เครื่องปั่น Vitamix เป็นที่ชื่นชอบของเชฟมืออาชีพ - ฉันลองดูว่ามันสมควรที่จะวางไว้ในครัวที่บ้านด้วยหรือไม่

Vitamix เป็นแบรนด์เครื่องปั่นสุดหรูจากสหรัฐอเมริกาที่มีเครื่องปั่นสองรุ่นในสหราชอาณาจักร กลุ่มผลิตภัณฑ์ Explorian ที่ง่ายและคุ้มค่ากว่า ในขณะเดียวกัน เครื่องปั่นระดับพรีเมียมของ Ascent ได้ผสมผสานมอเตอร์ประสิทธิภาพสูงเข้ากับเทคโนโลยีอันชาญฉลาดเพื่อประสบการณ์ที่เหนือระดับ

Vitamix A2500i ตั้งอยู่ตรงกลางของกลุ่ม Ascent ดังนั้นแม้ว่าจะมีราคาถูกกว่ารุ่นท็อปสุด แต่ก็ยังมีราคาสูงถึง 600 ปอนด์ และสำหรับคนส่วนใหญ่ ฉันเข้าใจดี แม้ว่าฉันจะบอกว่ามันเป็นเครื่องปั่นที่ดีที่สุดในโลก แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินให้ใช้จ่ายมากขนาดนี้กับเครื่องปั่น ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะดูของเราคำแนะนำสำหรับข้อเสนอแนะทางเลือก

แต่ถ้าคุณยังคงอ่านหนังสืออยู่และกำลังมองหาเครื่องปั่นระดับต่อไปที่คุณยินดีลงทุน อ่านต่อเพื่อดูว่าฉันใช้ได้อย่างไรเมื่อลองที่บ้าน ฉันทำซุป สมูทตี้ แม้แต่เบอร์เกอร์ผัก ไอศกรีมผลไม้แช่แข็ง และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อดูว่าประสิทธิภาพการทำงานไม่มีที่ติเพียงพอที่จะปรับราคาให้เหมาะสมหรือไม่

รายละเอียดสินค้า Vitamix A2500i

• ความจุ:2 ลิตร
• ความเร็ว:ปุ่มพัลส์ 10 บวก
• โปรแกรมอัตโนมัติ:สมูทตี้ ซุปร้อน ขนมหวานแช่แข็ง
• เครื่องประดับ:งัดแงะ, หนังสือสูตรอาหาร

การแกะกล่องและความประทับใจแรกพบ

เมื่อฉันนำเครื่องปั่นออกจากบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งรีไซเคิลแล้ว ความรู้สึกแรกของฉันคือฐานของเครื่องปั่นมีคุณภาพเป็นก้อนแข็ง และด้วยรูปทรงที่ค่อนข้างเป็นมุม รูปลักษณ์จึงคร่อมเส้นแบ่งระหว่างเครื่องปั่นในประเทศและเชิงพาณิชย์

แม้จะเป็นเครื่องปั่นประสิทธิภาพสูง Vitamix ยังคงการควบคุมที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมา การหมุนปุ่มหมุนตรงกลางไปทางขวาจะทำให้คุณสามารถเพิ่มความเร็วได้ถึงสิบระดับ และเข้าถึงโปรแกรมอัตโนมัติทั้ง 3 โปรแกรมได้ง่ายๆ เพียงหมุนไปทางซ้าย

ทางด้านขวาของหน้าปัดคือสวิตช์เริ่ม/หยุด และทางด้านซ้ายคือสวิตช์พัลส์ เหนือหน้าปัดคือตัวจับเวลาแบบดิจิทัล โดยจะนับถอยหลังเมื่อคุณใช้โปรแกรมอัตโนมัติ หรือจะนับถอยหลังเมื่อคุณเลือกความเร็วแบบแมนนวลอย่างใดอย่างหนึ่ง

มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสองสามประการเกี่ยวกับเครื่องปั่นที่ทำให้ใช้งานง่ายเป็นพิเศษ ประการแรกคือไม่จำเป็นต้องบิดหรือล็อคที่ซับซ้อนเมื่อคุณวางเหยือกเครื่องปั่นไว้บนฐาน มันเพียงเสียบเข้ากับเท้าเล็กๆ ที่ยื่นออกมา

