我用日本的 mottainai 藝術來整理我的冰箱，一周內為我節省了 30 英鎊 - 這是減少食物浪費的必備品

我將是第一個承認我的冰箱相當平庸的人。這與你在社群媒體上看到的那些「跟我一起給冰箱補貨」的影片完全不同，而且它甚至不是很有組織性。但為了有意識地改變我的冰箱習慣，我接觸到了日本的 mottainai 藝術 - 它徹底改變了遊戲規則。

雖然這個想法一直吸引著我，我不是個喝 20 罐健怡可樂的人，也不是專門放優格袋的人。我只是一個普通的喬（好吧，約瑟芬），每天嘗試吃幾頓均衡的飯菜 - 順便吃點零食。正因為如此，使用出於美學目的從來沒有真正引起我的注意。不過，打擊食物浪費一直是。

我通常每週花 80 到 100 英鎊去一家兩人食品店。這比我願意花的錢多得多——尤其是當我們經常在下一家食品店到達之前扔掉舊食品時。這就是為什麼我想看看 mottainai 是否會有所作為……而且確實如此。

什麼是莫泰奈？

日文術語“mottainai”已被翻譯成許多不同的說法。從“好到不能浪費”到“減少、再利用、循環利用”，甚至“不浪費、不想要”，在整理和環保領域有許多不同的版本。然而，這個概念仍然是一樣的。

mottainai 的理念圍繞著以減少浪費的方式評估物品價值的理念。在家中使用 mottainai 方法，您可以同時也購買和整理您需要和想要的東西確實使用。

由於過度消費是我們許多人（包括我自己）都會犯的錯誤，因此我當然可以看到基於必要性的組織方法的吸引力。當我與大量食物浪費作鬥爭併購買我並不總是需要的食物時- 主要是因為當我將其添加到我的訂單時我很餓- 我知道在冰箱上測試它是我最好的選擇。

如何使用 mottainai 整理冰箱

在我使用 mottainai 的概念來整理我的冰箱之前，我想進一步澄清一下具體的處理冰箱裡已有的食物時我需要採取的步驟 - 以及在我的食品店訂購時需要考慮的額外內容。

因此，我聯繫了 Hester Van Hien，她是一位來自整潔美味，尋求幫助。她說要重點關注以下幾點：

1. 最佳食用日期與保存期限

整理冰箱時，您很有可能需要丟掉舊食物。但 mottainai 鼓勵您在這樣做時要注意日期。

海絲特說：「了解最佳食用日期和保存期限之間的差異有助於減少食物浪費。保存期限關係到安全，超過保存期限的食物可能會讓你生病。所以我的建議是丟掉超過保存期限的食物。

她補充道，「保質期與品質有關。它也被稱為 BBE/ 最佳食用日期，超過最佳食用日期的食物可以安全食用，但味道可能不是最好的。因此，對於這些食物，請使用您自己的判斷。

2. 以物易物

如果您想在房屋內和周圍使用 mottainai，您需要了解您擁有的物品及其存放位置。值得慶幸的是，海絲特說有一個簡單的方法可以追蹤一切。

「將物品存放在對您有意義的地方，並按類別存放物品。這樣，您就知道在哪裡尋找物品，也知道在哪裡放置新物品，以及在使用後將物品放回哪裡。

「這同樣適用於整理你的冰箱：像一樣存放——所有蔬菜、所有果醬罐放在一起，乳製品都放在同一個架子上，等等。”

3.了解食品購買狀況

Mottainai 不僅涉及您冰箱中當前的食物，還涉及您在每週食品店期間將添加到冰箱的食物。 mottainai 可以幫助您更了解這些食品的購買情況。

海絲特說：“在考慮一件新物品時，無論大小，你可能會注意到，你會更清楚自己是否真的想要或需要該物品，而不是一時興起購買東西。”

