ในที่สุดฉันก็มีมือของฉันใน Mixer Stand Limited Edition ของ KitchenAid - ฉันจะไม่มองพวกเขาอีกแล้ว

ฉันได้ชื่นชม Mixer Tilt Head Stand Mixer ของ Kitchenaid Evergreen 4.7L ตั้งแต่แบรนด์ประกาศเปิดตัวและตอนนี้ฉันได้รับการทดสอบครั้งเดียว คริสต์มาสมาก่อน

ทุกปี KitchenAid จะเปิดตัว Mixer แบบพิเศษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ 'การออกแบบซีรี่ส์' ของพวกเขา รุ่นที่ จำกัด รุ่นที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้มาพร้อมกับการเสร็จสิ้นพรีเมี่ยมทั้งหมดที่ป้ายราคาและชื่อเสียงของพวกเขาจะแนะนำ บางส่วนของพวกเขามีเมทัลลิกที่โดดเด่น, เฉดสีมุกแก้ว, แก้วและทองแดงทุบ มหกรรมในปีนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติของแม่และแน่นอนว่าเธองดงาม

สำหรับปี 2024 เครื่องผสมพิเศษของ KitchenAid คือ- มันมีคุณสมบัติบางอย่างที่ไม่เคยเห็นมาก่อน กล่าวคือชามไม้วอลนัทเช่นเดียวกับสีเขียวที่อุดมไปด้วยสีเขียวและการแกะสลักใบบนร่างกาย ฉันเห็นภาพฉันชื่นชมมัน แต่ฉันรู้ว่าฉันต้องทดสอบด้วยตนเองเพื่อให้รายละเอียดทั้งหมดในฝัน

ข้อกำหนด

การแกะกล่องออก

เอเวอร์กรีนถูกส่งมาให้ฉันจากนอร์เวย์ แต่คุณคงไม่รู้จัก แทบจะไม่ต้องใช้เวลาเลยที่จะมาถึง (เพียงไม่กี่วัน) และฉันก็ตื่นเต้นมากที่ KitchenAid Evergreen Stand Mixer อยู่ในบ้านของฉันจริง ๆ .

อย่างที่คุณเห็นบรรจุภัณฑ์นั้นแข็งแกร่ง แต่ในทางที่สง่างามมาก เช่นเดียวกับมิกเซอร์ยืน KitchenAid มันหนัก แต่มีที่จับที่มีประโยชน์สำหรับการยกสิ่งนี้ขึ้นเพื่อวางบนแท่นของคุณ (ฉันหมายถึงเคาน์เตอร์ครัวแน่นอน) เพื่อให้ทุกคนชื่นชม

นอกเหนือจากกล่องแล้วยังมีแง่มุมที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้กับบรรจุภัณฑ์รวมถึงสไตรีนที่เป็นธรรมรอบชาม สิ่งนี้ปกป้องมันในการขนส่ง แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำจัดอย่างยั่งยืน ในขณะที่สิ่งนี้ไม่เหมาะ แต่ความจริงที่ว่า KitchenAid Evergreen Stand Mixer มาถึงในสภาพที่สมบูรณ์แสดงให้เห็นว่าสไตรีนทำอย่างน้อยที่สุดก็ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการรักษาสิ่งนี้ไว้ในสภาพดี

ใครจะเหมาะกับใคร?

KitchenAid Evergreen Stand Mixer เป็นราคาที่สูงที่สุดจากรุ่น KitchenAid อื่น ๆ ทั้งหมด หากคุณอ่านข้อมูลจำเพาะนี่เป็นเครื่องผสมขาตั้งหัวเอียงที่มีชามขนาด 4.7 ลิตรและมอเตอร์ขนาด 300 วัตต์ที่ทรงพลัง (ตามปกติของเทียนของแบรนด์) บนกระดาษนั่นทำให้สิ่งนี้เป็นMixer ยืนที่สมบูรณ์แบบสำหรับบ้านของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อาจทำขนมที่ใหญ่กว่า: มอเตอร์เป็นก้าวขึ้นมาจากช่วงคลาสสิกของ KitchenAid และชาม 4.7 ลิตรนั้นใหญ่กว่าการอบมาตรฐานส่วนใหญ่ที่ต้องการ

นั่นคือทั้งหมดที่ดีและดี แต่นี่เป็นสองเท่าของราคาของเครื่องผสม Stand KitchenAid Artisan (ซึ่งเป็นสองเท่าของราคาของเครื่องผสมขาตั้งปกติ) ดังนั้นข้อตกลงคืออะไร? ในทุกรุ่นที่ฉันได้ทดสอบนี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด สีเขียวมอสสีเขียวที่ลึกล้ำได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ มันอบอุ่นและเป็นดินเหมาะสำหรับห้องครัวที่มีเคาน์เตอร์ไม้และการออกแบบออร์แกนิก