อย่างที่สองคือคุณสามารถปั่นโดยใช้ที่จับเหยือกทั้งสองด้านได้ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะถนัดขวาหรือถนัดซ้าย คุณก็สามารถตั้งค่าให้เหมาะกับคุณได้ และสิ่งที่สามที่ฉันคิดว่าสำคัญมากคือคุณลักษณะด้านความปลอดภัย มันจะไม่เริ่มผสมเว้นแต่ว่าฝาจะเข้าที่อย่างแน่นหนา

เหยือกมีเครื่องหมายวัดเป็นลิตร มิลลิลิตร ออนซ์ และถ้วย นอกจากนี้ปลั๊กฝาปิด - ซึ่งเป็นส่วนด้านบนของฝาที่คุณถอดออกเพื่อสอดอุปกรณ์งัดแงะ - ยังมีเส้นวัดสำหรับปริมาณที่น้อยกว่าอีกด้วย

มีหนังสือสูตรอาหารปกแข็งที่มีเนื้อหาครอบคลุมรวมอยู่ในกล่องเพื่อช่วยคุณในการเริ่มต้น เช่นเดียวกับสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ Vitamix สูตรอาหารที่หลากหลายให้ข้อมูลเชิงลึกที่แท้จริงเกี่ยวกับสิ่งที่อาจสามารถทำได้

แม้จะมีราคาสูง แต่คุณไม่ได้รับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมใดๆ ในกล่อง มีเพียงเหยือกพร้อมฝาปิดและที่งัดแงะ มีอุปกรณ์เสริมที่ใช้งานร่วมกันได้หลายรายการที่มีจำหน่ายแยกต่างหาก และเทคโนโลยี SELF-DETECT อันชาญฉลาดหมายความว่าเครื่องปั่นจะจดจำอุปกรณ์เสริมใดๆ ได้ทันทีและปรับการตั้งค่าตามนั้น

ใช้เป็นยังไงบ้างคะ?

โปรแกรมสมูทตี้

ฉันทำตามสูตรสำหรับสมูทตี้หลังออกกำลังกายที่เห็นบนเว็บไซต์ Vitamix ส่วนผสมได้แก่ น้ำ ข้าวโอ๊ต อินทผลัมทั้งเมล็ด ผงโกโก้ กล้วยแช่แข็ง ถั่วลิสงทั้งเมล็ด และผงโปรตีน แม้ว่าจะเป็นสูตรใหญ่ ฉันจึงผ่าครึ่ง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมลงในเหยือก และเลือกโปรแกรมสมูทตี้

แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างเข้มข้น เช่น ถั่วลิสงทั้งลูก กล้วยแช่แข็ง และอินทผลัมทั้งลูกก็ตาม สมูทตี้ถูกทำให้เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ในรอบเดียวของโปรแกรมสมูทตี้ 50 วินาที สิ่งที่น่าประทับใจคือไม่มีความหยาบกร้านจากถั่วลิสงหรือข้าวโอ๊ต ผงต่างๆ ผสมกันอย่างดี และวันที่ก็ถูกแยกย่อยอย่างสมบูรณ์

สมูทตี้ถัดไปที่ฉันลองคือสตรอว์เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ขิงส้ม อีกครั้งจากเว็บไซต์ Vitamix ฉันปอกส้ม 2 ลูกแล้วผ่าครึ่ง แอปเปิ้ล 2 ผล เติมมะนาวปอกเปลือก ขิงสด 1 ชิ้น จากนั้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัมเต็มถุง มันเป็นเหยือกเต็ม

ฉันเลือกโปรแกรมสมูทตี้ แต่ยังใส่ที่งัดแงะลงในฝาเพื่อช่วยดันส่วนผสมไปทางใบมีด เนื่องจากการตีผลไม้สดและแช่แข็งในปริมาณมากภายในเวลาเพียง 50 วินาทีรู้สึกเหมือนเป็นการถามครั้งใหญ่

เมื่อผสมเสร็จก็รู้สึกประทับใจมาก ไม่มีเปลือกแอปเปิ้ลแม้แต่น้อยแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ยังไม่กลายเป็นของเหลวทั้งหมด รสชาติก็สะอาด สด และเปรี้ยว ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันจะผสมกันได้อย่างลงตัวขนาดนี้ในรอบการผสมที่สั้นขนาดนี้

โปรแกรมขนมหวานแช่แข็ง

โปรแกรมขนมหวานแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปั่นผลไม้แช่แข็งให้เป็นของหวานโฮมเมดเพื่อสุขภาพ หนังสือสูตรอาหารมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งเหล่านี้ แต่ยังแนะนำว่าตราบใดที่คุณใช้อัตราส่วนผลไม้แช่แข็ง 240 กรัมต่อของเหลว 60 มล. คุณก็ไม่ผิดเกินไป

ด้วยอัตราส่วนที่แนะนำ ฉันจึงตัดสินใจทำสูตรของหวานแช่แข็งของตัวเองด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง กล้วยแช่แข็ง และนมอัลมอนด์ หลังจากที่ปั่น 55 วินาทีเสร็จแล้ว ฉันก็ขูดมันออกและรันโปรแกรมอีกครั้งเพราะยังมีผลไม้ที่ยังไม่ได้ปั่นอยู่อีกมาก

ในระหว่างการผสมทั้งสองครั้ง ฉันดันผลไม้ไปทางใบมีดอย่างต่อเนื่องโดยใช้อุปกรณ์งัดแงะ และเมื่อสิ้นสุดรอบที่ 2 มันก็สมบูรณ์แบบ มีความเรียบเนียนและมีเนื้อครีมมาก การผสมผลไม้แช่แข็งขนาด 360 กรัม ให้ได้เนื้อครีมข้นภายในเวลาไม่ถึงสองนาทีไม่ใช่เรื่องยากเลย และนั่นเป็นเพียงการแสดงพลังของเครื่องปั่นนี้เท่านั้น

โปรแกรมซุป

ตอนที่ฉันดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์ Vitamix ฉันเห็นสูตรหนึ่งสำหรับช็อกโกแลตร้อน แม้ว่าฉันจะไม่สงสัยเลยว่าซุปที่ตั้งไว้ล่วงหน้านั้นสามารถใช้เพื่ออุ่นและผสมดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ลงในนมได้ แต่การทำเช่นนี้ก็ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับช็อกโกแลตร้อนในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วง

สำหรับช็อคโกแลตร้อนสองชิ้น ฉันเติมดาร์กช็อกโกแลต 85 กรัมที่ฉันเพิ่งแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่นม 400 มล. สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลปริมาณมาก จากนั้นฉันก็เริ่มโปรแกรมซุปและปล่อยให้มันทำในขณะที่ฉันทำความสะอาดครัวหลังอาหารเย็นเสร็จ

ปั่นเป็นเวลาเกือบหกนาที และช็อกโกแลตร้อนก็อุ่นอย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิประมาณ 83C ฉันประหลาดใจมากที่มันถูกตีลงในเครื่องดื่มที่มีฟองอากาศแต่เข้มข้นและเป็นครีม ซึ่งเกือบจะเป็นช็อคโกแลตร้อนที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำมาเลย

คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการปล่อยใจยามดึกถ้าคุณมีลูกๆ นอนอยู่บนเตียง เพราะมันผสมผสานกันอย่างต่อเนื่องและไม่เงียบ เมื่อยืนอยู่ใกล้ๆ เครื่องวัดเสียงรบกวนของฉันสูงถึง 90dB และถึงแม้จะเป็นระดับเสียงมาตรฐานที่ค่อนข้างดีสำหรับเครื่องปั่นพลังสูง แต่ก็ตรงกันข้ามกับการทำให้สงบลง

ฉันลองใช้ซุปที่ตั้งไว้ล่วงหน้าอีกครั้งเพื่อทำซุปมันเทศปรุงรสแบบโมร็อกโกจากเว็บไซต์ Vitamix ควรสังเกตว่าเนื่องจากการตั้งค่าซุปไว้ล่วงหน้าจะอุ่นและผสมส่วนผสมเท่านั้น คุณจึงต้องปรุงผักส่วนใหญ่ล่วงหน้าเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม

ตามสูตร ฉันปรุงส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า แต่ฉันปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนเกือบถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะใส่ลงในเครื่องปั่นและใช้โปรแกรมซุป ปั่นเป็นเวลา 5 นาที 45 วินาที และซุปที่เสร็จแล้วจะเนียนและเป็นครีมและพร้อมรับประทาน โดยมีอุณหภูมิประมาณ 85C

