'ยังไม่สายเกินไป!' ผักเหล่านี้คือผักที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนกรกฎาคมเพื่อนำมารับประทานในสวนหลังบ้านในฤดูใบไม้ร่วง

ช่วงปลายฤดูร้อนเป็นช่วงที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับสวนหลังบ้านของคุณ มันดูดีที่สุดหลังจากการทำงานหนักเมื่อต้นปี ยามเย็นอันมืดมนและวันที่อากาศหนาวเย็นเหล่านั้นใช้เวลาไปกับการตัดแต่งกิ่ง ขุดเตียง และหาจุดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นไม้ที่กำลังเบ่งบาน แต่อย่างที่ชาวสวนตัวยงจะรู้ดี ยังมีอะไรให้ทำอีกมากมาย และเดือนกรกฎาคมซึ่งเป็นเดือนที่มีอากาศอบอุ่นยาวนาน อาจเป็นเดือนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกผัก

เห็นไหมว่ายังไม่สายเกินไป! ยังมีผลิตผลมากมายที่คุณสามารถหว่านจากเมล็ดในเดือนกรกฎาคมลงสู่คุณได้- นอกจากผักที่คุณสามารถปลูกตอนนี้และเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว (แครอท กะหล่ำปลี หัวผักกาด) แล้ว ยังมีผักที่คุณสามารถหว่านตอนนี้และรับประทานได้ตลอดฤดูร้อนด้วย เช่น ใบสลัดและผักใบเขียวก็ชนะได้ง่ายๆ

ผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกในเดือนกรกฎาคม

หากคุณต้องการมีชีวิตที่ดีทั้งในฤดูร้อนและตลอดทั้งฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ผักเหล่านี้คือผักที่ควรปลูกตอนนี้ (พร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการดูแลผักเหล่านี้)

1. ผักกาดหอมและใบสลัด

ข้อดีของผักกาดหอมและใบสลัดส่วนใหญ่ก็คือการเก็บเกี่ยวผลตอบแทนนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถเพาะเมล็ดและปลูกผักกาดหอมไว้บนโต๊ะได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ และสามารถปลูกได้ในเดือนกรกฎาคมหากคุณให้ความสนใจอย่างเหมาะสม (เช่น รดน้ำเยอะๆ) นอกจากนี้ยังสมบูรณ์แบบอีกด้วย-

'ผักกาดหอมเป็นผักใบเขียวยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อกรอบและมีรสชาติอ่อนๆ มีหลายรูปแบบ เช่น โรเมน ภูเขาน้ำแข็ง และบัตเตอร์เฮด ผักกาดหอมมีความหลากหลายสูงและสามารถนำมาใช้ในสลัด แซนวิช และห่อได้'กล่าวรีส ร็อบบินส์ผู้ก่อตั้ง Just Pure Gardening

'หากต้องการปลูกผักกาดหอมในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีร่มเงาบางส่วนเพื่อป้องกันจากความร้อนจัดในฤดูร้อน หว่านเมล็ดโดยตรงลงในดินที่มีการระบายน้ำดีซึ่งได้รับการแก้ไขด้วยปุ๋ยหมัก ปลูกไว้ลึกประมาณครึ่งนิ้วและเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน รดน้ำเมล็ดพืชเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดถูกแทนที่

'พืชผักกาดหอมจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำเพื่อให้ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอ การคลุมดินรอบๆ ต้นไม้สามารถยับยั้งวัชพืชและกักเก็บความชื้นได้ เด็ดต้นกล้าออกเมื่อมีใบไม่กี่ใบ โดยเว้นพื้นที่ให้แต่ละต้นเติบโตเพียงพอ และปกป้องผักกาดหอมจากศัตรูพืชเช่นทากและหอยทากโดยใช้วิธีการควบคุมศัตรูพืชแบบออร์แกนิกหรือสิ่งกีดขวางทางกายภาพ' รีสกล่าวเสริม

2. แครอท

ฤดูปลูกแครอทกลางแจ้งคือเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม (ยิ่งเดือนกรกฎาคมยิ่งดี) และคุณควรจะเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาเพียงสิบสัปดาห์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

'แครอทจะยังคงให้ผลผลิตแก่คุณในช่วงปลายฤดูร้อน เลือกพันธุ์กลมเล็กหรือพันธุ์ Chantenay ซึ่งจะโตเร็วกว่าพันธุ์ใหญ่ ระวังแมลงวันรากแครอทและเติบโตในภาชนะหรือคลุมด้วยขนแกะพืชสวน' แองเจล่าแนะนำ

รีสเสริมว่า 'แครอทชอบดินร่วนปนทรายที่ช่วยให้รากของมันตั้งตรงและลึกได้ หว่านเมล็ดแครอทแบบบางๆ ลึกประมาณครึ่งนิ้ว สิ่งสำคัญคือต้องวางเมล็ดอย่างเหมาะสมเพื่อให้แครอทมีเนื้อที่เพียงพอในการพัฒนา เมื่องอกออกมาแล้ว คุณสามารถทำให้ต้นกล้าบางลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นประมาณ 2-3 นิ้ว การทำให้ผอมบางส่งเสริมการพัฒนารากที่เหมาะสมและลดการแข่งขันระหว่างแครอท

แครอทยังสามารถสร้างความยอดเยี่ยมได้อีกด้วยและตู้คอนเทนเนอร์ รีสแนะนำให้ 'ใช้เตียงยกสูงหรือภาชนะสำหรับปลูกแครอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าดินของคุณมีดินเหนียวหรือหินหนัก เตียงยกสูงช่วยให้ระบายน้ำได้ดีขึ้นและควบคุมคุณภาพดิน ในขณะที่ภาชนะให้ความยืดหยุ่นสำหรับชาวสวนที่มีพื้นที่จำกัด'

3. หัวไชเท้า

ข้อดีอย่างหนึ่งของหัวไชเท้าคือหัวไชเท้าโตเร็ว สามารถพร้อมเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาเพียงหกสัปดาห์ และแน่นอนว่ารสเผ็ดที่อร่อยและสีสันที่สดใสทำให้พวกมันเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดช่วงปลายฤดูร้อน และพวกมันทำงานได้ดีในกด้วย.

'หัวไชเท้าปลูกได้ง่ายและรวดเร็ว โดยสามารถหว่านได้ครั้งละ 3 สัปดาห์เพื่อให้มีฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนาน พวกมันชอบที่เย็น ดังนั้นควรหว่านในจุดที่ไม่โดนแดดเที่ยงวันหรือในร่มเงาของพืชผลที่สูงอื่น' แองเจล่ากล่าว

'สำหรับการปลูกในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วน หว่านเมล็ดหัวไชเท้าลงในดินโดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้วและห่างกัน 1-2 นิ้ว เมล็ดหัวไชเท้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่ทำให้ง่ายต่อการจัดการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ และคลุมด้วยดิน' รีสกล่าวเสริม

'เมื่อต้นกล้ามีใบไม่กี่ใบแล้ว ให้แยกใบออกเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการพัฒนารากอย่างเหมาะสม เว้นระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้น 3 ถึง 4 นิ้วเพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นที่สำหรับปลูก ลองปลูกหัวไชเท้าต่อเนื่องทุกๆ 10 ถึง 14 วันเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตลอดฤดูกาลที่เหลือ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เพลิดเพลินกับหัวไชเท้าสดๆ ในระยะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน'

4.ถั่วฝรั่งเศสแคระ

ถั่วฝรั่งเศสไม่เพียงแต่น่ารับประทานและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่สวยงามอีกด้วย พันธุ์แคระจะเหมาะกับกเพราะไม่ต้องปักหลักและไม่ปีนสูงเกินไป ปลูกไว้ในเดือนกรกฎาคมและคุณควรได้รับเงินรางวัลภายในต้นฤดูใบไม้ร่วง

'ถั่วฝรั่งเศสแคระและถั่วรันเนอร์ยังสามารถหว่านกลางแจ้งได้ในเดือนกรกฎาคมในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ทั้งสองสามารถปลูกในภาชนะได้ แต่ต้องมีขนาดใหญ่พอและคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับการรดน้ำ ลองรดน้ำทั้งตอนเช้าและตอนเย็น' แองเจล่าแนะนำ

'เมื่อปลูกในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินที่มีการระบายน้ำดี กำจัดวัชพืชหรือหินที่อาจขัดขวางการพัฒนาของราก หว่านเมล็ดถั่วลงในดินโดยตรง โดยให้ลึกประมาณ 1-2 นิ้ว และห่างกัน 3-4 นิ้ว รดน้ำต้นถั่วเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง เพื่อช่วยให้การเจริญเติบโตแข็งแรงและป้องกันไม่ให้ดินแห้ง และติดตามศัตรูพืชทั่วไปในถั่ว เช่น เพลี้ยอ่อน หรือด้วงถั่ว ขอแนะนำแมลงที่เป็นประโยชน์เพื่อปกป้องพืชของคุณ' รีสกล่าว

'เก็บเกี่ยวฝักถั่วเป็นประจำเมื่อได้ขนาดที่ต้องการและเนื้อนุ่ม' การเก็บเกี่ยวถั่วช่วยส่งเสริมการผลิตเพิ่มเติมและรับประกันรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด'

5. บีทรูท

เป็นผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดฤดูร้อนและอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่แสนสบาย คุณสามารถเสิร์ฟแบบดิบ ต้ม หรือย่างก็ได้ และมันจะอร่อยเสมอไป นอกจากนี้สีชมพูที่สดใสยังช่วยเพิ่มบางสิ่งบางอย่างให้กับจานอีกด้วย คุณสามารถหว่านเมล็ดได้ในเดือนกรกฎาคม และคาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วง มันง่ายมากจนเท่ากัน-

'บีทรูท 'Boltardy' เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในช่วงฤดูร้อน' ผู้ปลูกที่มีชื่อเสียงกล่าว- 'พันธุ์หวานที่ชื่นชอบซึ่งทำให้ฉันมีบีทรูทและใบสลัดเบบี้จำนวนมากมานานหลายปี หว่านเมล็ดพืชเป็นแถวบางๆ โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 12 นิ้ว หรือหว่านเป็นบล็อกบางๆ ถึง 2 นิ้ว อย่ารดน้ำเว้นแต่ดินจะแห้งมาก เนื่องจากการรดน้ำมากเกินไปจะทำให้ใบต้องสูญเสียรากไป'

'สำหรับการปลูกหัวบีทในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินร่วนและระบายน้ำได้ดี หว่านเมล็ดบีทลงในดินโดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้ว คลายต้นกล้าเมื่อมีใบไม่กี่ใบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4 ถึง 5 นิ้วเพื่อให้หัวบีทพัฒนาได้' รีสแนะนำ

'บีทรูทต้องการความชื้นสม่ำเสมอ ดังนั้นให้รดน้ำเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้รากกลายเป็นไม้หรือขม และคลุมหญ้ารอบๆ ต้นไม้เพื่อรักษาความชื้นในดินและควบคุมวัชพืช ตรวจสอบศัตรูพืชเช่นคนงานเหมืองใบไม้ แมลงศัตรูพืชเหล่านี้จะทำลายเฉพาะใบไม้เท่านั้น ถ้าคุณไม่กินใบและปลูกบีทรูทเพียงเพื่อรากของพวกมันเท่านั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคนทำเหมืองใบ

6. มะเขือเทศสีเขียว

หากคุณต้องการจากเมล็ด เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านคือระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผักจำนวนมาก คุณสามารถโกงได้ในช่วงปลายปีและซื้อต้นไม้เล็กๆ ที่จะออกผลในช่วงฤดูร้อน ไม่ใช่มะเขือเทศทุกชนิดที่จะเติบโตได้ในช่วงเวลานี้ของปีหากคุณเพิ่งปลูกตอนนี้ แต่มะเขือเทศสีเขียวจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

'ต้นอ่อนผักอาจยังคงมีอยู่ในศูนย์สวนท้องถิ่นของคุณ ดังนั้นพวกเขาจึงคุ้มค่าที่จะลองและหวังว่าฤดูร้อนของอินเดียจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้' แองเจล่าแนะนำ 'ฉันมักจะหลีกเลี่ยงพริก มะเขือยาว และมะเขือเทศบางชนิด เนื่องจากพวกมันล้วนต้องการฤดูปลูกที่ร้อนเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบชัทนีย์มะเขือเทศสีเขียวก็ลองดูสิ คุณอาจทำให้พวกเขาสุกโดยวางผลไม้ไว้บนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง

7. ผักใบเขียว

ผักโขม ผักคะน้า และชาร์ทเป็นผักที่คุณสามารถปลูกได้ในเดือนกรกฎาคมและรับประทานได้ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

'สำหรับการปลูกในช่วงฤดูร้อน ทำไมไม่ลอง Swiss Chard' Sarah Raven แนะนำ 'มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูสวยงามด้วยก้านสีขาวที่เป็นก้อน นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ให้ผลผลิตยาวนานและคุ้มค่าที่จะปลูกในสวนผักของคุณ

'ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีชั้นระบายน้ำเป็นก้อนหินหรือหินที่ด้านล่าง และอย่างน้อยหนึ่งฟุตของปุ๋ยหมักที่อุดมด้วยดินร่วนและกักเก็บน้ำไว้ใต้ราก สิ่งนี้จะรอดพ้นจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวเพื่อให้ผลิตได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับการปกป้องด้วยเสื้อคลุมหรือขนแกะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ผักคะน้ายังเป็นผักที่ปลูกง่ายในแปลงผักของคุณ 'เมื่อปลูกคะน้าในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วน หว่านเมล็ดคะน้าลงในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีโดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้ว เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้น ให้แยกให้ห่างกันประมาณ 12-18 นิ้ว' รีสแนะนำ 'คลุมหญ้ารอบต้นไม้' ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช และติดตามศัตรูพืช เช่น เพลี้ยกะหล่ำปลีหรือเพลี้ยอ่อน และใช้วิธีการควบคุมศัตรูพืชแบบออร์แกนิกเพื่อควบคุมพวกมัน

8. หัวผักกาด

เดือนกรกฎาคมเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกผักราก ข้อดีของหัวผักกาดคือพวกมันมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน โดยกินเวลาตั้งแต่ปลายฤดูร้อนไปจนถึงฤดูหนาว ดังนั้นแม้ว่าคุณจะสามารถหยอดเมล็ดลงดินได้ในเดือนกรกฎาคม แต่ให้หว่านตลอดช่วงฤดูร้อน – เพียงเล็กน้อยและบ่อยครั้ง พวกเขายังมีเวลาเติบโตที่รวดเร็วมากเพียงหกสัปดาห์เท่านั้น และคุณสามารถกินใบไม้ได้ด้วย ดังนั้นไม่ต้องเสียเปล่า เพียงแค่ดูแลมันเหมือนผักโขมเล็กน้อย

'หว่านเมล็ดหัวผักกาดลงในดินที่เตรียมไว้โดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้ว เมล็ดหัวผักกาดมีขนาดค่อนข้างเล็ก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องกระจายให้เท่าๆ กัน เมื่อต้นกล้าออกมา ให้เว้นระยะห่างระหว่างกัน 2-3 นิ้ว' คือคำแนะนำของรีส 'รดน้ำเมล็ดหัวผักกาดทันทีหลังหยอดเมล็ดเพื่อให้ความชื้นที่จำเป็นสำหรับการงอกที่เหมาะสม ความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงแรกของการเจริญเติบโตและทำให้ดินชุ่มชื้นในช่วงที่แห้ง

9. กะหล่ำปลีฤดูหนาว

ตามชื่อที่แนะนำ กะหล่ำปลีฤดูหนาวสามารถปลูกได้ในเดือนกรกฎาคมและเก็บเกี่ยวได้ตลอดเดือนฤดูหนาวที่ลึกที่สุด เหมาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีสิ่งใดเติบโตและเพิ่มความเขียวขจีให้กับสวนฤดูหนาว

'กะหล่ำปลีฤดูหนาวเป็นผักใบที่อยู่ในตระกูล Brassica ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องหัวที่แน่นแน่นและเนื้อสัมผัสที่กรอบ เป็นพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่เย็นกว่า และมักใช้ในสลัด โคลสลอว์ ผัด และอาหารปรุงสุกต่างๆ' รีสอธิบาย

'เลือกสถานที่ที่มีดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดีซึ่งได้รับแสงแดดมาก กำจัดวัชพืชและเศษซากออกจากดิน จากนั้นหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีให้ลึกประมาณครึ่งนิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นสม่ำเสมอแต่ไม่เปียก รดน้ำเมล็ดที่เพิ่งหว่านเบา ๆ แต่ทั่วถึงเพื่อให้เมล็ดอยู่ในดินและให้ความชุ่มชื้นเบื้องต้น เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา ให้เว้นระยะห่างตามที่แนะนำสำหรับพันธุ์ที่คุณปลูก ซึ่งโดยทั่วไปจะห่างกัน 12-18 นิ้ว เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการเจริญเติบโต

10. ต้นหอม

ต้นหอมเติบโตง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและน่าพอใจมากเนื่องจากคุณสามารถเลือกได้หลังจากเพาะเมล็ดแล้วประมาณแปดสัปดาห์ และหากคุณมีพื้นที่กลางแจ้งจำกัด ก็สามารถปลูกไว้ได้-

'ต้นหอมหรือต้นหอมเป็นต้นหอมที่มีหัวเล็กและหน่อยาวสีเขียว มีรสชาติหัวหอมอ่อนๆ และมักใช้เป็นเครื่องปรุงหรือผัด สลัด และซุป' รีสกล่าว

'ในเดือนกรกฎาคม ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วนสำหรับปลูกต้นหอม ต้นหอมชอบดินที่มีการระบายน้ำดีซึ่งอุดมด้วยอินทรียวัตถุ หว่านเมล็ดต้นหอมลงในดินที่เตรียมไว้โดยตรง ลึกประมาณครึ่งนิ้วและห่างกัน 1-2 นิ้ว พิจารณาการปลูกต้นหอมต่อเนื่องทุกๆ สองสามสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตลอดฤดูปลูก การปลูกแบบเซนี้ช่วยให้ได้ต้นหอมสดในระยะต่างๆ ของการเจริญเติบโต

'เก็บเกี่ยวต้นหอมเมื่อได้ขนาดที่ต้องการและก่อนที่จะเริ่มแตกหน่อ ตัดหน่อสีเขียวที่อยู่เหนือแนวดิน โดยปล่อยให้ฐานสีขาวไม่เสียหาย การเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องส่งเสริมการเติบโตใหม่และช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวได้นานขึ้น'