初學者素食主義者：完全以植物為基礎的非官方指南

對於初學者來說，吃純素一開始似乎是一項巨大的、令人畏懼的生活方式改革，但事實並非如此。許多人可能對成為素食主義者感興趣，但仍不確定這到底意味著什麼。

素食主義者的一個主要失禮行為是：當其他人將素食主義者錯誤地標記為素食主義者時，素食主義者社區中的人們可能會感到沮喪。主要區別是什麼？吃素的人不吃東西任何事物來自動物，不但不吃肉，也不吃所有動物副產品，包括乳製品、雞蛋，甚至蜂蜜。

從飲食中去除所有動物副產品一開始可能看起來令人生畏，或者會導致營養問題，人們試圖弄清楚。

從技術上講，擁護純素食主義的人也會避免任何包含和剝削動物的服裝和娛樂。（這裡只有人造毛皮，朋友們！）新罕布夏大學整理了一份簡單的指南，供大眾在區分素食和純素飲食之間的差異時參考。

儘管對某些人來說這似乎是一個很大的轉變，但了解更多有關純素食帶來的好處可能會讓轉變看起來更容易。以下是初學者需要了解的有關純素飲食的所有資訊。

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素食初學者：有什麼好處？

遵循純素飲食有很多好處。憑藉所有這些新鮮的有機成分，素食主義可以促進健康的減肥。使用純素食品的食譜和膳食自然會降低膽固醇水平，從而降低心臟病的機會。

研究還表明，素食主義是對抗某些癌症的絕佳工具。最重要的是，當糖尿病患者轉向素食主義時，他們能夠更好地控制血糖水平。而且，從表面上看，有大量證據表明，接受純素飲食最終將改善皮膚的外觀和健康。

除了健康益處外，許多素食主義者都認為飲食和生活方式鼓勵和促進同情心。它讓人們更加關注自己的健康以及環境、地球和所有居民。作為一個社區，努力保護自然資源始終是更理想的情況。

另外，想想探索純素菜單時會帶來的所有新的、令人興奮的小吃和菜餚！

轉向素食主義需要採取哪些步驟？

一旦人們更了解純素食主義到底是什麼以及隨之而來的所有好處，他們可能想知道可以採取哪些步驟來為自己開啟純素食初學者之旅。

正如純素烹飪行業的許多專業人士所說，規劃是關鍵。與你生活中的人交談，並請求他們支持和幫助（如果這是你所尋求的）。拉什大學醫學中心在談到這種生活方式的決定時，分享了最好的建議之一：「純素食主義不一定是全有或全無。透過制定自己的路線圖並現實地了解自己想要實現的目標，您會更滿意做出改變。在準備做出這種改變時，這是一種非常有幫助的心態。

另一個想法是向社群媒體尋求靈感。有些人可能會對純素廚師和美食家在 Instagram 等平台上的成功感到驚訝。（我們愛塔比莎·布朗——像這樣，像那樣！）尋找純素生活的靈感將使每一步，希望，更容易一點，更有意義一點。

素食初學者該嘗試哪些食譜？

對於初學者來說，素食的關鍵一步是找到一些能讓你興奮的植物性食譜。普通的素食主義者是開始尋找靈感和食譜的絕佳場所。南希·蒙圖裡 (Nancy Montuori) 是過去幾年許多人求助的消息來源背後的代言人。這柔軟的紅扁豆湯配櫻桃番茄和椰絲以及花椰菜牛排佐梨子咖哩酸辣醬捕捉蒙托里的熱情和才華。最佳家庭食譜是另一個很棒的平台，匯集了一些超級有趣且富有創意的素食食譜，例如向讀者展示如何製作自己的素食食譜純素冰淇淋。

如果您不喜歡數位化處理事情，則無需擔心。蒙托里出版了一本很棒的書，名為 簡單的 5 種成分純素食譜：100 種健康植物食譜。對於任何素食主義者來說，這都是一筆巨大的投資，尤其是對於那些仍在學習如何掌握植物性飲食的人來說。

決定轉向以植物為主的飲食是一個很好的生活方式選擇。但是，請確保您的身體仍然獲得所需的所有補充劑。只要稍加規劃，再加上大量的靈感和創造力，任何人都可以創造出一種讓您從內到外都滿意的飲食和生活方式。