รีวิวเครื่องผสม KitchenAid Artisan - ครัวคลาสสิกนี้เป็นร้านทำขนมปังระดับดาวหรือไม่?

ตั้งแต่ Great British Bake Off ไปจนถึงห้องครัวสีชมพูสุดฮอตของ Nigella คุณคงไม่เคยเห็นหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น KitchenAid Artisan มาก่อน ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องผสมอาหารตัวจริงเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีพรสวรรค์หลากหลายมากที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทั้งพ่อครัวประจำบ้านและนักทำขนมปังมือใหม่ที่ภาคภูมิใจในบ้าน ชื่อเสียงของมันดำเนินต่อไป แต่ KitchenAid Artisan คุ้มค่ากับการโฆษณาเกินจริงหรือไม่?

ฉันมีประสบการณ์มากมายในการทบทวนซึ่งหมายความว่าคุณจะพบเค้กและขนมปังสดใหม่มากมายในครัวของฉันเสมอ ทุกวันนี้เครื่องผสมอาหารฉลาดขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นในการรีวิว KitchenAid Artisan นี้ ฉันอยากรู้ว่า (หลังจากทำธุรกิจมา 100 ปี) KitchenAid เป็นสุนัขตัวท็อปจริงๆ หรือไม่ ฉันค่อยๆ ใช้มันนวดแป้ง วิปครีม และตีแป้งเค้กในช่วงสุดสัปดาห์ คำตัดสินของฉัน? ไม่ใช่เรื่องยากที่จะไม่ชื่นชอบ KitchenAid Artisan แต่ก็ไม่ได้ไร้ความผิด สำหรับรีวิว KitchenAid Artisan ฉบับเต็มของฉัน โปรดอ่านต่อ

KitchenAid เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น Artisan 4.8 ลิตร

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ KitchenAid Artisan:

ขนาด:ส36 x ย24 x ล37
ความจุชาม:4.8 ลิตร
ความเร็ว:หก
สีที่มี:ก็ 30 กว่าแล้ว
การทำความสะอาด:ชามและอุปกรณ์ต่อพ่วงสามารถซักด้วยเครื่องได้

อะไรอยู่ในกล่อง?

ตัวอย่าง KitchenAid Artisan ของฉันมาเป็นแพ็คดีลักซ์ ซึ่งหมายความว่ามันมาพร้อมกับชามผสมขนาดปกติ 4.8 ลิตร ชามสแตนเลสขนาด 3 ลิตรแบบตื้นกว่าและไม่มีด้ามจับ เช่นเดียวกับเครื่องตีแบบแบน ตะขอเกี่ยวแป้ง ที่ตีลวด 6 เส้น และที่ครอบเท . หากคุณไม่ซื้อ Artisan Premium และเลือกใช้ Artisan ทั่วไป (ซึ่งในขณะที่เขียนมีราคาถูกกว่า 100 ปอนด์) คุณจะได้เครื่องจักรแบบเดียวกัน แต่มีตะขอ ที่ตีไข่ และชามขนาดใหญ่รวมอยู่ด้วย

การนำ KitchenAid Artisan ของคุณไปวางบนเคาน์เตอร์ครัวนั้นเป็นเรื่องยาก มันหนักมาก น้ำหนักรวมมากกว่า 11 กก. ซึ่งขึ้นอยู่กับตัวถังโลหะแข็งที่มีคุณภาพ ความทนทานของมิกเซอร์นี้น่าดึงดูดมาก และฉันก็มั่นใจมากว่ามันจะสามารถจัดการทุกอย่างที่ฉันทำในนั้นได้โดยไม่เกิดความเสียหาย หากคุณกำลังพิจารณาซื้อ KitchenAid Artisan ความน่าดึงดูดใจของการตั้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวของคุณนั้นเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์อย่างแน่นอน ดังนั้นฉันสงสัยว่าคุณจะรังเกียจว่ามันยากที่จะเคลื่อนย้าย หากคุณมีพื้นที่เคาน์เตอร์ไม่เพียงพอและเพียงต้องการให้บางสิ่งบางอย่างทำงานให้เสร็จสิ้นก่อนที่จะจัดเก็บออกไป เครื่องนี้ไม่เหมาะกับคุณ ช่างเป็นช่างที่มีความสวยงาม และคงจะน่าหัวเราะถ้าเก็บมันไว้ในตู้ให้ห่างจากสายตา

KitchenAid Artisan ชอบใช้อะไร?

