กาแฟก็คือกาแฟที่เราดื่มกันมานานหลายร้อยปี แต่การออกแบบไม่เคยเหมือนเดิม วิธีดื่มกาแฟของเราก็มีการพัฒนาอยู่เสมอ ปีที่ผ่านมาได้กำหนดทิศทางของกาแฟให้ดีขึ้นอย่างแท้จริง เนื่องจากเราสังเกตเห็นการเน้นไปที่เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ เติมน้ำตาลน้อยลง แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน และความสะดวกสบาย
เราได้ระบุวิธีการสองสามวิธีในการเติมสีสันให้กับกิจวัตรการดื่มกาแฟยามเช้าของคุณ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งที่บ้านและทุกที่ บางอย่างคุณอาจได้ร่วมเดินทางด้วยแล้ว ในขณะที่คนอื่นๆ อาจเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณ
“เราไม่คาดหวังว่าหม้อกาแฟส่วนกลางจะตัดมันอีกต่อไป” Giorgio Milos บาริสต้าปรมาจารย์ของ Illy กล่าวถึงแนวโน้มที่ครอบคลุมของตัวเลือกเสิร์ฟเดี่ยวและการปรับแต่งที่ปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของคุณ แต่เราคาดหวังให้ผู้คนนำประสบการณ์กาแฟคุณภาพที่พวกเขาชื่นชอบที่บ้านมาสู่ออฟฟิศ และสร้างสถานีกาแฟส่วนตัวแห่งที่สองที่มีเครื่องชงกาแฟ กาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ"
ดังนั้นเริ่มต้นของคุณและรับสิ่งเหล่านั้นพร้อมแล้วเพราะทั้งหมดนี้ล้วนเป็นเทรนด์กาแฟที่คุณสามารถมีส่วนร่วมได้ที่บ้าน
(เครดิตรูปภาพ: Take Two)
1. ทางเลือกที่ไม่ใช่นม
เมื่อพูดถึงลาเต้และคาปูชิโน่ นมมานานหลายทศวรรษครองตำแหน่งสูงสุดในฐานะส่วนผสม... และเป็นที่รู้กันว่าทำฟองได้ดีกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ไม่ใช่นมได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น พวกเขาถึงจุดสุดยอดแล้วหรือยัง? พวกมันไม่เพียงแค่ได้รับความนิยมในกลุ่มเพื่อนที่แพ้แลคโตสของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนอีกด้วย แม้ว่าเราจะทราบมานานแล้วถึงความนิยมของอัลมอนด์ ถั่วเหลือง กะทิ และนมที่เป็นที่รักและนมข้าวโอ๊ตในปัจจุบัน แต่ "อะไรต่อไป" ในการผสมนมก็อยู่ที่นี่ ขั้นแรก นมพิสตาชิโอจะนำถั่วอีกชนิดมาผสม ในขณะที่นมข้าวบาร์เลย์ (ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่นำมารีไซเคิล) จาก Take Two ก็พร้อมที่จะสาดใส่แล้ว
"เราเปิดตัว Take Two เพื่อช่วยแก้ปัญหาธัญพืชที่ใช้แล้วนับพันล้านปอนด์ที่ต้องทิ้งไปในแต่ละปี" Jerek Theo Lovey ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ Take Two อธิบาย “เกือบ 1 ใน 3 ของแหล่งอาหารของเราสูญเปล่า ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดวิกฤตสภาพภูมิอากาศ การดื่มลาเต้นมข้าวบาร์เลย์ ผู้คนกำลังลดพื้นที่ฝังกลบ อนุรักษ์ที่ดินและน้ำ และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก เป็นเรื่องที่น่าทึ่งเมื่อนึกถึง ผลกระทบโดยรวมที่เกิดขึ้นได้เพียงแค่เปลี่ยนนม"
พยายาม
(เครดิตภาพ: Clevr)
2.กาแฟเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของกาแฟกำลังจะขยายไปไกลกว่าคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว ส่วนผสมที่ดีที่สุดในปัจจุบันล้วนเกี่ยวกับสารปรับตัว โดยมีส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้องกับกาแฟโดยทั่วไป เช่น ขมิ้น เห็ด โสมอินเดีย โสม ฯลฯ
“กาแฟที่อุดมด้วยสารดัดแปลงพันธุกรรมดูเหมือนจะเป็นเทรนด์ซุปเปอร์ฟู้ดลับใหม่สำหรับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี” ฮันนาห์ เมนโดซา ผู้ก่อตั้ง Clevr กล่าว “มันช่วยให้เรานำสารอาหารที่มีประโยชน์เข้ามาในชีวิตผ่านสิ่งที่เราบริโภคในแต่ละวัน เช่น กาแฟหนึ่งแก้วหรือลาเต้ยามเช้า โดยพื้นฐานแล้ว สารปรับตัวทำงานเพื่อต่อสู้กับความเครียดทั้งทางอารมณ์และร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่ความวิตกกังวลและการอักเสบได้”
เราได้เห็นสิ่งนี้มาหลายวิธี ตั้งแต่กระป๋องพร้อมดื่มไปจนถึงส่วนผสมที่เป็นผงง่ายๆ หรือเป็นทิงเจอร์ไปจนถึงกาแฟของคุณ
พยายาม
3. การสมัครสมาชิกกาแฟ
(เครดิตรูปภาพ: Atlas Coffee Club)
ปี 2021 ครับ สั่งได้นะครับออนไลน์ คุณสามารถจัดการการสมัครสมาชิกกาแฟได้อย่างแน่นอน และขยายพฤติกรรมการดื่มกาแฟของคุณนอกเหนือจากการเลือกซื้อของชำ (แม้ว่าจะค่อนข้างดีเช่นกัน) ตลอดช่วงที่เกิดโรคระบาด ความต้องการกาแฟที่จัดส่งเพิ่มขึ้นและยังคงทรงตัว “ฉันคิดว่าตั้งแต่เกิดโรคระบาด ผู้คนเริ่มดื่มกาแฟที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ” แครี หว่อง สมาชิกทีมการศึกษาของ Partners Coffee กล่าว "เนื่องจากมีบริษัทมากมายที่สร้างเครื่องมือที่ดีเยี่ยมสำหรับการชงกาแฟที่บ้าน ผมคิดว่าเราจะได้เห็นอุปกรณ์การต้มกาแฟเองที่บ้านกำลังมาแรงมากขึ้น รวมถึงเครื่องคั่วจำนวนมากที่เสนอบริการสมัครสมาชิก
การสมัครสมัครสมาชิกกาแฟไม่เพียงแต่ขยายตัวเลือกของคุณไปยังกาแฟและนำเสนอกาแฟที่สม่ำเสมอและเชื่อถือได้ตามช่วงเวลาที่สอดคล้องกับการบริโภคของคุณ แต่ยังแนะนำตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใครที่คุณจะพบได้จากการเป็นสมาชิกเท่านั้นเช่นกัน เป็นส่วนผสมใหม่ที่ชื่นชอบ
พยายาม
(เครดิตภาพ: ชัน)
กาแฟสำเร็จรูปและทางเลือกถ้วยเดียว
มันเริ่มต้นด้วยการที่กาแฟ Dalgona กลายเป็นไวรัลบน TikTok เมื่อปีที่แล้ว หรือแม้แต่ความสนใจในเยลลี่กาแฟที่เพิ่มขึ้นหรือไม่? บางที! และยังคงสนใจกาแฟเสิร์ฟเดี่ยวที่สะดวกสบายและยั่งยืนต่อไป กาแฟสำเร็จรูปได้กลายเป็นสินค้าหรูหราไปแล้ว โดยแบรนด์กาแฟระดับพรีเมียมที่ซื้อด้วยวิธีที่รวดเร็ว สะดวกสำหรับบุคคล และพกพาสำหรับการเดินทาง โดยไม่สูญเสียรสชาติที่คุณจะได้จากการชงด้วยเครื่องชงกาแฟที่คุณชื่นชอบ
นอกเหนือจากการใช้กาแฟสำเร็จรูปแบบดั้งเดิมเพื่อแก้ไขคาเฟอีนอย่างรวดเร็ว Master Barista Giorgio Milos ของ illy ยังนำเสนอแรงบันดาลใจในสูตรอาหารบางอย่าง "กาแฟสำเร็จรูปมีประโยชน์หลายอย่างไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในการยกระดับอาหารคาวหรือหวานขึ้นไปอีกขั้น ลองเพิ่มกาแฟสำเร็จรูป กาแฟสำหรับหมักที่ชื่นชอบในระหว่างขั้นตอนการทำความร้อน กาแฟจะคาราเมลและเพิ่มมิติรสหวานอมขมกลืน คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ด้วยการผสมกาแฟสำเร็จรูปกับเกลือและปาปริก้า"
อย่างไรก็ตาม คู่โปรดส่วนตัวของมิลอสล่ะ? ของหวาน “ในทีรามิสุแบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มรสชาติของเค้กช็อคโกแลตเข้มข้น หรือใช้ในการทำเมาส์ครีมกาแฟผสมบนเค้กที่มีรสหวาน เช่น กล้วย และจับคู่กับท๊อฟฟี่คาราเมล”
