這個令人驚嘆的薑餅屋就是我們想要為 2020 年聖誕節所做的一切

薑餅屋是所有聖誕節慶祝活動的固有組成部分！當然，除了美味之外——這是一回事——但精心裝飾的薑餅屋也很完美本身。如此精美的蛋糕製作，簡直讓人捨不得吃，對吧？但可惜的是，我們最終總是吃掉它！

當然，史詩薑餅蛋糕的一半樂趣在於吃它，但沒有什麼比用 Wham! 裝飾薑餅屋更好的了！或在背景播放《鈴兒響叮噹》。

這個食譜證明了烘焙和裝飾薑餅屋確實是一種藝術形式，但是這個食譜擁有您成功所需的一切，而且您可以用自己獨特的方式來做！

• 特別感謝夏洛特貝內特（Charlotte Bennett）的華麗表演 並到攝影師伊莉莎白羅斯。

如何製作薑餅屋

全家人都會喜歡用薑餅烘烤、製作和裝飾這個美麗的聖誕櫻桃和杏仁蛋糕。從潮濕的蛋糕到五香薑餅塔，配有華麗的皇家糖霜裝飾、拐杖糖等，這是我們現在最喜歡的聖誕烘焙項目。

這款聖誕節引人注目的薑餅蛋糕由櫻桃和杏仁蛋糕製成，然後周圍環繞著薑餅。在假期前後提供此服務，在您的並保證笑臉。

薑餅屋食譜

原料。

對於海綿：

• 225克無鹽奶油（軟化）
• 185克 細砂糖
• 磨碎一個檸檬皮
• 1 大匙 柳橙汁
• 4個放養蛋
• 165克自發粉
• 100克杏仁粉/餐
• 1茶匙泡打粉
• 1 大匙 半脫脂牛奶
• 120克杏仁糖，切成1公分的丁
• 200 克 切碎的櫻桃（去核）
• 少許鹽

餐具：

在這個食譜中，夏洛特貝內特 (Charlotte Bennett) 使用義大利節日糕點罐來增加高度，但她說 20 公分的彈簧蛋糕盤就足夠了。

• 烤盤
• 節日蛋糕罐/ 20 公分彈簧蛋糕盤
• 食品攪拌機（非必要）

方法：

1.將烤箱預熱至攝氏 170 度。然後，在您選擇的烤盤上輕輕塗上一些奶油，並鋪上防油紙。

2.在罐子外面鋪上箔紙，這樣可以防止麵糊漏出。或者，您也可以坐在有壁的烤盤中。

3.將櫻桃和杏仁蛋白軟糖加入 15 克麵粉中，將其包裹起來，這將有助於防止它們沉入蛋糕底部。將它們放在一側。

4.將奶油和糖與檸檬皮一起攪拌，直到顏色變淺。加入柳橙汁並充分混合。

5.一次加入一顆蛋。將它們直接打碎到黃油和糖的混合物中，或將它們打碎到玻璃碗中，以防止外殼破裂。混合後，你應該得到一種黏稠且鬆散的混合物。

6.在另一個碗中，將杏仁粉、麵粉、泡打粉和鹽混合在一起。如果您使用的是電動，從最慢的速度開始，逐漸加入麵粉，將混合物折疊在一起。這將形成簡單的蛋糕麵糊混合物。如果此時麵糊接縫太厚，請添加少許牛奶以使其鬆散。這將有助於潤濕海綿。

7.取三分之一的櫻桃和杏仁糖，將它們拌入蛋糕糊中。將混合物倒入有襯裡的蛋糕罐中，加入剩餘的櫻桃和杏仁糖。將它們推入海綿中，並確保麵糊覆蓋它們。這將有助於確保它們均勻地分佈在整個蛋糕上。

