การปรับปรุงห้องครัวถือเป็นการประนีประนอมหลายครั้ง พวกเขามักจะเริ่มต้นด้วยนิมิต หรือจะเรียกมันว่าความฝันก็ได้ และจบลงที่ซึ่งหวังว่าจะใกล้เคียงกับความหวังเดิม แต่ค่อนข้างจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จะต้องเผชิญกับความยากลำบากในทางปฏิบัติ การลดงบประมาณลง และแนวคิดใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างทาง

ปัญหาหนึ่งที่ฉันมีคือผู้รับเหมามองหาวิธีที่ง่ายกว่าอยู่เสมอ (ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ แต่กลับบอกว่าเราจะไม่ใช้มันอีก) พวกเขารู้ดีว่ากำลังทำอะไรอยู่และใส่ใจในรายละเอียด โดยทำงานกับส่วนโค้งที่ผิดปกติของทางเข้าประตูและพื้นผิวที่ไม่เรียบของพื้นกระเบื้องปูพื้นอายุ 200 ปี - แต่ถึงแม้ว่าพวกเขาจะจ่ายเงินเป็นวันแทนที่จะจ่าย ในงาน ดูเหมือนว่าพวกเขาจะลังเลอยู่เสมอที่จะทำอะไรก็ตามที่อาจทำให้พวกเขาล่าช้าไม่ว่าจะทางใดทางหนึ่ง

เรื่องนี้เกือบจะทำให้เกิดการต่อสู้เต็มรูปแบบเมื่อต้องวางตำแหน่งตู้กับข้าว การต่อสู้ที่ฉันเกือบจะปล่อยให้พวกเขาชนะจนกระทั่งฉันเอาสายวัดออกและรู้ว่าฉันพูดถูก ท้ายที่สุด ฉันดีใจมากที่ไม่ยอมถอย — มันไม่เพียงแต่สร้างความแตกต่างให้กับพื้นที่เท่านั้น แต่ยังหมายความว่าฉันได้ปฏิบัติตามกฎสำคัญข้อหนึ่งเมื่อพูดถึงเรื่องนั้นด้วย- สิ่งที่ฉันไม่เคยให้อภัยตัวเองที่ละเลย

ปัญหา

(เครดิตรูปภาพ: Pip Rich)

ความฝันของฉันมีม้านั่งเกาะขนาดเต็มและตู้กับข้าวสองด้าน ด้านหนึ่งสำหรับซ่อนตู้เย็น และอีกด้านสำหรับส่วนผสม ผลิตผล และลิ้นชักสำหรับถาดอบขนมและถาด ในทางเทคนิคแล้ว เราสามารถติดตั้งตู้กับข้าวติดผนังได้ โดยเหลือพื้นที่เพียงพอให้เปิดประตูและเดินไปมาระหว่างเกาะกับตู้กับข้าวได้

แต่ไม่เพียงแต่จะทำให้พื้นที่ทั้งหมดคับแคบเท่านั้น แต่ตู้กับข้าวยังยื่นเข้าไปในห้องเพื่อยึดพื้นที่อีกด้วย หินใหญ่ก้อนเดียวที่จะขโมยโฟกัสไปอย่างไม่ต้องสงสัย ในขณะที่ฉันกำลังวางแผนที่จะทาสีดินเผา ฉันยังต้องการให้จุดสนใจหลักอยู่ที่เคาน์เตอร์หินแกรนิตที่อยู่กลางห้อง

การแก้ปัญหา

(เครดิตรูปภาพ: Pip Rich)

ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาของฉัน? เจาะรูผนังหินหนาๆ ในห้องครัว เพื่อให้ตู้กับข้าวถอยเท้าเข้าไปในช่อง ง่ายใช่มั้ย?

ผู้รับเหมาก็เกาหัว “ฉันหมายความว่ามันสามารถทำได้ แต่มันจะทำให้คุณมีปัญหา” พวกเขาบอกฉัน "เช่น?" ฉันถามความตั้งใจที่จะขุดค้นค่อยๆลดลง “ก็...ฝุ่น คงต้องใช้เวลาสักหน่อย เดี๋ยวจะมีเสียงดัง เราจะต้องต่อเติมผนังที่เราตัดเพื่อให้เรียบอีกครั้ง” พวกเขากล่าวเสริม “คงจะอย่างนั้น จะไม่สร้างความแตกต่างมากนัก"

ฉันเริ่มยอมจำนน พวกเขาบอกฉันว่ามันจะยาก และพวกเขาเป็นมืออาชีพ เราเข้ามาได้เพียงไม่กี่วัน และฉันอยากให้โปรเจ็กต์ทั้งหมดจบลงแล้ว แน่นอนว่าอะไรก็ตามที่อาจขยายออกไปมันไม่คุ้มค่าที่จะทำใช่ไหม? “โอเค ไม่เป็นไร ไม่ต้องรบกวนแล้ว” ฉันตอบ โดยคิดว่าจะออกไปจากการสนทนานี้ตอนนี้ก็ยินดีแล้ว แต่แล้วฉันก็หยุดชั่วคราว หายใจเข้าลึกๆ และบอกให้พวกเขาลงมือเลย พวกเขาทำหน้าบูดบึ้ง พวกเขาเกาคาง พวกเขาถอนหายใจ พวกเขากลอกตา แล้วพวกเขาก็ทำได้ – และฉันก็ดีใจมาก

ดังที่คุณเห็นจากภาพด้านบน ตู้กับข้าวยังคงยื่นออกมาแต่ก็ไม่มากเท่าที่คุณคาดหวังที่มีตู้เย็นเต็มความสูง

ทางเดินในห้องครัวควรมีความกว้างแค่ไหน?

(เครดิตภาพ: Jean Bai ออกแบบ: สถาปนิก Andrew Morrall)

ผลลัพธ์ของการ 'ยืนหยัด' นี้ (ซึ่งอาจรู้สึกแย่กับตัวเองที่ไม่ชอบความขัดแย้งมากกว่าที่เคยเป็นมา) ก็คือเรามีพื้นที่ 38 นิ้วให้เดินผ่านระหว่างตู้กับข้าวและเกาะ แทนที่จะเป็นเพียง 33 นิ้ว ทั้งห้องโปร่งสบายขึ้นมาก และที่สำคัญกว่านั้นคือ ง่ายต่อการนำทางด้วยขนาด 5 นิ้วที่สำคัญ

"แนวทางมาตรฐานในการเว้นระยะห่างสำหรับตู้และเครื่องใช้ต่างๆ (เนื่องจากมักจะสร้างให้มีข้อกำหนดด้านมิติเดียวกันอยู่แล้ว) คือการวางแผนสำหรับช่องว่างขนาด 36 นิ้วระหว่างช่องเปิด" กล่าวแบรนดอน วอล์คเกอร์ผู้จัดการฝ่ายก่อสร้างของบริษัทที่ ASAP Restoration ในเมืองสกอตส์เดล รัฐแอริโซนา “ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณมีตู้แบบเกาะ คุณสามารถเปิดประตูเพื่อเข้าถึง และเปิดประตูไปที่ตู้ฝั่งผนังได้ โดยที่ประตูไม่ชนกัน”

เขากล่าวต่อไปว่ากฎนี้ยังใช้กับส่วนอื่นๆ ในห้องครัวด้วย “นี่เป็นระยะห่างเท่ากันสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าเช่นกัน” เขากล่าว "วิธีนี้ทำให้คุณสามารถดึงประตูเครื่องล้างจานลงได้โดยไม่กระแทกเคาน์เตอร์หรือกระแทกเข้ากับลิ้นชักตัวใดตัวหนึ่ง"

แต่เมื่อฉันพูดว่า 'กฎ' จริงๆ แล้วมันไม่ใช่กฎ ในความเป็นจริงแบรนดอนกล่าวว่าเทศบาลส่วนใหญ่ไม่มีกฎระเบียบมากมายที่ควบคุมเรื่องนี้ “ถ้าคุณต้องการออกแบบห้องครัวให้ประตูตู้ชนกัน นั่นเป็นสิทธิ์ของคุณ” เขากล่าว

ในบ้านเล็กๆ หรือสำหรับผู้ที่มีความฝันเรื่องครัวใหญ่ๆ อาจมีบางวิธีที่จะปรับสิ่งนี้ตามที่คุณต้องการ หากคุณกำลังทำงานกับ"วิธีที่ดีที่สุดในการรับประโยชน์สูงสุดจากอสังหาริมทรัพย์คือการวางแผนเพื่อให้ความหนาแน่นเป็นเพียงคุณลักษณะ ไม่ใช่จุดบกพร่อง" แบรนดอนกล่าว "ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่สามารถอัดทุกอย่างเข้าด้วยกันได้ แต่จะทำให้มีพื้นที่ใช้สอยมากขึ้น"

ในการทำเช่นนี้ แบรนดอนเน้นย้ำถึงความสำคัญของไม่เพียงแต่การรู้มิติข้อมูลของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ว่าคุณจะใช้พื้นที่อย่างไร และสิ่งนี้จะส่งผลต่อสิ่งนั้นอย่างไร “สมมติว่าคุณต้องการพื้นที่บนเคาน์เตอร์มาก แต่คุณมีพื้นที่มากเท่านั้น” เขาตั้งทฤษฎี “คุณต้องพิจารณาว่าเกาะหรือคาบสมุทรคือการใช้พื้นที่ของคุณดีกว่าหรือไม่ จากนั้นคุณต้องคิดถึงนิสัยของคุณ คุณจะลำบากใจไหมที่คาบสมุทรเพราะคุณต้องเข้าถึงพื้นที่นั้นเป็นประจำ และมีเพียงเกาะเท่านั้นที่จะเข้าถึงได้ คุณมีที่ว่างเพียงพอสำหรับอันใดอันหนึ่งหรือเปล่า?”

สำหรับสตูดิโอคุณอาจต้องมองหาสถานที่อื่นนอกเหนือจาก Pinterest เพื่อหาแรงบันดาลใจ “หากพื้นที่ของคุณมีขนาดเล็กจริงๆ คุณต้องเริ่มคิดในแง่ของวิธีการใช้เรือและ," แบรนดอนกล่าว "ข้อจำกัดของพื้นที่แคบเหล่านี้บังคับให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบ นี่อาจหมายความว่าห้องครัวขนาดเล็กของคุณจะต้องมีส่วนต่อขยายเคาน์เตอร์แบบเขียงหั่นขนมแบบดึงออกได้ เพื่อให้ได้พื้นที่ที่คุณต้องการ"

ที่สุดยังรวมการเข้าถึงที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย Brandon กล่าวเสริม “นี่อาจหมายถึงการทุ่มเงินไปกับตู้ที่มีลิ้นชักแบบดึงออกได้ หรือทั้งยูนิต เพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียพื้นที่ตู้ด้านหลังที่ไม่มีใครสามารถเข้าถึงได้”


ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดจากทั้งหมดนี้คืออะไร? ที่เก็บของสามารถสร้างหรือทำลายดีไซน์ห้องครัวได้ ไม่ว่าพื้นที่จะใหญ่แค่ไหน คุณจะแปลกใจว่าขนาดแค่ 2-3 นิ้วสามารถสร้างความแตกต่างได้ขนาดไหน ดังนั้น หากนั่นหมายถึงต้องผ่านบทสนทนาสั้นๆ ที่ไม่สบายใจสักหรือสองบทสนทนาในระยะสั้น นั่นอาจเป็นความแตกต่างระหว่างการมีพื้นที่ที่สะดวกสบายในการอยู่ต่อไปอีกหลายปี หรือการสนทนาที่คุณจะรู้สึกอึดอัดในทุกๆ วัน