คู่สีได้อย่างสวยงามด้วยความใส่ใจของ KitchenAid ในรายละเอียดด้วยการแกะสลักใบไม้ที่ละเอียดอ่อนบนตัวทองเหลืองของเครื่อง ถ้าคุณเป็นออกแบบผู้ที่ชื่นชอบหรือเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีห้องครัวที่มีสไตล์นี่คือเครื่องผสมขาตั้งที่สมบูรณ์แบบ Walnut Wood Bowl เป็นPièce de Résistance: ฉันไม่เคยเห็นเครื่องผสมขาตั้งที่มีชามไม้ มันก่อให้เกิดความสวยงาม แต่ยังคงความงามแบบออร์แกนิกของเครื่องผสมขาตั้งที่น่าดึงดูดใจนี้

เนื่องจากสิ่งนี้เป็นที่ต้องการสูงและยังมีอุปทาน จำกัด KitchenAid ทำให้สมบูรณ์แบบของขวัญที่น่าจดจำสำหรับคนทำขนมปังที่จริงจังสิ่งนี้เกิดขึ้นในสถานะพิเศษ แต่ด้วยพลังและประสิทธิภาพทั้งหมดที่ KitchenAid เป็นที่รู้จักกันดี แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งที่น่าเบื่อ แต่เป็นคนพิเศษ (รับทราบเพื่อนและครอบครัวของฉัน) ในชีวิตของคุณจะขอบคุณมัน

การใช้เป็นอย่างไร?

สำหรับเครื่องผสมขาตั้งที่น่าประทับใจอย่างน่าประทับใจฟังก์ชั่นของ KitchenAid Evergreen นั้นเรียบง่าย มันเหมือนกับเครื่องผสมหัวแท่งหัว Tilt Oth Stand ของ KitchenAid ทั้งหมดของ KitchenAid: หัวเลื่อนไปข้างหลัง; คุณจะได้รับสามสิ่งที่แนบมา (k-beater, ปัดและตะขอแป้ง); คุณจะได้รับการตั้งค่าความเร็วสิบที่มีตั้งแต่ 'Gentle Stir' ถึง 'Fast Whipping' ฉันทดสอบชาม 4.7L แต่มีชาม 4.3L ให้บริการเช่นเดียวกับสิ่งที่แนบมาของช่างฝีมืออื่น ๆ (ผู้ผลิตพาสต้าชามไอศกรีมและอื่น ๆ )

ทดสอบ 1: เค้กผสม

การทดสอบครั้งแรกที่ฉันใส่เครื่องผสมขาตั้งทั้งหมดของเราผ่านการทำเค้ก สิ่งนี้อาจฟังดูง่าย แต่มีงานที่พอเหมาะที่ต้องดำเนินการเบื้องหลังเพื่อทำเนยครีมและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่นุ่มนวลแล้วค่อยๆรวมแป้งและไข่ลงในส่วนผสมนั้นโดยไม่ต้องแยกออก

หนึ่งในวิธีที่ KitchenAid ทำสิ่งนี้คือคุณสมบัติ 'แอ็คชั่นดาวเคราะห์' ซึ่งหมุนเพลาไปในทิศทางตรงกันข้ามกับผู้ชนะซึ่งสร้างเกลียวที่มีจุดสัมผัส 50 จุดในชาม ฟังดูน่าประทับใจ แต่ฉันก็เชื่อมั่นในแนวคิดเรื่อง 'การพิสูจน์อยู่ในพุดดิ้ง' ดังนั้นฉันจึงอบ

ฉันใส่เนยที่มีรูปทรงเรขาคณิตและแน่นอยู่ที่ด้านล่างของชามและเพิ่มด้วยน้ำตาลตั้งค่า k-beater ให้ค่อยๆค่อยๆก้าวไปรอบ ๆ ชาม (ด้วยความเร็ว 1) ทำงานได้ถึง 4 K- Beater มีลักษณะเหมือนกับสิ่งที่แนบมากับ KitchenAid อื่น ๆ ทั้งหมด แต่การเคลือบบนมันให้ความรู้สึกเกือบเป็นยาง ฉันคิดว่านี่เป็นคุณสมบัติการออกแบบที่สร้างขึ้นเพื่อปกป้องชามจากรอยขีดข่วนรวมถึงวิธีที่จะทำให้ส่วนผสมของคุณเคลื่อนไหว (ไม่เกาะติด) รอบ ๆ ผู้ชนะ

น้ำตาลและเนยครีมเข้าด้วยกันอย่างง่ายดาย ฉันเพิ่มในไข่แป้งวานิลลาและผงฟูและติดตามการปรับความเร็วช้าเท่ากัน แป้งไม่ได้พัฟขึ้นไปบนขอบชาม (KitchenAid ไม่ได้ส่งยามสาด) แต่นั่นเป็นเพราะฉันใช้วิธีที่ช้า หลังจากนั้นไม่กี่นาทีความเงียบอย่างน่าประหลาดใจผสมเค้กแป้งดูมันวาวและเรียบเนียน ไม่มีแพทช์ที่ด้านล่างหรือขอบของชามที่ K-beater พลาดส่วนผสมใด ๆ

เมื่อฉันบิดชามออกจากตำแหน่งที่ถูกล็อคแล้วจับมันไว้เพื่อเทแป้งมันก็ง่ายที่จะจับ แน่นอนว่ามือจับจะมีประโยชน์ แต่ชามนั้นเบาอย่างน่าประหลาดใจ (มันกลวง) และไม่ขัดมากจนลื่น นั่นเป็นความสำเร็จในหนังสือของฉัน

ทดสอบ 2: แป้งขนมปัง

การทดสอบครั้งต่อไปที่ฉันวิ่งด้วยแป้งขนมปัง นี่เป็นวิธีที่ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพในการทดสอบตะขอแป้ง สูตรมาตรฐานของฉันคือแป้ง 500 กรัมน้ำร้อนและน้ำมัน 300 มล. ยีสต์ 7 กรัมและเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ดูเหนียวเหนอะหนะก่อนที่ฉันจะใส่ตะขอแป้งฉันรู้ว่าฉันสามารถนำส่วนผสมเหล่านี้มารวมกันด้วยมือ แต่พื้นผิวที่หลากหลายอาจทำให้เกิดความสับสนกับเครื่องผสมขาตั้งจำนวนมาก ชามผสมกับชั้นเหนียวยึดติดกับตะขอแป้งที่ด้านบน

อย่างที่คุณเห็นนี่ไม่ใช่กรณีของ KitchenAid ไม้เป็นไม้ที่มีประสิทธิภาพและไม่ติดตามธรรมชาติ มีแป้งชื้นเพียงไม่กี่ชิ้นบนขอบของชามและตะขอแป้ง ส่วนใหญ่ KitchenAid ทำลูกแป้งที่น่ารักเรียบเนียนและยืดหยุ่น ฉันปลายสิ่งนี้ลงบนพื้นผิวเพื่อนวดแป้งด้วยมือและมันก็ให้ความรุ่งโรจน์ มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของการให้และฤดูใบไม้ผลิแป้งรู้สึกเรียบ (ไม่เหนียว) ใต้มือของฉันและมันมารวมกันอย่างน่าอัศจรรย์

ฉันได้ทดสอบแป้งที่อุดมไปด้วยแป้งสีขาว, sourdoughs และแป้ง focaccia เพื่อดูว่า KitchenAid จัดการเนื้อหาของเหลวที่แตกต่างกันอย่างไรและมันค่อนข้างดี แป้งที่ชื้นยิ่งขึ้นได้อย่างถูกต้องนวดอย่างต่อเนื่องในชาม ไม่มีชิ้นส่วนใดเหลือใครเลย

ทดสอบ 3: วิปปิ้งครีม

ในเว็บไซต์ KitchenAid สัญญาว่าจะทำสิ่งนี้จะทำให้ครีมใน 60 วินาทีซึ่งเป็นการเรียกร้องที่อันตรายที่จะทำกับผู้ทดสอบผลิตภัณฑ์อย่างฉันนอนอยู่รอบ ๆ ฉันชอบที่จะนำการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไปสู่การทดสอบขั้นสุดท้ายและมันหายากมากที่พวกเขาตระหนักถึงแบบจำลองอย่างเต็มที่

ฉันใส่ครีมคู่ 500 มล. ลงในชามวอลนัท (มันดูน่าทึ่งอย่างแน่นอน) และปล่อยให้สิ่งที่แนบมากับการติดตั้งบนความเร็วสิบเป็นเวลาหนึ่งนาทีเต็ม ด้วยพลังและความเร็วที่สิ่งนี้เกิดขึ้นรอบ ๆ มันก็ไม่ดังเกินไปและเครื่องไม่ฟังดูเหมือนว่ามันกำลังดิ้นรน หนึ่งนาทีต่อมาฉันลากมาตรวัดความเร็วกลับไปที่ 0 และยกศีรษะ ภาพที่คุณเห็นด้านบนคือครีมดู เพียงหนึ่งนาทีของการตีนั่นเป็นผลลัพธ์ที่ไม่น่าเชื่อ Creat นั้นหนาเนียนและสร้างยอดเขา มันวิเศษมาก

