10 種可在室內或室外花盆中種植的可食用植物 - 無論您的空間有多小，都可以成為廚師/園丁

自己種植食物有一種獨特的健康和滿足感。但是，當然，並不是每個人都擁有廣闊的菜園。

如果您沒有足夠的空間，請不要灰心——許多美味的植物可以在小容器中茁壯成長。 「綠葉蔬菜和草本植物沒有廣泛的根系，」PlantHero 的園藝師 Karly Ray 說。 “它們生長得很小，所以你可以用一個 8 到 12 英寸的花盆。”

使用更新鮮的食材不僅會讓您的烹飪味道更好，而且在您的陽台、露臺或窗戶上添加盆栽植物也可以讓您的空間看起來更有吸引力。以下有十種易於盆栽且味道濃鬱的食用植物—輕鬆地。

10種可以在盆中種植的可食用植物

1.羅勒

羅勒是任何食物的主食花園，為沙拉、義大利麵和披薩增添深度和新鮮香氣。這種藥草喜歡陽光，所以一定要把花盆放在明亮的地方。

另一個要注意的是植物開始開花的時間。 PlantHero 的表示：“羅勒一旦開花，就會開始變得木質化，味道也變得苦澀。”卡莉雷。 “花一開就把它剪掉。”

雷補充說，這種藥草是一種極好的伴生植物。當你將它與辣椒、黃瓜和番茄等蔬菜一起種植時，可以改善它們的味道。

它也是一種很好的草藥，可以抵抗有害害蟲。 「如果你在夏天有蚊子的問題，可以在座位區周圍種植羅勒、迷迭香和薄荷等芳香草本植物，」雷說。

2.薄荷

薄荷可以使許多菜餚變得清新，但與羊肉搭配尤其美味。它也是莫吉託的關鍵成分——一種在後院酒吧招待朋友的理想雞尾酒。同時，喝新鮮薄荷茶具有多種健康益處，有助於緩解消化不良並促進平靜感。

「薄荷非常容易種植，而且總是很美味，」說凱特·科瓦爾斯基位於紐約的大興工廠。 「從眾所周知的留蘭香，到具有美麗深色葉子的巧克力品種，這種植物是任何室內花園的絕佳補充。摘下葉子並咀嚼，可以使口氣清新，緩解胃部不適，或將它們煮熟，為任何食譜增添風味。將薄荷種植在遠離其他植物的容器中——這種植物會蔓延並佔據它們發現的每一個空間。

3.牛至

牛至是許多地中海菜餚的重要成分，因為它與番茄和橄欖油特別搭配。用新鮮牛至烹飪時，最好在最後添加。

這是另一種容易在容器中生長的草本植物 - 它在或在窗台上。 「薄荷、牛至和百里香等較小的草本植物都可以一起放在一個小花盆裡，而且它們不需要很大的生長空間，」雷說。

一年中種植牛至種子的最佳時間是在春天，但是，如果您想在涼爽的月份種植，您可以嘗試在室內開始種植。請記住，這是另一種需要大量陽光的草本植物。

4.薰衣草

如果您生活在炎熱乾燥的氣候中，某些草藥比其他草藥更耐旱，例如薰衣草。這種芳香的藥草在為您的空間增添一抹受歡迎的紫色的同時，也被用來治療失眠、焦慮和疲勞。

它更喜歡在戶外，所以如果你有陽光明媚的門廊、門廊或露台，那就沒問題了——這對蜜蜂來說非常好。然而，它可以種植在陽光明媚的窗台上。

我們的編輯皮普·里奇（Pip Rich）是《藥草和花卉食譜》的作者，他喜歡在食物中使用薰衣草。他說：“烤李子或桃子等核果，配上幾枝薰衣草、一些糖和水，就是一頓簡單的甜點或早餐。” “但請注意，薰衣草很難從種子中生長出來，最好還是買幼苗時要好得多。”

