พืชกินได้ 10 ชนิดที่คุณสามารถปลูกในกระถางในบ้านหรือนอกบ้าน เป็นพ่อครัว/คนทำสวนได้ ไม่ว่าพื้นที่ของคุณจะเล็กแค่ไหนก็ตาม

มีบางสิ่งที่เป็นประโยชน์และน่าพึงพอใจเป็นพิเศษในการปลูกอาหารของคุณเอง แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนจะมีสวนครัวที่หรูหรา

หากคุณมีพื้นที่ไม่มาก อย่าเพิ่งท้อแท้ พืชอร่อยหลายชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ในภาชนะขนาดเล็ก “ผักใบเขียวและสมุนไพรไม่มีระบบรากที่กว้างขวาง” Karly Ray นักปลูกพืชสวนของ PlantHero กล่าว “พวกมันยังโตน้อย ดังนั้นคุณสามารถใช้กระถางขนาด 8 ถึง 12 นิ้วได้”

ไม่เพียงแต่การปรุงอาหารของคุณจะมีรสชาติดีขึ้นด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น แต่การเพิ่มกระถางต้นไม้บนระเบียง ลานบ้าน หรือหน้าต่างของคุณยังทำให้พื้นที่ของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นพืชที่กินได้ 10 ชนิดที่ปลูกง่ายในกระถางและเต็มไปด้วยรสชาติ -ได้อย่างง่ายดาย

10 พืชผักกินได้ในกระถาง

1. ใบโหระพา

โหระพาเป็นวัตถุดิบหลักใดๆสวน เพิ่มความลึกและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับสลัด พาสต้า และพิซซ่า สมุนไพรชนิดนี้ชอบแสงแดด ดังนั้นควรวางหม้อไว้ในที่สว่าง

ข้อควรระวังอีกอย่างหนึ่งคือเมื่อต้นไม้เริ่มออกดอก “ใบโหระพาจะเริ่มมีลักษณะเป็นไม้และมีรสขมเมื่อออกดอก” PlantHero's กล่าวคาร์ลี เรย์- “ตัดดอกไม้ทันทีที่เริ่ม”

เรย์เสริมว่าสมุนไพรนี้เป็นพืชคู่หูที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณปลูกมันควบคู่ไปกับผักอย่างพริกไทย แตงกวา และมะเขือเทศ มันสามารถปรับปรุงรสชาติได้

นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรที่ดีในการกำจัดสัตว์รบกวนที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย “หากคุณมีปัญหากับยุงในฤดูร้อน ให้ปลูกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ใบโหระพา โรสแมรี่ และมิ้นต์ไว้รอบๆ บริเวณที่นั่งของคุณ” เรย์กล่าว

2. มิ้นต์

สะระแหน่สามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารได้หลายอย่าง แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมสำคัญของ Mojito ซึ่งเป็นค็อกเทลที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเพื่อนๆ จากบาร์หลังบ้านของคุณ ในขณะเดียวกัน การดื่มชามินต์สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและช่วยให้รู้สึกสงบ

“มิ้นต์นั้นปลูกง่ายจนแทบจะงี่เง่า แถมยังอร่อยอยู่เสมอ” กล่าวเคท โควาลสกี้ของโรงงาน Dahing ในนิวยอร์ค “ตั้งแต่สเปียร์มินต์ที่รู้จักกันทั่วไป ไปจนถึงพันธุ์ช็อกโกแลตที่มีใบไม้สีเข้มสวยงาม ต้นไม้ชนิดนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนในร่ม เด็ดใบแล้วเคี้ยวเพื่อให้ลมหายใจสดชื่นและบรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วน หรือปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารต่างๆ ปลูกสะระแหน่ในภาชนะของตัวเองให้ห่างจากต้นไม้ชนิดอื่นของคุณ ต้นไม้ชนิดนี้จะแพร่กระจายและครอบครองทุกพื้นที่ที่พวกเขาพบ”

3. ออริกาโน

ออริกาโนเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายชนิด เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก เมื่อปรุงด้วยออริกาโนสด ควรใส่ตอนท้ายด้วย

เป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายในภาชนะอีกชนิดหนึ่ง - จะออกฤทธิ์ได้ดีในหรือบนขอบหน้าต่าง “สมุนไพรที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น สะระแหน่ ออริกาโน และไธม์สามารถนำมารวมกันในกระถางเล็กๆ ได้ และไม่ต้องใช้พื้นที่มากในการปลูก” Ray กล่าว

เวลาที่ดีที่สุดของปีในการปลูกเมล็ดออริกาโนคือในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปลูกในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่า ก็สามารถลองปลูกในร่มได้ เพียงจำไว้ว่านี่เป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ต้องการแสงแดดมาก

4. ลาเวนเดอร์

หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง สมุนไพรบางชนิดสามารถทนแล้งได้ดีกว่าสมุนไพรชนิดอื่นๆ เช่น ลาเวนเดอร์ ในขณะที่เพิ่มสีม่วงต้อนรับในพื้นที่ของคุณ สมุนไพรกลิ่นหอมนี้ยังถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล และความเหนื่อยล้า

มันชอบออกไปข้างนอก ดังนั้นถ้าคุณมีหลังคา ระเบียง หรือลานบ้านที่มีแสงแดดส่องถึง คุณจะสบายดี และมันดีสำหรับผึ้งด้วย อย่างไรก็ตาม มันสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดจ้าจริงๆ

บรรณาธิการของเรา Pip Rich ผู้เขียน The Herb and Flower Cookbook ชอบใช้ลาเวนเดอร์ในอาหาร 'การย่างผลไม้หิน เช่น ลูกพลัมหรือลูกพีช พร้อมด้วยก้านลาเวนเดอร์ น้ำตาล และน้ำ 2-3 ก้านเป็นของหวานหรืออาหารเช้าที่ทำได้ง่ายมาก' เขากล่าว 'แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าลาเวนเดอร์นั้นเติบโตจากเมล็ดได้ยาก หาซื้อได้ตั้งแต่ต้นยังดีกว่ามาก'

5. โรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและทนแล้งอีกชนิดหนึ่ง มีรสสนที่อร่อย แม้ว่าโรสแมรีจะเติบโตเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ได้ แต่โรสแมรี่ก็สามารถปลูกในกระถางได้เมื่อวางไว้ในจุดที่มีแดดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี

'โรสแมรี่เก่งมากเมื่ออยู่ในกระถาง' Pip Rich กล่าว 'จะเจริญเติบโตได้ดีเมื่อมีรากอยู่' มันสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปี และมีดอกไม้ที่กินได้สวยงามในช่วงปลายฤดูหนาว เช่นเดียวกับดอกลาเวนเดอร์ ถ้าใครสามารถปลูกมันจากเมล็ดได้ก็คงจะประทับใจไม่น้อย ซื้อต้นอ่อนมาให้คุณแทน

เวลาที่ดีที่สุดของปีในการปลูกโรสแมรี่จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่นของคุณปูมเกษตรกรมีเครื่องมือออนไลน์ที่มีประโยชน์ซึ่งแสดงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกพืชผลเฉพาะตามรหัสไปรษณีย์ของคุณ

6. ผักกาดหอม

หากต้องการยกระดับการทำงานจากอาหารกลางวันที่บ้านอย่างจริงจัง ให้ลองปลูกสลัดของคุณเอง ผักกาดหอมสามารถปลูกในกระถางได้ง่าย เชื่อกันว่าผักกาดหอมใบหลวมจะเติบโตได้ดีที่สุดในภาชนะ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมองหาพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่นของคุณ

“ผักใบเขียวไม่ต้องการแสงแดดมากนัก” เรย์กล่าว “คุณสามารถปลูกมันในบริเวณที่ร่มเงาได้และมันก็จะทำได้ดี พวกเขาไม่ต้องการความชื้นสักตันด้วย เก็บไว้ในที่ร่มจะได้ไม่ดูดซับน้ำมากนัก”

ผักกาดหอมยังปลูกจากเมล็ดได้ง่ายและน่าพึงพอใจอีกด้วย

7. คะน้า

ผักคะน้าเป็นผักใบเขียวอีกชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ง่ายในกระถาง และอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างวิตามินเอและวิตามินซี

เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบมากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บเกี่ยวใบด้านนอกของพืชเป็นประจำเมื่อมันสูงประมาณ 6 นิ้ว วิธีนี้จะช่วยให้พืชมุ่งความสนใจไปที่การสร้างใบใหม่และช่วยป้องกันไม่ให้สูงเกินไปหรือมีขายาวเกินไป

'ผักคะน้าสามารถเติบโตได้ตลอดฤดูหนาวหากคุณดูแลมัน และไม่จำเป็นต้องดูแลมากนัก' พิพ ริช กล่าว 'เพียงแค่ตัดแต่งหรือเก็บเกี่ยวมันเป็นประจำ มันก็จะเติบโตต่อไป'

8. ดอกเบญจมาศ

ดอกไม้บางชนิดไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับค็อกเทล เค้ก และสลัดได้อีกด้วย การปลูกดอกไม้กินได้ในกระถางยังมีประโยชน์ในทางปฏิบัติอีกด้วย “ถ้าคุณปลูกมันรอบๆ พืชผล ดอกไม้ที่กินได้จะช่วยยับยั้งแมลง” เรย์กล่าว “พวกมันปล่อยสารพิษที่แมลงอย่างเพลี้ยอ่อนไม่ชอบ จึงสามารถปกป้องผักที่คุณปลูกได้”

ดอกเบญจมาศมีดอกที่ฉูดฉาดซึ่งมีตั้งแต่ขนาดเล็กและคล้ายดอกเดซี่ ไปจนถึงขนาดใหญ่และมีรูปทรงปอมปอม ดอกไม้มีหลายสี เช่น ชมพู ม่วง ขาว เหลือง แดง และบรอนซ์ คุณจะต้องมีคำแนะนำของเราด้วย-

9. ผักนัซเทอร์ฌัม

ผักนัซเทอร์ฌัมที่มาในเฉดสีพระอาทิตย์ตก ตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้มเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสีสันที่โดดเด่นให้กับระเบียงหรือเฉลียงของคุณ

“ผักนัซเทอร์ฌัมมีดอกไม้บานที่น่าทึ่ง และมีคนไม่มากที่รู้ว่ามันกินได้เช่นกัน” Kowalsky ของ Dahing Plants กล่าว “พวกมันมีรสพริกไทยเล็กน้อยและเหมาะที่จะใส่อะไรเพิ่มเติมเล็กน้อยในสลัดของคุณ ผักนัซเทอร์ฌัมมีสองประเภท: พุ่มไม้และส่วนท้าย กินได้ทั้งคู่ แต่อย่างหลังดีกว่ามากสำหรับสวนในร่มและกระถาง เพื่อให้ได้ดอกบานมากที่สุด ให้ปลูกผักนัซเทอร์ฌัมในดินผสมที่มีการระบายน้ำได้ดี โดยมีแสงแดดจัด เพิ่มส่วนรองรับพิเศษ เช่น โครงบังตาที่เป็นช่องหรือเสามอส เพื่อให้เถาวัลย์สำรวจเพื่อให้ได้ต้นไม้ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น”

เทรนด์สำหรับมาจากการไม่ต้องการใช้น้ำมากเกินไป และเนื่องจากผักนัซเทอร์ฌัมค่อนข้างพึ่งพาตนเองได้ พวกมันจึงสามารถเจริญเติบโตได้แม้ว่าจะปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลก็ตาม

10. ดอกเดย์ลิลลี่

แม้ว่าเดย์ลิลลี่สีเหลืองหรือสีส้มจะเป็นดอกที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ดอกไม้ที่กินได้นี้ก็ยังมีสีแดงสด น้ำเงิน และสีขาวใกล้เคียงอีกด้วย

“เดย์ลิลลี่เป็นอีกหนึ่งความประหลาดใจสำหรับคนส่วนใหญ่ที่กำลังมองหาพืชที่กินได้” Kowalsky กล่าว “พืชทั้งต้นกินได้: ยอดอ่อนจะมีรสหวานหลังจากที่คุณลวก คุณสามารถต้มหัวเหมือนมันฝรั่ง และคุณสามารถจิ้มดอกไม้ (ดอกตูมหรือกลีบดอก) เข้าปากหรือผัดหากคุณรู้สึก ไม่ธรรมดา! โปรดทราบว่าไม่ใช่ว่าดอกลิลลี่ทุกชนิดจะกินได้ ตราบใดที่คุณระบุพืชว่าเป็นพันธุ์ Hemerocallis ได้อย่างถูกต้อง คุณก็สามารถรับประทานได้ ปลูกในจุดที่ได้รับแสงแดดเพียงพอเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง ในกระถางต้นไม้ที่ใหญ่พอที่จะทำให้ดอกไม้เติบโตและขยายตัวได้”