เธอมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านเคล็ดลับการรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด แต่กำลังเผชิญกับการตอบโต้อย่างรุนแรง นักโภชนาการชั้นนำแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับ Glucose Goddess

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าคุณต้องอาศัยอยู่ใต้ก้อนหินโดยไม่เคยได้ยินชื่อนักชีวเคมี Jessie Inchauspé มาก่อน เป็นที่รู้จักจากชื่อเล่นทางสังคมของเธอเทพธิดากลูโคสเธอรวบรวม 5.2 แบบสบาย ๆล้านผู้ติดตาม Instagram ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รวมถึงกลายเป็นนักเขียนขายดีของ New York Times ด้วยตำราอาหารเปิดตัวของเธอวิธีเทพธิดากลูโคส- แต่เธอไม่ได้เป็นเพียงนักชีวเคมี ผู้ที่คลั่งไคล้โซเชียลมีเดีย และนักเขียนหนังสือขายดีเท่านั้น แต่เสน่ห์ของเจสซีดูกว้างไกล โดยที่ดารายังนั่งอยู่ด้วยซ้ำแถวหน้าในงาน Paris Fashion Week ของ Pradaฤดูกาลที่แล้ว (สมบูรณ์ เหมาะสม โดยมีพาร์เมซานชิ้นใหญ่อยู่ในกระเป๋าถือของเธอสำหรับเป็นของว่างที่เป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือด)

คืนนี้ตอนที่สองในรายการพิเศษช่อง 4 สองตอนEat Smart: ความลับของเทพธิดากลูโคสออกอากาศและติดตาม Jessie สอนสมาชิกในที่สาธารณะเกี่ยวกับเคล็ดลับโภชนาการเพื่อดูว่าจะช่วยให้สิวของพวกเขาดีขึ้น การหยุดหายใจขณะนอนหลับ และอื่นๆ หรือไม่

แล้วความสนใจของ Jessie มาจากไหน และอะไรเกี่ยวกับการแฮ็กของเธอที่ได้รับความสนใจทั่วโลกเช่นนี้? เธอพูดอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับความหลงใหลในการติดตามกลูโคสและผลกระทบที่เกิดขึ้นสามารถมีได้ทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิตของคุณเริ่มต้นเมื่อสิบปีก่อนหลังจากอุบัติเหตุร้ายแรงทำให้เธอต้องดิ้นรนกับเธอ(เธอเคยประสบกับอาการผิดปกติจากภาวะบุคลิกภาพเสื่อม-วิตกกังวลหลายครั้ง ซึ่งตามนั้นพลุกพล่านเกี่ยวข้องกับความรู้สึกภายนอกตัวเองหรือเหมือนโลกไม่มีจริง)

เพื่อให้อาการดีขึ้น เธอเริ่มพิจารณาอาหารโดยใช้(CGM) เพื่อติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของเธอ และสังเกตอย่างละเอียดว่าอาหาร กิจกรรม และปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อสภาพจิตใจของเธอ และผลลัพธ์ที่เธอยืนยันว่าคือ "การเปลี่ยนแปลงชีวิต" ดังนั้นเธอจึงเริ่มสำรองข้อมูลสิ่งที่ค้นพบด้วยการค้นคว้าและแบ่งปันข้อมูลเหล่านั้นในรูปแบบกราฟที่มีภาพประกอบบนช่องทางโซเชียลของเธอ

ที่สิ่งที่เธอเทศนาบนแพลตฟอร์มของเธอตอนนี้ไม่ซับซ้อน แต่ความเรียบง่ายมีความสวยงาม และสิ่งหนึ่งที่เธอไม่สามารถวิพากษ์วิจารณ์ได้คือการทำให้โภชนาการซับซ้อน เธอรักษาการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ ดังกล่าว เช่น การรับประทานผักเริ่มต้นก่อนมื้ออาหารหลัก การเพิ่ม "เสื้อผ้า" ให้กับคาร์โบไฮเดรต (หรือที่เรียกว่า การรับประทานอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอย่างสมดุลในทุกมื้อและของว่าง) และการรับประทานน้ำตาลหลังมื้ออาหาร ไม่ใช่ เพียงแต่เปลี่ยนสุขภาพจิตของเธอ แต่ยังรวมถึงสุขภาพกายที่ดีด้วย ในหนังสือของเธอ เธออ้างว่าการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพียงแต่ช่วยแก้ความอยาก ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความหิวอย่างต่อเนื่องและน้ำหนักเพิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยคุณภาพการนอนหลับ หมอกในสมอง ปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมน และปัญหาสุขภาพจิตด้วย (แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องชี้ให้เห็นก็ตาม ในปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าการลดระดับกลูโคสที่พุ่งสูงขึ้นสามารถส่งผลเชิงบวกต่อความผิดปกติของการทิฟได้ โดยเฉพาะ)

