Ooni Koda 12 披萨烤箱评论

尽管传统的披萨烤箱利用木火的高温将披萨烤得恰到好处，但这并不意味着这是获得美味披萨的唯一途径。就像烧烤一样，也有燃气披萨烤箱，Koda 是最好的燃气烤箱之一，鳄鱼。

Ooni Koda 12 与燃木 Ooni Fyra 非常相似，不同之处在于它连接到气瓶，因此不会造成混乱。而且保持火焰的燃烧不需要像燃木火焰那样需要高度的关注，因此它更容易使用，也更容易预测。

我不习惯在户外用煤气做饭，我一直很喜欢木炭烧烤和篝火。对我来说，在外面用煤气做饭是一种作弊，就像如果你在外面做饭，那应该是烟雾缭绕、混乱不堪，有时会有点困难。但 Ooni Koda 改变了我的想法。我可能还没有完全转向天然气，但我很高兴告诉你我喜欢用它做饭，而且结果比我想象的要美味得多。与我最初的预期相反，Koda 并不是燃木替代品的低版本。

Ooni Koda 12 产品规格

燃料：气体
软管：120 厘米
重量：9.25公斤
披萨尺寸：12寸
预热时间: 15 分钟
方面：62×39×29厘米
保修单: 3 年

谁测试了 Ooni Koda？

拆箱和设置

Ooni Koda 出现在我家门口，采用完全可回收的纸板包装，开箱后已组装完毕，可以使用。我所要做的就是将披萨石滑入其中并展开腿。燃气软管已预先组装好，因此当我准备开始烹饪时，只需将推入式燃气接头连接到我的燃气瓶即可。

在披萨烤箱的后面，燃气软管旁边有一个控制旋钮。转动它不仅会打开气流，还会打开点火火花，因此无需进入内部用火柴点燃火焰。

我立即注意到的一件事是，与 Ooni Fyra 不同的是，它没有门来保持热量。同样，它没有烟囱或木料斗，所以尽管内部尺寸相同，但外部更紧凑。但除此之外，两人给人的感觉非常相似。

如果您没有，则需要购买一个气瓶，例如用于燃气烧烤炉的气瓶。您还需要一个红外温度计来检查披萨石的温度，因为这是您知道何时达到烹饪披萨的正确温度的唯一方法 - 猜测风险太大！

此外，您还需要一个果皮，这个比萨饼大小的大抹刀可以用来将比萨饼放到比萨饼石上，并在煮熟后将其取出。 Ooni 单独销售所有必需配件以及更多其他配件，以帮助您充分利用披萨烤箱。

入门

有了燃气 Ooni 就没什么了。我转动旋钮让燃气流动，这会自动触发点火并点燃火焰。然后只需等待石头充分加热，大约需要 15 至 20 分钟。

在一个特别大风的日子里，温度确实很难达到 400 摄氏度，我发现自己希望它的前面有一扇门，我可以关上它以保持热量。所以，如果你确实住在一个容易出现强风的地区，你就会记住这一点并尝试为它找到一个庇护所。

在制作第一个披萨之前，我做的一件事是阅读 Ooni 网站上的所有提示和技巧，并观看 YouTube 上的一些视频教程。这些内容提供了有关如何使用 Ooni 以及如何制作、成型和烹饪披萨的指导，我强烈建议您观看并阅读这些信息，让自己抢占先机。此外，还有一个方便的 Ooni 应用程序可以帮助您计算面团成分。

制作披萨

我从两个简单的披萨、一份玛格丽塔和一份意大利辣香肠开始了我的 Ooni Koda 之旅。我使用了 Ooni 推荐的面团配方，并对面团的管理和拉伸成型是多么容易感到惊讶。奥尼说，在面团剥皮后添加配料，这样就可以很容易地直接装入披萨烤箱。这意味着您必须抵制过早制作披萨的诱惑，最好在烹饪前制作。

