วิธีละลายน้ำแข็งไก่

การเรียนรู้วิธีละลายเนื้อไก่อย่างปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญมาก หากทำผิด อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ การปรุงไก่ที่ละลายน้ำแข็งยังทำได้ง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงจากการแช่แข็ง ซึ่งมักจะส่งผลให้เนื้อไก่ยังดิบอยู่ตรงกลาง วิธีการละลายน้ำแข็งต่อไปนี้ง่ายและปลอดภัย: เลือกวิธีใดวิธีหนึ่งขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลานานแค่ไหน

พบว่ามีประโยชน์มากขึ้นเคล็ดลับ สูตรอาหาร และคำแนะนำบนหน้าฮับของเรา

1. วิธีละลายไก่ในตู้เย็น

การละลายเนื้อไก่ในตู้เย็นข้ามคืนเป็นวิธีการที่ปลอดภัยที่สุด แต่คุณต้องจำไว้ว่าต้องละลายไว้ล่วงหน้า เนื่องจากจะใช้เวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง (ถ้าจะให้ดีควรแปดชั่วโมง) ใส่ไก่ลงในถุงแซนวิชใบใหญ่แล้วปิดผนึก วางในชามผสมขนาดใหญ่พิเศษและชั้นล่างสุดของตู้เย็น

2. วิธีละลายเนื้อไก่ในน้ำ

ปฏิบัติตามคำแนะนำเช่นเดียวกับวิธีแช่เย็น แต่เติมน้ำเย็นลงในชามล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่ไม่ดีถูกปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน ใช้น้ำเย็นเสมอ การใช้น้ำร้อนจะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียโดยการเพิ่มอุณหภูมิของไก่ดิบ

3. วิธีละลายไก่ในไมโครเวฟ

หากต้องการละลายไก่ในไมโครเวฟ ให้วางไว้บนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าละลายน้ำแข็งครั้งละไม่เกิน 5 นาที คุณจะต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำจนกว่าไก่จะละลาย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะถ้าไก่เริ่มสุกขณะอยู่ในไมโครเวฟ ก็จะไม่ปลอดภัย นอกจากนี้คุณยังต้องปรุงไก่ให้สุกทันทีที่ละลายน้ำแข็งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

จะรู้ได้อย่างไรว่าไก่ละลายน้ำแข็งแล้ว?

ด้วยชิ้นเล็กๆ เช่น อกไก่ คุณสามารถบอกได้ง่ายมากเพียงแค่ใช้มือสัมผัส เมื่อบริเวณตรงกลางไม่สัมผัสยากอีกต่อไป ไก่ของคุณก็พร้อมปรุงแล้ว ต้องหั่นไก่ทั้งตัวเพื่อดูว่าส่วนตรงกลางยังแข็งตัวอยู่หรือไม่ ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งต่อไป

ฉันไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ฉันสามารถปรุงไก่จากการแช่แข็งได้ไหม

การปรุงไก่จากการแช่แข็งนั้นใช้ได้จริงๆ แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีกครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ดังนั้น หากอกไก่ทั่วไปใช้เวลาปรุง 25 นาที คุณจะต้องปรุงอกไก่ประมาณ 40 นาที หากปรุงจากเนื้อแช่แข็ง เราแนะนำให้ปรุงไก่โดยใช้ซอส/เนย/น้ำมันในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นคุณอาจจบลงด้วยไก่ที่ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยังแข็งอยู่

การอ่านจากสัตว์ปีกเพิ่มเติม: