หาวิธีเก็บเกี่ยวโหระพาปราศจากการฆ่ามันเป็นทักษะที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ ท้ายที่สุดมันก็เป็นหนึ่งในนั้นที่ไม่เพียงช่วยเราประหยัดเงินในระยะยาว แต่ยังช่วยให้อาหารอิตาเลียนโฮมเมดของเรามีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอนอีกด้วย
ตอนนี้เรารู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ คุณก็รู้อยู่แล้วดังนั้นการเก็บใบที่อร่อยควรจะเป็นเรื่องง่ายใช่ไหม?
มันง่ายพอ – เมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคนิคแล้ว นั่นก็คือ!
วิธีการเก็บเกี่ยวโหระพา
'การปลูกโหระพาของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมาก' กล่าวโจเซฟ คลาร์กของ@โจการ์เด้นชื่อเสียง.
'จริงๆ แล้ว เมื่อคุณเริ่มต้น คุณจะไม่มีวันหันกลับไปมองอีก!'
ตอนนี้เราทุกคนรู้แล้วว่าโหระพานั้นที่ควรเพื่องอกใหม่หลังการตัด ในความเป็นจริง ยิ่งคุณตัดมันออกมากเท่าไร การเก็บเกี่ยวของคุณก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น
แต่คุณจะเก็บเกี่ยวใบโหระพาโดยไม่ฆ่าต้นได้อย่างไร?
นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
(เครดิตรูปภาพ: Future PLC/Darren Chung)
วิธีเก็บโหระพาโดยไม่ฆ่าสมุนไพร
การเก็บเกี่ยวใบโหระพาไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพโหระพาของคุณอีกด้วย ตามที่ Morris Hankinson ผู้อำนวยการ Hopes Grove Nurseries กล่าว
'เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อพืชมีใบหลายชุด โดยปกติหลังจากปลูก 6-8 สัปดาห์' มอร์ริสแนะนำ
'คุณเก็บเกี่ยวโดยการบีบใบด้านบนเหนือใบล่างชุดหนึ่ง สิ่งนี้จะส่งเสริมการเติบโตด้านข้างและส่งผลให้พืชมีพุ่มมากขึ้น
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลีกเลี่ยงการตัดก้านตรงกลางเพราะอาจขัดขวางการเจริญเติบโตได้ แต่โชคดีที่โจเซฟมีเคล็ดลับพิเศษเพื่อช่วยในเรื่องนี้ ดังที่คุณเห็นในวิดีโอด้านล่าง:
'เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันชอบใช้ในการเก็บเกี่ยวโหระพา มันทำให้ฉันเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ คือการหลีกเลี่ยงการเด็ดใบ' โจเซฟกล่าว โดยสังเกตว่าการทำเช่นนี้เป็นประจำทุกวันจะทำให้ต้นไม้อ่อนแอลง
“ตลอดทางก้านของใบโหระพาคุณจะพบยอดเล็กๆ ด้านข้าง” เขากล่าวต่อ 'ถ้าคุณตัดจากที่นี่ มันจะช่วยให้ต้นไม้เติบโตต่อไปได้'
ในที่สุดสิ่งที่จะเกิดขึ้นก็คือต้นโหระพาตัวน้อยของคุณจะกลายเป็นพุ่มโหระพา
'เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถหยิบใบไม้ได้อย่างมีความสุขมากเท่าที่คุณต้องการ เนื่องจากต้นไม้จะแข็งแรงขึ้นและสามารถจัดการมันได้' โจเซฟกล่าวเสริม
(เครดิตรูปภาพ: Future PLC/Colin Poole)
หากใบโหระพาของคุณเริ่มออกดอก มอร์ริสบอกว่าคุณต้องลงมือทำเพื่อปกป้องคุณและรวดเร็ว
'คุณต้องกำจัดดอกไม้ที่ปรากฏบนต้นโหระพา' เขาอธิบาย
'การออกดอกเป็นการส่งสัญญาณการสิ้นสุดวงจรชีวิตของพืช และอาจส่งผลให้คุณภาพและปริมาณใบลดลง'
พิจารณาเราเตือน
คำถามที่พบบ่อย
คุณสามารถปลูกโหระพาจากการตัดได้หรือไม่?
เรื่องน่ารู้: ใบโหระพาเป็นพืชที่เติบโตจากลำต้นเพียงต้นเดียวได้ง่ายที่สุด
'จริงๆ มันง่ายพอๆ กับการตัดใบโหระพา โดยถ้าจะให้ดีจากยอดต้นโหระพาของคุณ' โจเซฟกล่าว 'การตัดนี้เพียงแค่ต้องจุ่มลงในน้ำและสิ่งที่คุณต้องทำคือรอ'
แม้ว่ามันอาจจะดูราวกับไม่มีอะไรเกิดขึ้นในตอนแรก แต่โหระพาของคุณจะมีชีวิตชีวาอีกครั้งหนึ่งหรือสองสัปดาห์ต่อมา
'รากเล็กๆ จะปรากฏขึ้น ซึ่งเริ่มต้นจากเล็กๆ มาก แต่ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า จะเติบโตเป็นก้อนรากขนาดเต็ม' โจเซฟกล่าว
'ถึงขั้นตอนนี้แล้ว คุณสามารถปลูกมันลงในหม้อที่มีปุ๋ยหมักคุณภาพดี เท่านี้คุณก็จะได้ต้นโหระพาใหม่แล้ว ส่วนที่ดีที่สุดคือมันใช้งานได้ฟรีเลย'
(เครดิตรูปภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ฉันควรเก็บเกี่ยวใบโหระพาเมื่อใด
คุณต้องบีบหรือเล็มปลายก้านโหระพาเป็นประจำเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของพุ่มมากขึ้น ตามที่มอร์ริสกล่าว เนื่องจากจะช่วยป้องกันไม่ให้พืชมีขายาวและกระตุ้นให้มันผลิตใบมากขึ้น
คุณสามารถเริ่มเก็บใบโหระพาได้ทันทีที่ต้นสูง 6 ถึง 8 นิ้ว
ปลูกโหระพาอย่างไรให้คงอยู่?
'การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการปลูกโหระพาเป็นสิ่งสำคัญ' มอร์ริสกล่าว 'โหระพาชอบแสงแดด ดังนั้นควรเลือกจุดที่ได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงทุกวัน นอกจากนี้ยังชอบอุณหภูมิที่อบอุ่น โดยอุณหภูมิระหว่าง 18°C ถึง 29°C'
ใบโหระพาเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีการระบายน้ำดีและอุดมสมบูรณ์ 'ก่อนปลูก ให้แก้ไขดินด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหาร และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดหรือต้นกล้าห่างกันประมาณ 8-12 นิ้ว เนื่องจากโหระพาสามารถแพร่กระจายได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อโตเต็มที่' มอร์ริสกล่าวต่อ
พยายามทำให้ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอแต่ไม่เปียก และอย่าลืมให้อาหารเป็นประจำด้วยปุ๋ยที่ละลายน้ำได้สมดุลเดือนละครั้งเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี
'พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะอาจทำให้ใบโตมากเกินไปและมีรสชาติลดลง' มอร์ริสกล่าว
