10 เคล็ดลับในการทำให้สวนผักของคุณดูสวยงาม — 'สวนผักจะสวยราวกับดอกไม้ได้จริงๆ!'

ฉันชอบแนวคิดในการปลูกผักและผลไม้ แต่เมื่อนึกถึงสนามหญ้าประเภทต่างๆ ที่ฉันเห็นว่าพืชผลที่กินได้เป็นจุดศูนย์กลาง มักจะดูเหมือนสวนชุมชนมากกว่าพื้นที่กลางแจ้งที่มีภูมิทัศน์สวยงาม

ดังนั้นความจริงคืออะไร - สามารถหน้าตาดีเหรอ? 'พืชที่กินได้หลายชนิด โดยเฉพาะไม้พุ่มที่ติดผล มีลักษณะประดับที่สวยงามซึ่งสามารถเสริมและยกระดับการปลูกสวนทุกรูปแบบ' คริสตินา จิง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนและผู้เขียนกล่าวสวนกินได้หลายชั้น'ต้นไม้ขนาดใหญ่ไม่เพียงแต่ยึดเตียงในสวนเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นจุดโฟกัสที่ฉูดฉาดหรือช่วยให้รูปลักษณ์ของฮาร์ดสเคปดูนุ่มนวลขึ้น'

เช่นเดียวกับฉัน หากคุณกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เคล็ดลับในการทำสวนผักให้ดูสวยเหมือนสวนประดับ เคล็ดลับ 10 ข้อจากผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกผักในบ้านจะทำให้คุณอยู่ในสถานะที่ดี และหมายความว่าพื้นที่กลางแจ้งของคุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ พร้อมมอบผักและผลไม้ให้กับคุณ ในขณะเดียวกันก็มอบทิวทัศน์ที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับสวนของคุณอีกด้วย

1. อย่า (เสมอ) เริ่มจากเมล็ดพืช

บทเรียนหนึ่งที่คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับสวนผักก็คือ สวนผักจะมีลักษณะไม่เหมือนกันตลอดทั้งปีหรือตามฤดูกาล 'การเลือกดอกไม้ สมุนไพร และผักที่เหมาะสมตามฤดูกาลเป็นก้าวแรกในการสร้างประสบการณ์สวนที่สวยงาม' อธิบายเจน แมคโดนัลด์นักออกแบบสวนและผู้ร่วมก่อตั้ง Garden Girls การวางแผนการปลูกที่แตกต่างกันในช่วงเวลาต่างๆ ของปีจะช่วยให้คุณมีสวนที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ทั้งในแง่ของพืชผลและรูปลักษณ์ของมัน

'คุณต้องคำนึงถึงเวลาตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวผักด้วย' เจนกล่าว 'เริ่มต้นด้วยการปลูกถ่ายขนาด 4 นิ้ว' จะเติมช่องว่างได้เร็วกว่าการเริ่มต้นด้วยเมล็ด ฤดูกาลจะเปลี่ยนไปและจะมีการเก็บเกี่ยวผักอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การเพิ่มส่วนผสมระหว่างไม้ยืนต้นและไม้ยืนต้นเป็นสมอจะช่วยให้สวนรู้สึกได้ตลอดทั้งปี

2. ทำวิจัยของคุณ

แม้ว่าคุณอาจจะขยายแผนการทำสวนผักของคุณไปสู่สิ่งที่จะเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงเวลานั้น แต่การวิจัยเพิ่มเติมเล็กน้อยจะช่วยคุณได้ดูดีขึ้นเมื่อรวมกันด้วย 'เมื่อพิจารณาถึงพืชที่กินได้ซึ่งสามารถดึงน้ำหนักของมันเพื่อสร้างความสนใจได้ตลอดทั้งปี ให้ใช้เวลาศึกษาสีและเวลาออกดอกของมัน'คริสติน่า ชุงพูดว่า 'ไม้ผลและพุ่มไม้หลายชนิดจะออกดอกเป็นอันดับแรกในช่วงปลายฤดูหนาว'

'ลองพิจารณาใบของพวกเขาด้วย - มีเนื้อละเอียดหรือหนาและหยาบ? ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงและแต่งแต้มสีส้มและแดงที่ลุกเป็นไฟก่อนที่จะร่วงหล่นหรือไม่? แล้วลำต้นที่จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวล่ะ บางชนิดเช่นบลูเบอร์รี่ก็มีสีแดงสดและดูสวยงามในภูมิประเทศที่เต็มไปด้วยหิมะ'

