什麼是「廚房工作三角」？設計師解釋這條近 100 年前的設計規則

「廚房工作三角」並不是一個新想法——事實上，根據一些設計歷史學家的說法，這個概念早可以追溯到 1920 年代。這種佈局概念是任何廚房設計師都會熟悉的概念，這就是讓烹飪時廚房的工作流程盡可能簡單。

然而，當您自己設計廚房時，這一點很容易被忽視，如果您不牢記此設計規則的至少一些原則，您可能會發現自己對廚房的佈局感到後悔——儘管並非所有設計師都牢記在心規定工作三角形。

想了解更多嗎？我們向廚房專家詢問了這個經典佈局技巧的內幕。

什麼是廚房三角形？

「廚房三角形是指廚房三個主要工作區域——水槽、爐灶和冰箱之間的空間，」說阿什利·馬庫加，《Collection Interiors》創辦人。「通常這些電器以『三角形』佈局排列，以最大限度地發揮廚房的功能。我們的想法是盡量減少這些區域之間的障礙，從而實現最佳循環並在烹飪時輕鬆獲取必需品。

透過三角形，廚房中的兩個點形成一條直線或相對直線，而不會被三角形中的第三個點阻擋。這確保了工作流程暢通無阻。如果你是並且想要確保它是最符合人體工學的空間，你可以考慮這個概念。

設計廚房三角形前應該要記住什麼？

廚房三角形絕對是關鍵考慮因素，但它也必須與其他考慮因素相平衡。阿什利（Ashley）解釋了它們：

廚房接入點：當我們考慮廚房佈局時，我們也在考慮居住者如何進入廚房尋找零食。我們的目標是嘗試在廚房的外部使用冰箱和食品儲藏室，這樣就可以輕鬆獲取零食，而無需進入可能正在準備飯菜的廚房中心。我們的目標是讓孩子們拿到他們的金魚，然後上路。

中心點：廚房抽油煙機和爐具無疑已成為任何廚房的設計宣言，有助於在視覺上建立更廣闊空間的美感。在佈置廚房時，重要的是先確定房間的設計中心點在哪裡，固定廚房抽油煙機和廚房在中心。然後我們從那裡開始處理廚房三角形。功能很重要，但也必須與視覺設計優先順序相平衡。

準備水槽：有準備放置在冰箱附近，減少了在廚房不同區域之間來回移動的需要，從而節省了準備飯菜的時間和精力。當您同時處理多項任務或同時處理多個菜餚時，這尤其有用。

廚房工作三角有什麼優點？

「廚房三角形或『工作三角形』是伊利諾大學建築學院在 20 世紀初開發的，」說梅雷迪思·歐文梅瑞迪斯歐文室內設計公司。「研究人員發現以三角形佈局佈置爐灶、水槽和冰箱對於優化廚房工作流程和效率的重要性。如今，大多數設計師和建築師在設計廚房時仍然使用工作三角。以這種方式組織廚房有助於提高效率、安全性、功能性和工作流程。

「要記住的關鍵一點是，三角形提醒我們思考每個設備的功能如何與下一個設備連接，」說簡洛克哈特簡洛克哈特設計公司創辦人。「一般來說，我們在廚房裡有幾項主要任務，包括冷準備、烘烤、熱烹飪和清理。其中每項任務都需要一個單獨的工作區域，並且應與其他任務保持分離。這是理解三角形規則提供了我們廚房內單獨點的概念的好處。

「它確保廚房中高使用區域的佈局易於訪問，並且彼此之間僅幾步之遙，」說勞拉威廉斯，ATX室內設計創辦人。

廚房三角形還可以讓廚房感覺更寬敞，因為所有區域都位於不同的位置，讓使用者可以輕鬆走動。嘗試這個概念的最佳廚房佈局是封閉式廚房或。