แน่นอนว่าการพูดถึงน้ำตาลในเลือดและผลกระทบที่ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นส่งผลต่อความเป็นอยู่ของเราไม่จำเป็นต้องมีอะไรใหม่เสมอไป ซึ่งเป็นสิ่งที่นักวิจารณ์ของ Jessie ชี้ให้เห็น ในฐานะนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโรคการกินผิดปกติเบธ ฟรองซัวส์แบ่งปันบน Instagram ว่า "กราฟและอินโฟกราฟิกที่โด่งดังของ Glucose Goddess ส่วนใหญ่เป็นวิธีต่างๆ หลายร้อยวิธีในการบอกเราว่าการกินคาร์โบไฮเดรตควบคู่กับโปรตีนและไขมันจะช่วยลดปริมาณระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น นี่คือขั้นพื้นฐานวิทยาศาสตร์โภชนาการ”

ยุติธรรมที่จะกล่าวได้ว่าการแฮ็กของเธอได้แบ่งแยกความคิดเห็นของอินเทอร์เน็ตและผู้เชี่ยวชาญ โดยหลายคนอ้างว่าเธอไม่มีคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง และคนอื่นๆ บอกว่าเธอตีกรอบหลักฐานเล็กๆ น้อยๆ ว่าเป็น "วิทยาศาสตร์" ฟรองซัวส์ถึงขนาดบอกว่าเธอ "กำลังสร้างปัญหาเพื่อขายวิธีแก้ปัญหาที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้จริงๆ" คำวิพากษ์วิจารณ์ถึงจุดเดือดเมื่อฤดูร้อนที่แล้วเมื่อเธอเปิดตัวผลิตภัณฑ์แบรนด์แรกของเธอเอง Anti-Spike Formula ซึ่งเป็นอาหารเสริมราคา 55 ปอนด์ซึ่งประกอบด้วยใบหม่อน สารสกัดมะนาว สารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ระบุรายละเอียด และอบเชยที่สัญญาว่าจะลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น ถึง 40% แต่นั่นยังไม่ผ่านการทดลองทางคลินิกอิสระ

แต่สำหรับนักวิจารณ์ทุกคน ยังมีคนที่สาบานกับเคล็ดลับของ Jessie และจะรับรองโดยตรงว่าการเปลี่ยนแปลงของเธอส่งผลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ของพวกเขาอย่างไร สับสนว่าคุ้มที่จะให้เจสซี่ไหมและแฮ็กไปเลยใช่ไหม? เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการชั้นนำของสหราชอาณาจักรสามคนเพื่อขอความเห็นอย่างตรงไปตรงมา และฉันได้แชร์ความคิดของฉันโดยได้ลองใช้เคล็ดลับของ Jessie มาเป็นเวลาสองปีที่ดีที่สุด ตามที่เธอเรียกตัวเองว่า Jessie นั้นเป็น "นักสื่อสารทางวิทยาศาสตร์ที่พยายามช่วยให้ผู้คนเข้าใจว่าอาหารส่งผลต่อร่างกายของพวกเขาอย่างไร" หรือตามที่นักวิจารณ์อ้างว่าเธอเป็นเจ้าพ่อโซเชียลมีเดียที่มีคุณสมบัติไม่ครบถ้วนที่ผลักดันคนอื่น- ด้านล่างนี้เราสำรวจ

เธอขายหนังสือได้มากกว่าหนึ่งล้านเล่มและมีผู้ติดตามโซเชียลมากกว่า 6 ล้านราย ดังนั้น Glucose Goddess แฮ็กได้ผลจริงหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ 3 คนอธิบาย

ข้อดีของการลองใช้ Glucose Goddess คืออะไร?

เริ่มจากข้อดีกันก่อน ตามที่นักโภชนาการที่ลงทะเบียนคลาริสซา เลนเฮอร์เคล็ดลับของ Jessie มุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งจะส่งผลดีต่อระดับพลังงานและอาจช่วยลดความอยากด้วยซ้ำ "สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพวกเขาคือเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนแปลงสุขภาพให้ดีขึ้นโดยไม่รู้สึกหนักใจ" ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเจนน่า โฮปเห็นด้วย โดยเสริมว่า "เคล็ดลับบางอย่างของเธอสามารถช่วยป้องกันรถไฟเหาะระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ซึ่งเรารู้ว่าสามารถนำไปสู่ความอยากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น พลังงานสูงและเกิดปัญหาตามมา การเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดี และการเปลี่ยนแปลงอารมณ์" ไม่เพียงแค่นี้ แต่การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว (ดูสิ่งนี้การศึกษาปี 2023และยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้กระดาษปี 2022โดยเน้นไปที่ผ้าลินินมากขึ้นแต่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่เหมือนกัน) เพื่อสนับสนุนความอิ่ม ทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจมากขึ้น และในทางกลับกัน ยังช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

Lenherr กล่าวต่อไปว่าข้อดีอีกประการหนึ่งของเคล็ดลับของ Jessie ก็คือพวกเขาส่งเสริมการเลือกอาหารที่ดีขึ้นโดยทั่วไป “การเพิ่มเส้นใย ลดน้ำตาล และการพิจารณาการผสมผสานอาหารจะช่วยส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น” เธออธิบาย “แม้แต่คำแนะนำของเธอให้เปลี่ยนอาหารเช้าแบบหวานด้วยอาหารคาว แม้ว่าจะไม่ได้เกี่ยวกับกลูโคสอย่างเคร่งครัด แต่ก็สามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในตอนเช้าและปรับปรุงความอิ่มได้”

แล้วแฮ็คแต่ละอันล่ะ? ในฐานะนักโภชนาการ นักธรรมชาติบำบัด และผู้ร่วมก่อตั้ง ARDEREลอเรน วินดาสอธิบายว่าเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่โด่งดังที่สุดของ Jessie คือการวาง “เสื้อผ้าบนคาร์โบไฮเดรต” หรืออีกนัยหนึ่งคือการจับคู่คาร์โบไฮเดรตทุกรูปแบบกับโปรตีน ไขมัน และเส้นใยเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด นักโภชนาการทั้งสามคนชี้ให้เห็นว่านี่คือคำแนะนำที่นักโภชนาการ แพทย์และนักโภชนาการให้คำแนะนำมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว ดังนั้นการให้ความสำคัญกับสารอาหารหลักทั้งสามชนิดจึงจะส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ทานคาร์โบไฮเดรตและจับคู่แหล่งคาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า) กับโปรตีน (ไก่ ปลา หรือเต้าหู้) ใยอาหาร (ผัก) และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วและเมล็ดพืช) เสมอ วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณสามารถชะลอการย่อยอาหารได้ ทำให้อารมณ์ของคุณคงที่และเพิ่มความชัดเจนของจิตใจ ไม่ต้องพูดถึงเพิ่มการนอนหลับและพลังงาน" Windas แบ่งปัน และแน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป คุณมีแนวโน้มที่จะลดระดับการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อทุกอย่างตั้งแต่ผิวหนังไปจนถึง เสี่ยง ของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2

เจสซียังสนับสนุนให้เริ่มมื้ออาหารด้วยผัก กล่าวคือ กินผักก่อน เช่น พาสต้าหรือโปรตีน แนวทางของ Lenherr เป็นเรื่องง่าย - "การสนับสนุนให้ผู้คนกินผักมากขึ้นเป็นสิ่งที่ดีเสมอไป ฉันชอบเคล็ดลับนี้เป็นพิเศษเนื่องจากให้ความสำคัญกับผักที่มีเส้นใยสูงและไม่มีแป้ง ซึ่งไม่เพียงแต่สนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่สมดุลเท่านั้น แต่ยังสนับสนุน การย่อยอาหารและสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนเพิ่มความหลากหลายมากขึ้น"

ต้องการที่จะเข้าใจสาระสำคัญของน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหรือไม่? Windas อธิบายว่า: "เมื่อน้ำตาลในเลือดสูง ระดับอินซูลินก็จะสูงขึ้น" ซึ่งหมายความว่า? กล่าวโดยสรุปคือร่างกายของคุณกำลังเผชิญกับฮอร์โมนกักเก็บไขมันในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง (เนื่องจากอินซูลินเป็นหนึ่งในนั้น) “หากน้ำตาลในเลือดของคุณผิดปกติอย่างเรื้อรัง คุณจะมีโอกาสเพิ่มน้ำหนักได้มากขึ้น” เธอกล่าวต่อ "หากระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล ในทางกลับกัน คุณมีแนวโน้มที่จะเห็นการปรับปรุงทั้งในด้านการเผาผลาญไขมันและอัตราการเผาผลาญ"

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในภายหลัง...

อะไรคือข้อเสียของการลองใช้ Glucose Goddess hacks?

มาถึงข้อเสียแล้ว เพราะ Jessie's ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างยุติธรรมในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในโซเชียลมีเดียอ้างว่าเธอทำให้การวิจัยทางวิชาการในปัจจุบันเรียบง่ายเกินไป ในขณะที่คนอื่นๆ บอกว่าเธอสร้างสภาพแวดล้อมที่แพร่กระจายความกลัว ซึ่งระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเป็นปัจจัยสำคัญ

ดังที่ Lenherr ชี้ให้เห็น ในขณะที่แฮ็กเหล่านี้ใช้งานได้จริงและง่ายต่อการติดตามทำมีข้อจำกัดบางประการ "สำหรับผู้เริ่มต้น พวกเขาสามารถลดความซับซ้อนของการจัดการน้ำตาลในเลือดได้ง่ายเกินไป - ไม่ใช่ว่าระดับกลูโคสที่เพิ่มขึ้นทั้งหมดจะเป็นอันตรายหรือจำเป็นต้องหลีกเลี่ยง" เธอเน้นย้ำ "ร่างกายของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยสารอาหาร เช่น ผลไม้หรือคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้ง เช่น มันเทศ สำหรับคนส่วนใหญ่ ความผันผวนของกลูโคสเล็กน้อยถือเป็นเรื่องปกติและไม่ใช่เรื่องที่ต้องเครียด"

โฮปเห็นด้วย โดยเสริมว่า "สิ่งสำคัญคือผู้คนต้องรู้ว่าความผันผวนของน้ำตาลในเลือดเป็นการตอบสนองที่ปกติและดีต่อสุขภาพต่อการรับประทานอาหารที่สมดุล" เธออธิบายว่าปัญหาเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงระดับที่สูงมาก หรือเมื่อร่างกายสูญเสียความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีสุขภาพดี

และแน่นอนว่า มีกรอบความคิดที่เข้มงวดซึ่งการติดตามแฮ็กเหล่านี้อาจช่วยบำรุงได้ “หากคุณเปลี่ยนความสนใจไปที่การพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้กลูโคสพุ่งพล่านทุกครั้ง มันก็อาจทำให้ความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารหายไปหรือสร้างความรู้สึกผิดโดยไม่จำเป็นเกี่ยวกับมื้ออาหาร” Lenherr ชี้ให้เห็น “นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมทางสังคมที่อาหารเป็นมากกว่าเชื้อเพลิง แต่ยังเกี่ยวกับการเชื่อมโยง การเฉลิมฉลอง และความสุข” ก่อนที่เธอจะพูดถึงความจริงที่ว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพรวมซึ่งรวมถึงปริมาณสารอาหารโดยรวม ความหลากหลายของอาหาร และปัจจัยในการดำเนินชีวิต เธอกล่าวต่อ

แต่โฮปกังวลว่า "กฎ" โภชนาการอาจเป็นอันตรายได้ และอิทธิพลของเทพธิดากลูโคสอาจเป็นอันตรายได้ “ในขณะที่ Jessie สนับสนุนให้ผู้บริโภคพิจารณาว่าพวกเขากำลังรับประทานอะไรและเมื่อใดที่พวกเขารับประทานนั้น เคล็ดลับและคำแนะนำของเธอมีส่วนทำให้เกิดพายุเฮอริเคนแห่งความหวาดกลัวในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด”

ประเด็นสำคัญที่นี่ - แม้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะได้รับการวิจัยทางคลินิกอย่างกว้างขวาง แต่เคล็ดลับเฉพาะของ Jessie ยังไม่มี ซึ่งทำให้ตั้งคำถามถึงประสิทธิภาพของการแฮ็กแต่ละครั้ง (กราฟทั้งหมดที่เธอแชร์บน Instagram ของเธอคือระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือสมาชิกในทีมของเธอ) ของทีมและเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าร่างกายที่แตกต่างกันจะประสบกับการเพิ่มขึ้นของอาหารที่แตกต่างกัน) แม้ว่าเคล็ดลับของ Jessie อาจมีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์หรืองานวิจัยในหัวข้อทั่วไป แต่ก็มีบางคนตั้งคำถามว่าคุณสามารถพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัดว่าเคล็ดลับของเธอเพียงอย่างเดียวมีพลังในการส่งเสริมสุขภาพจิต อารมณ์ ระบบเผาผลาญ และอื่นๆ ได้หรือไม่

มีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์เพียงพอสำหรับการแฮ็กของเธอหรือไม่?

ตอนนี้เข้าสู่วิทยาศาสตร์ที่แท้จริงหรืออีกนัยหนึ่งคือส่วนที่น่าสนใจ ตามคำกล่าวของ Windas สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการชั่งน้ำหนักว่าการแฮ็กของ Jessie คุ้มค่าที่จะติดตามหรือไม่ การศึกษานี้ซึ่งติดตามบุคคลที่มีสุขภาพดี 17,000 คนในช่วง 11 ปี ได้ตรวจสอบว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นในผู้ป่วยที่ไม่เป็นโรคเบาหวานมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตหรือไม่ “สิ่งที่นักวิจัยค้นพบคือระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยที่สูงขึ้น แม้แต่ผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน ก็สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตตลอดระยะเวลาติดตามผล 11 ปี” แล้วสิ่งนี้มีความหมายสำหรับคุณอย่างไร? “การค้นพบนี้สนับสนุนแนวคิดที่ว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญ แม้แต่ในคนที่ไม่เป็นโรคเบาหวานก็สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในระยะยาวได้”

เธอเล่าต่อไปว่าการจับคู่อาหารหรือที่เรียกว่าการใส่เสื้อผ้ากับคาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นแนวคิดที่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดีในการศึกษาดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดหลายรายการ “การรวมคาร์โบไฮเดรตเข้ากับโปรตีนหรือไขมันมักพบว่าลดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด” เธออธิบาย เช่นเดียวกับการรับประทานผักก่อนเพื่อสร้างระดับน้ำตาลในเลือดที่เล็กลง “กการศึกษาปี 2558ในการดูแลโรคเบาหวานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและโปรตีนก่อนทานคาร์โบไฮเดรตจะช่วยลดระดับกลูโคสหลังมื้ออาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2" เธออธิบาย เป็นที่น่าสังเกตว่า นี่เป็นการศึกษาเล็กๆ และตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ มันจะมีประโยชน์ เพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

และโฮปก็เห็นด้วย โดยเสริมว่า "เคล็ดลับบางอย่างก็มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ เช่น การบริโภคคาร์โบไฮเดรตควบคู่กับแหล่งโปรตีน ไขมัน หรือไฟเบอร์ แต่วิธีอื่นๆ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม รวมถึงการรับประทานผักก่อน"

เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการติดตาม (และปรับอาหารให้เหมาะสม) ระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหรือไม่?