การตั้งค่าซุปล่วงหน้าเหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีผักที่เหลือปรุงไว้ล่วงหน้าจำนวนมาก และต้องการเปลี่ยนเป็นซุปที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันในวันถัดไป แต่เนื่องจากทุกอย่างจำเป็นต้องปรุงสุกล่วงหน้า ทุกอย่างจึงมีข้อจำกัด

ความเร็วและชีพจรแบบแมนนวล

เพื่อดูว่ามันสามารถแปรรูปส่วนผสมที่แห้งได้ดีแค่ไหน ฉันจึงใช้มันทำเบอร์เกอร์ถั่วดำมังสวิรัติ ซึ่งเป็นอีกสูตรหนึ่งจากเว็บไซต์ Vitamix ฉันใส่ถั่วดำ หัวหอม กระเทียม ผักชีสด ซีอิ๊ว ไข่ และเกล็ดขนมปังลงในเหยือกโดยตรง

ต้องใช้แรงกดเพิ่มเล็กน้อยกว่าค่า 8-10 ที่แนะนำในสูตร และฉันก็ตีมันอีก 25 วินาทีในขณะที่ใช้เครื่องงัดแงะดันส่วนผสมทั้งหมดเข้าหาใบมีด แต่ภายในไม่กี่นาที ส่วนผสมก็ถูกผสมจนได้ความคงตัวตามที่ฉันหวังไว้ ซึ่งส่วนใหญ่จะเนียนแต่ใส่ถั่วสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ฉันประทับใจที่ส่วนผสมที่แห้งมากสามารถรับมือกับมันได้ดีเพียงใด

เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์เกอร์ของฉัน ฉันยังใช้มันเพื่อทำซัลซ่าแบบรวดเร็วด้วย ฉันใส่ต้นหอม 2 ต้น ผักชี 1 กำมือ พริกสับครึ่งลูก และมะนาวบีบเล็กน้อย สับส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้เพียงไม่กี่จังหวะ จากนั้นฉันเพิ่มมะเขือเทศลูกใหญ่สองลูกที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตีอีกสองสามครั้งเพื่อสร้างซัลซ่าที่เป็นก้อน มันง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก

ในที่สุดฉันก็ลองทำเนยถั่ว ฉันเติมถั่วลิสงคั่ว 300 กรัมลงในเครื่องปั่น และเริ่มปั่นด้วยความเร็วต่ำและเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด ใช้ที่งัดแงะอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการผสมเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี

ในท้ายที่สุดฉันปั่นรวมกันเป็นเวลา 2 ครึ่งนาที แต่หยุดสามครั้งเพื่อขูดด้านข้างและตรวจสอบเนื้อสัมผัส เมื่อก่อนผมเคยลองทำเนยถั่วมาหลายแบบ ยังไม่เคยลองสร้างเนื้อเนยถั่วที่ทาเนยถั่วแบบทาได้ให้เหมือนกับที่หาซื้อตามร้านได้เลยสักครั้ง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ใกล้เคียงที่สุดที่เราเคยสร้างมาเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

เนยถั่วสามารถทาได้และเป็นครีม มันไม่ได้ราบรื่น 100% ยังมีจุดเล็กๆ ของถั่วลิสงที่ไม่ได้ผสมอยู่บ้าง แต่สำหรับฉัน นั่นแค่เพิ่มคุณภาพแบบโฮมเมดเท่านั้น และฉันก็พอใจกับเนื้อครีมโดยรวม ฉันไม่ต้องการที่จะปั่นมันต่อไปเพราะฉันรู้สึกได้ว่าใบมีดอุ่นขึ้น และฉันไม่ต้องการสร้างความร้อนอีกต่อไป

การทำความสะอาดเป็นยังไงบ้าง?

โชคดีที่เหยือก ฝา และที่งัดแงะทั้งหมดสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ และเมื่อฉันทำความสะอาดมันด้วยเครื่องล้างจาน มันก็ดูสะอาดหมดจด นอกจากนี้ คู่มือการใช้งานยังมีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อเหยือกด้วยสารฟอกขาวหรือน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการ

ฉันมักจะทำตามคำแนะนำในการทำความสะอาดโดยการเติมน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานลงในเหยือก จากนั้นจึงเปิดเครื่องปั่นเพื่อไล่สิ่งตกค้างทั้งหมดออก เมื่อตามด้วยการล้างน้ำและเช็ดอย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีทำความสะอาดเหยือกและฝาที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เป็นที่ยอมรับกันว่าเนยถั่วจำเป็นต้องได้รับการขัดถูมากกว่านี้

เปรียบเทียบกับเครื่องปั่นอื่นๆ เป็นอย่างไร?

