最好的烹飪檯面是什麼？如果您喜歡烹飪，可以考慮廚房的風格

廚房檯面是您在設計或翻新廚房時要做的最重要的決定之一。它們不僅影響空間的美感和整體感覺，而且還可以成為偉大廚師的基礎。雖然，弄錯了，你可能會陷入烹飪噩夢和戈登拉姆齊廚房裡目睹的那種豐富多彩的語言。

另一方面，正確的檯面可以成為您準備空間的完美補充。那麼，認真的廚師應該考慮什麼類型的檯面呢？

怎樣才是好的烹飪檯面？

「確保您選擇的表面持久耐用非常重要，」行銷副總裁 Jonathan Stanley 說。凱撒石。 “廚房是繁忙的地方，而工作檯面比其他任何部分都首當其衝。”您需要選擇一個能夠承受您所放置的物品的檯面。

“廚房應該既‘美觀又實用’，”定制廚房設計師補充道。湯姆·豪利。 “正確的檯面將廚房設計優雅地結合在一起......並且應該自信地支持您度過烹飪和娛樂的未來。”它不應該只是看起來像這個角色，而且還要發揮它的作用。

哪些檯面最不容易弄髒？

「為廚房選擇檯面材料時，維護是最重要的因素之一，」湯姆說。 “對於那些喜歡一塵不染的空間的人來說，能夠輕鬆擦掉溢出物是首要任務。” Quartz 是 Tom 的首選之一，主要是因為其特有的低調和堅韌的品質。人造石是石英石顆粒和樹脂的組合。他解釋說：“石英表面耐用且無孔，不易沾染污漬，因此只需輕輕一擦即可清除油污、果汁或咖啡。” “石英不僅耐用，而且具有多種受自然啟發的圖案和美麗的顏色。”

另一種因其高性能和設計多功能性而受到青睞的檯面是瓷質檯面。陶瓷檯面非常適合人流量大的區域，耐磨、耐熱、耐化學、耐酸性或鹼性物質，不會隨著時間的推移而褪色或變色。「高品質的無孔表面可防污漬和刮痕，而且非常衛生且易於清潔，節省時間和精力，」Caesarstone 的設計主管 Mor Krisher 說道。

「固體表面檯面是家庭廚師的絕佳選擇，」高級設計經理 Gerri Chmiel 說。福米卡。固體表面是一種經濟實惠的石材替代品，也是最受歡迎的中檔檯面材料。固體表面由緻密聚酯、丙烯酸和樹脂組成，無孔、耐污漬和細菌。「固體表面選項也非常耐用，不需要定期密封，」格里說。「而且，即使確實發生了，大多數刮痕都可以從表面磨掉，因為檯面與其核心的顏色和材料相同，」她補充道。 “清理混亂是輕而易舉的事，因為您可以在大多數固體表面選項上使用溫和的肥皂或簡單的家用清潔劑。”固體表面不耐熱，因此她警告廚師要注意熱鍋和菜餚，並建議使用三腳架來保護表面。

哪些檯面可以放置熱鍋？

廚師在廚房的高溫下工作，因此完美的廚房檯面除了低維護、防污且衛生之外，還應該耐熱。

在這個營地，瓷器是可靠的廚房檯面。由於瓷器是由黏土製成，並在高溫下燒製而成，因此瓷器可以承受極高的溫度。其他與石英、花崗岩和大理石一樣，也耐熱。然而，雖然它們比其他表面更不可能被熱鍋和托盤損壞，但謹慎行事並使用三腳架或冷卻架總是明智的——有些表面在暴露於極熱條件下時可能會意外破裂，即使它們幾乎防碎。

哪些最衛生？

在衛生方面，很少有材料能勝過銅。經常接觸的表面，如廚房檯面、門把手和水龍頭，是細菌的溫床。銅及其合金（例如黃銅、青銅和銅鎳合金）本質上具有抗菌作用，這意味著它們可以快速殺死沉積在其表面的細菌和病毒。除了通常的表面清潔和洗手習慣之外，黃銅和銅廚房檯面還可以提供額外的保護，防止感染。

「黃銅和紫銅是真正引人注目的材料，」線上工匠金屬創作者的所有者薩拉·哈爾曼·湯普森 (Sara Halman Thompson) 說道

哈爾曼湯普森

。 “黃銅和銅作為廚房檯面材料的好處幾乎是無窮無盡的。”除了其獨特的溫暖光芒和抗菌特性之外，「這些金屬還耐用、持久且易於清潔，」她說。由於黃銅和紅銅是有生命的飾面，它們的外觀會隨著時間的推移而發展和變化，產生令人驚嘆的效果，儘管風化的外觀可能不符合每個人的口味，但這種長期存在的銅綠正在不斷增長。。儘管這些廚房檯面可以用清漆密封以保持統一的外觀並防止染色，但值得注意的是，這會抵消材料的天然抗菌特性。

除了黃銅和銅之外，要遵守的一個好規則是材料的孔隙越少，就越衛生。「石英非常適合廚房，因為它的無孔紋理可以抑制細菌、黴菌或黴菌的生長，保持安全衛生，實現終極清潔，」湯姆說。瓷器和固體表面也可以輕鬆歸類為「無孔且衛生」類別。