並非每天都像偉大的英國烘焙表演法官。但是有了保羅·好萊塢的藍莓鬆餅，任何人都可以感覺像一個明星麵包師。分享他簡單的烘焙YouTube系列在2021年，這些鬆餅具有黃金，蓬鬆的麵包店外觀，但搭配廚房主食和零精美的設備。您只需要一個碗，您的手和一點耐心（但不是太多）。結果？因此，您可能想每個週末都要烘烤一批。更好的是，可以在前一天晚上製作基本麵團，因此您可以從床上滾下來，並準備好早上咖啡的溫暖鬆餅。
英國偶像的無曲鬆餅食譜
在他輕鬆的廚房設置中，名人麵包師和“麵包之王”使觀眾一步一步地穿越了他的“輝煌”藍莓鬆餅。他說：“一旦實際製作了麵團，就可以將其放入冰箱中，並在第二天早晨將其用於新鮮的鬆餅。”這只是他們成為簡單烘焙粉絲首選的原因之一。
好萊塢沒有拿出立式攪拌機或依靠複雜的折疊技術，而是用手就在那裡。他解釋說：“您將所有黃油扔進去，然後將手放在那裡，將所有成分融合在一起。” “這很輕鬆。”
該過程至關重要：混合，揉捏，烘烤。就像任何好的鬆餅食譜一樣，它為創造力留下了一個小空間。他說：“您可以添加任何東西 - 橙色，普通話，蘋果，任何您想要的東西。藍莓工作得很漂亮，因為當您咬入它們時，它們只是在嘴裡彈出並味道驚人。”
保羅好萊塢本人的烘焙技巧
這些藍莓鬆餅是寬容的，但是好萊塢有一些技巧可以確保它們正確正確：
- 用你的手。好萊塢承認：“您可以使用攪拌機，但我非常喜歡這個過程。”尤其是在廚房裡的孩子，這可能是一種有趣而觸覺的烘烤。
- 感覺麵團質地。好萊塢在黃油中混合時將其與麵包屑進行比較。擠壓時應該保持在一起，但很容易崩潰。
- 知道什麼時候完成。他說：“您正在尋找那個金黃色。當您觸摸它時，它有點脆，然後反彈。”如果您的手指離開凹痕，則需要更多的時間。
保羅好萊塢的藍莓鬆餅食譜
這些鬆餅是黃油，嫩，飾有多汁的漿果，完美搭配一杯咖啡，一團奶油或鬆餅襯裡的咖啡。如果您想在不汗流的情況下打動早午餐的客人，那麼這些可能只是您的新標誌性烘焙。我們改編了好萊塢官方食譜進入美國標準測量。
原料：
- 4杯普通通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 1¼杯腳輪糖
- 1½杯無鹽黃油，切丁
- 1茶匙香草提取物
- 2個大雞蛋
- ¾至1杯全牛奶
- 1½杯新鮮的藍莓
方向：
- 總時間：50分鐘
- 屈服：12個鬆餅
- 將烤箱預熱至350°F（或帶風扇325°F）。將鬆餅錫與鬆餅杯子襯上。
- 在一個大碗中，混合麵粉，發酵粉，鹽和糖。加入切丁的黃油，然後用手將其擦成乾成分，直到它類似於粗麵包屑。這可能需要大約五分鐘。
- 加入香草提取物和雞蛋。用手徹底混合。然後，逐漸加入牛奶（略多於¾杯，但少於1杯），然後繼續混合，直到麵團變成柔軟的凝聚力混合物。
- 將麵團均勻地倒入鬆餅杯中。將藍莓壓入鬆餅麵糊的每個角落，包括頂部，將它們均勻地分佈在所有12個。
- 烘烤20-25分鐘，直到金黃色，略微彈性。食用前讓稍微冷卻。
存儲筆記：將剩餘的藍莓鬆餅存儲在室溫下的密封容器中長達四天。它們將在冰箱中持續一周，在冰箱中持續更長的時間。
