最佳炊具：最适合家庭盛宴的 10 款炊具

最好的系列炊具具有多功能性和强大功能，可完美烘焙、烘烤、煎炸甚至蒸汽，其中包括 Rangemaster、Belling、Britannia 等型号。

对于最大、最理想的电器之一来说，为您的厨房选择最好的灶具是一个重大决定，但我们缩小了搜索范围，为您带来最好的设计，无论您是在寻找餐饮规模容量、专业功率、高科技特色的传统农家魅力。

现在有数十个品牌提供系列式炊具，从经典的始终开启的 AGA，到最新的感应供电、全电动设计，这些设计在米其林星级厨房中都不会显得格格不入。您可以从多种尺寸中进行选择，以适应最小的厨房，并且有不断增加的流行色彩系列，虽然灶具永远不会成为预算选择，但我们发现了一些超值的设计，仍然执行。

尽管内置烤箱通常拥有更先进的功能，但灶具 - 即使是现代设计 - 仍然是永恒的选择，无可否认具有吸引力。它们又大又笨重，但有一些东西吸引着我们进入它们的魅力。我们不常听说人们搬家时会带着内置烤箱，但灶具……它们似乎已经成为家庭的一部分。

Belling Farmhouse 90 DFT 双燃料灶具采用超值设计，有经典农舍奶油色、银色和黑色可供选择，配有两个宽敞的烤箱、一个独立的烤架以及您选择的燃料类型和炉灶。如果您喜欢烤牛排和炒菜，所示的双燃料 DFT 选项（配有五个燃烧器燃气灶和强大的 4kW 中心环）将是一种享受，但如果您不喜欢，也可以选择电磁炉和电动选项。没有或想要天然气。

主烤箱容量为 58 升（两个可伸缩的架子，有五个位置），而侧烤箱的三个架子上有狭窄但宽敞的 86 升容量，非常适合批量烘烤，风扇将热量均匀分布在整个炉腔内。它还具有解冻和慢煮设置，而独立的烤架意味着您仍然可以在主烤箱准备晚餐时享用吐司上的奶酪。

对于忙碌的家庭来说，一款耐用且灵活的灶具是必备的，而这款三腔 Richmond 型号凭借创新的 Proflex 腔分流器比大多数型号更加通用。这个耐热架插入高烤箱中，形成两个独立的空腔，将其转变为一个带有三个烤箱和一个独立烤架的炉灶，所有这些都可以独立控制。

我们还喜欢宽敞的五燃烧器燃气灶，它具有耐用的铸铁支架、多功能风扇烤箱、A 级能源等级和智能蓝牙定时器，可无缝连接到您的智能手机以实现更好的控制。它可能看起来很传统，但完全是现代的多功能灶具。

我们甚至没有提到，该系列还提供 100 厘米或 110 厘米宽度，具有多种额外功能和 10 种颜色，包括多乐士 2022 年“年度色彩”色调 Bright Skies。

Nexus 的高品质设计充满了针对热衷家庭厨师的功能，是英国唯一一款拥有专用蒸汽烤箱腔（如右图所示）的灶具。它使用纯蒸汽喷射来快速加热腔体，有助于保留食谱中的水分、风味和营养价值。温度甚至可​​以控制到最接近的程度，以获得精确的结果，从 40°C 解冻到 57-64°C 左右真空低温烹调，再到 100°C 全蒸汽。

主 97 升烤箱具有 11 种烹饪功能，包括 Duo（无需盲烤糕点）和 Delicate（使用底部加热元件和风扇轻轻烹制蛋白酥皮或焦糖布丁等菜肴，而底部抽屉可容纳 40 个烹饪功能） °C，非常适合发酵面团。

最后，五环电磁炉用途极其广泛，可以将多个区域连接起来，形成一个大型烹饪区域，让您有机会像专业人士一样使用嵌入式煎锅（内含）和多种尺寸的平底锅进行烹饪。

这里展示的是绚丽的赛车绿，但也有 20 种其他颜色可供选择，如果您一直想要经典系列炊具的外观和性能，但又没有足够的空间，这款 60 厘米宽的铸铁 Everhot 是您的理想选择。

与类似的炊具不同，它不需要烟道并且即插即用 - 只需使用 13 安培插座即可供电。更好的是，它仍然适合标准 60 厘米的炊具腔。它有一个最高温度为 400°C 的两区热板，而带烤架的主烤箱 (250°C) 和底部烤箱 (180°C) 提供空间和多功能性。

Everhot 是在科茨沃尔德的一家负碳工厂手工制作的，顾名思义，它始终提供全年、可控的温暖和舒适，就像经典的燃油炉灶一样，只是更节能、更易于安装。

立即购买：£5,930，everhot.co.uk

该系列拥有简单、粗壮的手柄、简洁的线条和时尚的电磁炉，非常适合时尚的现代厨房。这也不仅仅是一张漂亮的脸蛋。主 69 升九功能烤箱具有独特的快速启动功能，因此您可以快速准备饭菜，而不必担心等待烤箱预热。

