5 ขั้นตอนในการปลูก "สวนครัว" — วิธีปลูกพืชที่ตอบสนองทุกความต้องการด้านการทำอาหารของคุณ

การปลูกสวนอาหารในสวนหลังบ้านต้องใช้เวลา ความเข้าใจ และการทุ่มเท แต่เพื่อที่จะปลูก "สวนครัว" คุณจะต้องรู้ภูมิทัศน์และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้อง ตั้งแต่สถานที่ตั้งไปจนถึงการเลือกโรงงานของคุณ รายละเอียดปลีกย่อยที่สร้างความแตกต่างอย่างแท้จริง

"สวนครัว" สามารถปลูกได้ในสวนทุกขนาด ไม่ว่าคุณจะมีเตียงยกสูงในสนามหญ้า หรือพื้นที่สำหรับสวนผักขนาดใหญ่ มีวิธียกระดับพื้นที่ของคุณด้วยความรุ่งโรจน์ของธรรมชาติและ ความดีที่มันนำมา

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารในสวนได้อย่างไร เรามีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมจะดำเนินการต่อเกี่ยวกับวิธีการปลูกพืชของคุณออกไปข้างนอกและให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยต่อมรับรสของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เลือกสถานที่

ในการสนทนากับผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดสวนโทนี่ โอนีลจากเรื่อง Simplify Gardening เขาบอกเราว่าทำเลที่ดีที่สุดสำหรับสวนครัวคือสถานที่ที่ได้รับความรักมากมายจากแสงแดด ตามที่เขาพูด ต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมงต่อวัน เนื่องจากผักและสมุนไพรส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดจัด

"เลือกจุดใกล้กับห้องครัวของคุณหรือทางเข้าที่ใช้บ่อยเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเก็บเกี่ยวผักผลไม้สดขณะปรุงอาหาร" เขากล่าว "นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่มีการระบายน้ำที่ดีเพื่อป้องกันน้ำขัง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อรากพืชได้"

แสงแดดที่เหมาะสม ดินที่ดีต่อสุขภาพ และระยะที่ใกล้กับห้องครัวของคุณล้วนเป็นส่วนประกอบสำคัญของสวนครัวที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสวนหลังบ้านของคุณ

ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับทำงานหรือเพียงพื้นที่สำหรับคุณสามารถทำให้แนวคิดนี้ได้ผลสำหรับคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นผักของคุณงอกตามที่คุณต้องการคือการเตรียมอย่างถูกต้อง

“เริ่มต้นด้วยการกำจัดวัชพืช หิน หรือเศษซากในพื้นที่” โทนี่กล่าว "จากนั้น ทดสอบดินของคุณเพื่อทำความเข้าใจค่า pH และระดับสารอาหาร" คุณสามารถทดสอบดินของคุณได้ด้วยวิธีนี้เครื่องวัดความชื้นในดินจาก Walmart

โทนี่อธิบายว่าสิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรับปรุงดินได้อย่างเหมาะสม “ใส่ปุ๋ยหมัก (แบบนี้.SodRocket ปุ๋ยหมักออร์แกนิกระดับพรีเมียมจาก Amazon) หรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับดินด้วยอินทรียวัตถุและปรับปรุงโครงสร้างของดิน” เขากล่าว

สุดท้ายนี้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพดินของคุณ โทนี่อธิบายว่าคุณอาจพิจารณาสร้างเตียงยกสูง เขาพบว่าการทำเช่นนี้ช่วยให้ควบคุมสภาพดินได้ดีขึ้น และช่วยให้จัดการสวนได้ง่ายขึ้นโดยลดความจำเป็นในการก้มตัวลง

ขั้นตอนที่ 3: เลือกพืชในครัวของคุณ

คุณสามารถเลือกได้ตามขนาดของแพทช์ของคุณหรือพืชผลที่ใช้พื้นที่มากขึ้นในขณะที่เจริญรุ่งเรือง นอกจากขนาดสวนแล้ว โทนี่ยังบอกเราว่าการเลือกพืชที่คุณชอบรับประทานให้เหมาะสมกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่นด้วยนั้นเป็นสิ่งสำคัญ นี่คือคำแนะนำยอดนิยมบางส่วนของเขา

