รีวิว Sage The Fast Slow Go: เราลองใช้หม้อหุงข้าวรุ่นล่าสุดของ Sage

ในกรณีที่คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับแบรนด์นี้มาก่อน Sage คือผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวระดับไฮเอนด์ และ Fast Slow Go คือหม้อหุงข้าวใหม่ล่าสุด มีราคาไม่แพงกว่ารุ่นอื่น ๆ เล็กน้อยคือ Fast Slow Pro แต่ก็ยังมีราคาแพงเมื่อเทียบกับรุ่นอื่น ๆ ในตลาด

ลองดูที่

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถทดแทนเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ ได้หลายอย่าง เช่น, หม้อหุงข้าว และหม้ออัดแรงดัน จึงมักจะคุ้มค่ากับการลงทุน

ปราชญ์ The Fast Slow Go

ข้อมูลจำเพาะ

• พลัง:1100W
• ความจุ:6 ลิตร
• ค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้า:โปรแกรมอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้า 8 โปรแกรม
• ฟังก์ชั่นการทำอาหาร:ปรุงแรงดัน, ตุ๋น, นึ่ง, ผัด/ผัด, ซูวีด์, ลดขนาด
• น้ำหนัก:6.7 กก
• ขนาด:33.3 x 31.3 x 34.7 ซม. (สูงxกว้างxลึก)
• รวมอยู่ด้วย:ชามทำอาหารสแตนเลส, ขาตั้งสามขาสแตนเลส

แกะกล่อง Sage Fast Slow Go

Sage the Fast Slow Go ดูเหมือนจะใหญ่เมื่อเทียบกับผู้เล่นหลายรายอื่น ๆ ที่ฉันเคยตรวจสอบ แต่จริงๆ แล้วรอยเท้าก็คล้ายกัน ด้ามจับขนาดใหญ่ที่จับง่ายทั้งสองด้านทำให้ยกออกจากกล่องและเคลื่อนย้ายไปรอบๆ ห้องครัวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ด้วยน้ำหนักเกือบ 7 กิโลกรัมจะหนักนิดหน่อย น่าผิดหวังที่มีโพลีสไตรีนชิ้นใหญ่สองชิ้นในกล่อง ซึ่งสภาของสหราชอาณาจักรไม่สามารถรีไซเคิลได้ง่าย ดังนั้นจึงน่าจะไปฝังกลบ และฉันคิดว่า Sage สามารถปรับปรุงบรรจุภัณฑ์นี้ได้โดยแทนที่ด้วยกระดาษแข็งแทน

ในการแสดงผลครั้งแรก แผงควบคุมด้านหน้าค่อนข้างเกะกะ เนื่องจากฟังก์ชันการทำอาหารแต่ละฟังก์ชันมีปุ่มของตัวเอง ความหมายก็คือ ไม่มีเมนูที่ซับซ้อนให้เลื่อนดู และชัดเจนมากว่าฟังก์ชันการทำอาหารที่มีอยู่คืออะไร และจะปรับเปลี่ยนได้อย่างไร

ฝาปิดเป็นแบบบานพับซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหม้อหุงข้าวหลายเมนู หากต้องการถอดออกคุณต้องคลายเกลียวน็อตที่อยู่ด้านใน ซึ่งไม่ยากแต่จะยุ่งยากกว่าที่ฉันต้องการ มีปุ่มขนาดใหญ่ที่ด้านบนของฝาซึ่งบิดเพื่อล็อคให้อยู่ในตำแหน่งปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีวาล์วปล่อยไอน้ำที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ด้วยตนเอง แต่เมื่อปรุงอาหารด้วยแรงดัน คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสมัน คุณสามารถเลือกวิธีระบายไอน้ำอัตโนมัติวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี และอนุญาตให้หม้อหุงข้าวหลายเมนูควบคุมขั้นตอนนี้ให้กับคุณ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกังวลเกี่ยวกับการปรุงอาหารโดยใช้ความกดดัน

มีแผนภูมิการทำอาหารตระกูลถั่วและธัญพืชรวมอยู่ในกล่องและหนังสือสูตรอาหารที่ให้ดาวน์โหลดได้จากเว็บไซต์ Sage ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่มีประโยชน์หากคุณยังใหม่กับผู้เล่นหลายคน

การปรุงอาหารแบบ Fast Slow Go

เมื่อคุณเปิด Fast Slow Go เป็นครั้งแรก ระบบจะแจ้งให้คุณตั้งค่าระดับความสูงซึ่งค่อนข้างจะผิดปกติเล็กน้อย และหลังจากใช้ Googling ฉันก็หาระดับความสูงในพื้นที่ของฉันได้ เพื่อที่ฉันจะได้ตั้งค่าและออกเดินทางได้ จากนั้นเป็นเพียงกรณีของการเลือกโหมดการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: นึ่ง ผัด/ผัด ลดขนาด ซูวีด์ ปรุงแรงดัน หรือปรุงช้า นอกจากนี้ยังมีการตั้งค่าอาหารล่วงหน้าที่แตกต่างกันแปดแบบ ได้แก่ ซุป น้ำสต๊อก เนื้อสัตว์ สตูว์ พืชตระกูลถั่ว ข้าว/ธัญพืช รีซอตโต หรือข้าว

โหมดการทำอาหารทุกโหมดและการตั้งค่าล่วงหน้ามีตัวเลือกเวลาและอุณหภูมิที่ปรับได้ และการวางปุ่มทั้งหมดไว้อย่างชัดเจนบนแผงควบคุมทำให้ใช้งานง่ายมาก การตั้งค่าอาหารล่วงหน้าบางรายการ เช่น เนื้อสัตว์และสตูว์สามารถเป็นได้ทั้งการปรุงแบบแรงดันหรือแบบตุ๋น ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ซึ่งมีประโยชน์และหมายความว่าคุณสามารถปรับแต่งฟังก์ชันเหล่านี้ให้เข้ากับสูตรอาหารของคุณได้

มีฟังก์ชันอุ่นซึ่งหากเปิดใช้งานจะเริ่มทำงานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และช่วยให้อาหารของคุณอุ่นได้นานถึงหกชั่วโมง ดังนั้นหากกริ่งประตูดังขึ้นในขณะที่อาหารเย็นของคุณพร้อม อาหารก็จะคงความสบายและอบอุ่น คุณสมบัติการเริ่มล่าช้าช่วยให้คุณตั้งค่าฟังก์ชั่นการทำอาหารล่วงหน้าได้ ดังนั้นมันจะเริ่มทำอาหารในขณะที่คุณอยู่ที่ทำงาน และอาหารเย็นจะพร้อมและรอเมื่อคุณกลับถึงบ้าน

การตั้งค่าล่วงหน้าอาหารปรุงด้วยแรงดันแต่ละค่ามีวิธีการปล่อยไอน้ำเริ่มต้น หรือสำหรับการปรุงอาหารด้วยแรงดันด้วยตนเอง คุณสามารถเลือกได้ระหว่างการปล่อยไอน้ำตามธรรมชาติ ชีพจร หรืออัตโนมัติ และทั้งหมดจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ ซึ่งในความคิดของฉันคือจุดขายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Fast ไปช้าๆ

ทำอาหารริซอตโต้แบบ Fast Slow Go

หลังจากเรียกดูหนังสือสูตรอาหารที่ดาวน์โหลดได้บนเว็บไซต์ Sage แล้ว ฉันรู้สึกทึ่งกับสูตรรีซอตโต้เม็กซิกัน ต้องขอโทษชาวอิตาเลียนและชาวเม็กซิกันทุกคนที่อาจจะรู้สึกประจบประแจงกับการผสมผสานอาหารประเภทนี้! สูตรเริ่มต้นด้วยการใช้ฟังก์ชันผัด/ผัดเพื่อปรุงหัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ บางส่วน ใช้เวลาห้านาทีในการอุ่นเครื่อง จากนั้นใช้เหมือนกระทะทั่วไป และนั่นหมายความว่ามีหม้อเพียงใบเดียวที่ต้องล้างในตอนท้าย

หลังจากผัดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้ว ฉันก็แค่ปิดฝาแล้วกดปุ่มรีซอตโต้ จากนั้นเริ่มง่ายๆ ได้เลย นี่คือโปรแกรมการปรุงอาหารโดยใช้แรงดันซึ่งใช้เวลาอุ่นเจ็ดนาที ปรุงเป็นเวลาแปดนาทีครึ่ง จากนั้นจึงปล่อยแรงดันออกโดยอัตโนมัติ ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่ถึงสองนาที ดังนั้นในเวลาไม่ถึง 18 นาที และไม่มีอาการปวดแขนซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับการทำรีซอตโต้ มันจึงได้รีซอตโต้ครีมที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากไม่แน่ใจเกี่ยวกับการทำรีซอตโตโดยไม่ต้องคนเลย ฉันรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ รสชาติดีมาก และข้าวก็มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

การนึ่งบรอกโคลีใน Fast Slow Go

หนังสือคู่มือไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาในการนึ่ง เลยต้องปีกสักหน่อย ฉันเติมน้ำหนึ่งถ้วยลงในหม้อปรุงอาหารแล้ววางบรอกโคลีบนตะแกรงนึ่ง แต่ฉันต้องปล่อยให้ดอกย่อยมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อไม่ให้ดอกร่วงหล่นลงไปในน้ำด้านล่าง ฉันเปิดการตั้งค่าไอน้ำ ตรวจดูให้แน่ใจว่าวาล์วแรงดันเปิดอยู่และคาดเดาได้ในสามนาที การอุ่นใช้เวลาเก้านาทีครึ่ง และหลังจากนึ่งเป็นเวลาสามนาที บรอกโคลีก็สุกกำลังดี

การถอดตะแกรงออกเป็นเรื่องยากโดยไม่ให้บรอกโคลีตกลงไปในน้ำ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะนึ่งเยอะๆ ฉันขอแนะนำให้ซื้อตะกร้านึ่งที่มีขนาดพอดีกับหม้อ การขาดข้อมูลเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารหมายความว่าคุณจะต้องทดลองเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักชนิดต่างๆ แต่เมื่อคุณแคร็กแล้ว นี่จะเป็นฟังก์ชันที่มีประโยชน์

การปรุงอาหารด้วยพืชตระกูลถั่วที่ตั้งไว้ล่วงหน้าใน Fast Slow Go

ต่อไป ฉันลองสูตรอาหารอื่นจากในตำราอาหาร คราวนี้ฉันลอง Butter Chickpeas ซึ่งใช้ถั่วชิกพีแห้งปรุงโดยใช้พืชตระกูลถั่วที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ฉันทำให้หัวหอม ขิง และกระเทียมนิ่มลงโดยใช้ฟังก์ชันผัด/เซียร์ ซึ่งสามารถตั้งอุณหภูมิได้หนึ่งในสามอุณหภูมิ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในหม้อแล้ว ฉันปิดผนึกมัน ตีถั่วที่ตั้งไว้ล่วงหน้าแล้วปรับเวลาเป็น 50 นาที การปล่อยไอน้ำตามค่าเริ่มต้นสำหรับพืชตระกูลถั่วเป็นไปตามธรรมชาติ และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไอน้ำจะปล่อยออกอย่างช้าๆ เป็นเวลา 22 นาที

ฉันไม่ค่อยปรุงโดยใช้ถั่วชิกพีแห้ง ดูเหมือนว่าจะใช้ถั่วลูกไก่มากเกินไปเสมอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแกงกะหรี่แสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและเพียงพอสำหรับหกคน ถั่วชิกพีแห้งปรุงสุกอย่างสวยงาม นุ่มแต่ยังคงมีเนื้อสัมผัสที่ดี และไม่แตกหรือเละเลย

การหุงข้าวแบบ Fast Slow Go

ฉันเพิ่งหุงข้าวบาสมาติสีน้ำตาลง่ายๆ คู่กับแกง แผ่นพับที่ให้มาในกล่องจะบอกปริมาณข้าวและน้ำพร้อมกับเวลาในการหุง ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามนี้ ฉันใช้ค่าข้าวที่ตั้งไว้ล่วงหน้าและปรับเวลาเป็น 15 นาที รวมถึงการอุ่นเครื่องและปล่อยแรงดันใช้เวลาประมาณ 29 นาที ซึ่งนานกว่าการปรุงอาหารบนเตาเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรสำหรับฉันเนื่องจากเป็นกระบวนการที่ไม่ต้องลงมือทำเลย ข้าวที่เสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณประสบปัญหาในการหุงข้าว นี่คือหนทางที่จะไป

