5 สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญอยากให้คุณรู้ก่อนซื้อบาร์บีคิวถ่าน

มีบางอย่างเกี่ยวกับการย่างไส้กรอกและเบอร์เกอร์บนก้อนถ่านไฟที่ทำให้ผู้คนมีความสุข แต่ไม่ว่าคุณจะอยากกลับไปสู่รากเหง้าดั้งเดิมหรือแค่หิวเบอร์เกอร์ย่างไฟ (แน่นอนว่าพร้อมเครื่องเคียงทั้งหมด) มีบางสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนซื้อบาร์บีคิวถ่าน

ใช่มีรูปร่างและรูปแบบมากมาย แต่เราจะโกหกถ้าเราบอกว่าไม่มีสถานที่พิเศษในใจเรา รสชาติจากการปรุงอาหารบนเตาถ่านไม่มีที่ใดเทียบได้ และบาร์บีคิวเหล่านี้สามารถปรุงทุกอย่างตั้งแต่เบอร์เกอร์เนื้อไปจนถึงเคบับผักได้อย่างง่ายดาย

และถึงแม้ว่าคุณสามารถซื้อบาร์บีคิวถ่านแล้วจุดไฟโดยเร็วที่สุด แต่การหาข้อมูลและเลือกบาร์บีคิวถ่านที่เหมาะสมจะสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับประสบการณ์การทำบาร์บีคิวของคุณ อีกทั้งการรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้นดียิ่งขึ้น-

5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนซื้อถ่านบาร์บีคิว

ที่ล้วนเป็นสิ่งที่คุ้มค่าต่อการตกแต่งสวน แต่ก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสชาติของอาหารบาร์บีคิวที่ย่างบนเปลวไฟ เห็นได้ชัดว่าบาร์บีคิวถ่านที่ดีที่สุดสามารถช่วยได้ แต่มีบางสิ่งที่คุณควรพิจารณาก่อนที่จะทุ่มเงินและลงทุนในห้องครัวกลางแจ้งนี้

และหากคุณชอบบาร์บีคิวถ่านสไตล์ไข่มากขึ้น คุณสามารถดูคำแนะนำของเราได้ที่-

1. เรื่องขนาด

เนื่องจากมีบาร์บีคิวถ่านจำนวนมากในท้องตลาด การเลือกบาร์บีคิวถ่านโดยดูจากรูปลักษณ์ภายนอกจึงเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าความสวยงามจะมีความสำคัญสำหรับบางคนอย่างแน่นอน แต่รูปลักษณ์ก็ควรจะจัดลำดับความสำคัญต่ำลง คุณควรมุ่งความสนใจไปที่การเลือกขนาดที่เหมาะสมแทน เพราะสิ่งนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้พิมพ์ของบาร์บีคิวถ่านที่คุณต้องการ

ฮิลารี แอนเดอร์สัน ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิวจาก@BBQladsและชาร์-บรอยล์ บาร์บีคิวแบรนด์แอมบาสเดอร์ของแบรนด์อธิบายว่า 'สำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก บาร์บีคิวสไตล์กาต้มน้ำถือเป็นผู้ชนะอย่างชัดเจน'

'กาต้มน้ำน้ำหนักเบาและพกพาสะดวกจะรองรับสไตล์บาร์บีคิวส่วนใหญ่ของคุณและทำความสะอาดง่าย มองหาสไตล์ที่มีตะกร้าเถ้า เครื่องวัดอุณหภูมิ วิธีจัดเรียงถ่านสำหรับการปรุงอาหารทั้งทางตรงและทางอ้อม และที่สำคัญที่สุดคือฝาปิดที่มีคุณภาพสำหรับปิดขณะปรุงอาหาร'

