黑捲心菜：學習如何將黑捲心菜烹飪至完美

Cavolo nero、羽衣甘藍、義大利黑捲心菜……所有這些術語都指的是來自托斯卡納的鬆散葉捲心菜。儘管卡沃羅尼羅不是羽衣甘藍——可以把它想像成羽衣甘藍的表親——但它在烹飪時的表現確實像羽衣甘藍，有些人會認為它味道更好。

我們有一個簡單的卡沃羅尼羅食譜，可以為大多數菜餚提供令人驚訝的美味蔬菜配菜。它也是其他餐點的完美綠色添加物，例如義大利麵、藜麥等，所以所有健康的選擇都為您提供！關鍵是要正確烹飪並調味。

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如何煮黑捲心菜

• – 4 種故障安全方法可帶來美味的結果

原料

要作為兩人份的配菜，您需要：

• 黑甘藍葉，250克
• 橄欖油，兩湯匙
• 無鹽奶油，50 克
• 一瓣蒜，去皮
• 鹽，調味
• 檸檬汁

方法：

1.去除莖的堅硬底部，然後將葉子切成條狀。

2.加入一鍋加鹽的沸水中，煮約10分鐘，直到變軟但中間仍堅硬。

3.排水並休息。在煎鍋中，加熱油和奶油，加入蒜瓣。加入卡沃羅尼祿，充分調味，煎五到七分鐘，直至變軟並完全塗上黃油混合物。烹調完成後，將檸檬汁擠在葉子上。如果需要的話可以多調味，然後盛在碗裡。

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