ฉันมักจะทำสูตรเดียวกันเสมอเมื่อทดสอบเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ซึ่งรวมถึง (แต่ไม่จำกัดเพียง) สปันจ์วิคตอเรียสอดไส้วิปครีมสด และขนมปังขาวหนึ่งก้อน ด้วยวิธีนี้ ฉันสามารถทดสอบอุปกรณ์เสริมเครื่องผสมอาหารแบบยืนทั่วไปได้ เช่น เครื่องตีตี เครื่องตีแบบแบน และขอเกี่ยวแป้ง ฉันยอมรับว่าแม้จะมีคำวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับ KitchenAid Artisan แต่ผลลัพธ์ก็ยังเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของฉัน สปันจ์เค้กนั้นฟูและเบา แต่ผสมกันได้ดีมาก ครีมก็แข็งแต่ไม่แน่นจนเกินไป และตีให้เข้ากันดี และแป้งขนมปังของฉันก็ขึ้นฟูอย่างน่าอัศจรรย์

มิกเซอร์นั้นใช้งานง่าย เป็นหัวเอียงซึ่งหมายความว่าคุณต้องดึงคันโยกไปที่ด้านข้างของเครื่องเพื่อยกหัวและเปลี่ยนสิ่งที่แนบมาหรือถอดชามออก เนื่องจากสิ่งนี้สมมาตรกับส่วนควบคุมอีกด้านหนึ่ง ฉันจึงเปิดมิกเซอร์โดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อพยายามยกศีรษะขึ้น แต่หลังจากใช้งานไปบ้าง คุณน่าจะสามารถบอกอันที่ถูกต้องได้โดยไม่ต้องคิด

ส่วนควบคุมจะมีระดับ 1-10 แต่เมื่อคลิกไปจะเห็นได้ชัดว่ามีความเร็วจริงเพียงหกระดับเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และคู่มือแนะนำให้คุณใช้ความเร็วที่แน่นอนกับงานเฉพาะ

การทำขนมปังใน KitchenAid

หากต้องการทำขนมปังใน KitchenAid Artisan ให้ใช้ความเร็ว 1 เพื่อผสมส่วนผสม และจากนั้นจึงนวดด้วยความเร็ว 2 ขอแนะนำอย่าให้เกิน 2 เพราะอาจทำให้มิกเซอร์เสียหายได้ แม้ว่าการตั้งค่าที่ 2 ฉันพบว่าเครื่องผสมอาหารเคลื่อนไปรอบๆ เคาน์เตอร์ห้องครัวของฉันมากกว่าที่ฉันคาดไว้ สำหรับเครื่องจักรหนักที่มีโครงสร้างโลหะแข็งแรง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะมีปัญหาในการนวด แต่ฉันสงสัยว่ามอเตอร์ขนาด 300 วัตต์ (ซึ่งต่ำกว่ามาตรฐานอุตสาหกรรม) อาจประสบปัญหาในการนวดในปริมาณที่ฉันใช้ ฉันทำขนมปังสองก้อน ซึ่งแนะนำว่าเป็นจำนวนเงินสูงสุดที่คุณสามารถทำได้ในแต่ละครั้งโดยใช้ KitchenAid Artisan

ต้องยกความดีความชอบให้แป้งโดออกมาอย่างน่าอัศจรรย์เมื่อนวดด้วยช่างฝีมือ ฉันจะไม่รู้สึกสบายใจที่จะทิ้งมันไว้โดยลำพังเพราะว่ามันเดินไปรอบ ๆ เคาน์เตอร์ของฉันมากแค่ไหน แต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการผสมให้เข้ากันและได้แป้งที่เนียนและเหนียวซึ่งมีเส้นใยมากมายและยืดตัวได้ นอกจากนี้ แป้งยังอุ่นเมื่อสัมผัสหลังจากนวดไปห้านาที ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีว่ายีสต์ถูกกระตุ้นและกำลังทำงานอยู่

แม้ว่าเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นจะมีกำลังสูงถึง 1200 วัตต์ในปัจจุบัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้มากขนาดนี้ เว้นแต่คุณจะอยู่ในครัวแบบมืออาชีพ หากคุณชอบอบขนมปังแต่ไม่ใช่จุดประสงค์หลักในการซื้อเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ฉันขอแนะนำ Artisan ให้กับคุณ มอเตอร์ของมันไม่ได้แย่เลย แต่ถ้าคุณต้องการใช้มันสำหรับนวดแป้งเพียงอย่างเดียว การไปหาอะไรที่มีกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยก็ให้ผลดี

ทำเค้กใน KitchenAid Artisan

ฉันสนุกมากที่เค้กของฉันออกมาเมื่อทดสอบ KitchenAid Artisan มันสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดของฉันได้ดี แต่จะทำงานได้ดีขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อเติมมากขึ้น ฉันเริ่มต้นด้วยการตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน และพบว่าที่ตีแบบแบนเหลือส่วนผสมนี้ไว้ข้างชามเล็กน้อย เครื่องผสมแป้งแบบตั้งพื้นส่วนใหญ่จะทำเช่นนี้ และใช้ไม้พายเพื่อขูดส่วนผสมที่ยังไม่ผสมออกเมื่อประกอบแป้งแล้ว

ตอนใส่ไข่และแป้ง ฉันพบว่าชามลึกพอที่จะไม่จำเป็นต้องใช้ที่กำบัง (ถึงแม้จะใส่น้ำตาลไอซิ่งก็ตาม ฉันแนะนำแบบนั้น) และนำแป้งเค้กที่ตีให้เข้ากันแต่ไม่ทำงานหนักเกินไปมารวมกันในระยะเวลาอันสั้น .

การตีไข่และครีมด้วยเครื่อง Artisan

ฟองน้ำวิคตอเรียที่ไม่มีวิปครีมคืออะไร? ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับความสามารถของ Artisan ในการทำให้ครีมมียอดอ่อนภายในไม่กี่นาที ฉันใช้การตั้งค่าที่หกสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งทำให้ฉันควบคุมได้มากและทำให้ฉันสามารถหยุดเครื่องผสมได้เมื่อฉันสงสัยว่าครีมพร้อมแล้วก่อนที่จะมีโอกาสผสมมากเกินไป

เรื่องไข่ขาวก็เรื่องเดียวกัน หากคุณชอบทำเมอแรงค์ KitchenAid Artisan ก็ตอบโจทย์ได้ เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นบางรุ่นตั้งยอดแข็งเร็วเกินไป และ KitchenAid ที่อ่อนโยนกว่าก็ทำหน้าที่ในการเดินโซเซกระบวนการได้ดีมาก และช่วยให้ฉันตรวจสอบได้ในขณะที่ดำเนินการ

ทำความสะอาด KitchenAid Artisan

ตอนที่ฉันโตขึ้น แม่ของฉันมี KitchenAid สี Empire Red ที่สวยงาม ซึ่งฉันชอบใช้อบคุกกี้ เค้ก และขนมอื่นๆ ฉันมักจะใส่อุปกรณ์ประกอบต่างๆ ลงในเครื่องล้างจาน แต่วันหนึ่งฉันก็รู้ว่าตัวเองทำผิดพลาด สิ่งที่แนบมากับที่ตีไข่เริ่มทิ้งรอยเขม่าบนนิ้วของฉัน และในที่สุดมันก็สูญเสียสีไป

แน่นอนว่าเป็นความผิดของฉันที่ไม่ได้ตรวจสอบว่าสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ แต่ฉันดีใจที่พบว่าที่ตีไข่ของ KitchenAid Artisan สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัยแล้ว (เพราะยอมรับเถอะว่าที่ตีไข่นั้นน่ารำคาญพอๆ กับตะแกรง) อันที่จริงแล้ว อุปกรณ์เสริมทั้งหมดสามารถนำไปล้างในเครื่องล้างจานได้ ทุกอย่างถูกชะล้างอย่างสวยงาม และหลังจากการเช็ดออก ตัวเครื่องผสมเองก็ดูเงางามและงดงาม

KitchenAid Artisan คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายหรือไม่?