เพื่อตรวจสอบว่านี่ไม่ใช่แค่ความบังเอิญฉันได้ทดสอบวิปปิ้งด้วยครีมมังสวิรัติและได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน ครีมมังสวิรัติมักจะใช้เวลาสองครั้งถ้าไม่ใช่สี่เท่าตราบใดที่จะตีขึ้นไปสู่ความหนาคล้ายกับผลลัพธ์ครีมคู่ แต่ KitchenAid ไม่ได้ต่อสู้กับเรื่องนี้เลย มันเหลือเชื่อ

การทำความสะอาด

อย่างที่คุณคาดหวังจากเครื่องผสมขาตั้งชาม KitchenAid และสิ่งที่แนบมาจำเป็นต้องล้างด้วยมือแทนที่จะใส่ในเครื่องล้างจาน ฉันมักจะชอบทำสิ่งนี้กับเครื่องใช้ไฟฟ้าของฉันอยู่เสมอเพราะมันจะยืดอายุของพวกเขา แต่ KitchenAid ใช้ตัวเลือกในการโยนทุกอย่างในเครื่องล้างจาน

ในทางปฏิบัติด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและผงซักฟอกที่อ่อนโยนชามและสิ่งที่แนบมานั้นทำความสะอาดได้ง่ายมาก แม้แต่แป้งแห้งของฉันก็เลื่อนออกจากขอบชามโดยไม่จำเป็นต้องขัดถู (ฉันเตือนไม่ให้ใช้ผ้าลวดหรือแผ่นขัดใด ๆ เพราะคุณสามารถเกาชามได้)

สำหรับร่างกายหลักของเครื่องจักรคุณจะต้องให้ความระมัดระวังเช็ดลงด้วยผ้าชุบน้ำและน้ำอุ่น ฉันสังเกตเห็นชั้นแป้งและน้ำตาลไอซิ่งชั้นดีได้รวบรวมไว้ในการทดสอบของฉัน แต่จริงๆแล้วนี่คือเครื่องผสมขาตั้งที่คุณต้องการให้สะอาดเป็นประกาย มันจะดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมาก

เปรียบเทียบได้อย่างไร?

หากคุณสงสัยว่าจะได้ผสม Evergreen Stand Mixer ของ KitchenAid หรือของพวกเขาเครื่องผสมขาตั้งช่างฝีมือมันไม่ใช่ทางเลือกที่ยุ่งยาก ในทางเทคนิคทั้งสองนี้เหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสุนทรียศาสตร์ซึ่งมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะรู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะจ่ายหรือไม่ ผู้คนจำนวนมากจะไม่สามารถพิสูจน์ได้อีก 200-300 ปอนด์ว่าค่าใช้จ่ายนี้และไม่เป็นไร คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการใช้แบบจำลองช่างฝีมือ KitchenAid ที่น่าสนใจตลอดชีวิต อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่หลงใหลเกี่ยวกับการอบ splurge นี้เป็นชิ้นส่วนที่ดีของประวัติศาสตร์ของแบรนด์ คุณจะเป็นหนึ่งในเจ้าของน้อยมาก

คุณควรซื้อหรือไม่?

การใช้จ่ายเกือบ 1,000 ปอนด์ในเครื่องผสมขาตั้งเป็นคำแถลงที่คุณยายของฉันจะผ่านการได้ยิน เธอรัก Kitchenaid คลาสสิกของเธอและฉันไม่คิดว่าเธอจะเห็นด้วยกับ splurge ของฉัน อย่างไรก็ตามฉันเป็นคนที่มีสิ่งของไม้ในเลือดของพวกเขา (แม่ของฉันทำงานในโบราณวัตถุ) ฉันมีห้องครัวที่ดูออร์แกนิกและฉันเป็นคนทำขนมปังที่หลงใหลดังนั้นการใช้จ่ายครั้งใหญ่ก็สมเหตุสมผล

ฉันพึ่งพาการรับประกัน 5 ปีและสัญญาการซ่อมแซม 15 ปีที่จะดูแลฉันและขนมปังเค้กและการอบ แต่ฉันจะไม่ตัดสินคุณถ้าคุณต้องการสนุกกับสิ่งนี้จากระยะไกล ฉันรู้ว่าเพื่อนของฉันสองสามคนจะมาใช้ KitchenAid ของฉันเพราะพวกเขาไม่ต้องการซื้อด้วยตัวเอง