我的角色是理想家园厨房用具编辑器附带了一些福利 - 最好的可能是撰写这篇 Gozney Arc 评论的机会。
这不仅仅是因为我已经是这个游戏的忠实粉丝了这让我热衷于尝试一下 Arc，而且事实上我已经写了我们的并了解了用戈兹尼的话来说使其成为“世界上最先进的披萨烤箱”的所有功能。
这是一个大胆的主张，作为烹饪、美食和户外探险的爱好者，我非常兴奋地看到 Arc 的表现。这就是我的进展情况。
戈兹尼弧产品规格
（图片来源：戈兹尼）
- 燃料： 气体
- 软管：120 厘米
- 重量：21.5公斤
- 披萨尺寸：14寸
- 预热时间：30分钟
- 烤箱外部尺寸：宽 480 毫米（18.9 英寸）x 深 564 毫米（22.2 英寸）x 高 342 毫米（13.5 英寸）
- 烤箱内部尺寸：宽 377 毫米（14.8 英寸）x 深 462 毫米（18.1 英寸）x 高 173 毫米（6.8 英寸）
- 保修单：如果您直接购买，则为 5 年
第一印象和戈兹尼弧开箱
我之前测试过这个品牌的烤箱，详见我的并发现使用该特定烤箱的体验是无缝的，即使在冬夜将木颗粒装入料斗时也是如此。这个品牌以汤姆·戈兹尼 (Tom Gozney) 的名字命名，总部也位于伯恩茅斯，而伯恩茅斯恰好是我的家乡，所以我很幸运能拿到这个烤箱。
Arc 从成功的灵感中汲取灵感并将其中许多元素压缩到这个燃气烤箱中。 Dome 和 Arc 的外观相似，但 Dome 是双燃料的。如果您想加大 Arc 的尺寸，可以使用可制作 16 英寸披萨的 Arc XL。
Arc 具有令人印象深刻的全新元素，包括允许您将滚动火焰控制到微小程度的控件，以及让您准确知道何时启动披萨的数字温度计。
Dome 是一个巨大而雄伟的烤箱，但 Arc 实际上相当小，但内部仍然有一个巨大的烹饪空间，可以容纳 14 英寸的披萨。这是一款真正的 tardis，而且看起来也非常出色。轻松的米色和精致的细节都非常完美，与更传统、质朴的家用披萨烤箱的外观截然不同，比如。它无疑为主流户外烹饪世界带来了新的设计优势。
（图片来源：未来）
打开 Arc 的包装是小菜一碟。打开盒子的顶部，可以看到使用说明书和用聚苯乙烯捆绑的烤箱。将其取下，您会发现 Arc，然后您可以将其移动到其支架或耐热表面上。
戈兹尼非常好心地给我发了，它本身就是一件美丽的事情，两侧都有木翼，可以用来盛放披萨皮。这是将披萨放入和取出的完美高度，Arc 会在一秒钟内拧到顶部。不过，这是一项两人的工作，因此任何独奏披萨的人可能都需要重新考虑最初的组装。
（图片来源：未来）
从你把它从盒子里拿出来的那一刻起，Arc 本身就非常好用。我所需要做的就是在顶部添加凹槽出口，连接燃气罐并插入温度计和燃气点火器的电池。
Arc 支架的设计意味着您不必担心杂散的软管或将罐子放在哪里，因为底部有一个托盘可容纳两者。据，直到...为止去吧，这个特别的已经涵盖了一切。它的每条腿上还配备了轮子，这意味着您可以将它绕着庭院移动到任何您喜欢的地方。
（图片来源：未来）
设置完毕后，您可以查看 Arc 内部，看看有多少空间可供烹饪。没有门，但根据该品牌的说法，Arc 的海绵状设计意味着热量无论如何都会留在里面。
右侧是燃气控制旋钮，中间是数字温度计，它可以告诉您当前所处的最佳披萨制作温度。除了超级实用之外，它还是一件美丽的事情！
（图片来源：未来）
开始使用这款烤箱的最后一步是进行第一次烧制。这时你可以用中火到小火燃烧 30 分钟，以帮助烤箱固化。这是您只需要做一次的事情。
然后，我所需要做的就是点燃烤箱并让它升温。 LED 温度计非常出色，我喜欢它可以轻松地从摄氏度切换到华氏度。它使得准备披萨烤箱成为一种免提操作——所以我走进厨房准备面团，同时烤箱开始运转。
使用 Gozney Arc 制作披萨
拥有披萨烤箱会带来不同程度的参与 - 如果您想要更轻松的体验，您可以随时拿起预制面团，甚至从带着烤箱到达，这样您就可以立即开始。
虽然这种方法万无一失，但我喜欢陷入困境并制作披萨面团。我现在已经尝试了一些食谱，但我总是会回来对于适当膨胀的外壳。
因此，一旦我的面团被揉捏、分离并准备好，我就启动了 Arc，我发现大约需要 30 分钟才能达到最佳温度。这给了我足够的时间来整理我的配料并展开我的面团。即使现在测试了几个烤箱，我仍然没有掌握制作完美圆形披萨的艺术，但我已经好一点了。
（图片来源：未来）
戈兹尼好心地为我配备了一套合适的装备,,和一个。这些物品中的每一件都非常有帮助，让我的披萨派对进行得更加顺利。唯一的缺点是，整个设备的成本肯定会很快增加，而烤箱的成本首先就不小。
首先，用我所有的戈兹尼装备，在石头上做的是大蒜披萨面包。我从我们永远明智的专家海伦·麦库（Helen McCue）的专题报道中学到了一些东西就是在把面团放在上面之前用粗面粉掸掉我的披萨皮。这意味着披萨可以轻松地从果皮上脱落。
（图片来源：未来）
第一个披萨，就像煎饼一样，总是需要一些工作，但这种大蒜面包的味道很美味，尽管有轻微的烧焦。将面团从果皮上滑到烤箱上很容易，从那里，我尝试了滚动火焰控制，这就是烧焦事件发生的时候。我没有被吓倒，带着我的下一个披萨出发了，上面放着萨拉米香肠。
（图片来源：未来）
当你用配料称量披萨时，它越重，底料的操作就越困难，所以如果你刚刚开始，请保持低调。这种特殊的披萨不太重，一进入弧形，披萨饼皮就膨胀得非常漂亮。
第 1 张图片（共 2 张）
我在烹饪过程中途翻转了一次披萨，只需要几分钟，结果非常好。更好的是，尽管现在是我的第二个披萨，但弧形的热量根本没有下降，所以它立即准备好去吃我的下一个披萨，里面装满了蘑菇、橄榄和火腿。
总而言之，我用 Arc 快速连续煮了六个披萨，每个披萨都和之前的一样美味，无需等到下一个披萨。借助较小的翻转皮，在洞穴内翻转披萨非常容易，而且边桌也使上菜变得容易。
第 1 张图片（共 3 张）
看到我们吃完披萨后烤箱仍然很热，我还在烤箱里加了一些蔬菜和哈罗米干酪串，烤得很香。像这样的实验表明有比你想象的还要多！
清理戈兹尼弧
秘诀是？下次你想用烤箱做饭时，通过逐渐加热石头来利用烤箱本身的热量，并在重新开始之前烧掉上一轮的多余热量。
至少这肯定是我的方法，Gozney 认可的事实让我感觉好多了 - 该品牌的官方建议是这样的：“要清洁石头，我们建议将其置于全火状态 60 分钟，然后燃烧清除石头上的任何残留物。
有了这么漂亮的烤箱，您会希望保持它看起来原始，用湿布擦拭烤箱的外部部件就可以很好地完成这项工作。然后我把我的 Arc 包裹在可爱的封面里（）并将其放在室外的支架上。
戈兹尼弧线与前辈和竞争对手相比如何？
Arc 确实很贵，但它提供了无与伦比的在家简单的披萨制作体验，并且还可以为您的花园添加一个全新的社交区域。如果您喜欢便携式、便宜一点的东西，或者如果您喜欢燃木选项，那么 Gozney Roccbox 可能更适合您，但我确实认为 Arc 对于花园来说是更好的长期选择。
或者，如果您想要购买一个更容易安装的花园，那么电动可以上诉。它内置了大量功能，但我们的专家评论员表示，她购买它只是为了披萨烤箱的功能。
如果预算是您最关心的问题，那么燃木 Ooni Fyra 绝对不会错，我们在评论中给了它五颗星。通常你可以以 250 英镑左右的价格买到它。
您应该购买 Gozney Arc 披萨烤箱吗？
我对戈兹尼弧线唯一不喜欢的是它的价格，因为它的价格为 599 英镑，如果你预算有限的话，这是一座值得攀登的山峰。尽管价格昂贵，我仍然向大家展示了这个烤箱是多么华丽，而且我迫不及待地想在今年夏天尝试更多的披萨。
这简直就是一个梦想，意味着您可以专注于披萨派对的有趣部分，而不必担心向烤箱添加更多木颗粒。
当我测试时，我担心我会失去我喜欢的木火味道，但滚动的火焰元素意味着您仍然可以获得相同的披萨外观，即使它缺少正宗的味道。如果我在这里唯一可以抱怨的是价格，那么可以公平地说，戈兹尼已经用 Arc 解决了这个问题。我迫不及待地想看看他们下一步会想出什么。