สมุนไพร:“โหระพา โหระพา โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และผักชีนั้นปลูกง่ายและมีประโยชน์มากในห้องครัว” เขากล่าว

ผักใบเขียว:หากคุณชอบสลัด โทนี่บอกเราว่าผักกาดหอม ผักโขม ผักคะน้า และผักร็อกเก็ตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บเกี่ยวซ้ำได้

ผักราก:“แครอท หัวไชเท้า และหัวบีทก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน” เขากล่าวเสริม "แท้จริงแล้วไม่ต้องการพื้นที่มากนักและเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนลึก"

ผักผลไม้:โทนี่ยังแนะนำให้ปลูกมะเขือเทศ พริก แตงกวา และบวบ เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ให้ผลผลิตและให้ผลผลิตสดใหม่เป็นเวลาหลายเดือน

-“ดาวเรือง นัซเทอร์ฌัม และโบเรจเป็นพืชที่ดีที่สุดบางชนิด” เขากล่าว “พวกมันมีบทบาทสำคัญในเนื่องจากสามารถช่วยขับไล่สัตว์รบกวนและดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์เข้ามาในพื้นที่ของคุณได้”

ขั้นตอนที่ 4: แบ่งส่วนสวนครัวของคุณ

การแบ่งส่วนสวนเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการก่อนการปลูก และเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าแปลงผักจะเจริญเติบโตตลอดทั้งปี โทนี่แนะนำให้ชาวสวนแบ่งสวนครัวออกเป็นส่วนๆ ตามชนิดของพืชและความต้องการเฉพาะของพวกเขา

เมื่อพูดถึงสมุนไพรและผักใบเขียว เขาพบว่าการจัดกลุ่มสมุนไพรและผักใบเขียวไว้ด้วยกันภายใต้แสงแดดที่ได้รับแสงแดดยามเช้าและร่มเงายามบ่ายจะดีที่สุด จากประสบการณ์ของเขา การแบ่งส่วนนี้ป้องกันการโบลต์ในสภาพอากาศร้อน

สำหรับรากผักของคุณ เขาแนะนำให้ปลูกในส่วนที่ลึกและระบายน้ำได้ดีเพื่อรองรับการเติบโตใต้พื้นดิน และสำหรับผักที่ออกผลของคุณ เขาสนับสนุนให้วางผักไว้ในจุดที่มีแสงแดดมากที่สุดในสวนหลังบ้านของคุณ เนื่องจากพวกเขาต้องการแสงแดดเต็มที่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงจึงให้ผลดีสำหรับพวกมัน

“สำหรับพืชสหายของคุณ ให้ปลูกพืชเหล่านี้ด้วยผัก” เขากล่าว "สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มประโยชน์ในการขับไล่แมลงศัตรูพืชและปรับปรุงความหลากหลายทางชีวภาพ"

การปลูกพืชผลของคุณโดยไม่ตั้งใจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำซ้ำแพทช์การทำอาหารของคุณ เพียงเพิ่มขั้นตอนนี้ในกระบวนการของคุณ

ขั้นตอนที่ 5: ดูแลสวนครัวของคุณ

ด้วยสวนของคุณ ที่เตรียมไว้ แบ่งส่วน และปลูกแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการดูแลสวน และเช่นเดียวกับแพทช์ทำสวนอื่นๆ การบำรุงรักษาและการดูแลต้นไม้อย่างมีระเบียบวินัยจะช่วยได้มาก

“การรดน้ำเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับต้นอ่อนและในช่วงฤดูแล้ง” โทนี่กล่าว "ฉันขอแนะนำให้คลุมดินรอบๆ ต้นไม้เพื่อรักษาความชื้น ควบคุมอุณหภูมิของดิน และลดการเจริญเติบโตของวัชพืช"

