แนวคิด "สวนหลายชั้น" นี้เป็นความลับในการปลูกผักและผลไม้ให้มากขึ้นหากคุณมีสนามหญ้าเล็ก ๆ

โปร่งใสเต็มที่ — ฉันมีสวนหลังบ้านเล็กๆ ฉันชอบความคิดในการปลูกผักและผลไม้ของตัวเอง แต่ด้วยความที่พื้นที่ไม่เข้าข้างฉัน มันจึงดูเหมือนเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้

ในขณะที่ฉันมีเตียงยกสูงที่สามารถปลูกได้ แต่ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดของฉันในการสร้างคือมันจะดูไม่ดีเท่าแบบประดับ และจะไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการใช้พื้นที่จำกัดที่ฉันมี

อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งอ่านหนังสือเล่มใหม่โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวน คริสติน่า ชุง ชื่อว่าสวนกินได้หลายชั้นและทำให้ฉันเปลี่ยนใจกับสิ่งที่เป็นไปได้ในการปลูกผักและผลไม้แม้แต่ในสวนหลังบ้านเล็กๆ ฉันถามคริสตินาว่าจริงๆ แล้ว "สวนซ้อนชั้น" คืออะไร และมันจะช่วยให้คุณปลูกพืชที่กินได้เองได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะต้องใช้พื้นที่ขนาดใดก็ตาม

สวนกินได้หลายชั้นคืออะไร?

เมื่อนึกถึงสวนผัก ข้าพเจ้านึกถึงกระถางต้นไม้ที่ปลูกไว้ริมสนามหญ้าซึ่งเต็มไปด้วยพืชผลเป็นแถวตรง อย่างไรก็ตาม Christina Chung (ซึ่งคุณสามารถพบได้บน Instagram ที่@fluent.สวน) มีแนวคิดที่แตกต่างออกไปว่าการปลูกพืชของคุณเองจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร วิสัยทัศน์ของเธอคือสวนที่ปลูกผักและผลไม้เป็นชั้นๆ ที่ซึ่งสวยงามราวกับไม้ประดับ และที่ซึ่งแต่ละต้นได้ประโยชน์จากการปลูกติดกัน

'การวางชั้นหรือการผสมและจับคู่พืชผักที่มีความต้องการทางวัฒนธรรมที่เข้ากันได้สามารถสร้างการปลูกพืชที่สวยงามและมีประสิทธิผลได้' คริสตินาบอกฉัน 'เนื่องจากพืชผักตามฤดูกาลหลักที่มีอายุสั้นหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ สควอช และถั่ว คำแนะนำในการทำสวนแบบดั้งเดิมมักแนะนำให้ปลูกพืชที่คล้ายกันในบล็อก แม้ว่าสิ่งนี้จะมีประโยชน์มากมายเมื่อพูดถึงการจัดการศัตรูพืชและโรค การบำรุงรักษา และการเก็บเกี่ยวสำหรับผักประเภทเดียวกันกลุ่มใหญ่ (เช่น เตียงทั้งหมดสำหรับมะเขือเทศโดยเฉพาะ) หลายครั้งสไตล์นี้จะสร้างพื้นที่ว่างระหว่างต้นไม้ ซึ่งต้องการให้คนสวนกำจัดวัชพืชหรือคลุมด้วยหญ้า' เธอกล่าว

'ชาวสวนสามารถพิจารณาแนวทางที่ดึงดูดสายตาและประหยัดพื้นที่แทนด้วยภาชนะหรือการปลูกแบบชั้นในพื้นที่ขนาดเล็กที่ผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ เช่น ไม้พุ่มผลไม้ขนาดเล็ก ถั่วรันเนอร์ที่มีโครงเป็นตาข่าย ชาร์ดสวิสสีสันสดใส หัวไชเท้า และผักนัซเทอร์ฌัมตามหลัง'

ในสวนกินได้หลายชั้นคริสตินาแบ่งสวนออกเป็น 8 ชั้น ได้แก่ ต้นไม้ ต้นไม้ใต้ร่มไม้ พุ่มไม้ เถาวัลย์ ไม้ยืนต้น ไม้ยืนต้น ไม้คลุมดิน และรากที่กินได้ เลเยอร์เหล่านี้ทั้งหมดให้โอกาสในการบรรจุพืชผลที่กินได้มากขึ้นในพื้นที่ขนาดเล็ก ขณะเดียวกันก็รับประกันว่าพืชที่ปลูกไว้ด้วยกันจะสนับสนุนซึ่งกันและกัน มันอาจจะทำให้คุณการบำรุงรักษาต่ำกว่าที่เคย

ข้อดีของชั้นสวนที่กินได้คืออะไร?

แผนการปลูกผักผลไม้และอื่นๆ ของคริสตินาคำนึงถึงเวลาที่พืชเติบโต อายุยืนยาว และบทบาทของพืชในระบบนิเวศการปลูกที่กว้างขึ้น 'พืชที่สามารถคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งฤดูกาลสามารถมีบทบาทสำคัญในการปกคลุมพื้นผิวดินซึ่งสามารถ: ยับยั้งวัชพืช ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของดิน และดึงดูดความสนใจทางสายตาตลอดหลายเดือน' เธอกล่าว

'ประโยชน์เพิ่มเติมเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณลดเวลาในการกำจัดวัชพืชได้และใช้เวลาและเงินในการซื้อต้นไม้ประจำปีเพิ่มเพื่อเติมพื้นที่ว่างในช่วงนอกฤดูกาลที่มีสีสันน้อยลง'

'นอกจากนี้ เมื่อมีไม้ยืนต้นจำนวนมากรวมอยู่ในการปลูก นั่นหมายความว่าในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ ไม่จำเป็นต้องซื้อ/เริ่มต้นไม้ประจำปีใหม่เพื่อปลูกในสวน เพียงแค่ต้องรอให้ต้นไม้โปรดที่มีอายุยืนยาวตื่นขึ้น การพักตัวและเริ่มวงจรการเติบโตอีกครั้ง'

ฉันจะเริ่มต้นสวนกินได้หลายชั้นได้อย่างไร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสวนกินได้เป็นชั้น ๆ คืออะไร คุณจะเริ่มต้นอย่างไร?

'เริ่มจากเล็กๆ' คริสตินาแนะนำ 'ไม่ว่าจะทำงานในส่วนเล็กๆ ของสวนหรือหากคุณกำลังลองใช้สไตล์นี้- อาจเริ่มต้นด้วยการเลือกไม้ผลหรือไม้พุ่มเล็กๆ ที่น่าสนใจเพื่อทำหน้าที่เป็น “สมอ” ที่มีอายุยืนยาวในการปลูก จากนั้นจึงหาพืชใกล้เคียงที่เข้ากันได้

คำแนะนำอีกประการหนึ่งของคริสตินาเกี่ยวกับการเว้นระยะห่าง 'มันง่ายที่จะมีคนหนาแน่นเกินไป ดังนั้นควรพยายามจำกัดไว้เพียง 1 ต้นต่อชั้นเมื่อเริ่มปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพบต้นไม้หลากหลายชนิดที่จะเข้ากันได้ดี'

'โปรดจำไว้ว่าต้นไม้สามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว และคุณต้องมีพื้นที่สำหรับการเจริญเติบโตที่ดี (การไหลเวียนของอากาศ แสงแดด น้ำ ไม่ให้แข่งขันกัน ฯลฯ) นอกจากนี้ หากปลูกบนเตียงในสวน ควรจองพื้นที่เพื่อให้คุณเข้าถึงได้อย่างปลอดภัยเพื่อดูแลรักษาและเก็บเกี่ยว'