ผู้วิจารณ์ของเราชื่นชอบเครื่องทำไอศกรีมเรียบง่ายจาก Lakeland เราคิดว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำไอศกรีมท่ามกลางคลื่นความร้อน

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบไอศกรีมดีๆ สักแก้ว แม้ว่าคุณจะแค่ดื่มด่ำไปกับช่วงวันหยุดก็ตาม และเนื่องจากรสชาติไอศกรีมมีไม่มีที่สิ้นสุด ถ้าคุณทำเอง มันจะเป็นของหวานที่คุณสามารถนำไปสร้างสรรค์ได้จริงๆ

เมื่อไม่นานมานี้ ฉันจู้จี้จุกจิกมากเมื่อเดินไปตามทางเดินไอศกรีมในซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันตรวจดูฉลากและพยายามหลีกเลี่ยงแบรนด์ที่อัดแน่นไปด้วยสารเติมแต่ง สารเพิ่มความคงตัว และสารกันบูด ซึ่งส่วนใหญ่แล้ว เลยให้ความรู้สึกเหมือนทำไอศกรีมที่บ้านด้วยอันใดอันหนึ่งคือคำตอบ

เครื่องทำไอศกรีม Lakeland Digital นี้เป็นหนึ่งในเครื่องที่ถูกที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้จากแบรนด์ แม้ว่าฉันจะไม่คาดหวังผลลัพธ์แบบเดียวกับเครื่องทำไอศกรีมฉูดฉาดซึ่งมีราคาหลายร้อยปอนด์ แต่ฉันหวังว่ามันยังมีฟังก์ชันการทำงานที่ดีอยู่ เลื่อนลงเพื่อดูว่าผลงานที่แช่แข็งของฉันบรรลุเป้าหมายหรือไม่

ข้อมูลเฉพาะของ เครื่องทำไอศกรีมดิจิตอล Lakeland

• น้ำหนัก:2.7 กก
• ขนาด:สูง 23.5 ซม. x เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม
• ตัวจับเวลา:5-45 นาที
• ความจุ:โถขนาด 1.8 ลิตร ความจุขณะทำงาน 720 มล
• วัตต์:12วัตต์

การแกะกล่องและความประทับใจแรกพบ

ความประทับใจแรกของฉันเกี่ยวกับเครื่องทำไอศกรีม Lakeland Digital คือมันค่อนข้างกะทัดรัด น้ำหนักเบา และดูประกอบง่าย

ชิ้นส่วนประกอบด้วยชามพลาสติกด้านนอก ชามแช่แข็งที่มีห่วงสำหรับสอดเข้าไป และฝาปิดใสที่มีรูสำหรับเทส่วนผสมของคุณ จากนั้นจะมีไม้พายสำหรับปั่นไอศกรีมและติดเข้ากับชุดมอเตอร์หลักโดยตรง ด้านบนของมอเตอร์จะมีตัวจับเวลาและส่วนควบคุม

ชามจะต้องแช่แข็งตั้งตรงประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนจึงจะปั่นไอศกรีมได้ ฉันก็เลยหาที่ว่างในช่องแช่แข็งทันที แต่ด้วยความที่สูง 15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. มันต้องใส่ในลิ้นชักช่องแช่แข็งที่ลึกที่สุดของฉันและกินได้ ¼ ของลิ้นชัก - สิ่งที่ต้องจำไว้อย่างแน่นอนหากคุณมักจะไม่มีพื้นที่ในช่องแช่แข็ง

ตัวจับเวลาแบบดิจิทัลมีค่าเริ่มต้นอยู่ที่ 40 นาทีทุกครั้งที่เปิดเครื่อง อย่างไรก็ตาม สามารถปรับได้ครั้งละห้านาทีเพียงแค่กดลูกศรที่ด้านใดด้านหนึ่งของจอแสดงผล ไม่สามารถปรับตัวจับเวลาได้เมื่อเริ่มปั่นแล้ว หากต้องการทำเช่นนั้น คุณต้องปิดเครื่องแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง

โปรดทราบว่าเมื่อคุณกดปุ่มเปิด/ปิดเพื่อเปิดเครื่องทำไอศกรีม คุณจะมีเวลาประมาณสามวินาทีในการเริ่มตั้งเวลา ไม่เช่นนั้นเครื่องจะเริ่มปั่นและนับถอยหลังจาก 40 นาที

ในทำนองเดียวกัน หลังจากที่คุณตั้งเวลาที่คุณเลือกแล้ว เครื่องจะรอเป็นเวลาสามวินาทีแล้วจึงเริ่มปั่นโดยอัตโนมัติ เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันแล้ว มันก็เป็นเรื่องปกติ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจในสองสามครั้งแรกและเริ่มปั่นป่วนโดยไม่คาดคิด

ใช้เป็นยังไงบ้างคะ?

ไอศกรีมวานิลลา

ใครไม่ชอบไอศกรีมวานิลลาดีๆ? ทรีตเมนต์แบบคลาสสิกนี้เป็นสิ่งแรกที่ฉันปั่นในเครื่องทำไอศกรีมเครื่องนี้ ฉันไปกับสูตรไอศกรีมวานิลลาจากคู่มือ ประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่มีประโยชน์ วิปปิ้งครีม นมสด ฝักวานิลลา ไข่แดง และน้ำตาล

มีขั้นตอนที่ต้องเตรียมล่วงหน้าหลายอย่าง เช่น การตีครีมและต้มนมกับวานิลลา แต่ไม่มีอะไรยุ่งยากเกินไป ฉันเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่แช่เย็น แต่เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ฉันก็นำมันกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เย็นต่ออีก 30 นาที

เมื่อฉันประกอบชิ้นส่วนต่างๆ รวมถึงชามแช่แข็งที่อยู่ในช่องแช่แข็งข้ามคืนแล้ว ฉันก็เริ่มประกอบและตั้งเวลาไว้ที่ 25 นาที เครื่องเริ่มปั่นโดยอัตโนมัติ และในขณะเดียวกันฉันก็ค่อยๆ เทส่วนผสมไอศกรีมลงไปโดยใช้เหยือก ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นแผนการที่ดีกว่าการพยายามตักมันจากชาม - ฉันละทิ้งวิธียุ่งๆ นั้นอย่างรวดเร็ว!

เนื่องจากมีตัวจับเวลา คุณสามารถปล่อยให้มันปั่นและทำอย่างอื่นได้ แต่คุณต้องจับตาดูมัน โดยเฉพาะเมื่อถึงเวลาสิ้นสุด เวลาในการปั่นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของส่วนผสมและห้องครัวของคุณ ดังนั้นคุณอาจต้องหยุดปั่นเร็วขึ้นหรือเพิ่มเวลาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ

ที่น่าสนใจคือไม่มีสัญญาณเสียงเมื่อเสร็จสิ้น แต่กลับหยุดปั่นป่วนแทน เมื่อหยุดแล้ว ไอศกรีมยังนิ่มเกินไป ฉันจึงเปิดสวิตช์อีกครั้งต่ออีก 5 นาทีเพื่อพยายามให้แข็งขึ้นเล็กน้อย เมื่อปั่นเสร็จแล้วจะมีความแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลอยู่

ฉันตักมันออกมาแล้วใส่ลงในอ่างที่ฉันใส่ในช่องแช่แข็งโดยตรง เนื้อไอศกรีมอยู่ในจุดหวานซึ่งหมายความว่าตักออกมาได้ง่าย ถ้าฉันปล่อยให้มันดำเนินต่อไปนานเกินไป มันก็จะยากเกินไป และฉันก็จะต้องต่อสู้เพื่อขุดมันออกมา

โดยธรรมชาติแล้วฉันได้ชิมมันหลายครั้งในขณะที่ตักมันออกมาในอ่างและรสชาติก็สุดยอดมาก ฉันมีความสุขที่ได้กินไอศกรีมวานิลลาเนื้อนุ่มพิเศษส่งตรงจากโถปั่นในชามที่เต็มไปด้วยความสุข แต่ฉันควบคุมตัวเองและปล่อยให้มันเย็นลงจนได้เนื้อที่แน่นขึ้นในช่องแช่แข็ง แม้ว่าฉันจะสงสัยว่าความยับยั้งชั่งใจของฉันเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นเวลา 9.00 น. และมีฝนตกมากกว่าสิ่งอื่นใด

ฉันทิ้งมันไว้ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง ซึ่ง ณ จุดนี้มันนิ่มพอที่จะตักออกมาได้ง่าย แต่ก็แน่นพอที่จะจับรูปร่างไว้ในชามได้โดยไม่ยุบตัวและละลายเร็วเกินไป ไม่มีผลึกน้ำแข็งและมีเนื้อครีมบางเบาและมีกลิ่นวานิลลาที่สมบูรณ์แบบ

การทำเชอร์เบท

เชอร์เบทรสหวานอมเปรี้ยวนี้ทำมาจากมะนาว น้ำตาล และน้ำเท่านั้น แต่เนื่องจากคุณใช้น้ำร้อนในการละลายน้ำตาล จึงต้องเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาให้เย็นก่อนจะปั่น

ฉันปั่นมันเป็นเวลา 40 นาที และยังคงมีเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มที่เฉอะแฉะอยู่ ดังนั้นจึงต้องแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อซอร์เบต์ที่แน่นและแข็งยิ่งขึ้น โชคดีที่แม้จะอยู่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน แต่ก็ยังนุ่มพอที่จะตักออกมาได้ง่าย

เนื้อสัมผัสเรียบเนียนไม่มีชิ้นน้ำแข็ง และการผสมผสานของมะนาวเปรี้ยวสดชื่นกับความหวานของน้ำตาลก็ไม่มีใครเทียบได้ในวันที่อากาศร้อน ตามที่ฉันค้นพบ มันเป็นฐานที่ดีสำหรับค็อกเทลหรือม็อกเทล

การทำโยเกิร์ตแช่แข็ง

นี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่งครับ (โยเกิร์ตส้มช็อคโกแลต) จากเล่มที่แถมมาในกล่องครับ แม้ว่าพวกเขาจะเรียกมันว่าโยเกิร์ตแช่แข็ง แต่ก็มีครีมและนมด้วย ดังนั้นจึงน่าจะเป็นลูกผสมระหว่างโยเกิร์ตแช่แข็งกับไอศกรีมมากกว่า อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตและส้มมีวางจำหน่ายตามท้องถนนของฉันแล้ว ดังนั้นฉันจึงอดใจรอไม่ไหวที่จะลองชิมดู

การทำส่วนผสมนั้นค่อนข้างง่าย คุณเริ่มต้นด้วยการอุ่นนมด้วยน้ำตาลและผงโกโก้ ซึ่งถือเป็นช็อกโกแลตร้อนเป็นหลัก จากนั้นเมื่อเย็นลงแล้วจึงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงน้ำส้มและเปลือก โยเกิร์ตและครีม

ครั้งนี้สูตรไม่ได้บอกเวลาปั่น แค่บอกให้ปั่นจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ ฉันจึงตั้งเวลาไว้ที่ 30 นาทีและเฝ้าดูมัน หลังจากผ่านไป 45 นาที มันยังนิ่มเกินไปที่จะเสิร์ฟ ฉันจึงนำมันไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก และหลังจากแช่ในช่องแช่แข็งอยู่สักพัก มันก็จะแข็งพอที่จะปั้นเป็นลูกบอลด้วยที่ตักไอศกรีม หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงในช่องแช่แข็ง มันก็ค่อนข้างแข็ง ดังนั้นฉันจึงต้องปล่อยมันไว้ด้านข้างเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สามารถตักได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมาก เข้มข้น และมีเนื้อครีมที่ไม่มีผลึกน้ำแข็ง

การทำความสะอาดเป็นยังไงบ้าง?

เนื่องจากธรรมชาติของส่วนผสม ฉันพบว่าส่วนใหญ่การล้างด้วยน้ำอุ่นจะช่วยขจัดสิ่งตกค้างที่แช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งออกไป จากนั้นจึงต้องใช้น้ำสบู่อุ่นๆ เล็กน้อยเพื่อขจัดคราบมันออกจากส่วนผสมไอศกรีมครีม

ไม่มีชิ้นส่วนใดที่สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้ และคู่มือบอกว่าคุณควรรอให้ชามช่องแช่แข็งอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนจึงจะทำความสะอาด แม้ว่าฉันจะพบว่าสิ่งนี้ยุ่งยากจริงๆ เพราะฉันกระตือรือร้นที่จะทำความสะอาดและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับชุดต่อไป

เปรียบเทียบกับเครื่องทำไอศกรีมที่คล้ายกันได้อย่างไร?