5.迷迭香

迷迭香是另一種芳香且抗旱的草本植物，具有美味的松香味道。雖然它可以長成一棵大植物，但當迷迭香放在陽光充足、土壤排水良好的地方時，它也可以在花盆中快樂地生長。

「迷迭香在盆栽中非常出色，」皮普·里奇說。 「當根部被控制住時，它就會生長得很好。它可以全年待在外面，並在冬末開出美麗的食用花。就像薰衣草一樣，如果有人設法用種子種植它，我會印象深刻。買一株幼苗來開始吧。

一年中種植迷迭香的最佳時間取決於當地的氣候。農民年鑑有一個方便的線上工具，可以根據您的郵遞區號顯示種植特定作物的最佳時間。

6. 生菜

為了真正提高你在家午餐時的工作能力，可以嘗試自己種植沙拉。生菜很容易在盆中種植。人們認為散葉生菜在容器中生長最好，但最重要的是尋找適合當地氣候的品種。

「綠葉蔬菜不需要大量的陽光，」雷說。 「你可以把它們種植在陰涼的地方，它們會生長得很好。他們也不需要大量的水分。把它們放在陰涼的地方，它們就不會吸收太多的水。

生菜也非常容易從種子中生長出來，而且令人滿意。

7.羽衣甘藍

羽衣甘藍是另一種可以輕鬆在盆中種植的綠葉蔬菜，富含維生素 A 和維生素 C 等營養成分。

為了促進更多的葉子生長，請確保在植物長到約 6 英寸高時定期收穫其外部葉子。這將使植物能夠集中精力生產新葉，並有助於防止植物變得太高或太長。

「如果你照顧羽衣甘藍，它可以整個冬天生長——而且它不需要太多照顧，」皮普·里奇說。 “只要定期修剪或收穫它，它就會繼續生長。”

8. 菊花

某些花朵不僅看起來很漂亮，而且可以為雞尾酒、蛋糕和沙拉增添華麗的色彩。在盆中種植食用花卉也有實際好處。 「如果你把它們種植在農作物周圍，可食用的花朵可以阻止蟲子，」雷說。 “它們釋放出一種像蚜蟲這樣的蟲子不喜歡的毒素，所以它們可以保護你種植的任何蔬菜。”

菊花的花朵艷麗，從小雛菊狀到大絨球狀。花朵有多種顏色，包括粉紅色、紫色、白色、黃色、紅色和青銅色。您還需要我們的指南。

9. 旱金蓮

旱金蓮有一系列日落色調——從橙色、黃色到深紅色——是為您的陽台或露台增添大膽流行色彩的絕佳方式。

「金蓮花有一些令人驚嘆的花朵，但沒有多少人知道它們也可以食用，」大興植物公司的科瓦爾斯基說。 「它們有輕微的胡椒味，非常適合作為沙拉中的額外佐料。旱金蓮有兩種：灌木叢和蔓生。兩者都是可食用的，但後者更適合室內花園和盆栽。為了獲得最多的花朵，請將旱金蓮種植在排水良好的土壤混合物中，並有充足的陽光。添加一些額外的支撐——格子或苔蘚桿——讓藤蔓探索更飽滿的植物。

趨勢為來自不想使用太多的水，而且由於旱金蓮相對自給自足，即使無人看管，它們也會茁壯成長。

10. 黃花菜

雖然黃色或橙色的黃花菜是最常見的，但這種可食用的花也有鮮豔的紅色、藍色和近白色。

「對於大多數尋找可食用植物的人來說，黃花菜是另一個驚喜，」科瓦爾斯基說。 「整株植物都是可食用的：嫩芽在焯水後有甜味，你可以像煮土豆一樣煮塊莖，你可以把花（花蕾或花瓣）直接放進嘴裡，或者如果你願意的話可以炒它們想要！但請注意，並非所有百合都可以食用——只要您正確識別出某種植物為萱草品種，就可以食用。種植在陽光充足的地方至少六個小時，花盆足夠大，可以給花朵生長和擴展的空間。