蒔蘿植物護理－我們編輯的種植完美和美味葉子的指南

蒔蘿植物的照顧並不太棘手，即使是那些沒有園藝經驗的人也應該能夠管理它。只需要幾顆種子、一點土壤和一些耐心，整個夏天你都會擁有這種新鮮的藥草。

迪爾（Dill）在時代精神中佔有一席之地。目前的食譜作家艾莉森·羅曼 (Alison Roman) 在她的許多爆紅菜餚中都使用了它，同時它也具有室內深受喜愛的精緻、異想天開的形狀布里蓋特·羅曼尼克使用過。當然，只是小得多。但就像她的樹一樣，蒔蘿植物增添了一種溫柔的美感，它們薄薄的葉子創造出一種蓬鬆而有建築感的形狀，為窗邊的廚房花園增添了一絲美感。

當我寫第一本書《藥草和花卉食譜》時，蒔蘿是我種植的第一批藥草之一。是的，它很容易從雜貨店購買，但它幾乎同樣容易種植。沒有什麼比擁有自己的農作物來做飯更令人滿足的了。

蒔蘿植物護理 - 從種子開始種植的萬無一失的指南

1. 將種子種在土壤中

首先，在一個小花盆裡裝滿土壤，直到接近頂部——它的大小需要與你手邊的任何東西一樣大或一樣小。

將蒔蘿種子撒在土壤表面，然後再覆蓋大約四分之一英吋的土壤。按下頂部，以確保種子真正與土壤接觸。澆好水，然後將花盆放在陽光充足的窗台上。

最好在春末或夏初至仲夏進行。

2.定期澆水

當你等待種子生長時，每隔一天給花盆澆水。當種子開始發芽時，每天給花盆澆水。晚上是最好的，經過一整天的陽光照射後，它們會涼爽下來，而且缺乏熱量會阻止水蒸發並使其浸入水中。

3.分離幼苗

一旦種子發芽，你就會收穫大量看起來很像水芹的蒔蘿植物。小心地用勺柄的末端挖出最強壯的幼苗，確保不要損壞它們的根。

將這些幼苗種植在更大的花盆中，以便給它們更多的空間 - 它們周圍需要大約四英寸才能生長。

4.開始收穫

播種後大約六週，它們就應該可以收穫了。剪掉莖上最好看的葉子，小心地在莖的基部留下一些葉子，以促進新的生長。

為了確保蒔蘿植物不會抽薹，你需要定期將它們砍掉。它們很快就會重新長出來，但如果你想整個夏天都種蒔蘿，那麼每個月左右種植一批新鮮的幼苗。

使用蒔蘿的最佳方法是什麼？

蒔蘿是一種味道鮮美的草本植物 - 它的味道柔軟而甜美，類似於香菜。它可以在沙拉中生吃，也可以在醬汁中烹製，特別適合與檸檬、黃瓜和魚搭配。

我最喜歡的蒔蘿食譜是我為我的食譜寫的，是蒔蘿和黃瓜杜松子酒。只需將黃瓜切成絲帶，切掉一些蒔蘿葉，然後將其浸泡在雜貨店杜松子酒中至少幾個小時。搭配滋補品或苦檸檬加冰——非常簡單，而且超級提神。

你能冷凍蒔蘿嗎？

是的，你可以很容易地冷凍蒔蘿。將莖放在盤子上，然後將其放入冰箱中一個小時左右以使其變硬。將它們取出，切碎並放入密封容器中。然後它們可以冷凍幾個月——如果你的蒔蘿植物護理得很好，以至於已經供過於求，那麼它們是理想的選擇。

當你想取出一點來使用時，首先將蒔蘿放在盤子上冷凍，這樣可以防止蒔蘿莖過度粘在一起。

在使用蒔蘿之前，你不需要解凍它——當你將它混合到你正在烹飪的食物中時，它就會達到室溫並且幾乎立即解凍。不建議在沙拉上使用冷凍蒔蘿——它不會對你造成傷害，只是看起來不太好。