หากคุณชอบอาหารจานอาหารที่สะดวกสบายที่ดีสมัยเก่าซึ่งเป็นครีมวิเศษและมีรสชาติด้วยรสชาติจากนั้นครีมก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวของ Ree Drummond กำลังจะกลายเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณ นี้คลาสสิกมีรายได้ทั้งหมดของวัตถุดิบหลักในคืนวันธรรมดา: มันง่ายที่จะโยนไปด้วยกันได้ดีแม้กระทั่งผู้กินและรสนิยมที่พิถีพิถันที่สุดเช่นเดียวกับสิ่งที่คุณยายเคยทำ ในความเป็นจริงมันเป็นสูตรที่ผ่านมาในครอบครัวของ Ree มานานหลายปี “ มันเป็นสแตนด์บายประจำสัปดาห์ที่น่ารักที่ทำให้ฉันนึกถึงบ้านเสมอ” รี, รีกล่าว ส่วนที่ดีที่สุด? มันมารวมกันในเวลาเพียง 30 นาที ใช่คุณอ่านถูกต้องอาหารสะดวกสบายด้วยความเร็วฟ้าผ่า!
บะหมี่ครีมเปรี้ยวคืออะไร?
โดยทั่วไปแล้วการอบก๋วยเตี๋ยวครีมครีมมักจะมีก๋วยเตี๋ยวไข่ซอสเนื้อเผ็ด (มักจะมีเนื้อดิน) และส่วนผสมครีมครีมและชีส มันคล้ายกับลาซานญ่าที่เรียบง่ายมีชั้นของก๋วยเตี๋ยวเนื้อและชีสผสมผสาน ครีมเปรี้ยวเพิ่มความเป็นเนื้อครีมและครีมที่แตกต่างกันซึ่งแยกออกจากหม้อก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ บ่อยครั้ง,กระท่อมชีส(หรือริคอตต้า) ยังรวมอยู่ในส่วนผสมของชีส และคุณไม่สามารถลืมชีสที่หั่นฝอยได้ซึ่งละลายเป็นชั้นทองในระหว่างการอบ
ทำไมเวอร์ชันของ Ree ถึงโดดเด่น
เวทมนตร์? มันอยู่ในเลเยอร์ ซึ่งแตกต่างจาก casseroles แบบดั้งเดิมที่ทุกอย่างผสมกันรีฟชอบที่จะแยกสิ่งต่าง ๆ ออกไปเล็กน้อย “ สูตรบะหมี่ครีมเปรี้ยวต้นฉบับเรียกร้องให้รวมเนื้อสัตว์และบะหมี่เข้าด้วยกัน แต่ฉันชอบเลเยอร์มันมากเพราะมันแยกองค์ประกอบออกจากกัน ทุกครั้งที่คุณได้รับทุกอย่างเล็กน้อย” เธออธิบาย
มันจะไม่เป็นผู้หญิงไพโอเนียร์สูตรโดยไม่มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จาก Ree เอง นี่คือวิธีที่เธอมั่นใจได้ว่าหม้อตุ๋นนี้จะดีขึ้น:
- ใช้เนื้อวัวที่ถูกต้องRee ยืนยันใน Ground Chuck สำหรับสูตรนี้ “ คุณสามารถใช้เนื้อดินปกติได้ที่นี่ แต่ Ground Chuck มีรสชาติที่ดีที่สุด” เธอกล่าวเสริม
- อย่าข้ามชีสกระท่อม- “ ถ้าคุณคิดว่าคุณไม่ชอบคอทเทจชีสไม่ต้องกังวลคุณจะไม่สังเกตเห็นว่ามันอยู่ในนั้นฉันสัญญา” รีสกล่าว นอกจากนี้ยังเพิ่มโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ!
- ฉีกชีสของคุณเองREE ใช้ชีสเชดดาร์คมขูดสดใหม่ “ ฉันชอบความสอดคล้องของชีสที่คุณตะแกรงด้วยตัวเอง” เธอกล่าวเสริมโดยสังเกตว่ามันจะไม่มีรสชาติเทียมใด ๆ
- ทำให้เป็นของคุณเองไม่มีชีสคอทเทจ? เปลี่ยนเป็นริคอตต้าหรือครีมชีส ต้องการกระทืบเพิ่มขึ้นเล็กน้อย? เติมด้วย breadcrumbs เนยก่อนอบ คุณสามารถโยนเห็ดหรือผักโขมผัดเพื่อเพิ่มผักเพิ่มเติม
วิธีทำบะหมี่ครีมเปรี้ยวของ Ree
“ ทำเพื่อโบสถ์ของคริสตจักรทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัวทำให้เป็นเพื่อน มันสามารถรวมตัวกันก่อนเวลาและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาอบ” รี, กล่าว ของเหลือจะอยู่ได้นานถึงสามวันในตู้เย็นและอีกต่อไปในช่องแช่แข็ง นี่คือเธอสูตรอย่างเป็นทางการ-
วัตถุดิบ:
- ชัคพื้นดิน1¼ปอนด์
- 1 (15 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศสามารถ
- ½ช้อนชา เกลือ
- พริกไทยดำ
- 8-Oz ก๋วยเตี๋ยวไข่
- ½ถ้วยครีมเปรี้ยว
- ชีสกระท่อมเต้าหู้ขนาดเล็กขนาดเล็ก 1 ถ้วย
- ½ถ้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ (น้อยกว่าที่จะลิ้มรส)
- เชดดาร์ชีสเชดดาร์ชาร์ป 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เวลาทั้งหมด:30 นาที
- ผลผลิต:8 เสิร์ฟ
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
- ก่อนอื่นให้เริ่มด้วยการบราวนิ่งพื้นดินในกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนปานกลางสูง แบ่งชิ้นส่วนด้วยไม้พายไม้ เมื่อเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงามให้ระบายไขมัน
- เพิ่มซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่ลงในกระทะ Ree ชอบเพิ่มพริกแดงบดขยี้สำหรับการเตะเพียงเล็กน้อย แต่คุณสามารถข้ามได้ ผัดแล้วเคี่ยวในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวไข่จนอัลเดนเต้- ระบายแล้วพักไว้
- ในชามขนาดกลางรวมสิ่งที่ Ree เรียกว่า“ The Creamy Stuff” หรือครีมครีมและชีสกระท่อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นโยนหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในชามและผสมจนเคลือบอย่างละเอียด
- ในการประกอบหม้อตุ๋นให้เพิ่มส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวครีมครึ่งหนึ่งในจานอบ ถัดไปทัพพีครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเนื้อสัตว์จากนั้นโรยครึ่งหนึ่งของเชดดาร์ขูด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจบด้วยการเพิ่มยอดของเชดดาร์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย
