作為世界上最令人嚮往的文化和美食目的地之一，羅馬以其價格合理但真正誘人的美食而聞名。從帕里奧利 (Parioli) 到加爾巴特拉 (Garbatella)，從特拉斯提弗列 (Trastevere) 到皮涅托 (Pigneto)，其 496 平方英里的土地上遍布著老式的餐廳和餐廳。切片披薩（「切片披薩」）街頭小吃吧，每家都擠滿了遊客、外國人和當地人，他們都準備好嚐嚐這座永恆之城無與倫比的烹飪傳統。
在義大利首都，吃飯的地方很少，特別是對於那些願意親自動手享受最美味的樸實無華的旅行者來說芝士飯糰（西西里炸飯糰的當地答案）和馬裡托齊（早餐奶油麵包），這並不意味著最好的羅馬餐廳更容易找到。當我說「最好」時，我不僅僅指那些不辜負這座城市著名美食傳統的羅馬餐廳—— 無論是堅守經典還是透過現代風格進行創新—— 也適合那些內心遊戲只是和盤子一樣令人印象深刻。
這些餐廳可能是您在傳統羅馬餐廳指南中找不到的餐館，而且它們通常隱藏在比病毒式傳播的特拉斯提弗列 (Trastevere) 人跡罕至的街區。因其體驗和裝飾優點而被選中，就像（他們舉辦許多這樣的活動並非巧合），以下提到的餐飲場所講述了永恆之城的過去、現在和未來。
1. 羅馬 W 飯店 Giano 餐廳
（圖片來源：W Rome。設計：Meyer Davis）
Via Liguria, 28, 00187 Roma RM, 義大利。
Giano 餐廳是羅馬 5 星級飯店 W 飯店的一部分，是您在永恆之城之外找不到的餐廳之一。這間飯店坐落在一座 19 世紀的赤土色宮殿內邁耶戴維斯- 精心設計、異想天開的用餐目的地無所不在痴迷者的夢境。一項崇高的練習其裝飾藝術風格的框架、紋理灰泥牆、大氣的彩色玻璃窗、復古壁燈和拱形房間通道，讓人回想起過去。然而，在餐廳內部，除了主廚西西奧·蘇塔諾(Ciccio Sultano) 深情的西西里美食之外，豪華的天鵝絨座椅（包括唇形棉花糖粉色愛情座椅、雕塑藝術品以及當代的黃金和陶瓷裝飾）才是真正的亮點。這些提供地中海風味的舒適食品。
Giano 餐廳將高級餐廳的奢華與典型的意大利輕鬆氛圍融為一體，讓所有人（從朋友團體、情侶到旅行專業人士）享受奢華的夜晚，周圍環繞著最熱門的設計收藏品、鬱鬱蔥蔥的花園和西班牙階梯的景色。
2. 羅馬納伊迪宮安納塔拉飯店 INEO
（圖片來源：羅馬奈阿迪宮安納塔拉酒店。設計：Maurizio Papiri 和 Adam D. Tihany）
P.za della Repubblica, 46, 00184 羅馬 RM, 義大利。
說到羅馬最好的餐廳，很少有其他餐廳可以與羅馬納伊迪宮安納塔拉酒店的 INEO 的宏偉相媲美。這裡是歷史悠久的住宿地引人注目的新古典主義建築，由 Maurizio Papiri 和亞當·蒂豪尼，透過現代添加物變得更加戲劇化，例如具有編排紋理的牆壁和天花板、蘑菇形黃銅檯燈、新藝術風格的壁燈和催眠燈。
INEO 坐落在一座寬敞、富麗堂皇的 19 世紀建築內，俯瞰著共和廣場，是羅馬出生、阿布魯佐-厄立特里亞籍主廚 Heros De Agostinis 的實驗遊樂場。他的烹飪方法受到世俗的啟發，融合了傳統與創新，成為這家獨特的餐廳的主角。從水磨石風格的格子大理石地板和飄逸的窗簾，到引人注目的半身雕塑和光滑的反光錶面，這家餐廳將讓您流連忘返。
3. 羅馬U-Visionary飯店的Clementino
（圖片來源：U-Visionary Roma Hotel。設計：Tridente Collection）
Largo del Tritone, 161, 00187 羅馬 RM, 義大利。
即使從外面看，U-Visionary Roma Hotel 的 Clementino 也不會被忽視。或者至少，這就是我發現它的方式。 12 月初，我沿著巴貝里尼 (Barberini) 的特里托尼廣場 (Largo del Tritone) 散步，其中花朵形狀的裝飾藝術吊燈引起了我的注意。從那時起，我情不自禁地被這家復古風格的傳統餐廳的活力所吸引。 Cesca 椅子、華麗的紅色天鵝絨裝飾以及堆滿一系列令人垂涎的物品（包括咖啡桌書籍、銀色家居用品等）的寬牆書櫃使這裡顯得格外高雅，這不是您常見的羅馬餐廳。
的一部分三叉戟系列這家由 Massimo D'Innocenti 掌舵的小酒館是享用威尼斯風格美食的好地方，或者奇凱蒂以及羅馬的傳統主食，從布拉塔起司、蓬塔雷爾起司、鳳尾魚和朝鮮薊，一直到令人垂涎的美味肉丸。克萊門蒂諾 (Clementino) 的金色光芒煥發出勃勃生機，它藉鑒了法國的共享餐盤文化，邀請食客陶醉於交談、良好的陪伴以及更好的品味探索。
4. 馬可‧馬蒂尼 羅馬
（圖片來源：Marco Martini Roma）
Viale Aventino, 121, 00153 羅馬 RM, 義大利。
如果羅馬最具想像力、色彩繽紛的露台獲得獎項，米其林星級餐廳 Marco Martini Roma 一定會輕鬆將其帶回家。這家同名餐廳由義大利美食先驅 Marco Martini 領導，位於市中心，是室內裝潢和美食折衷主義的大師級餐廳。別緻而古怪，擁有鎮上最美麗的戶外用餐區之一，這波西米亞風格的這個美食熱點被裝飾得充滿活力的瓷磚地板、復古風格的家具所包圍，包括引人注目的大地色天鵝絨和皮革座椅，以及它自己的彩色玻璃和鍛鐵涼亭。
在日落之前前往 Viale Aventino 餐廳，您將在羅馬最好的餐廳之一的頂層體驗羅馬的最佳狀態。燈光映襯下，長滿了繁茂的植物，這裡既是一場視覺盛宴，也是一次味覺享受，精心製作的菜餚將羅馬美食變成了雕塑傑作。
5. 羅馬艾迪遜酒店的阿尼瑪
（圖片來源：羅馬版。設計：Ian Schrager）
聖尼古拉達托倫蒂諾 (S. Nicola da Tolentino) 的攀登，14, 00187 羅馬 RM, 義大利。
酒店業大亨伊恩·施拉格（Ian Schrager）是迷人的羅馬艾迪遜酒店（Rome EDITION）的幕後主腦，當他包圍酒店時，他清楚地知道自己在做什麼。飯店內的 Anima 餐廳及其毗鄰的綠洲露臺。 Anima 在羅馬本土廚師 Paola Colucci 的帶領下，距離熙熙攘攘的特雷維噴泉只有幾分鐘的路程，但這裡陽光明媚，斯普雷扎圖拉- 風格的內部裝潢以及它的庭院，讓人感覺再安靜不過了。
Colucci 的菜單擴大了餐廳核心的對比效果，採用了老式的招牌意大利菜餚，例如鮪魚醬小牛肉（“金槍魚醬小牛肉”）並將它們翻轉過來。結果是一場可食用的盛宴，再加上精選的葡萄酒、黃綠色和藍色軟墊家具，力求以一種情感豐富、可食用的方式重述羅馬的體驗。
6. 小丑
（圖片來源：小丑）
Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 羅馬 RM, 義大利
Il Pagliaccio 以其昏暗的燈光、親密的氛圍以及對地中海常青主食的精緻演繹而脫穎而出，適合那些希望在不受城市喧囂幹擾的情況下品嚐最好的意大利美食的美食愛好者。它透過一種溫暖、獨特的現代風格來做到這一點旨在促進聯繫和歡樂的環境。
這家餐廳於2003 年開業，是第一家獲得米其林兩星的羅馬餐廳，最近才加入Acquolina 和Enoteca La Torre 的行列，由意大利裔法國廚師Anthony Genovese 執掌，此後他一直帶領這家餐廳走向全球認可。它提供一系列「送禮」美食體驗，受到《Les Grandes Tables du Monde》、《Wine Spectator》和「50 Best Discovery」（全球50 家最佳餐廳入圍資料庫）等著名飲食指南的稱讚，並被稱為“最佳餐廳”。羅馬指南。
7. 塔利亞宮的 Tramae
（圖片來源：Palazzo Talìa。設計：Studiolucaguadagino）
Via del Nazareno, 25, 00187 羅馬 RM, 義大利。
Palazzo Talìa 的懷舊 Tramae 餐廳在行政總廚 Marco Coppola 的指導下，為意大利首都注入了阿馬爾菲海岸的風味和新鮮感，頌揚了他的祖國索倫托。
由奧斯卡得獎導演米蘭建築工作室設計盧卡·瓜達尼諾，我在 Tramae 的晚餐無疑是我最近入住最近揭幕的五星級豪華酒店 Palazzo Talìa 的亮點之一。其精緻的調色板以綠色、奶油色和櫻桃梅色水彩畫為主，點綴著 20 世紀 70 年代的鏡面、蔓生植物、鑲有金箔的灰泥飾邊，以及讓位於詩意的用餐體驗。柔和閃爍的檯燈讓客人沉浸在濃鬱的氛圍中，科波拉以魚類為主的菜單將他們帶到了義大利陽光明媚的海岸。堅持使用他的羅勒意大利麵 alla Nerano 和生牛肉片 當日漁獲（「當日捕獲」），您不會出錯。