'สำหรับครอบครัว ให้เลือกแบบถังหรือรถเข็นที่มีพื้นที่ทำอาหารที่ดีเพียงพอสำหรับทำอาหารสำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ มองหารุ่นที่มีสองชั้นเพื่อให้คุณนำอาหารออกมาได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับความร้อนโดยตรงแต่จะรักษาความอบอุ่นได้ ต้องมีมาตรวัดอุณหภูมิและฝาปิดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

แน่นอนคุณควรคำนึงถึงขนาดของสวนของคุณด้วยเมื่อซื้อเตาบาร์บีคิวถ่าน สิ่งสำคัญคือต้องวางเตาบาร์บีคิวไว้บนพื้นผิวเรียบที่ห่างจากบ้าน ต้นไม้หรือพื้นที่สีเขียวใกล้เคียง และรั้ว ท้ายที่สุดแล้ว คุณคงไม่อยากเล่นกับไฟ (จริงๆ นะ)

2. สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิ

เมื่อคุณปรุงอาหารในเตาอบหรือหม้อทอดอากาศ โดยปกติแล้ว คุณจะปรุงอาหารตามเวลาบนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยเมื่อใช้เตาถ่านบาร์บีคิว

ดังที่ลอว์รี แชนด์เลอร์แห่งไบซันฮิลล์อธิบายว่า 'กุญแจสำคัญของการทำบาร์บีคิวคือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ ไม่ใช่เวลา' ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องแน่ใจว่าคุณซื้อเตาบาร์บีคิวถ่านที่ติดตั้งอุณหภูมิถึงระดับดังกล่าว

Lawrie พูดว่า 'ให้แน่ใจว่าคุณซื้อบาร์บีคิวที่มีฝาปิด' ซึ่งจะทำให้คุณสามารถใช้รูปแบบการทำอาหารได้มากขึ้น เช่น ทางอ้อม หรือใช้บาร์บีคิวเป็นเตาอบ ไม่มีใครต้องการอาหารที่ไหม้จากภายนอกและดิบอยู่ตรงกลาง'

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แม้ว่าฝาปิดจะเป็นสิ่งจำเป็น แต่ก็ยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ของบาร์บีคิวถ่านที่ไม่สามารถต่อรองได้

'ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องระบายอากาศที่ด้านบนและด้านล่าง' Lawrie กล่าวเสริม 'ซึ่งช่วยให้เกิดการพาความร้อน และคุณสามารถปิดช่องระบายอากาศเพื่อลดปริมาณอากาศที่ไหลผ่านด้านล่างเพื่อสร้างอุณหภูมิที่ต่ำลง'

'ช่องระบายอากาศแบบเปิดที่ด้านบนสร้างกระแสลมเพื่อให้ควันฟุ้งเข้าสู่อาหาร หากปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนทางอ้อม (ไม่ใช่ใช้ความร้อนโดยตรง) การเปิดฝาช่องระบายอากาศที่ด้านข้างเหนืออาหารจะช่วยให้ควันพุ่งเข้าและออกเหนืออาหารได้ นั่นทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความแตกต่างที่ลงตัวกับบาร์บีคิวแบบใช้แก๊ส"

3.อย่าประมาทพลังของถ่าน

แม้ว่าคุณอาจต้องการความช่วยเหลือก็ตามคุณต้องซื้อถ่านก่อนจึงจะทำเช่นนั้นได้ และนี่คือสิ่งที่คุณไม่ควรมองข้าม

การพูดเป็นส่วนหนึ่งของสัปดาห์บาร์บีคิวแห่งชาติ, ไบรอัน จอร์จ ประธานสมาคมบาร์บีคิวแห่งชาติอธิบายว่า "ผู้พิถีพิถันด้านบาร์บีคิวจะแย้งว่าคุณจะได้รับรสชาติบาร์บีคิวที่แท้จริงจากถ่านเท่านั้น ซึ่งเพิ่มรสชาติและความลึกให้กับอาหาร ในขณะที่ใช้แก๊สเป็นเพียงการปรุงอาหาร" แน่นอนว่าถ่านมีรูปแบบเป็นควัน ซึ่งสามารถเสริมประสิทธิภาพได้ด้วยการเติมเศษไม้'