3. ใช้สมุนไพรเป็นสารตัวเติม

เมื่อคุณมองหาการปลูกพืชที่กินได้มีความสำคัญพอๆ กับการปลูกผักและผลไม้ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับพวกเขา? พวกเขามักจะทำงานได้ดีมากในการวางแผนการปลูก

'การผสมผสานสมุนไพรตามแนวชายแดนเป็นการเริ่มต้นที่ง่ายดาย' เจนกล่าว 'วางสมุนไพรที่เลื้อย เช่น ไธม์และออริกาโน ไว้ด้านหน้าหรือตามมุมห้อง โดยมีสมุนไพรสูงๆ เช่น โรสแมรี่ เสจ พาร์สลีย์ และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้ากันกลางเตียงในสวนหรือด้านหลัง'

4.และเลือกพันธุ์ที่มีสีสัน

บางครั้ง สวนผักอาจรู้สึกเหมือนเป็นทะเลสีเขียวที่ไม่อาจคาดเดาได้ แต่มีองค์ประกอบหลากสีสันมากมายที่คุณสามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่ของพืชผลที่กินได้เพื่อให้เหมาะกับทุกพื้นที่-

'ตัวอย่างเช่น เพิ่มสมุนไพรหลากสีสันเป็นสองเท่า' กล่าวลารา เฮอร์แมนสันหลักการและผู้ร่วมก่อตั้งสตูดิโอทำสวนในเมือง Farmscape 'Purple Shiso, Opal Basil, Golden Sage และ Lime Thyme ช่วยเพิ่มความลึกและไฮไลท์ให้กับพาเลตสีโมโนโทนสีเขียว นอกจากนี้ พืชผลเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งฤดูกาล และถูกตัดแล้วกลับมาใหม่ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องซื้อสมุนไพรสดสำหรับสูตรอาหารของคุณ' ลารากล่าวเสริม

5. คิดถึงความสูงและพื้นผิว

อย่างไรก็ตาม สีไม่ใช่สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึง 'สำหรับสวนที่สวยงามกินได้ คุณจะต้องการส่วนผสมที่ดีของความสูง เนื้อสัมผัส และรูปทรงของพืชและสี' เจนบอกฉัน 'การได้เห็นรูปร่างของสมุนไพรแต่ละชนิดเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี'

'ออริกาโนมีแนวโน้มที่จะแผ่กิ่งก้านสาขาและหกในขณะที่โรสแมรี่สามารถเสี้ยมได้' เจนอธิบาย 'กุ้ยช่ายและผักชีฝรั่งเพิ่มความน่าสนใจในแนวตั้ง Dill มีลักษณะโปร่งโล่งเป็นลูกคลื่น เมื่อนำมาจับคู่กันในสวน ผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาสวยงามมาก'

การปลูกผักที่น่าสนใจในระดับต่างๆ จะทำให้เตียงดอกไม้ของคุณดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น 'การเพิ่มผักขนาดใหญ่ เช่น อาร์ติโชค กะหล่ำปลีเป็นแถว ผักใบเขียวและดอกกะหล่ำเมื่อผสมกับดอกไม้ที่กินได้ (ลองนึกถึงผักนัซเทอร์ฌัม ดอกดาวเรือง ดอกแพนซี) และสมุนไพรก็เป็นเพื่อนที่สวยงามเช่นกัน' เจนกล่าว

6.อย่าลืมว่าดอกไม้ก็กินได้เช่นกัน

ใช่แล้ว ถูกต้อง เพียงเพราะมันเป็นสวนผักไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรปลูกดอกไม้ 'ใช้เส้นขอบของคุณเพื่อปลูกดอกไม้ที่กินได้' Lara จาก Farmscape แนะนำ 'Snapdragons, Calendula, Nasturtium, Pansies และแม้แต่ Daylilies เป็นดอกไม้ที่กินได้ซึ่งดึงดูดแมลงผสมเกสรด้วย และเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการตกแต่งสวนของคุณ'

ลองพิจารณาอีกครั้งว่าอะไรดีที่สุดสำหรับฤดูกาลที่คุณต้องการเติบโต 'ผักนัซเทอร์ฌัมเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นกว่า ในขณะที่แพนซีชอบอุณหภูมิที่เย็น' เจนอธิบาย

7. รวมผักที่มีสีจัดจ้าน

เช่นเดียวกับผัก พันธุ์ที่เหมาะสมสามารถขับเน้นความโดดเด่นที่ช่วยสร้างโครงสร้างให้กับคุณได้-

'ค้นหาพันธุ์ที่มีสีที่น่าสนใจ ลายใบไม้ พื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ ดอกไม้ที่น่าสนใจ และสามารถนำมาจัดแสดงในสวนประจำปีได้อย่างราบรื่น' ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวน คริสตินา ชุง กล่าว 'สวิสชาร์ดและมัสตาร์ดเขียวหลายชนิดมีสีชมพูและสีม่วงที่แสนวิเศษ เป็นต้น'

8. เลือกสิ่งที่คุณคิดว่าสวยที่สุด

เมื่อคุณมองหาสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก บางครั้งคุณก็สามารถประนีประนอมได้เล็กน้อย นี่หมายถึงอาจเพิ่มบางสิ่งบางอย่างลงในแปลงผักของคุณที่ดูสวยงาม แต่คุณไม่สนใจที่จะกินมากนัก 'ปลูกสิ่งที่คุณชอบดูและกิน แต่อย่ากลัวที่จะทดลองกับสิ่งแปลกใหม่หรือแตกต่าง' Jen จาก Garden Girls แนะนำ 'ฉันปลูกกระเจี๊ยบเพื่อดอกไม้ อย่าบอกใครแต่ท้องเนื้อไม่ได้ อย่างไรก็ตาม รูปลักษณ์นั้นสวยงามมาก และเพื่อนบ้านของฉันมักจะได้รับตะกร้ากระเจี๊ยบออร์แกนิกสดใหม่ในช่วงฤดูร้อน'

หนึ่งในรายการโปรดที่แท้จริงของ Christina คือเชอร์รี่ Cornelian: 'ไม่ธรรมดาในสวนอเมริกาเหนือของเรา แต่โชคดีที่พวกมันมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากพวกมันสร้างต้นไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามในช่วงปลายฤดูหนาว' เธอกล่าว 'เมื่อมีต้นไม้เพียงไม่กี่ต้นเท่านั้นที่ตื่นขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ต้นไม้เหล่านี้จะบานสะพรั่งไปด้วยดอกไม้สีเหลืองสดใสบนกิ่งก้านเปลือยที่กินแมลงผสมเกสรในระยะแรก ผลไม้สีแดงคล้ายเชอร์รี่รสอ่อนจะพัฒนาในช่วงฤดูปลูกหลักและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

9. พิจารณาปลูกมันเทศ

เมื่อคุณคิดถึงพืชผักที่อาจจะทำให้สวนดูสวยขึ้น มันฝรั่งอาจไม่อยู่ในรายการของคุณใช่ไหม

'ลองดูมันเทศสิ' ลาร่า เฮอร์แมนสันกล่าว 'พืชรากฤดูร้อนที่ปลูกองุ่นเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับลูกพี่ลูกน้องที่ชื่นชอบในภาชนะของพวกเขาโดยมีใบสีม่วงเข้มที่สวยงามและมันเทศแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูร้อน'

10. ปลูกดอกไม้ให้สวนของคุณ

ผักสามารถให้ใบที่สวยงามสวยงามมากกว่าที่จะเสริมสวนดอกไม้ เรามักจะเห็น Brassicas ใช้ในการจัดแสดงไม้ประดับ แต่ 'มีพริก พริก และมะเขือยาวในฤดูร้อน' ลาราแนะนำ 'ม่านราตรีเหล่านี้มีใบไม้ที่สวยงาม ดอกไม้น่ารัก และผลไม้ที่สวยงามและมีสีสัน คุณสามารถใช้ใบมะเขือยาวและกิ่งพริกไทยในการจัดดอกไม้ได้เช่นกัน

'สิ่งสำคัญที่สุดในการปลูกสวนสวยกินได้คือต้องจำไว้ว่าการทำสวนเป็นกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงและพัฒนาอยู่ตลอดเวลา' เจนจาก Garden Girls คาดเดา 'สวนที่กินได้จะไม่มีลักษณะเหมือนกันทุกประการตามฤดูกาลหรือปีต่อปี การใช้พืชผัก สมุนไพร ดอกไม้ และไม้ยืนต้นผสมกันจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความน่าสนใจให้กับภูมิทัศน์ของคุณ!'