Kamado 烧烤炉可能不是您熟悉的术语，但这些户外炊具属于其中之一你可以购买。它们通常被称为鸡蛋式烧烤 - 就像流行品牌 Big Green Egg 的烧烤一样。它们通常又贵又重，所以您可能想知道为什么要大惊小怪。
尽管以审查厨房和花园用具为生，但直到今年我审查了 Kamado 烧烤架时，我才尝试过 Kamado 烤架。。我必须承认，我很高兴能够尝试一下并找出为什么他们拥有如此狂热的追随者。
事实证明，我喜欢在 Kamado 烤架上做饭，但它与普通的木炭烧烤不同。因此，在您进行投资之前，让我先向您介绍一下 Kamado 烧烤炉到底是什么，以及这种独特类型的烧烤炉的一些优点和缺点，而不是投资其中一种烧烤炉。
这款经典大绿蛋的迷你版华丽、做工精良、超级紧凑，在我们的家庭测试中赢得了我们的青睐。它是完美的保温烧烤炉，可以让您使用很多年。
什么是 Kamado 烧烤炉？
现代 Kamado 风格烧烤的灵感来自传统的日本粘土炊具。第二次世界大战期间，它们的流行传播到了西方。美国军人对这些炊具印象深刻，他们开始将它们运回家。最终，大绿蛋的创始人开设了一家商店出售它们。
（图片来源：Future PLC）
后来，该品牌开始设计和制造自己的 Kamado 风格的鸡蛋烧烤，多年来，该设计不断演变为我们今天所知道的样子。这些现代 Kamado 烧烤炉现在由许多品牌生产，提供独特的户外木炭烹饪。
（图片来源：Future PLC/Chris Snook）
Kamado 风格的烧烤炉与日常的木炭烧烤炉有很多区别。首先，它们由高度耐用的耐热陶瓷制成。而且它们的绝缘性非常好，因此可以达到超过 400C 的温度。其次，它们主要是为闭盖烹饪而设计的，这样可以锁住热量、烟雾和味道。将其与巧妙的气流调节器相结合，您可以根据您正在烹饪的食物来控制内部温度 - 这使得它们具有高度的通用性。
Kamado 烤架有哪些优点？
优质的 Kamado 风格烧烤架，例如我们在三月份测试过，它的隔热效果非常好，可以全年使用，无论刮风下雨，甚至下雪。这使得它们非常适合难以预测的英国天气，而且这意味着您可以将烧烤季节从夏季的短短几周延长到全年的户外烹饪活动。
隔热层还有另一个用途，它将热量保留在烧烤炉内。因此，这些炊具能够连续燃烧数小时，因此您可以像烤箱一样在其中烹饪食物。一些慢煮肉类的食谱要求长达 12 小时的低速慢煮，如果方法正确，您无需补充燃料即可做到这一点。这意味着您可以制作多汁的慢煮熏肉，让您的朋友惊叹不已。
（图片来源：卡马多·乔）
此外，添加一些可选配件，Kamado 烤架即可用作烤肉架、面包烤箱，并可兼作烤肉架之一。- 他们超级多才多艺。我用 Minimax Big Green Egg 煮了一整只鸡，不仅煮得非常均匀，而且呈棕色，而且多汁的质地和烟熏味的深度也非常出色。考虑到我是一个新手，我发现这非常简单。
Kamado 烤架可以与木炭一起使用，但当您使用木片时也可以用作吸烟器。它们非常适合快速和慢速烹饪，并且具有无限的可能性，您可以使用 Kamado 风格的烤架成为一流的烧烤厨师。另外，它们不仅适合肉类爱好者，蔬菜、土豆、面包，甚至甜点都可以在这些烧烤炉之一中烹饪，并取得巨大成功。
使用 Kamado 烤架有哪些缺点？
我想说这些鸡蛋式炊具有三个主要缺点。首先是它们超重。因此，如果您想在花园里移动烧烤设施，那么它们并不理想。尽管其中一些是带轮子的，这很有帮助。
（图片来源：Future/Helen McCue）
第二大缺点通常是价格。甚至连- 这是该品牌中最小的 - 投资 800 英镑，而且还不包括您可能想要的任何配件。当然，还有更便宜的山寨替代品，但您必须小心并进行研究，因为其中一些缺乏某些关键功能，例如高质量陶瓷或良好的气流调节。
最后，由于 Kamado 烤架专为封闭式烹饪而设计，因此如果您喜欢经常观看和照看烧烤，那么它们并不是理想的选择。因此，如果您更喜欢烹饪标准的烧烤风格食物，例如可以定期翻转的汉堡和香肠，那么您将无法从 Kamado 烧烤中获得最大收益，因此不值得投资。