较小的 38 升第二个烤箱也是多功能的，有四种设置，其中最突出的是电动烤肉架，我们警告您，它可能会让人上瘾！

在顶部，强大的感应线圈提供五个独立的加热区域，带有一个巨大的双炒锅燃烧器区域，周围有足够的空间，可以容纳多个平底锅，而不会挤到炉灶的中心。

当您要煮酱汁、烤牛排、煮意大利面以及要煎炸各种食物时，您需要这款 Smeg 双燃料设计，它有六个独立的燃气燃烧器，而不是通常的五个。每一个都可以在您最需要的时候提供精确的控制和强大的力量。

宽敞的 70 升多功能烤箱具有七种烹饪功能，包括 Circulaire，这是 Smeg 的先进风扇系统，可防止味道从一道菜传到另一道菜，而易于清洁的搪瓷内部由于蒸汽而更容易保持清洁-生成模式有助于松开任何烧焦的残留物。

35 升的二级烤箱具有静态烹饪和烧烤功能，有四个烹饪级别，此外，隔间下方还有一个有用的储物抽屉，可在不使用时存放架子和托盘。

斐雪派克借鉴了其卓越的内置烤箱中常见的技术，创造了超现代、超大尺寸的系列产品，配备了所有最新功能，包括精确控制的五燃烧器燃气灶，功率范围从小火慢炖（1.8kW） ）至严重灼烧（4kW）。

巨大的 140 升单腔烤箱配有多个搁板，可最大限度地利用空间，门采用四层玻璃，可提高安全性和效率，并且还具有热解清洁功能，可以烧掉任何溢出的食物，只留下一堆灰烬需要擦拭。

这款九功能烤箱拥有最优质的配件，配有软关闭门和坚固的伸缩滑轨，并利用 AeroTech 技术，使空气在整个烤箱中循环，确保顶部、底部或侧面的温度相同。

你可能看不到它，但经典的 AGA 近年来发生了很大的变化。传统的始终开启的辐射热风格系列仍然拥有一批忠实的追随者，对于许多买家来说，AGA 确实是一生的必需品，但该品牌已经发展，现在提供了许多具有与 AGA 相同的标志性外观和辐射烤箱热的设计。始终如此，但对现代世界的控制更加有效。

100 厘米宽的三烤箱 eR7（此处显示为橄榄绿，但也有多种颜色可供选择）采用电力运行，顶板可以根据需要打开和关闭，而每个铸铁烤箱可独立控制。但值得记住的是，辐射热烤箱 - 产生如此一致的温度和美味的结果 - 仍然需要一个小时来加热。不过，您可以设置一个计时器，以便在需要时准备就绪。

使用 AGA 烹饪需要练习，但结果可能会非常出色，在寒冷的冬夜，在传统农舍风格的厨房中使用温暖的 AGA 简直是美妙的，虽然这是一项投资，但它可能是您购买的最后一个烹饪用具。

立即购买：£13,205，agaliving.com

Bertazzoni 在意大利制造专业品质烤箱已有超过 135 年的历史，这种深厚的传统已被提炼成一系列华丽、经典风格的灶具，仅使用最优质的材料制成。从控制旋钮到平底锅架，一切都是上一代产品。

这是他们提供的范围最广泛的炊具，需要一个大厨房和大量预算，但双 69 升电烤箱 - 每个都有 11 种功能 - 可以轻松满足大型聚会的需要，毫不妥协。

该炉灶有六个燃烧器，包括一个非常温和的（1.2kW）和非常强大的（5kW）环，以及一个单独的扁平不锈钢煎锅，用于煎烤或简单地翻转美味的煎饼。

立即购买：5,699 英镑，uk.bertazzoni.com

如果您的预算紧张，但需要最大的烤箱容量，那么这种厚实的现代设计（有五种颜色可供选择）可能是理想的选择，因为它有一个独立的烤架、用于平底锅的大型储藏室和两个巨大的 60 升以上风扇烤箱。

这两款烤箱还配有伸缩滑轨和优质配件，以及易于清洁的内衬，让您的生活更轻松，虽然它们不提供与某些多功能烤箱相同数量的加热功能，但它确实使用强大的风扇来实现均匀、一致的加热功能结果。

100 厘米宽为您提供了一个超大的炉灶，有七个燃气燃烧器可供选择 - 功率在 1-4kW 之间 - 包括一个强大的超大炒锅燃烧器，以及用于酱汁和温和烹饪的小型文火燃烧器。

灶具买家指南

如果您正在市场上购买炉灶（您很幸运），请继续阅读并了解要寻找什么。

什么是灶具以及什么是灶式灶具？

如今这种情况越来越少，但您可能会注意到制造商将您所知道的灶具标记为“灶具风格”。

这是为了将它们的现代版本（一个或多个顶部配有燃气、陶瓷或电磁炉的电炉或燃气烤箱）与传统的铸铁模型区分开来，传统的铸铁模型植根于固体燃料，并且总是出现在厨房炉灶上，您通常会在厨房中找到它。农家厨房。

20 年代，瑞典人古斯塔夫·达伦 (Gustaf Dalén) 博士发明了 AGA——一种带有烤箱的封闭式铸铁炉灶，可以储存热量，而不是将大部分热量从烟囱中散失——而 AGA、Rayburn 和 Esse 的传统炉灶仍在使用这个原则。

它们由天然气、石油或木材提供动力，始终处于开启状态，为厨房供暖，有时还提供热水。

灶具有多宽？

人们说尺寸并不代表一切，但我们不敢苟同，尤其是在灶具方面。您可能会更换旧型号或第一次安装新型号 - 无论哪种方式，您购买的型号都将取决于您是否有紧密的差距或巨大的鸿沟需要填补。

不过不用担心，因为电磁炉有多种配置，您一定会找到最适合您烹饪风格的一款。

灶具最常见的宽度是 900 毫米、1000 毫米和 1100 毫米，但您可以买到宽至 150 厘米的灶具，而且越来越多的 60 厘米宽的“迷你灶具”提供了一系列的美观性。标准独立式烤箱宽度。

什么燃料最适合灶具？

现代灶具通常有两种形式——全电动或双燃料（燃气燃烧器和电烤箱的组合）。如今，全燃气版本已经很少见，但运行起来最便宜，而且它们的烤箱在燃烧时会散发出水蒸气，从而产生多汁的肉和蓬松的蛋糕。

大多数现代炉灶都有电烤箱——大多数是静态烤箱或风扇烤箱，但如果您增加预算，您可以期望至少其中一个腔体是多功能烤箱。这利用顶部、底部和风扇热量的组合来实现不同的结果。例如，专业的披萨设置将使用底部热量和烤架完美地酥脆底部并融化顶部。有些还具有蒸汽烹饪功能和先进的热解清洁循环，易于维护。

您的重大决定将是选择燃气灶还是电灶，这可能会受到您预算的影响，因为电磁炉通常更昂贵。

电磁炉非常高效和快速，可以在几秒钟内擦拭干净，而且非常安全——只有在平底锅就位时，炉灶才会变热，并且会通过灯光警告您任何余热。他们还拥有计时器和模式，可以将水煮沸、煮沸和关闭，以便轻松烹饪意大利面和米饭。但请记住，您的平底锅需要准备好电磁炉；检查磁铁是否粘在底座上。

燃气燃烧器更便宜，虽然清洁起来比较麻烦，但它们可以提供易于控制的即时热量。留意额外的设施，例如强大的炒锅环和用于烤肉的独立电炉和煎锅 - 如果您喜欢厨房剧场，那么它们是一个福音。

电陶瓷炉是另一种选择，但加热速度慢、效率低且不太可控。因此，我们不推荐任何电炉灶。

哪种布局最适合灶具？

有很多变化，但这里要问的问题是“我是什么样的厨师？”

您是否与大家庭一起享受周日烧烤？然后选择一个只有一个大腔体的炊具供您选择，或者选择一个带有第二个烤箱的并排型号，用于烘烤和约克郡。

L 形布局，配有烤架、主烤箱和高烤箱，专为批量面包师设计。高烤箱有很多架子，因此非常适合放置纸杯蛋糕或香肠卷。如果您经常烹饪多种菜肴，单独的烤架可能会很实用。

对于晚宴爱好者来说，农舍式炊具是一个受欢迎的选择。这些烤箱有两个烤箱、一个单独的烤架、一个慢煮烤箱或一个储藏室，也可用于发酵面团和加热盘子。

电磁炉容易清洗吗？

与较小的烤箱相比，灶具的唯一真正问题是需要清洁的东西更多。然而，使用易于清洁或自清洁的烤箱，您可以节省大量时间和精力。

搪瓷内衬可以用温和的清洁剂和布擦拭，但要选择“易于清洁”的搪瓷，以节省擦洗次数。

粗糙的催化内衬可以吸收溢出物，因此可以在烹饪过程中将其烧掉，供您随后擦掉。

热解烤箱加热至 500°C，基本上将油脂和食物残渣烧掉，只留下一小堆灰烬需要擦掉。这些功能通常出现在现代的内置烤箱上，但这些功能正在慢慢地应用到灶具上。

购买之前，请检查您的烤箱附带哪些附件，或者可以单独购买。大多数都配有简单的烤盘和架子，但也要注意这些！

如果可以的话，请享用带有烤肉架的烤肉架，它可以将家禽（还有美味的猪肉）烹制得恰到好处。它通过隐藏在烤箱壁中的电机工作，轻轻地转动尖峰。这使得鸟肉真正多汁，外皮酥脆，而且吐痰的情况很少，因此您的烤箱腔将保持更长时间的清洁。

电子肉类探针是另一个可以减轻压力的配件。将其推入肉的关节中，您将能够监控内部的精确温度，因此不存在烹饪过度或烹饪不足的风险。

当您将架子拉出时，伸缩滑轨会支撑架子，因此您无需小心平衡即可检查或取出热菜。
最后，储物抽屉可以方便地存放烤盘和附带的配件，例如烤肉架套件。