您應該投資鑄鐵炊具嗎？以下是一些優點和缺點

你小時候有多羨慕祖母的鑄鐵炊具？爐子上熱氣騰騰的平底鍋，顏色明亮、大膽，是我們許多人共同的懷舊記憶之一。成年後的類似景象立刻讓人聯想到家庭的舒適。但是，如果您沒有繼承這些舊物（相信我們，它們會永遠持續下去），那麼鑄鐵炊具值得投資嗎？

如果您和我一樣，隨著年齡的增長，您會越來越懂得欣賞優質的廚具。鑄鐵鍋、平底鍋和盤子是許多家庭可靠的主食，這是有充分理由的。與廚房中的其他材料相比，它們用途廣泛、耐用、持久，並且具有令人難以置信的保溫性。然而，在清潔它們時，您需要注意一些特定的規則，以及一些關於可以和不可以在其中烹飪什麼的說明。

幫助您決定鑄鐵炊具是否為正確的投資，我們詢問了一些知情專家，為什麼他們認為它是您廚房聖誕節清單（或您發薪日揮霍）的一個值得競爭者。這是他們不得不說的話。

為什麼要投資鑄鐵炊具？

1.具有良好的保溫性

鑄鐵炊具不僅看起來很適合在家中使用，但從實用角度來看，它最大的優點之一是它的保溫能力。與鋁或銅等較精細材料的平底鍋不同，鑄鐵的熱量水平不會波動，因此當您用高溫烹飪時，它是一個不錯的選擇。由於鑄鐵平底鍋非常厚，您可能會注意到平底鍋在爐子上加熱需要更長的時間，但一旦它們熱了，它們就會保持熱狀態！

鑄鐵的品牌總監兼炊具專家莎拉·薩弗里·史密斯 (Sarah Savery-Smith) 表示：“鑄鐵的保溫特性讓烹飪變得充滿樂趣，無需高溫設置，可幫助您節省能源並提高烹飪效率。”普羅庫克。 “此外，鑄鐵適用於所有類型的爐灶，並且可以放入烤箱中。”這使得它非常適合砂鍋菜和燉菜，因為您可以將鍋直接從爐灶轉移到炊具中。

2. 持久

沒有什麼比花錢買了一個全新的煎鍋，六個月後卻不得不把它扔掉更令人惱火的了，因為它失去了不沾塗層，破壞了你的飯菜。隨著時間的推移，較薄的平底鍋也容易變形，因為它們不太耐用。幸運的是，鑄鐵炊具的使用壽命會更長。正確對待它們，它們可以陪伴您一生。

「如果保養得當，鑄鐵是一種極其耐用且耐磨的材料，」莎拉說。事情是這樣的——從技術上講，鑄鐵並不是不粘的，因為沒有添加像特氟龍這樣的塗層。然而，隨著時間的推移，隨著脂肪的積累並與金屬結合，它們會形成不沾表面，使其極其耐磨。

3.它們具有多功能性

廚房是一個多工的地方。當我們為全家人做飯時，我們總是在尋找任何方法來縮短流程並節省時間，而鑄鐵炊具可以讓您做到這一點。鑄鐵餐具，例如您祖母可能展示過的那些標誌性的 Le Creuset 平底鍋，既可以在烤箱中使用，也可以在爐灶上使用。

正如莎拉所解釋的那樣：「鑄鐵對您的家來說是一項巨大的投資，尤其是在一鍋飯方面，您可以節省櫥櫃空間和清洗空間。鑄鐵砂鍋不再僅僅與砂鍋菜和燉菜聯繫在一起，由於其耐用性、爐灶到烤箱和烤箱到餐桌的功能，鑄鐵砂鍋可以用於更多用途，從烘烤麵包和甜點，到燒烤和做湯。

4.很時尚！

作為以設計為主導的人們，我們希望炊具既時尚又實用，而我們提供的鑄鐵餐具是可以想像到的最時尚的廚具。如果你有，用它來展示您的鑄鐵炊具 - 畢竟，它確實值得一看！

「鑄鐵砂鍋菜既時尚又實用，同時也是華麗的廚房配件，」莎拉說。 “將它們放在桌子中央，作為餐具旁邊的中心裝飾品，或者將它們放在開放式架子上的顯眼位置，以獲得溫馨的觸感和流行的色彩。”

5.他們使用電磁爐

現代電磁爐可能是最有效的爐灶烹飪方式，但有一個問題常常讓人們不願意在廚房上投資電磁爐。炊具。電磁爐使用磁場來傳遞熱量，這意味著您使用的平底鍋必須具有導電性才能工作。不幸的是，這意味著您的標準銅鍋和鋁鍋將無法使用，除非它們經過特殊的感應處理。

然而，鑄鐵確實有用，這意味著它對廚房來說是一項面向未來的投資，只需在使用這些較重的鍋碗瓢盆時小心一點，不要刮傷電磁爐的玻璃頂部。

鑄鐵炊有哪些缺點？

如果所有這些點都讓鑄鐵聽起來好得令人難以置信，那麼值得我們指出的是它有一些缺點。對於初學者來說，有價格點。與其他廚房同類產品相比，鑄鐵炊具並不便宜，而且通常是市場上最昂貴的選擇。這是因為製造鑄鐵炊具需要使用更多的金屬，而且鐵是一種密度更大的材料。

這也使它們更重。那個打開我們說鑄鐵是那麼當之無愧的？好吧，我們只是說你應該確保它不會太高。這些鍋碗瓢盆很重，因此您不會想將它們伸到頭頂上方來收起它們。雖然您的手臂可能會這麼認為，但這並不意味著鑄鐵炊具是一個壞主意。「雖然它們是一個很重的工具，但它們的重量只會增加它們在你桌子上的存在感，」Charmain Ponnuthurai 的創始人起重機炊具。這也是它們如此耐用的原因。

雖然鑄鐵炊具承諾可以使用很長時間，但它比普通廚房用具需要更多的細心呵護。您不能將這些鍋碗瓢盆放入洗碗機中，它們也不喜歡被浸泡，因為這會導致生鏽。用完後應立即清洗。

您的鑄鐵砂鍋或煎鍋也需要定期重新調味。這是指黏在底部表面以防止食物沾黏的油。這個過程只需要每隔一段時間用一點中性油在整個鍋上用中火加熱，但對於一些人來說，在廚房進行任何額外維護的想法都是令人反感的。

如果您是一個快速搞定晚餐的人，不喜歡在廚房里花費不必要的時間，那麼鑄鐵炊具可能不適合您！然而，如果您喜歡可以終生使用的時尚廚具（儘管需要一些關注），那麼就給自己買一套鑄鐵套裝吧！您可以稍後感謝我們。