การเลือกถ่านที่เหมาะสมจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณเท่านั้น นอกจากนี้ยังถือว่าดีต่อสุขภาพ ปลอดภัยกว่า และมีจริยธรรมมากกว่าอีกด้วย

อันที่จริงเชฟมาร์ค ฮาร์ทสโตนจากลาฟอสส์ที่แครนบอร์นอธิบายว่า 'เราโชคดีมากที่ La Fosse ที่ Cranborne มีป่าละเมาะที่ได้รับการจัดการแบบดั้งเดิมอยู่หลายแห่งในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาได้รับการจัดการเพื่อการอนุรักษ์และมีไม้สำหรับทำความร้อนและถ่านให้เราใช้ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง ตามหลักจริยธรรมแล้ว มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่ก็ยังเติมรสชาติที่อร่อยให้กับการปรุงอาหารของเราด้วย'

เขากล่าวเสริมว่า 'ดังนั้น ความยาวและสั้นก็เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีแหล่งถ่านที่ดีเยี่ยมในท้องถิ่น การทำด้วยตัวเองเป็นเรื่องสนุก แต่เห็นได้ชัดว่าไม่สามารถทำได้เสมอไป!'

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถทำเองได้ คุณก็ควรพยายามซื้อถ่านที่ผลิตอย่างยั่งยืนซึ่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการป่าไม้และปราศจากสารเร่งปฏิกิริยา

เตาบาร์บีคิวใช้ถ่านเพียงอย่างเดียวก็เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับพื้นที่ภายนอกของคุณ แต่ถ้าคุณต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากยามเย็นที่มีแสงแดดสดใสในฤดูร้อน คุณอาจต้องมองหาสิ่งพิเศษเพิ่มเติม เช่น คุณสมบัติเฉพาะและอุปกรณ์ทำบาร์บีคิว

Liam Glennon ผู้ซื้ออาวุโสของวอนเฮาส์, แนะนำว่า 'หากคุณวางแผนที่จะนำบาร์บีคิวถ่านติดตัวไปด้วย ควรคำนึงถึงการพกพาของเตาย่างด้วย มองหาการออกแบบที่มีน้ำหนักเบาและกะทัดรัดซึ่งง่ายต่อการเคลื่อนย้ายและตั้งค่า บางรุ่นยังมีล้อเพื่อเพิ่มความคล่องตัวอีกด้วย'

แน่นอน คุณควรพิจารณาทำความสะอาดเมื่อเลือกบาร์บีคิวถ่าน และดูว่าบาร์บีคิวถ่านที่คุณต้องการมีคุณสมบัติใดๆ ที่จะช่วยเหลือในเรื่องนี้หรือไม่ 'บางรุ่นมาพร้อมกับกระทะหรือถาดที่เขี่ยบุหรี่ที่ถอดออกได้เพื่อให้ทำความสะอาดง่าย' Liam กล่าวเสริม

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดมานานหลายปี Lawrie จาก Bison Hill ก็สาบานว่าจะเลือกใช้อุปกรณ์บาร์บีคิวเช่นกัน เขากล่าวว่า 'บาร์บีคิวส่วนใหญ่มาพร้อมกับตะแกรงเท่านั้น' หากระทะเหล็กหล่อหรือจานปรุงอาหารแบบแบนเพื่อให้สามารถปรุงผักและทุบเบอร์เกอร์ที่ปรุงได้ดีกว่าบนพื้นผิวเรียบ

5. ราคาจะสะท้อนถึงคุณภาพ

ที่บ้านในอุดมคติเราทุกคนต่างก็ต้องการได้รับผลตอบแทนสูงสุดจากเงินที่เสียไป และเราไม่เคยต้องการให้ใครจ่ายเกินกว่าที่จำเป็น แต่มีความแตกต่างระหว่างการจ่ายเงินมากกว่าที่คุณต้องจ่ายกับการใช้จ่ายเงินเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และเมื่อพูดถึงเตาถ่าน ราคาก็สะท้อนถึงคุณภาพจริงๆ