หวังว่าถ้าคุณอ่านมาไกลขนาดนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับเจสซีและงานวิจัยของเธอ แต่มีคำถามที่กว้างกว่านี้และคำถามหนึ่งที่สอดคล้องกับความสนใจในเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่องเช่น Zoe, Lingo และอีกมากมาย

คุณคงทราบแล้วว่า เพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึกที่แม่นยำเกี่ยวกับอาหาร กิจกรรม และอื่นๆ ที่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ คุณจะต้องสวมเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น

คุณน่าจะเคยเห็นพวกเขาโฆษณาบนฟีดโซเชียลของคุณหรือได้รับคำชื่นชมจากคนอย่าง Steven Bartlett และ Davina McCall เรากำลังเข้าสู่ยุคของโภชนาการเฉพาะบุคคล และสำหรับหลาย ๆ คน ความเป็นไปได้ในการรับข้อมูลเชิงลึกแบบเรียลไทม์ว่าร่างกายของคุณแปรรูปอาหารบางชนิดอย่างไรนั้นดูน่าดึงดูดเกินไป โดยมีข่าวลือว่า Apple และ Samsung ต่างก็กำลังพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อบูรณาการระดับน้ำตาลในเลือด การตรวจสอบในอุปกรณ์มือถือของเรา

แต่สำหรับตอนนี้ หากคุณต้องการติดตาม คุณจะต้องใช้แนวทางแบบมอนิเตอร์ในแขนแบบคลาสสิก ซึ่งราคาไม่ได้มีราคาถูก ชุดทดสอบ Zoe มีราคาล่วงหน้า 299.99 ปอนด์ และเพิ่มอีก 9.99 ปอนด์ต่อเดือนสำหรับแผนติดตามผล ดังนั้นจึงไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ผู้เชี่ยวชาญของฉันคิดว่าอะไรคือการติดตามระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วย CGMถูกต้องตามกฎหมายมีประโยชน์ต่อทุกคนไหม?

ทั้งสามมีมติเป็นเอกฉันท์ในประเด็นของพวกเขา - แน่นอนว่าไม่จำเป็นแต่อาจให้ข้อมูลเชิงลึกได้ จากข้อมูลของ Hope ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของตนเอง “การตอบสนองของกลูโคสอาจได้รับผลกระทบจากอาหารไม่เพียง แต่ปริมาณของอาหารบางชนิด ความเครียด และการนอนหลับเท่านั้น” เธออธิบาย และ Windas ก็เห็นด้วย โดยเสริมว่าการติดตามระดับน้ำตาลในเลือดบางครั้งอาจไม่น่าเชื่อถือ "CGM อาจแสดงความผันผวนแบบสุ่มของระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากปัจจัยต่างๆ รวมถึงความเครียด การอดนอน รูปแบบการเคลื่อนไหว หรือการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่นๆ การบริโภคกล้วยอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในคราวหนึ่งแต่ไม่เกิดขึ้นอีกครั้ง ซึ่งนำไปสู่ความไม่สอดคล้องและศักยภาพ การตีความผิด”

Lenherr ยืนยันว่าการติดตาม CGM ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ยืนยันว่าการติดตามอาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับบุคคลบางคน “สำหรับใครก็ตามที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะเจาะจง เช่น เบาหวานหรือภาวะก่อนเบาหวาน หรือผู้ที่มีภาวะที่อาจส่งผลต่อความไวของอินซูลิน เช่น PCOS การติดตามระดับกลูโคสอาจให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าในการจัดการกับอาการต่างๆ ได้ดีขึ้น และปรับปรุงสุขภาพโดยรวม”

เธอเสริมสิ่งนั้นแม้กระทั่งสำหรับพวกคุณก็ตามปราศจากคุณอาจได้รับประโยชน์จากการมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ร่างกายประมวลผลและการตอบสนองต่ออาหาร “สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าอะไรที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว เช่น การระบุอาหารที่ช่วยรักษาระดับพลังงาน หรือการหลีกเลี่ยงการผสมผสานที่นำไปสู่ความผิดพลาด”