那麼，您購買這種食物是因為您餓了，還是因為您確實需要它？制定一週的膳食計劃可以幫助您做到這一點。

4. 直立存放食物

類似於你的方式，將食物直立存放在冰箱中是利用 mottainai 發揮優勢的最佳方法之一。海絲特說這比堆疊好得多。

她說，“將物品直立存放，而不是堆放。”所以垂直存儲而不是水平存儲。這樣，您就能一目了然地看到自己擁有什麼。如果您看到並知道自己擁有什麼，那麼您購買重複品的可能性就會較小，因為您會忘記自己是否已經擁有某些東西。您甚至可以直立存放胡蘿蔔。

這就是冰箱容器和儲存配件真正派上用場的地方。

5.放棄多次購買優惠

我們都喜歡花更多的錢買到更多的東西，當您在每週的商店中發現多重購買優惠時，我們很難抗拒。但值得注意的是，這可能不會為您節省那麼多錢。

海絲特說，為了利用mottainai 來整理你的冰箱，“你可能還會注意到，你對多次購買優惠說“不”，因為即使當你多次購買時每件商品的價格較低，你也會意識到它實際上會花費更多的錢。

她補充道，“你可能會開始更願意在每件物品上多花一點錢，而不是在你的房子裡塞滿很多東西——你的家不是倉庫。”

我使用 mottainai 整理冰箱時學到的東西

有了上面的東西，我終於準備好使用 mottainai 的概念來整理我的冰箱，並（希望）在過程中節省一些錢。但我首先應該在序言中說——在我看來——我的冰箱是我和我的食物浪費和消費習慣之間最大的障礙。

與許多人不同，我沒有大型的美式冰箱冰櫃。事實上，我的冰箱甚至不是全尺寸的。這是一款小型台下一體式冰箱，它的高度非常小，只有三個架子和一個保鮮室。

然而，它非常深，在這些深處，很多食物被浪費了，因為我們根本看不到它。

因此，我的第一個停靠點是將所有東西從冰箱中取出並放在廚房櫃檯上。我選擇在我們訂購食品商店之前執行此操作，因此這將使任務更易於管理，並讓我有機會了解我要做什麼真的需要購買的東西——以及我可以從清單中刪除的東西。

第 1 張圖片（共 2 張）

所有東西都放在櫃檯上，我立即意識到我不得不浪費一些食物。作為一個素食家庭，我們沒有任何過時的肉或魚可供應對，但我的丈夫非常喜歡在提供蘸醬時儲存它們，眾所周知，這些醬很快就會過期。

因此，我不得不扔掉其中的一些，並在心裡記下阻止他購買更多的東西 - 即使多次購買的報價吸引了他。

我然後在將所有東西放回新家之前。按照海絲特的指示，我盡可能直立存放食物，並將其分類：蔬菜、水果、蘸醬和調味品、飲料和狗糧（顯然不適合人類食用）。

由於我通常將蔬菜放入塑膠容器中，因此我確保最早使用日期的蔬菜位於前面，以便首先使用它們。如果您想自己嘗試一下，您可以隨時使用智慧冰箱工具（如下所示）來進一步延長冷藏食品的保質期。

我還移動了一些東西，以確保我們經常使用的物品 - 狗糧、豆腐、牛奶和烹飪醬 - 易於取用，而不是卡在冰箱後面。這也意味著我丈夫喜歡的臭名昭著的蘸醬在冰箱後面有自己的視線高度空間。

第 1 張圖片（共 2 張）

一切都在新家後，我就可以使用 mottainai 的概念來訂購我的下一家食品店。整個過程讓我了解了我已經擁有了多少東西，它們能持續多久，以及我們需要儲備什麼來準備下週的晚餐——所以這非常簡單。

當我堅持我們實際做的事情時需要的而不是我通緝（除了週末的一塊巧克力）以及我認為我們需要的東西，我能夠以比我們通常一周花費的價格少 30 英鎊的價格裝滿冰箱。不僅如此，當所有東西都用完時，我不用把任何東西丟進垃圾桶！

那麼，您願意嘗試一下 mottainai 嗎？