ดูเพิ่มเติมที่:

การทำความสะอาด

คู่มือการใช้งานบอกว่าหม้อปรุงอาหารสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่ขอแนะนำให้ล้างด้วยมือ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนกำลังล้อเลียนฉันเกี่ยวกับความคิดที่จะใส่มันลงในเครื่องล้างจาน ในขณะเดียวกันก็บอกฉันว่าอย่าล้างด้วย การล้างด้วยมือก็ง่ายพอๆ กับชั้นวางไอน้ำ

ฝาปิดมีรอยนิ้วมือและถึงแม้จะเช็ดออกได้ง่าย แต่การถอดออกเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึงนั้นค่อนข้างลำบากและต้องใช้ความพยายามมากกว่าหม้อหุงข้าวแบบอื่น ๆ แต่เมื่อปิดแล้ว การทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนวาล์วระบายแรงดันก็ค่อนข้างเป็นมาตรฐาน

คุณควรซื้อ Sage the Fast Slow Go หรือไม่

Fast Slow Go มีราคาแพงกว่าผู้เล่นหลายคนอื่น ๆ เช่นแต่สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างก็คือการปล่อยไอน้ำอัตโนมัติที่ช่วยลดความเครียดจากการทำอาหารโดยใช้แรงดันในบางครั้ง แผงควบคุมที่เกะกะหมายความว่าไม่ใช่อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพหรือน่าดึงดูดที่สุด แต่การมีปุ่มทั้งหมดจัดวางอย่างชัดเจนทำให้ใช้งานง่ายและจับถนัดมือ สูตรอาหารที่ฉันลองจากตำราอาหารนั้นอร่อยและทำง่าย และฉันก็ยินดีจะลองเพิ่มอีก

ด้ามจับหลักของฉันกับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์นี้คือฝาถอดออกยากเพื่อทำความสะอาดและแนะนำให้ล้างหม้อด้วยมือ แต่นอกเหนือจากปัญหาเหล่านี้แล้ว มันเป็นเมนูหลายเมนูที่ยอดเยี่ยมและฉันชอบวิธีที่มันดูแลการปล่อยไอน้ำให้กับคุณ ทำให้จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณถูกข่มขู่จากการปรุงอาหารด้วยแรงกดดันหรือสับสนกับกระบวนการปล่อยไอน้ำ แม้ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบกดดัน แต่ก็เป็นการดีที่จะจัดวางแล้วเดินจากไป โดยรู้ว่าเครื่องจะปล่อยไอน้ำออกมาโดยอัตโนมัติ

เกี่ยวกับรีวิวนี้และผู้วิจารณ์

Helen McCue เป็นผู้มีส่วนร่วมอิสระที่ได้รับการฝึกอบรมเป็นนักเศรษฐศาสตร์ในบ้าน หลังจากเริ่มต้นอาชีพในอุตสาหกรรมอาหาร เธอได้ย้ายมารีวิวเครื่องใช้ในบ้าน โดยใช้ทักษะและประสบการณ์ในการทำอาหารเพื่อทดสอบผลิตภัณฑ์ทุกประเภท และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้ตรวจสอบเครื่องใช้ในบ้านและในครัวหลายร้อยรายการสำหรับสิ่งพิมพ์ต่างๆ

หลังจากปรับปรุงบ้านปัจจุบันของเธอใหม่ทั้งหมด เฮเลนตรวจสอบเครื่องใช้ในครัวจากห้องครัวแบบเปิดของเธอที่บ้านในหมู่บ้าน Berkshire ที่สวยงาม เมื่อเธอไม่ได้ทำงาน คุณสามารถพบเฮเลนกำลังเพลิดเพลินกับชนบทในท้องถิ่นหรือฝันถึงโครงการปรับปรุงบ้านหลังถัดไปของเธอ