เมื่อไรโทนี่บอกเราว่าปุ๋ยอินทรีย์ที่สมดุลทุกๆ สองสามสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พืชแข็งแรง เราชอบสิ่งนี้Almanac มะเขือเทศอินทรีย์และปุ๋ยอาหารพืชผักของชาวนาเก่าจาก Amazon“ตัดแต่งกิ่งและปักหลักพืชที่มีความสูงเช่นมะเขือเทศเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรค” โทนี่กล่าว “นอกจากนี้ ควรเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างสม่ำเสมอเพื่อส่งเสริมการเติบโตใหม่และป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ซึ่งสามารถดึงดูดสัตว์รบกวนได้”

ด้วยคำแนะนำทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรและพืชสหาย คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการวางแผนสวนอาหารของคุณเอง และจากคนที่พยายามและประสบความสำเร็จ โทนี่บอกเราว่ามันไม่ยากอย่างที่คิด

หากคุณทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องและดูแลรักษาแปลงต้นไม้ในครัวของคุณต่อไป คุณจะได้พืชผลที่แข็งแรงเพื่อให้คุณได้ลิ้มลอง และหากคุณกำลังตามล่าหาของขวัญในนาทีสุดท้าย คุณสามารถเก็บเกี่ยวมัดจากสวนหลังบ้านของคุณแล้วบรรจุลงในตะกร้าใบเล็กเรียบร้อยเพื่อนำไปส่ง หากคุณถามเรา นี่เป็นของขวัญที่ใส่ใจทั้งดีต่อสุขภาพและไม่เหมือนใคร

คำถามที่พบบ่อย

สวนครัวประสบปัญหาอะไรบ้าง?

สวนครัวเต็มไปด้วยผักและสมุนไพรแสนอร่อย ทำให้สวนแห่งนี้เป็นเป้าหมายของสัตว์รบกวนตัวน้อยที่ฉลาด แต่มีวิธีแก้ไขด่วนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเป็นคนเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับสวนของคุณ

โทนี่บอกเราว่าสัตว์รบกวนที่พบบ่อยในสวนครัว ได้แก่ เพลี้ยอ่อน ทาก หอยทาก และตัวหนอน “การปลูกร่วมกัน เช่น ดอกดาวเรือง เพื่อยับยั้งเพลี้ยอ่อนและผักนัซเทอร์ฌัมเพื่อดึงดูดเพลี้ยอ่อนออกจากพืชชนิดอื่น สามารถเป็นประโยชน์ได้” เขากล่าว "ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบพืชเพื่อหาสัญญาณของศัตรูพืชเป็นประจำและดำเนินการตั้งแต่เนิ่นๆ"

เขาอธิบายว่าโรคต่างๆ เช่น โรคราแป้ง โรคใบไหม้ และโรครากเน่าก็อาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน “ดูแลสุขอนามัยในสวนที่ดี เช่น การกำจัดใบไม้และเศษซากที่ตายแล้ว” เขากล่าว "อย่าลืมจัดพื้นที่ต้นไม้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างเพียงพอ และหลีกเลี่ยงการรดน้ำเหนือศีรษะเพื่อลดความเสี่ยงเหล่านี้"

ฉันสามารถปลูกสวนครัวในฤดูใบไม้ร่วงได้หรือไม่?

คุณสามารถ! แต่ก่อนที่จะทำเช่นนั้น — พิจารณาว่าคุณอยู่ในฤดูกาลใด ตรวจสอบอุณหภูมิเฉลี่ยในพื้นที่ของคุณในช่วงเดือนกันยายน และเลือกพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคของคุณ มีพืชฤดูหนาว พืชฤดูร้อน และพืชฤดูร้อน

สำหรับพืชฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มผักคะน้า ผักกาดหอม บรอกโคลี และกะหล่ำปลีในสวนครัวของคุณได้ สำหรับพืชฤดูร้อน คุณสามารถปลูกโหระพา โรสแมรี่ เสจ ไธม์ และพริกเม็ดเล็กได้