โปรดจำไว้ว่า มีเส้นบางๆ ระหว่างการใช้ข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจร่างกายของคุณ และการหมกมุ่นอยู่กับอาหารทุกมื้อและสิ่งที่คุณกินเข้าไป ซึ่งในทางกลับกันก็ทำลายความสุขจากการรับประทานอาหาร "การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการที่ดีโดยทั่วไป เช่น การรับประทานอาหารที่มีความสมดุล หลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป เคลื่อนไหวบ่อยๆ และจัดลำดับความสำคัญของอาหารทั้งหมด คนส่วนใหญ่สามารถไปยังจุดที่ระดับพลังงานและน้ำตาลในเลือดคงที่โดยไม่จำเป็นต้องติดตามระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น ท้ายที่สุด การติดตามกลูโคสจะเป็นประโยชน์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสุขภาพ เป้าหมาย และความชอบส่วนบุคคลหรือไม่" Lenherr กล่าวสรุป

มีความจริงอะไรบ้างในการวิจารณ์ของผู้คนเกี่ยวกับ The Glucose Goddess หรือผู้เชี่ยวชาญคิดว่ามันรุนแรงหรือไม่?

นี่คือจุดที่ความเชี่ยวชาญของฉันในฐานะบรรณาธิการด้านสุขภาพอาวุโสและคนที่พยายามใช้แฮ็ก GG มาเป็นเวลาสองปีที่ดีที่สุดมาถึงแล้ว

การแฮ็กของ Jessie เปลี่ยนเกมสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว (อ่านฉบับเต็มของฉัน)ที่นี่ แม้ว่าฉันจะรีบเสริมว่าฉันต่อต้านอาหารโดยสิ้นเชิง แต่ก็ไม่ใช่อาหารจริงๆ) ฉันมีภาวะถุงน้ำหลายใบในรังไข่ (PCOS) และเชื่อว่าใครก็ตามที่มีภาวะเช่นนี้จนทำให้ไวต่ออินซูลิน การรับประทานอาหารเช้าแบบคาวๆ เช่น การรับประทานผักให้มากขึ้นอาจมีประโยชน์ได้มาก อย่างไรก็ตามจากการวิจัยในปัจจุบันก็เห็นได้ชัดเจนว่าไม่ใช่ทุกคนจำเป็นต้องคิดหรือปรับแต่งโภชนาการเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อาจกล่าวอีกนัยหนึ่งว่าการตรวจติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนเช่นกัน (เราทราบมานานหลายทศวรรษแล้วว่าระดับน้ำตาลในเลือดของเราพุ่งสูงขึ้นตามธรรมชาติตลอดทั้งวัน)

ในทำนองเดียวกัน ฉันเห็นว่าบางทีการแฮ็กของ Jessie อาจไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาในตัวมันเอง ฉันไม่สงสัยเลยว่าฉันรู้สึกดีขึ้น มีพลังงานมากขึ้น และนอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากอาหารทั้งหมดของฉันในขณะที่ทำตามเคล็ดลับของเธอ ประกอบด้วยอาหารทั้งมื้อมากขึ้น ผักมากขึ้น และอาหารแปรรูปน้อยลง (ซึ่งนักโภชนาการเคยทำมาก่อน) แนะนำมานานหลายทศวรรษ - จริงๆ แล้วไม่ใช่สิ่งใหม่หรือแหวกแนว) แต่ฉันถามคุณว่า - การทำให้โภชนาการน่ารับประทานและดึงดูดใจคนทั่วไปมีอันตรายหรือไม่? สิ่งที่เจสซีทำได้ในความคิดของฉันคือทำให้พื้นฐานของโภชนาการเข้าถึงได้และรวบรวมการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการที่ค่อนข้างน่ากลัวให้เป็นขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อให้ผู้คนปฏิบัติตาม เธอยังเสนอวิธีการรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเกินกว่า 400 ปอนด์สำหรับ CGM Lenherr เห็นด้วยกับประเด็นนี้ โดยเสริมว่า "คำวิพากษ์วิจารณ์อาจดูรุนแรงหากมองข้ามข้อดีที่แท้จริง Jessie ได้ทำลายหลักการสำคัญๆ เช่น การจัดมื้ออาหารให้สมดุลและจัดลำดับความสำคัญของเส้นใย ให้เป็นแนวทางที่ปฏิบัติตามได้ง่าย Jessie ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้ ความเรียบง่ายแบบนี้ทำให้ทุกคนเข้าถึงคำแนะนำของเธอได้ แม้แต่คนที่มักจะรู้สึกไม่สบายใจกับความคิดที่จะเปลี่ยนแปลงโภชนาการครั้งใหญ่ก็ตาม" เธอกล่าวต่อไปว่า "เคล็ดลับของเธอนั้นเรียบง่าย เข้าถึงได้ และสำหรับหลายๆ คน ได้ผลอย่างแท้จริง"