หากคุณมีเงินเหลือใช้และต้องการ Vitamix ที่ดีที่สุด ลองดูที่- เครื่องปั่นระดับพรีเมียมนี้มีโปรแกรมปั่นอัตโนมัติ 5 โปรแกรมและระบบควบคุมแบบดิจิตอล คุณสามารถซื้อได้อย่างเดียวหรือพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ มากมาย แต่ถ้าคุณคิดว่า A2500i มีป้ายราคาที่ชวนน้ำลายสอ อันนี้อาจทำให้น้ำตาไหลได้

หรือหากคุณมีงบจำกัดแต่ยังต้องการเครื่องปั่นที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถทำซุปได้เช่นกันคือคำตอบ มีความเร็วในการผสมหลักเพียงสามระดับเท่านั้น แต่ชดเชยด้วยโปรแกรมปรุงอาหารอัตโนมัติ 4 โปรแกรม พร้อมด้วยโปรแกรมผสมผสาน 4 โปรแกรมและโปรแกรมเตรียมปรุงอาหาร 2 โปรแกรม สามารถทำซุป ซอส สมูทตี้ และอื่นๆ ที่เป็นเนื้อเนียนหรือเป็นก้อนได้ ทั้งหมดนี้ไม่มีป้ายราคาหยุดหัวใจ

คุณควรซื้อเครื่องปั่น Vitamix 12500i หรือไม่

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้โดยไม่ต้องระบุราคาก่อน ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าราคาของเครื่องปั่นนี้ทำให้คนส่วนใหญ่เข้าถึงไม่ได้ แต่เพื่อให้เข้าใจง่าย บางคนยินดีที่จะใช้จ่ายสิ่งนี้เป็นสองเท่ากับเครื่องชงกาแฟ และหากคุณชื่นชอบสมูทตี้ เช่น นักดื่มกาแฟ คุณจะเห็นคุณค่าของการมีอุปกรณ์ประสิทธิภาพสูงในการสร้างสรรค์ส่วนผสมที่ดีที่สุด

ทรงพลังอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ยังใช้งานง่ายอย่างไม่ต้องใช้ความพยายาม นอกจากนี้ยังมีการรับประกันนาน 10 ปีซึ่งอาจทำให้การลงทุนรู้สึกกังวลน้อยลง อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคือใบมีดจะสร้างความร้อน ซึ่งถือว่าน้อยกว่าอุดมคติสำหรับการผสมบางอย่าง อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าสำหรับอาหารส่วนใหญ่นั้นรวดเร็วมากจนแทบไม่เป็นปัญหา

โดยสรุป มันเป็นเครื่องปั่นที่ยอดเยี่ยม แถมยังมีอุปกรณ์เสริมมากมายที่ให้คุณมีตัวเลือกในการขยายขอบเขตการใช้งานของมันให้กว้างขึ้น หากคุณยินดีจ่ายเพิ่มเพื่อซื้อเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพและทรงพลัง นี่ก็ถือเป็นสายที่ดี

เกี่ยวกับรีวิวนี้และผู้วิจารณ์

หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาคหกรรมศาสตร์ เฮเลนก็ไปทำงานที่ Good Housekeeping Institute และตรวจทานเครื่องใช้ในบ้านนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เธออาศัยอยู่ในหมู่บ้านเล็กๆ ในเมืองบักกิงแฮมเชอร์ ในสหราชอาณาจักร ที่ซึ่งเธอตรวจสอบเครื่องใช้ในบ้านและสวนทุกประเภทโดยใช้ประสบการณ์มากมายของเธอ

เฮเลนยืมเครื่องปั่นมาจาก Vitamix เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เธอเปิดดูสูตรอาหารหลายรายการจากเว็บไซต์ Vitamix ขณะที่เธอลองทำในครัวที่บ้าน และตอนนี้มันผ่านไปแล้ว เธอไม่สามารถหยุดคิดถึงช็อคโกแลตร้อนชวนฝันที่เธอทำลงไปได้