ดังที่หลุยส์ เพอร์รี่-วอร์นส์จากเปลวไฟและงานฉลองอธิบายว่า 'ซื้อถูก ซื้อสองครั้ง' บาร์บีคิวคือการลงทุน และซูเปอร์มาร์เก็ตหรือของออนไลน์ก็เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่ได้ออกแบบมาให้ทนทานหรือกักเก็บความร้อนได้ดี'

อันที่จริง นี่คือสิ่งที่ Marcus Bawdon เจ้าของโรงเรียนบาร์บีคิวแห่งสหราชอาณาจักร, รู้ด้วยตนเอง เขากล่าวว่า 'บาร์บีคิวถ่านคุณภาพดี เช่น กาต้มน้ำ Weber 57 จะใช้งานได้นานหลายปี ฉันมีบาร์บีคิวแบบพกพาที่พกพาไปได้ทุกที่จากปี 1981 ที่ผมยังคงใช้ปรุงอาหารอยู่เป็นประจำ'

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใช้จ่ายมากเกินไปและจำนองครั้งที่สองเมื่อซื้อบาร์บีคิวถ่าน เลียมกล่าวว่า 'ราคาอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับขนาด วัสดุ และคุณสมบัติของตะแกรง กำหนดงบประมาณและยึดมั่นในขณะที่ช็อปปิ้งเพื่อซื้อบาร์บีคิวถ่านที่สมบูรณ์แบบ

บาร์บีคิวถ่านที่ดีที่สุด - ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา

คำถามที่พบบ่อย

วิธีการเลือกบาร์บีคิวถ่าน?

แม้ว่ารูปลักษณ์สามารถมีส่วนในการตัดสินใจซื้อของคุณได้ แต่คุณควรเลือกบาร์บีคิวถ่านตามขนาดและคุณสมบัติของมันด้วย

คุณต้องการให้แน่ใจว่าบาร์บีคิวถ่านเหมาะกับครอบครัวและสวนของคุณ และมีช่องระบายอากาศและฝาปิดทั้งหมดที่จำเป็นในการปรุงอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ท้ายที่สุดแล้ว การย่างถ่านด้วยเตาถ่านเป็นเรื่องเกี่ยวกับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิมากกว่าการใช้เวลาในการปรุงอาหาร

คุณควรคำนึงถึงราคาด้วย แม้ว่าบาร์บีคิวถ่านอาจมีราคาถูกกว่าทางเลือกที่ใช้แก๊ส แต่คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะดังกล่าวด้วยราคาถูก. หาข้อมูล หางบประมาณที่เหมาะสมแต่เหมาะสม และเลือกซื้อบาร์บีคิวถ่านคุณภาพสูงเมื่อทำได้

ถ่านที่ดีที่สุดที่จะซื้อสำหรับบาร์บีคิวคืออะไร?

เลือกตัวเลือกคุณภาพสูง เป็นธรรมชาติ และมีจริยธรรมเมื่อซื้อถ่านสำหรับทำบาร์บีคิวเช่นนี้ถ่านเกรดร้านอาหาร Marienburg Organic จาก Amazon- ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะเดียวกันก็จุดไฟได้อย่างรวดเร็ว

คุณควรหลีกเลี่ยงถ่านที่เติมสารเร่งปฏิกิริยาหรือสารเคมี เนื่องจากคุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้อยู่รอบบ้าน ครอบครัว หรืออาหารของคุณ

ตอนนี้คุณได้พิจารณาสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญต้องการให้คุณรู้ก่อนซื้อบาร์บีคิวถ่านแล้ว คุณพร้อมที่จะซื้อแล้วหรือยัง?