在所有的餡餅口味中，在我的書中被低估的一種是巴諾菲。這種派結合了香蕉的天然甜味和太妃糖的濃鬱，這就是為什麼它被稱為巴諾菲派。它還含有生奶油和巧克力屑，帶來額外的頹廢感。除了美味之外，這種餡餅的製作也很簡單，因為它不需要很長的烘烤時間。繼續閱讀以了解有關此餡餅的更多資訊以及在家製作的美味食譜！
什麼是班諾菲派？
巴諾菲派是一種甜點，由糕點或全麥餅乾皮組成，裡面填滿香蕉片、太妃糖或焦糖醬和生奶油。上桌前，派上通常會撒上巧克力碎。據信奈傑爾·麥肯齊和伊恩·道丁在英國一家名為 The Hungry Monk 的餐廳發明了巴諾菲餅。這款餡餅以其甜味和奶油味的平衡而聞名，是一種令人驚嘆的選擇，而且製作起來很簡單。
DIY焦糖的簡單逐步過程
使用牛奶焦糖醬（由牛奶和糖輕輕煮製而成）等焦糖醬可以使餡餅具有黃油味和粘稠的質地。通常，您可以在烘焙過道中找到罐裝牛奶牛奶。但是，如果您找不到它，您可以在家中使用一罐罐頭製作甜煉乳。只需按照以下步驟操作即可烹飪美食家博客將食品儲藏室的主食變成濃稠的牛奶汁。
- 將鍋裝滿水並煮沸。
- 沸騰後，小心降低 14 盎司。用鉗子將一罐甜煉乳放入鍋中。
- 將水減少到小火，煮兩小時。 （筆記：確保在烹飪過程中水完全覆蓋罐子。
- 用鉗子將罐子從水中取出並完全冷卻。
- 打開罐頭並按照食譜中的指示使用牛奶汁。
一個簡單又令人垂涎的巴諾菲派食譜
這個香蕉諾菲派食譜也來自烹飪美食家，使用全麥餅乾皮，烘烤時間不到 10 分鐘。該餡餅適合任何場合，並且可以在前一天晚上組裝。如果您想讓餡餅更加豐富，可以在製作餅皮時用巧克力全麥餅乾代替普通餅乾。
班諾菲餅
原料：
對於餡餅底：
- 7 盎司。全麥餅乾
- 7 湯匙。無鹽奶油，融化
對於填充：
- 3 根中等或大的成熟香蕉，切片
- 1 個（14 盎司）牛奶牛奶罐頭
對於澆頭：
- 1½ 杯冷濃奶油
- 3 湯匙。糖粉
- 1 茶匙。香草精
- 裝飾用巧克力屑
路線：
- 屈服：8 份
- 將烤箱預熱至 350°F。
- 在食品加工機或塑膠袋中將全麥餅乾壓成細碎的麵包屑。加入融化的奶油，攪拌至混合。壓入 9 吋餡餅/派盤的底部和側面。烘烤 5 至 7 分鐘。從烤箱中取出並冷卻。
- 將焦糖醬塗在餅皮上。將香蕉片排成 1 至 2 層，放在牛奶汁上。
- 在大碗中放入冷濃奶油、糖粉和香草精。攪打至中等峰值。
- 將鮮奶油塗在香蕉上。冷藏至少2小時。
- 然後用巧克力屑裝飾。
- 筆記：嘗試使用單獨的餡餅罐準備這個餡餅的迷你版本。
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