อะไรจะดีต่อสิ่งแวดล้อม - เตาถ่านหรือเตาแก๊ส?

ตอนนี้สภาพอากาศอาจไม่ร้อนจัดในทุกที่ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถมองไปข้างหน้าถึงช่วงที่อากาศอบอุ่นกว่านี้ได้ สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารในสวนหลังบ้านมากกว่าสิ่งอื่นใดในฤดูร้อน หนึ่งในคำถามที่ใหญ่ที่สุดคือจะไปทำบาร์บีคิวแบบใช้แก๊สหรือถ่าน และประโยชน์ของทั้งสองอย่างคืออะไร โยนคำถามเรื่องความยั่งยืนเข้าไป และมันจะซับซ้อนยิ่งขึ้นไปอีก

แน่นอนว่า ไม่ว่าคุณจะซื้อเบอร์เกอร์ด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดหรือไม่นั้นไม่ได้เป็นเพียงข้อพิจารณาเท่านั้น คุณยังต้องคำนึงถึงรสชาติ อุปกรณ์ที่คุณมีอยู่แล้ว และอื่นๆ อีกมากมาย แต่มันกำลังกลายเป็นปัญหาที่สำคัญมากขึ้นตามที่โลกคาดการณ์ไว้ โดยมีนิสัยสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อม

ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกข้อเท็จจริงและพิจารณาว่าอันไหนที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า - เตาถ่านหรือเตาแก๊ส และหากคุณอยากรู้เกี่ยวกับตัวเลือกอันดับต้นๆ ของเรา โปรดดูคำแนะนำของเรา-

เตาถ่าน: มีประโยชน์อย่างไร?

ฉันทามติทั่วไปกล่าวว่าเตาถ่านดีกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอ และถึงแม้จะมีคนที่ไม่ชอบใจ แต่ก็เป็นความจริงที่ว่าสามารถสร้างกลิ่นสโมคกี้ได้ง่ายขึ้นโดยใช้ถ่านเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มไม้เนื้อแข็งธรรมชาติลงในส่วนผสม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำสิ่งนี้ด้วยเตาแก๊ส แต่มันยากกว่า

ดังที่เรากล่าวถึงในของเราเมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว เตาถ่านมักจะมีราคาถูกกว่าเตาแบบใช้แก๊ส ดังนั้นอุปสรรคในการเข้าจึงลดลงหากคุณสนใจจะเริ่มย่าง นำไปปรุงรสเล็กน้อย แต่ถ่านไม้มักถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเนื่องจากธรรมเนียมดั้งเดิม แม้ว่าจะมีข้อเสียเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ ก็ตาม

เตาถ่าน: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแค่ไหน?

การเผาถ่านหินจะส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมเสมอ ดังนั้นการใช้คาร์บอนในการปรุงอาหารจึงไม่ถือเป็นผลเสียดีที่สุดอย่างแน่นอนสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อโลก อย่างไรก็ตาม ถ่านประเภทต่างๆ (ถ่านก้อนที่มาจากในท้องถิ่นถือเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนที่สุด) จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระดับที่แตกต่างกัน และสิ่งที่ปล่อยสู่อากาศก็ไม่ใช่ภาพรวมทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น ตามที่ระบุไว้ในรายงานจากศูนย์เทคโนโลยีที่ยั่งยืนของรัฐอิลลินอยส์ถ่านที่ใช้ในเตาย่างของเราถือได้ว่าเป็นทรัพยากรหมุนเวียนได้จริงเนื่องจากมาจากต้นไม้ ซึ่งจะดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินที่เตาถ่านปล่อยออกมา อีกครั้ง briquettes มีสารเติมแต่งจำนวนมากที่ถูกเผาพร้อมกับของเหลวที่มีน้ำหนักเบากว่าด้วย

เตาแก๊ส: มีประโยชน์อย่างไร?

เตาแก๊สถือว่าติดตั้งและใช้งานได้ง่ายกว่าเตาถ่าน และยังควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้นเล็กน้อยขณะทำอาหาร คุณมีแนวโน้มที่จะไหม้ไส้กรอกเพราะว่าเตาย่างของคุณร้อนเกินไปหรือไม่? แก๊สอาจช่วยได้ และคุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับถุงถ่านล่วงหน้า

เตาแก๊สยังให้ความร้อนได้เร็วกว่าถ่าน และทำความสะอาดได้ง่ายกว่าในภายหลังโดยไม่ต้องมีขี้เลื่อยเหลือให้ทำความสะอาด นอกจากนี้ยังสร้างควันน้อยลง ซึ่งถึงแม้มันอาจจะขัดขวางความสามารถในการรับรสชาติสโมคกี้ที่แสนอร่อย แต่หมายความว่าการยืนบนตะแกรงเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจมากกว่ามาก

บทความของเราเกี่ยวกับจะช่วยคุณได้หากคุณวางแผนที่จะยืนเหนือพวกเขาท่ามกลางความหนาวเย็นเช่นกัน

เตาแก๊ส: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแค่ไหน?

ถ่านปล่อยก๊าซคาร์บอนในระดับที่สูงกว่ามากเมื่อเทียบกับการย่างด้วยแก๊ส แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าปัญหาจะคลี่คลาย แม้ว่าถ่านจะถือเป็นทรัพยากรที่ยั่งยืนจริงๆ ตัวอย่างเช่น ก๊าซโพรเพนและบิวเทนที่ใช้ปรุงอาหารเป็นเชื้อเพลิงฟอสซิล และยังมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

เตาถ่านกับเตาแก๊ส: ไหนดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม?

ขาดการเลือกสำหรับเตาย่างไฟฟ้าสำหรับสวนหลังบ้านของคุณ คุณจะต้องเลือกระหว่างการย่างแบบใช้ถ่านหรือแบบแก๊ส

บรรทัดล่างก็คือว่ามีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในทันทีน้อยกว่าเนื่องจากไม่ได้ก่อให้เกิดมลพิษมากนัก แต่ยังใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลด้วย เตาถ่านจะปล่อยสิ่งที่น่ารังเกียจออกไปในอากาศในขณะที่คุณทำเบอร์เกอร์แสนอร่อย แต่มันมาจากต้นไม้ ซึ่งเป็นทรัพยากรหมุนเวียน

เตาแก๊สดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า แต่ก็มีหลายวิธีที่จะทำให้การย่างบนถ่านมีอันตรายน้อยลง ตัวอย่างเช่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับถ่านก้อนที่บริสุทธิ์ที่สุดถึงมือ ซึ่งจะช่วยลดระดับสารเคมีที่เพิ่มเข้ามาที่คุณเผา และหาจากในท้องถิ่นหากเป็นไปได้