如果你跟我一樣，你的 Pinterest 版塊充滿了夢幻般的菜園、訂製的高架床和優雅的溫室，那麼你也已經愛上了自己種植。雖然西葫蘆和番茄是很棒的本土主食，但今年夏天我關注的是更優雅的東西——可食用的花朵。
鮮花通常散落在我們夏季花園的花壇或紮成花束，但很少有機會成為我們盤子裡的中心舞台。但如果使用得當，鮮花可以將日常菜餚變成令人驚嘆的美味佳餚。
為了了解完整的內幕，我直接去找了園藝專家，看看專業人士如何種植、收穫和使用他們的花卉。在他們的日常烹飪中。
最容易種植的食用花卉有哪些？
（圖片來源：蓋蒂圖片社）
並非所有人都是天生的園藝高手，但不要因為缺乏經驗而放棄自己種植可食用的花卉。植物專家珍·麥克唐納Garden Girls 認為每個人都可以嘗試種植自己的花卉，只需選擇合適的花卉即可開始種植。
「最容易種植的食用花卉主要取決於時間和氣候，」她說。 「在春天和夏天，你可以種植萬壽菊、旱金蓮、洋甘菊、薰衣草和南瓜花。涼爽天氣下最受喜愛的植物包括三色堇、中提琴和金盞花。這些都非常容易種植。
也不要因為用種子種植這些植物而感到畏懼，而且您不必從自己的。只需拿一袋種子堆肥和一個大種子或細胞托盤 - 您甚至可以重複使用塑膠食品容器。在每個充滿堆肥的細胞中放入一兩粒種子，輕輕澆水，然後將種子放在溫暖的陽光明媚的窗台上發芽。從那裡開始，只需將托盤保持在陽光充足的位置並且土壤濕潤，您很快就會獲得可食用的花朵！
食用花卉包括：
- 旱金蓮屬
- 三色堇
- 南瓜花
- 萬壽菊
- 向日葵
- 中提琴
- 金盞花
- 韭菜
如何在日常菜餚中使用食用花卉？
（圖片來源：蓋蒂圖片社）
您已經準備好了鮮花，現在有趣的部分是探索如何將這些美麗的花朵融入您的日常飲食中。
「我最喜歡食用花卉的用途是沙拉、熟食板、蛋糕、壓製精美的餅乾和冰塊！無論用途如何，我發現它們都能提升菜餚的檔次，而且我總是能聽到喜歡它們的客人發出“哦”和“啊”的驚嘆聲，”花園女孩的珍·麥克唐納(Jen McDonald)說道。
園丁大師瑪麗·簡·杜福德收穫之家喜歡將鮮花撒在夏季沙拉甚至熱飲中。 「沙拉是日常生活中使用食用花卉最簡單的方法，」她說。 「人們喜愛的金蓮花、琉璃苣和金盞花等可以增添從胡椒到甜味的一系列風味。甘菊、木槿和玫瑰等食用花卉也可以準備並浸泡在熱水中，製成芳香花草茶。
採集食用花安全嗎？
（圖片來源：蓋蒂圖片社）
近年來，覓食已成為一種巨大趨勢，但據專家稱，覓食可食用花卉並不總是最安全的選擇。
植物專家珍·麥克唐納說：“如果你確信你所尋找的花朵是真正可食用且無毒的，那麼你就可以尋找可食用的花朵。” “有些花，比如毛地黃，看起來很無辜，但絕對有毒，不應該被攝入。”
「覓食的另一個問題是，你不知道這些花是否被踐踏、噴灑過化學物質或殺蟲劑，或者可能被狗或其他戶外生物用作浴室！”我更喜歡透過種子和移植來種植自己的食用花卉。我確切地知道它們是如何生長的、在哪裡生長的以及在什麼條件下生長的。
園丁大師瑪麗·簡·杜福德補充道：“在訓練有素的指導下、仔細識別並避免進入受污染的區域，採摘食用花卉可以相對安全。”務必獲得許可，了解當地法規，並採用可持續的採伐方法。許多植物有毒，可能會出現過敏或個體不良反應。即使使用信譽良好的野外指南或諮詢知識淵博的當地採集者，採集錯誤始終是可能的。
種植食用花卉的黃金法則是什麼？
（圖片來源：蓋蒂圖片社）
從防止歉收到良好的水果和蔬菜維護，專家們提供了大量建議來幫助您以正確（且安全）的方式種植和收穫食用花卉。
園丁大師瑪麗珍杜福德的黃金法則：種植你所知道的！ 「只吃你認為安全且可食用的花朵，」她說。 「將可食用的花朵與蔬菜一起種植，不要將它們與不可食用的花朵混合在一起。測試你的花園土壤是否受到污染，或在高架床上種植你的植物，或透過使用購買的高品質盆栽混合物。不要在花園內或花園周圍使用殺蟲劑。
另外，與所有食物和飲料一樣，適當的準備也是關鍵。她建議說：“一些可食用的花朵在食用前需要進行適當的準備，因為並非花朵的所有部分都可以食用。” '也要適度地享受它們。像對待香草和香料一樣對待花朵。許多被列為可食用的帶花植物可能會產生醫療後果，例如大量使用時會產生利尿或鎮靜作用。