และสุดท้าย หลายคนวิพากษ์วิจารณ์เธอว่าไม่มีคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องและเผยแพร่ข้อมูลที่ผิด แต่จากมุมมองของฉัน - และจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้วย - เธอมีคุณสมบัติเพียงพอ (Windas กล่าวว่า: "เธอมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มแข็งในฐานะนักชีวเคมี ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะสามารถประเมินการวิจัยด้านโภชนาการได้ค่อนข้างดี") ผลกระทบที่เธอได้รับ ไม่ควรมองข้ามผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้หญิงที่มีภาวะ PCOS และผู้ที่มีภาวะไวต่ออินซูลินทั่วโลก เธอสนับสนุนแนวทางโภชนาการที่สมดุลและเข้าถึงได้มากขึ้น ซึ่งไม่สนับสนุนการตัดกลุ่มอาหารหรืองดมื้ออาหารที่ทำให้คุณมีความสุข โดยให้ความสำคัญกับการทำสิ่งที่ได้ผลสำหรับคุณและร่างกายของคุณ (สิ่งที่อยู่ในอาหาร "แฟชั่น" ทั้งหมด เป็นสิ่งแรกที่ต้องไป) แน่นอนว่า Windas ยืนยันว่าหาก Jessie เริ่มต้นการฝึกสอนด้านโภชนาการแบบตัวต่อตัวทั้งในระดับบุคคลหรือทางคลินิก เธอก็หวังว่าเธอจะแสวงหาคุณสมบัติทางโภชนาการเพิ่มเติม แต่จากระดับสาธารณสุขล่ะ? “ฉันไม่คิดว่าข้อความของเธอก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่เป็นการยกระดับความตระหนักรู้เกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดและความสำคัญที่สำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี” เธอสรุป

พูดตามตรงแล้ว ฉันเองก็คงจะสงสัยเช่นกันหากฉันไม่ได้สัมผัสโดยตรงว่าฉันรู้สึกดีขึ้นแค่ไหนที่ได้ลองแฮ็กของ Jessie ฉันทำตามคำแนะนำของเธอมาเป็นเวลาสองปีแล้วและรู้สึกว่าคำแนะนำเหล่านี้เปลี่ยนชีวิตฉัน ในขณะที่โภชนาการไม่เคยมีเรื่องเดียวสำหรับทุกคนและอยู่ที่นี่เอ็มซีสหราชอาณาจักรหลักการทั้งหมดของเราส่งเสริมแนวทางที่สมดุลและต่อต้านแฟชั่น ในฐานะบรรณาธิการด้านสุขภาพ ฉันเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าทุกคนจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่สมดุลมากขึ้น มีความเข้าใจเกี่ยวกับสารอาหารหลักขั้นพื้นฐาน และจัดลำดับความสำคัญของเส้นใย และนั่นคือสิ่งที่ Jessie รวมถึงนักโภชนาการ นักโภชนาการ และแพทย์ที่อยู่ก่อนหน้าเธอมานานหลายทศวรรษต่างให้กำลังใจ

ความคิดปิดท้ายของ Lenherr? "โดยส่วนตัวฉันคิดว่ากุญแจสำคัญคือการรับฟังคำแนะนำของเธออย่างยืดหยุ่น เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณ และจำไว้ว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่การจัดการกลูโคส"

เช่นเดียวกับแนวโน้มด้านโภชนาการหรือแนวทางการบริโภคอาหาร ประเด็นสำคัญก็คือมีความสอดคล้องกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการค้นหาว่าอะไรเหมาะกับคุณ ใช้สามัญสำนึกในปริมาณที่สมเหตุสมผล และพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม หากมีข้อสงสัย สิ่งที่ใช้ได้ผลกับคนคนหนึ่งอาจไม่ได้ผลสำหรับคุณ

เลือกซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ได้รับการรับรองจาก MC UK ตอนนี้: