我很早就預覽了 Ooni 的天才新型披薩烤箱 - 它具有雙區加熱控制功能，可同時烹飪

還有什麼比吃一份美味的那不勒斯風味披薩更好的暖胃方式呢？那是一個下雨天，當我急切地前往 Ooni 的 Koda 2 Max 產品發布會時，我發現自己有點做白日夢，這導致我錯過了車站。那一刻我心想，“這一天還能變得更糟嗎？”然後我的傘壞了。就在我快要崩潰的時候，我想起了，「啊，新鮮出爐的披薩」。這是提醒自己有一些值得期待的好方法。令人愉悅的麵團味道，上面撒上番茄和起司。通往我的心和我的胃的路——但前提是它煮得正確！我相信如果你想要一個真正令人垂涎欲滴的披薩，你必須在正確的烤箱中烹飪。是的，不管你信不信，它確實有所不同。

在混亂的一天中，披薩的想法讓我平靜下來。當我進入會場時，撣掉雨水的灰塵，以為它會讓我擦乾（但事實並非如此），然後它就在那裡……我的眼睛死死地盯著它的火焰。這是一個相當大但看起來很時尚的披薩烤箱。我走進去，還很高興看到主廚 Gill Meller 和 Ooni 大使 Rich Payne 從頭開始製作最美味的菜餚。里奇將麵團擀得恰到好處，吉爾則製作了一系列菜餚，這些菜餚的味道後來在我們的舌尖上翩翩起舞。

菜單很精緻。從鮮美的扇貝到鮮嫩的牛排，食物都經過精心製作，呈現出精緻的色調和味道。但令我震驚的不僅僅是味道，而是所有這些菜餚都是在 Ooni Koda 2 Max 中烹製、嘶嘶作響和煎炸的。我忍不住驚嘆於這個「披薩烤箱」所具有的多功能性和輝煌。它不僅僅是一個老實說，直到今天，我仍然無法停止思考它。

出於對披薩的熱愛

在 Ooni 揭幕儀式上，克里斯蒂安·塔帕尼納霍Ooni 創始人兼聯合首席執行官，與在場的每個人分享了他的愉快故事。這句話似乎引起了許多人的共鳴。克里斯蒂安告訴我們：「我真的很喜歡在家做披薩，雖然它們相當不錯，但由於家用廚房烤箱的熱量限制，它們並不是很好。當時，披薩烤箱的唯一選擇既昂貴又笨重，我們只是沒有錢或空間來容納一個。我發現市場上有一個小得多的烤箱的缺口，它可以達到真正美味的披薩所需的超高溫度。

他繼續說：「我開始繪製草圖並開發了我們的第一個便攜式木顆粒烤箱原型，Ooni 就這樣誕生了。它植根於我們對用火烹飪的深厚熱情，同樣的熱情激勵我們不斷創新我們創造的家用披薩烤箱類別。對披薩的熱情後來轉化為 Ooni 的創作。該品牌於 2012 年首次推出，現已在全球範圍內取得成功。

雙區技術只需 60 秒即可製作披薩！

新鮮番茄披薩（左）、奶油大蒜扇貝（中）、在 Ooni 披薩烤箱中製作的醋栗甜點披薩（右）

現在，這個產品有很多東西讓我印象深刻，但如果我必須選擇一個元素，那肯定是你可以在同一個烤箱中以不同的溫度同時製作兩道菜！很酷吧？

Koda 2 Max 是 Ooni 最大的披薩烤箱，具有 24 英寸的烹飪區域，我不得不提的是，它可以在短短 60 秒內烹飪那不勒斯風格的披薩！燃氣動力披薩烤箱還具有雙區技術，因此您可以一邊煮牛排，一邊煮您喜歡的蔬菜。

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但這還不是全部。這款瓦斯烤箱還配備了 Ooni 的 G2 瓦斯技術。該元件包括兩個帶有火焰的燃燒器，可實現更有效的熱量分佈和一致的烹飪石溫度。烤箱數位中心還為您提供烤箱顯示器兩側的即時空氣溫度讀數 - 現在可以直接透過手機存取！

Kristian 表示，Koda 2 Max“具有多項進步，包括分區烹飪和智慧型手機連接，為用戶提供了極大的靈活性和控制力。”我們的目標是創造產品來提昇在一起的樂趣，而 Koda 2 Max 使我們的社區能夠完美地做到這一點。

它不僅僅是一個披薩烤箱

Rich Payne（左）和 Gill Meller（右）在 Ooni Koda 2 Max 產品發布會上

當談到，我相信它所容納的工具需要多功能、實用、耐用且美觀。為了更好的了解產品，我詢問了吉爾·梅勒，一位出色的廚師、屢獲殊榮的美食作家、美食造型師和烹飪老師，這是他最喜歡 Koda 2 Max 的地方。他告訴我：「這可能是我用過的最通用的披薩烤箱。我在攝氏120 度的溫度下緩慢烘烤裝有龍蒿、大蒜和橄欖油的傳統番茄托盤，直到它們變得柔軟而濃鬱，過了一會兒，在調高熱量後，我開始以極快的速度烹飪T 骨牛排。

他繼續說：「幾分鐘之內就準備好了，而且煮得很完美。這是一款可以讓廚師很好控制的烤箱。事實上，考慮到它的尺寸，它的反應性比你想像的要強得多，而且它肯定為各種令人興奮的菜餚打開了大門，你可能不會在較小的烤箱中嘗試過。如果您要為更大的團體或聚會做飯，這就是您的最佳選擇。

他們是大使里奇·佩恩經常在他的社交媒體帳戶“Dough and Behold”上分享他對披薩的熱愛，他向我講述了他第一次接觸 Ooni 披薩烤箱的經歷。」，這讓我大吃一驚，我沉迷於從我的 Ooni 中取出一個熱氣騰騰、外皮鬆軟的披薩的嗡嗡聲。每次烘烤我都會進步一點點。我學到的一切都來自在線觀看 YouTube 影片、在 Instagram 上結交朋友和分享技巧。有了Ooni 烤箱，對我來說，這不僅僅是購買一個烤箱，而是成為一個我不知道存在的全新社區的一部分，一個很棒的支持性地方，專門製作簡單的麵團圈，上面放著起司和番茄！ '

如果您是 Ooni 粉絲，那麼您並不孤單。米奇·阿諾德 (Mitch Arnold) 是一位美食和烹飪愛好者，最近擺脫了燒烤爐，他告訴我，「我一直想擺脫燒烤爐，用 Ooni 取而代之，因為 Ooni 的用途要多得多。它不僅可以烹飪披薩，還可以讓您在烹飪其他食物時發揮創意。由於其緊湊的尺寸，它可以達到比傳統燒烤爐更高的溫度，因此肉和魚烹飪得更快，更快地形成更好的外皮和更好的風味。它的尺寸也更適合公寓居住和小陽台。