ไม่มีการปฏิเสธว่า KitchenAid Artisan มีป้ายราคาที่หนักหน่วง แต่ในบริบทของเครื่องผสมแบบยืนส่วนใหญ่ มันเป็นเครื่องผสมราคากลางที่แท้จริง คุ้มค่าเงินถ้าคุณชอบอบขนมและมีพื้นที่สำหรับวาง KitchenAid ของคุณ บริษัทก็ออกนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง โดยสีแห่งปี 2021 (ที่เป็นสีน้ำผึ้งที่ดูอบอุ่นและน่าดึงดูด) ก็มีตัวเลือกที่เข้าคู่กันสำหรับผู้ที่ต้องการห้องครัวที่มีการประสานงาน

ผู้ชนะอีกรายสำหรับ KitchenAid Artisan คือไฟล์แนบที่คุณสามารถใช้เพื่อขยายฟังก์ชันต่างๆ ในอดีต ฉันเคยใช้ KitchenAid ในการทำพาสต้าสดโดยใช้อุปกรณ์ทำพาสต้า เนื่องจากสิ่งที่แนบมาเหล่านี้ติดกับด้านหน้าของเครื่องผสม โดยทั่วไปสิ่งที่แนบมาเหล่านี้จึงมีขนาดเล็กกว่าลูกกลิ้งพาสต้าแบบสแตนด์อโลนซึ่งเป็นข้อดีอย่างแท้จริงสำหรับพื้นที่จัดเก็บ คุณยังสามารถซื้อเครื่องเกลียวได้และแม้แต่ที่บรรจุไส้กรอกสำหรับติดเข้ากับ KitchenAid ของคุณ จึงเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเชฟประจำบ้านรุ่นทดลอง

หากคุณมีพื้นที่ในบ้านเหลือน้อยและต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สามารถจัดเก็บไว้เมื่อไม่ได้ใช้งาน ฉันไม่คิดว่าเครื่องผสมอาหารรุ่นนี้จะเหมาะกับคุณ แม้ว่าจะมีความสามารถเพียงพอสำหรับงานส่วนใหญ่ แต่คุณต้องจ่ายสำหรับรูปแบบของเครื่องจักร ดังนั้นหากไม่ได้จัดแสดงไว้ แสดงว่าคุณพลาดเสน่ห์ดึงดูดใจ

คำตัดสิน: คุณควรซื้อเครื่องผสมอาหาร KitchenAid Artisan หรือไม่

KitchenAid Artisan เป็นผู้ชนะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมหวาน เช่น เมอแรงค์ เค้ก และมาการอง เมื่อพูดถึงขนมปัง แม้ว่าจะสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่เครื่องจักรที่มีความสามารถมากที่สุด ฉันชอบรูปลักษณ์ของเครื่องนี้ และมันก็คลาสสิคด้วยเหตุผลหนึ่ง ในขณะที่เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นสมัยใหม่บางรุ่นมาพร้อมกับคุณสมบัติพิเศษพิเศษ เช่น เครื่องชั่งในตัวและความเข้ากันได้ของสมาร์ทโฟน ฉันชอบความสามารถรอบด้านของ KitchenAid มาก ซึ่งให้ความรู้สึกหรูหราและมีเทคโนโลยีต่ำที่สดชื่น คุณสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมมากมายเพื่อใช้ทำอะไรก็ได้ตั้งแต่เกี๊ยวไปจนถึงทาเลียเตลตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเชฟประจำบ้านที่ต้องการขยายขอบเขตการทำอาหารและทดลองกับอุปกรณ์ใหม่ๆ

เกี่ยวกับรีวิวนี้และผู้วิจารณ์

Millie Fender เป็นผู้นำด้านเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กที่ Future ไม่มีอะไรที่เธอชอบมากไปกว่าการทดสอบอุปกรณ์ทำอาหารใหม่ล่าสุดและดีที่สุด สำหรับการใช้งานในร่มและกลางแจ้ง ตั้งแต่เครื่องปิ้งขนมปังไปจนถึงหม้อทอดไร้น้ำมัน Millie อาศัยอยู่ในลอนดอนตอนใต้และมักจะบีบเครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ ลงในห้องครัวเล็กๆ ของเธออยู่ตลอดเวลา ถ้ามันอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวเต็มเวลา คุณจะรู้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้านั้นคุ้มค่ากับการโฆษณาเกินจริง