หากคุณมีเงินเหลือใช้ และคุณชอบไอเดียในการปรุงไอศกรีมได้หลายรสชาติโดยไม่ต้องรอถึง 12 ชั่วโมงระหว่างไอศกรีมแต่ละรสชาติ คุณควรลองดูที่ในสไตล์นินจาอย่างแท้จริง มันเป็นเครื่องทำไอศกรีมนวัตกรรมใหม่ที่ทำงานในรูปแบบที่แตกต่างไปจากคนส่วนใหญ่อย่างสิ้นเชิง แต่ถังสามถังช่วยให้คุณทำสามรสชาติที่แตกต่างกันได้ แม้ว่าคุณจะต้องแช่แข็งส่วนผสมของคุณเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนก็ตาม

ในขณะที่เขียนบทความนี้ ฉันกำลังรีวิว Cuisinart Ice Cream & Gelato Professional (มีจำหน่ายสำหรับ279.00 ปอนด์จากอเมซอน- ควรสังเกตว่าไม่มีชามให้แช่แข็งล่วงหน้า เครื่องทำไอศกรีมจะทำความเย็นและแช่แข็งไอศกรีมในขณะที่ปั่น อย่างไรก็ตามนี่หมายความว่ามันมาพร้อมกับป้ายราคาที่ค่อนข้างหนักถึง 300 ปอนด์ ดังนั้นจึงน่าจะมีไว้สำหรับแฟนไอศกรีมที่จริงจังที่สุดเท่านั้น

คุณควรซื้อเครื่องทำไอศกรีมดิจิตอล Lakeland หรือไม่

ด้วยป้ายราคาที่เอื้อมถึงและการตั้งค่าที่เรียบง่าย ทำให้เครื่องทำไอศกรีมระดับเริ่มต้นสมบูรณ์แบบ มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปสำหรับการจัดเก็บ แต่ยังช่วยให้คุณทำขนมแช่แข็งแสนอร่อยได้ไม่รู้จบที่บ้าน

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือต้องเพิ่มพื้นที่ในช่องแช่แข็งสำหรับชาม และถ้าคุณเป็นคนประเภทที่ต้องการทำไอศกรีมเองทุกครั้งที่ต้องการ คุณจะต้องทิ้งไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งตลอดเวลา มิฉะนั้นจะต้องรอประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงเพียงพอ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มให้ความสนใจกับสารปรุงแต่งทั้งหมดในไอศกรีมที่ซื้อตามร้านต่างๆ มากขึ้น เช่นเดียวกับฉัน นี่เป็นเส้นทางที่ใช้งานง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำไอศกรีมโฮมเมด คุณสามารถทดลองรสชาติต่างๆ และหลีกเลี่ยงสิ่งที่น่ารังเกียจเหล่านั้นได้ พร้อมทั้งสนุกสนานไปพร้อมๆ กัน สูตรทั้งหมดที่ฉันลองนั้นอร่อย แม้ว่าส่วนใหญ่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

เกี่ยวกับรีวิวนี้และผู้วิจารณ์

หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาคหกรรมศาสตร์ เฮเลนก็ไปทำงานที่ Good Housekeeping Institute และตรวจทานเครื่องใช้ในบ้านนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เธออาศัยอยู่ในหมู่บ้านเล็กๆ ในเมืองบักกิงแฮมเชอร์ ในสหราชอาณาจักร ที่ซึ่งเธอตรวจสอบเครื่องใช้ในบ้านและสวนทุกประเภทโดยใช้ประสบการณ์มากมายของเธอ

เฮเลนรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลองใช้เครื่องทำไอศกรีมนี้ในช่วงกลางฤดูร้อน แม้ว่าเธอจะต้องผิดหวังกับสภาพอากาศในอังกฤษที่ไม่ค่อยเป็นใจนัก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อที่จะทำและชิมขนมแช่แข็งหลายๆ ชิ้นเพื่อดูว่าจะเข้ากับงานหรือไม่