ผัก 6 ชนิดที่คุณควรปลูกในฤดูหนาว — เก็บผักไว้แบบไม่มีน้ำค้างแข็ง เพื่อที่คุณจะได้ตั้งตารอการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิที่แสนอร่อย

การสร้างสวนอาหารของคุณเองถือเป็นความฝันของพ่อครัวอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการปลูกผักของคุณเองและเก็บเกี่ยวเมื่อใดก็ตามที่คุณผสมอาหารใหม่ๆ ในครัว ฉันหมายถึง... ฉันทำได้แต่จินตนาการเท่านั้น

แต่เช่นเดียวกับดอกไม้ในสวนหลังบ้านของคุณ ผักก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้ผ่านพ้นความหนาวเย็นได้ผักของคุณเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ และการเก็บพืชไว้ใต้พื้นดินก็จะทำเช่นนั้นได้

ดังนั้นเราจึงได้รวบรวมรายชื่อผักที่ต้องแช่ไว้ในฤดูหนาวเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าแผ่นผักของคุณจะได้รับความรักที่ต้องการ และการดูแลผักเหล่านี้ตั้งแต่ตอนนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เพื่อรอต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

1. อาร์ติโชค

ในการสนทนากับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนผักคาธี โรเจอร์สเธอบอกเราว่าอาร์ติโชกเป็นพืชยอดนิยมที่ได้รับประโยชน์จากฤดูหนาว หากคุณมีสิ่งเหล่านี้เติบโตในตัวคุณกะทิแนะนำให้ตัดก้านให้เหลือประมาณ 8-10 นิ้วก่อนที่ฤดูหนาวจะมาเยือน เธออธิบายว่าการตัดก้านให้สูงจากพื้นดินเท่านี้แล้วมัดเข้าด้วยกันจะช่วยให้ตั้งตรงได้

“คลุมโคนต้นไม้ด้วยปุ๋ยหมักสี่ถึงหกนิ้ว และคลุมด้วยชั้นฟางเพื่อป้องกันความหนาวเย็นเป็นพิเศษ” กะทิกล่าว "หากอุณหภูมิต่ำสุดในฤดูหนาวของคุณแทบจะไม่ลดลงต่ำกว่า 10 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ตัดต้นอาติโชกกลับไปที่ระดับพื้นดินแล้วคลุมด้วยหญ้าสามถึงสี่นิ้ว"

2. บรัสเซลส์ถั่วงอก

กะทิบอกเราว่ากะหล่ำดาวเป็นหนึ่งในพืชที่มีอากาศเย็นที่ดีที่สุดซึ่งมักจะสามารถรับมือกับน้ำค้างแข็งได้ เธอบอกเราว่าน้ำค้างแข็งที่ขี้อายสามารถปรับปรุงรสชาติของมันได้จริงๆ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับพวกมันมากเกินไป แต่พวกมันก็ทำได้ดีด้วยการดูแลรักษาเพื่อช่วยพวกมันตลอดฤดูหนาว

“การปลูกพวกมันในฤดูใบไม้ร่วงและใช้การป้องกันน้ำค้างแข็ง เช่น อุโมงค์ต่ำหรือคลุมด้วยหญ้าชั้นดีจะช่วยปกป้องพวกมันจากอุณหภูมิที่เย็น” Kathi กล่าว หากสวนของคุณมีน้ำค้างแข็งเป็นเวลานานหรือหนาวจัดเป็นพิเศษ คุณสามารถคลุมสวนเพื่อให้ความอบอุ่นเล็กน้อยได้ เราขอแนะนำสิ่งเหล่านี้ผ้าคลุมโรงงานผ้าสวนจาก Amazonแถมยังลดราคาอยู่ด้วย

3. หน่อไม้ฝรั่ง

จากข้อมูลของ Kathi หน่อไม้ฝรั่งที่มีสุขภาพดีสามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นเวลายี่สิบปีหรือมากกว่านั้น นอกจากจะรู้แล้วสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีดูแลพวกมันเมื่อพวกมันมั่นคงแล้ว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด กะทิแนะนำให้ทิ้งก้านเฟิร์นสีเขียวไว้จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล “ตัดพวกมันออกที่ระดับพื้นดินหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก” เธอกล่าว “จากนั้นคลุมเตียงด้วยปุ๋ยหมัก ฟาง หรือใบไม้สับหลายนิ้วเพื่อป้องกันมงกุฎจากการแช่แข็ง”

4. แครอท

แครอทเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้อีกชนิดหนึ่งซึ่งสามารถปลูกในฤดูหนาวก่อนน้ำค้างแข็งได้ กะทิบอกเราว่าชาวสวนในพื้นที่อบอุ่นมักนิยมปลูกพืชเหล่านี้ในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวแครอทได้ก่อนที่สภาพอากาศจะร้อนเกินไปและผักจะหมด

กะทิบอกเราว่าสิ่งเหล่านี้ตลอดฤดูหนาวด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้าเพื่อช่วยรักษาความชื้น เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วแครอทชอบคลุมด้วยหญ้าฟางสน เราจึงแนะนำให้เติมสิ่งนี้ลงไปCleanStraw คลุมด้วยฟางฟางสนธรรมชาติ 100% จาก Walmartสู่คลังแสงสวนฤดูหนาวของคุณ

5. บรอกโคลี

หากคุณอวยพรสวนของคุณด้วยการปลูกผักสารพัดประโยชน์นี้ คุณจะมีความสุขที่ได้รู้ว่าจริงๆ แล้วผักเหล่านี้ค่อนข้างทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ อย่างไรก็ตาม บรอกโคลีมีความแข็งแกร่งพอที่จะไม่ปลูกในฤดูหนาว Kathi บอกเราว่าการคลุมดินสามารถช่วยส่งเสริมการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดเดือนสุดท้ายของปี

ดังนั้นอย่าลืมรักษาพวกมันด้วยปุ๋ยคอกหรือวัสดุคลุมดินหลายชั้น พวกเขาชอบคลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงพบสิ่งนี้คลุมด้วยหญ้าเปลือกสนธรรมชาติจากอเมซอนจะมีประโยชน์

6. กระเทียม

กะทิบอกเราแบบนั้นเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไป เนื่องจากตารางการเจริญเติบโตนี้ช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนได้ เธออธิบายว่าเป็นเช่นนี้เพราะว่าต้องใช้เวลาเย็นในการพัฒนาหัว

“หลังจากปลูกแล้ว ให้คลุมกระเทียมด้วยหญ้าคลุมดินหนาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็งในช่วงฤดูหนาว” เธอกล่าว “ระบบรากจะเติบโตในช่วงฤดูหนาว จากนั้นพืชก็จะส่งก้านที่อยู่เหนือพื้นดินขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิ”

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะออกไปในสวนของคุณแล้ว และหากคุณบังเอิญมีผักเหล่านี้งอกอยู่ในสวนของคุณ ก็อย่าลืมใช้เวลาบำรุงรักษาเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าผักเหล่านั้นได้รับการปกป้อง

Overwintering อาจดูเหมือนเป็นงานอื่นที่ต้องใส่ใจ แต่เชื่อเราเถอะเมื่อเราบอกคุณว่ามันจะสร้างความแตกต่างเมื่อฤดูหนาวสิ้นสุดลง และสวนของคุณจะขอบคุณคุณอย่างล้นหลามด้วยผลิตผลสดใหม่หลังน้ำค้างแข็ง

คำถามที่พบบ่อย

ผักชนิดใดที่สามารถทิ้งไว้ในพื้นดินได้ตลอดฤดูหนาว?

มีผักมากมายที่ทนทานพอที่จะทิ้งไว้ในพื้นดินตลอดฤดูหนาว และไม่ต้องการความช่วยเหลือมากเกินไปในการฝ่าน้ำค้างแข็ง ซึ่งรวมถึงพืชต่างๆ เช่น ผักโขม หัวหอม หัวไชเท้า ผักกาดเขียว หัวผักกาด โคห์ราบี และกระเทียมหอม เป็นต้น

ดังนั้นหากคุณมีผักสวยๆ เหล่านี้ปลูกในสวนหลังบ้าน คุณไม่จำเป็นต้องพยายามช่วยผักเหล่านี้ให้อยู่รอดในฤดูหนาวอีกต่อไป