บราวน์โรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในลอนดอน ได้เปิดประตูอีกครั้งหลังจากการยกเครื่องใหม่ทั้งหมด โดยเผยให้เห็นการตกแต่งภายในใหม่อันน่าทึ่ง
ดีไซเนอร์ Inge Moore ร่วมกับผู้อำนวยการฝ่ายออกแบบของ Rocco Forte Hotels, Olga Polizzi (น้องสาวของ Rocco Forte) ได้เป่าใยแมงมุมออกจากโรงแรมอายุ 181 ปีแห่งนี้ และฟื้นคืนชีวิตใหม่ให้กับร้านอาหารและบาร์ของโรงแรม
วอลล์เปเปอร์พฤกษศาสตร์ตัวหนาซึ่งออกแบบเป็นพิเศษโดยนักออกแบบตกแต่งภายใน Adam Ellis ตั้งอยู่อย่างกล้าหาญเหนือแผงไม้โอ๊คในยุค 1900 ธีมพฤกษศาสตร์ยังคงดำเนินต่อไปทั่วทั้งร้านอาหาร ตั้งแต่ผ้าที่มีลักษณะคล้ายพรมสำหรับจัดเลี้ยงและมู่ลี่ปัก ไปจนถึงเก้าอี้รับประทานอาหารที่ผสมผสานสีเขียวสดใส , สีเทอร์ควอยซ์ และสีทองเหลือง
Polizzi ยังคงรักษามรดกทางอิตาลีของโรงแรมไว้อย่างแท้จริง ขณะเดียวกันก็ปรับปรุง Mayfair ที่ซับซ้อนด้วยรายละเอียดเมทัลลิกอันวิจิตร
Polizzi ยังสั่งทำโคมไฟระย้าที่ออกแบบเป็นพิเศษจาก Chelini นักออกแบบชาวฟลอเรนซ์ เพื่อเพิ่มบรรยากาศอันสนุกสนานของชาวอิตาลี
เธออธิบายว่า: "อิตาลีเป็นตัวแทนมรดกส่วนใหญ่ของฉัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่สิ่งนี้ไม่เพียงสะท้อนให้เห็นในอาหารเท่านั้น แต่ยังสะท้อนอยู่ในโคมไฟระย้าขนาดใหญ่ที่เราสั่งทำมาจากฟลอเรนซ์ด้วย ทำให้ Brown มีองค์ประกอบของกลิ่นอายแบบอิตาลีที่สะท้อนถึง DNA ของอังกฤษ โต๊ะบาร์ใหม่จากจูเลียน ชิเชสเตอร์ผสมผสานกับของเก่าจากมาร์ติน จอห์นสันและหัวขนาดมหึมาอันน่าทึ่งของเอมิลี่ ยังถูกนำมารวมกันเพื่อทำให้ร้านอาหารมีการตกแต่งที่น่าสนใจและมีสไตล์”
การตกแต่งภายในไม่ใช่สิ่งเดียวที่ได้รับการอัปเดต ห้องรับประทานอาหารซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Beck at Brown's ได้ต้อนรับ Heinz Beck สุดยอดฝีมือแห่งโรมมาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟแทน Mark Hix เบ็คมาจาก La Pergola ที่ Rome Cavalieri Waldorf และเป็นเชฟระดับสามดาวเพียงคนเดียวในโรม
ในพื้นที่ที่อยู่ติดกัน แท่ง Donovan เพิ่มความหรูหรา ท็อปโต๊ะหล่อด้วยกระจกที่มีฐานทองแดง ในขณะที่แท่งหลักมีขนาดเพิ่มขึ้นสองเท่า และโดยธรรมชาติแล้ว ตอนนี้มันอยู่ตรงกลางแล้ว
บาร์แห่งใหม่อันโดดเด่นนี้ล้อมรอบด้วยหน้าต่างกระจกสีของ St George ดั้งเดิมสมัยศตวรรษที่ 19 รวมถึงคอลเลคชันเครื่องดื่ม
การตกแต่งภายในใหม่ได้รับแรงบันดาลใจจากช่างภาพชื่อดังในยุค 1960 เซอร์เทอเรนซ์ โดโนแวน ซึ่งเป็นเพื่อนสนิทของครอบครัว Forte และเป็นแรงบันดาลใจให้กับชื่อบาร์แห่งนี้ บาร์แห่งนี้เป็นแหล่งรวมภาพถ่ายแฟชั่นของเขาที่ใหญ่ที่สุดในโลก