8.將蛋糕放入烤箱，以170℃烘烤15分鐘。然後，將溫度降至 160°C，再烘烤 50 分鐘。插入木簽檢查海綿是否完全煮熟。

重要提示：如果您使用較小和較高的罐子，請再煮 10-20 分鐘直至呈金黃色。而且，如果你的蛋糕變成棕色的速度太快，請用箔紙覆蓋頂部以防止其粘住。

9.煮熟後，將蛋糕放在罐中稍微冷卻，然後小心地將其轉移到金屬架上。讓蛋糕完全冷卻，然後再塗上奶油。

對於奶油：

• 600克 過篩的糖粉
• 300克無鹽軟化奶油
• 牛奶 – 用於鬆弛
• 櫻桃果醬或蜜餞

1.在獨立攪拌機中將糖粉和奶油攪拌在一起。

2.將配料添加到混合物中，並用濕布覆蓋，以避免糖粉出現。攪拌至光滑。如果需要的話，添加少許牛奶以達到失敗者的稠度。

3.將冷卻後的蛋糕切成半寬，然後在蛋糕底上塗上櫻桃蜜餞和奶油。

4.將頂部夾在中間，並儘可能均勻地將奶油塗在蛋糕上。使用上顎刀清潔邊緣。

5.完全塗好後，放入冰箱凝固。

為了薑餅

• 150公克軟淡紅糖
• 4 大匙 金糖漿
• 2 大匙 黑糖蜜
• 2 大匙 水
• 2 茶匙 肉桂粉
• 2 茶匙 薑末
• ½ 茶匙 丁香粉
• ½ 茶匙 肉荳蔻
• 1 個橘子皮
• 190公克無鹽奶油，切成薄片或小方塊
• 1茶匙碳酸氫鈉
• 450克普通麵粉

薑餅食譜

1.將糖、糖漿、糖漿、水和香料放入一個大的厚底平底鍋中。將其煮沸，然後小火慢燉。不斷攪拌至糖完全溶解。

2.將其從火上移開，加入黃油，攪拌直至完全融化並混合。

3.加入碳酸氫鈉，並不斷攪拌。溫暖的混合物應該開始膨脹並變成柔和的棕色。

4.在一個大碗裡，準備好麵粉。用木匙加入熱糖和奶油混合物。如果需要，您可以添加更多麵粉，但在這個階段，請盡量避免誘惑，因為您需要大量麵粉來滾動，並且要避免混合物變得太乾。混合後，蓋上濕布或保鮮膜，冷卻 20-30 分鐘。

5.當薑餅冷卻時，將烤箱預熱至 180°C，然後切出模板。

6.取一些羊皮紙，將其包裹在用於海綿的蛋糕罐上。這將有助於準確測量您的房屋。

7.將其折成 6 以獲得薑餅屋的寬度。然後將它們切割成相同或不同的高度（由您決定），並將它們放在一側 - 這些就是您的模板。

8.在撒了麵粉的表面上將麵團擀成 3-5 毫米厚。使用模板剪出房屋形狀，然後小心地將它們放在烤盤上。

9.烘烤 8-10 分鐘，煮熟後，將其直接轉移到冷卻架上使其硬化。

重要提示：為了獲得乾淨且筆直的邊緣，請使用刨絲器小心地銼平邊緣，或者如果您喜歡更質樸的表面，則可以保持原樣。

10.冷卻後，按照您的喜好用皇家糖霜裝飾。

如何建造你的薑餅屋

你將需要商店購買或自製皇家糖衣裝飾和建造你的薑餅屋。

製作你的精彩蛋糕：

1.拿一兩層蛋糕、薑餅和皇家糖霜。

2.在每個切好的薑餅背面放上一大塊皇家糖霜，然後將它們粘在蛋糕上。

如何裝飾你的薑餅屋

當然是去城裡裝飾你的薑餅屋！對於這個令人驚嘆的作品，夏洛特貝內特建議您用拐杖糖、可食用金箔和微型聖誕樹裝飾它，當然，並將其展示在您最喜歡的節日蛋糕架上。這個來自人類學！塔達和聖誕快樂！