雨中燒烤——不，這不是吉恩凱利經典作品的燒烤主題翻拍，而是比你想像的更容易做的事情。如果您計劃野餐，但天氣預報看起來不太有利，仍然可以將聚會轉移到室內，同時享受燒烤食物的味道。
這不是需要的東西使用特殊的設定或針對雨水的設備，只需對烹調食物的方式稍加調整即可。 「除非是在傾盆大雨中，否則在雨中燒烤通常不是一個真正的問題，」Angry BBQ 的坑主兼燒烤部落客 Michael Haas 說道。
因此，雖然由於天氣原因，您的花園派對可能無法完全按計劃進行，但請點燃烤架，並通過這些在雨中燒烤的簡單技巧，仍然可以為您的客人提供他們最喜歡的肉類和蔬菜。
燒烤專家教你雨中燒烤小撇步
正如您所料，在雨中燒烤的關鍵是盡量減少蓋子的打開程度。 「在天氣好的時候，將蓋子打開太久會使烤架冷卻，在下雨天，冷卻速度會更快，」創始人 Michael Haas 解釋道。憤怒的燒烤。 「你不希望雨水滴在你的食物或熱烤架上，因為它會迅速蒸發並冷卻你的食物和烤架。它甚至可以洗掉食物中一些多汁的味道。
「只有在快速檢查或食物吃完時才打開蓋子。如果你在看，你就不會做飯，」他補充道。
1. 提高溫度
當談到在雨中，您會想要比不下雨時更熱。燒烤專家兼美食作家肖恩·希爾 (Shawn Hill) 建議：“讓你的烤架比你計劃燒烤的溫度高一點。”烤肉爸爸。 “因為通風口和風門可能會進一點雨，所以你要確保為氣溫下降做好準備，所以從比平常更熱的烤架開始。”
這也意味著您需要密切注意烤架是否保持熱度。
2. 燒烤保姆
下雨時，空氣中的濕度會增加，這會改變食物的烹飪方式，因此您可能需要更加註意烤架，但這並不一定意味著要在雨中脫穎而出。
「當你與天氣作鬥爭時，使用可以讀取環境溫度的探針溫度計來調節烤架內和食物的溫度，」食品作家基塔羅伯茨說。女孩肉食者。 “他們有一些支援 WiFi 或藍牙的設備，但如果您擔心連接問題，帶電線的探頭可能是最好的選擇。”
“如果您發現烤架溫度下降，請通過調整設置或使用木炭煙囪預熱附近的煤炭以將其添加到烤架中來稍微提高溫度。”
3.調整烹飪風格
如果您不習慣在蓋上蓋子的情況下在烤架上烹飪，這可能意味著需要改變您的烹飪方式。 「下雨的時候，在烤肉架上把肉好好烤一下，把肉拿出來，然後把溫度調到中低，然後把肉放回烤架上，」創始人塞巴斯蒂安·科爾特斯建議。塞巴斯蒂安公司優質肉類。
他補充說：“在低溫下烹飪時，你不必不斷地翻轉食物，可以將其放在烤架上並蓋上蓋子更長的時間。” “一些最好的三分熟牛排在烤時可以烤大約一個小時。”
4.使用雨傘
蓋上一點蓋子有助於將肉和蔬菜從烤架上取下。基塔·羅伯茨 (Kita Roberts) 說：“在裝載烤架時，將所有東西準備好，以盡量減少食物上的水是關鍵。” 「當你打開蓋子放在食物上並關閉時，請一名助手撐著雨傘。使用乾淨的烤盤可以根據需要輕鬆地打開和關閉所有東西。
《The Grilling Dad》的作家肖恩·希爾(Shawn Hill) 也同意這一觀點：「攜帶食物時請使用雨傘- 您可能需要助手或格外小心的雙手，但在將食物帶到燒烤架上時使用雨傘遮住食物將有助於保存所有食物。 “同樣，用它來攜帶食物將有助於防止肉類溫度下降或受潮。”
4.設置燒烤涼亭
如果您真的喜歡燒烤，但住在不受天氣影響的地方，那麼也許是時候投資一個燒烤涼亭了。 「我有一個燒烤涼亭，這樣我就可以在任何天氣下燒烤，」燒烤大師 Michael Haas 說道。 “它們的購買成本相對便宜，如果你善於使用工具，甚至可以自己製作。”我喜歡我的涼亭，它可以防雨，甚至可以在炎熱的晴天提供陰涼。
下雨天可以使用瓦斯燒烤爐嗎？
您可以像使用瓦斯燒烤爐一樣使用瓦斯燒烤爐在雨中。我們說的不是傾盆大雨，但小雨對於瓦斯燒烤爐來說是可以的，使用一些與使用木炭燒烤爐相同的技巧。
「我們都想過，但沒有這麼做。不要在家裡甚至車庫裡燒烤。 “煙霧會進入室內和/或沒有足夠的空間呼吸。”