我发现粗面粉比面粉更能防止面团粘在果皮上，另一个有用但很难坚持的建议是，在配料方面少即是多。添加太多会使披萨变重，不仅会使其难以处理，而且可能会导致披萨底部变软。

将披萨从皮上滑到热披萨石上并不是太棘手。我的披萨大约需要两分钟的时间来烹饪，每 20 - 30 秒翻转一次披萨非常重要，这样才能获得均匀的棕色和酥脆的外皮。

您需要在两次披萨之间留出大约五分钟的时间，因为披萨石在烹饪过程中会冷却，并且需要重新获得一些热量，为下一次披萨做好准备。当我意识到这一点后，我从一开始就制作了令人惊叹的披萨，并且对它的简单掌握印象深刻。

芝士大蒜披萨面包是另一个最受欢迎的，在 Ooni 里煮得非常好。总体而言，令我惊讶的是，尽管是燃气披萨烤箱，但在 Koda 中制作的披萨与我在燃木 Ooni Fyra 中制作的披萨非常相似，并且有美味的脆皮和烧焦的外皮，正是我喜欢的。

实际上，掌握披萨烤箱并不需要时间，我想说的是，制作和塑造美味的面团可能需要一些练习，特别是如果您是制作面包面团的新手。但这只是乐趣的一半，如果其他方法都失败了，你可以从 Ooni 购买披萨混合物，他们甚至在网上出售冷冻面团球，这确实不需要考虑制作美味的披萨。

烹饪其他食物

Ooni Koda 配有控制火焰的旋钮，为烹饪各种其他食物提供了充足的空间。我设法在厨房里找到了一个适合放进去的铸铁煎锅，但 Ooni 也有卖，或者你也可以使用烤盘。

在披萨烤箱中预热煎锅五分钟的同时，我切碎洋葱和辣椒，并在上面涂上油和法吉塔香料。我把蔬菜放进煎锅里，经常翻动检查。仅仅 10 分钟后，它们就煮成了美味的烧焦的墨西哥卷饼混合物。

还有一次，我用煎锅煮了四只鸡腿。我不得不把火关小，因为它们在外面燃烧，而中间却没有正确烹饪。但由于火势较小，而且有规律地转动，所以它们煮得很好。里面多汁多汁，外皮酥脆粗糙，烧焦的效果可以与您在外面看到的效果相媲美。

除了披萨之外，Ooni 中可以烹饪的食物种类繁多，从肉类到蔬菜、土豆等等。 Ooni 网站和应用程序都提供了大量的食谱创意和灵感。

清洁并打包

关闭燃气并断开连接后，您必须等待大约一个小时，以便烤箱冷却到可以收起的程度。一般来说，Koda 不需要太多清洁，因为超高温会烧掉披萨石上的任何残留物。但如果需要，您可以将其取下并刷掉任何灰烬或其他残留物。

我注意到煮完鸡腿后，开口周围溅满了油脂，但我只是用厨房纸快速擦了一下，然后收起来。 Ooni 建议将披萨烤箱存放在远离恶劣天气的地方，因此将其存放在车库或棚屋中是个好主意。

你可以花费 39.99 英镑购买它的保护套，如果你打算带着它去野营旅行，这也很方便，但如果你只可能在家里使用它，这不是一个必要的配件。

它与其他披萨烤箱相比如何？

如果 12 英寸披萨听起来不够大，还有 16 英寸版本的 Koda。但它贵了 150 英镑，老实说，我认为如果你是新手，需要一段时间才能掌握制作 12 英寸披萨的艺术，而更大的 16 英寸会有点难以管理。

在审查这个型号的同时，我还尝试了 Ooni Fyra 12，它是 Koda 的燃木兄弟姐妹。 Fyra 比 Koda 便宜 50 英镑，而且由于有烟囱和木材料斗，整体略大。但就加热和烹饪披萨的速度而言，两者非常相似。选择取决于个人喜好以及您是否想要真正的木火披萨味道。但如果是这样的话，火灾需要比麻烦较少的气体选项更多的关注。