了解冰箱储存时的注意事项非常重要。它不仅可以帮助您保持更多，但您也将能够更长时间地享受食物的最佳状态。这就是为什么了解哪些东西不应该存放在冰箱中是关键。
当然，我们都知道，但我们中有多少人确切知道哪些食物不属于其中？我们可能认为把东西放在冰箱里只会有帮助，但实际上，事实可能恰恰相反。
事实上，一些你不应该存放在冰箱里的东西包括西红柿和大蒜，这可能会让很多人感到惊讶。在与厨师和烹饪专家交谈后，我们列出了 10 种切勿存放在冰箱中的食物。
（图片来源：一切皆有的地方）
1.西红柿
如果您一直将西红柿存放在冰箱中（我也是），显然我们一直做错了。迪恩·哈珀 (Dean Harper)，厨师哈珀高级餐厅解释说对于保持西红柿的新鲜度来说不是最佳选择。
“寒冷破坏了它们的味道和质地，使它们变得粉状且不那么甜。不要将它们存放在冰箱中，而是将它们单层放在台面上，远离阳光直射，这样它们可以自然成熟。
2.土豆
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通常，我们倾向于将马铃薯放在一个，但是放置了一段时间的土豆有时可能会被放入冰箱，以延长其寿命。但专家警告说，如果您想最后享受经典的土豆风味，请不要这样做。
迪恩说：“寒冷的气温会使土豆中的淀粉过快地转化为糖，从而产生一种奇怪的甜味。” “将它们存放在阴凉、黑暗的地方，比如橱柜，以获得最佳效果。”
3.香醋
就食品柜必需品而言，香醋是我们一次又一次使用的一种。对于很多调味品和酱汁，标签建议它们在打开后存放在冰箱中，但香醋的情况并非如此。
“避免将香醋存放在冰箱中，因为这会稀释其味道，”餐饮和设备供应商的 Rachael Kiss 说道，联盟在线。 “相反，你应该将其存放在阴凉、黑暗的地方，远离任何热源。”
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4.整个洋葱
整个洋葱是你不应该存放在冰箱中的其他东西之一，因为寒冷的环境会导致它们软化和变质。
“整个洋葱不应该存放在冰箱里，因为冷空气会把洋葱的淀粉变成糖，”雷切尔解释道。 “相反，请将整个洋葱存放在阴凉、黑暗和干燥的地方，例如食品储藏室。”
然而，切半的洋葱最好存放在冰箱中，但您需要将它们放入密封容器中并在 2-3 天内食用。 “以这种方式将半个洋葱存放在冰箱中可以减少水分吸收，并防止苹果和芹菜等其他水果和蔬菜吸收气味，”雷切尔说。
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5. 蜂蜜
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尽管蜂蜜很美味，但当它开始结晶时可能会很痛苦。但如果您想知道将其放入冰箱是否有帮助，请知道事实恰恰相反。
Rizwan Asad，食品专家和创始人巧克力和奶茶，解释说：“寒冷会使蜂蜜结晶并改变质地。它应该储存在阴凉、黑暗的食品储藏室中，以保持其光滑的液体状态。
蜂蜜结晶在某种程度上是不可避免的，但至少现在我们知道将其存放在冰箱中只会使这个过程发生得更快。
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6. 面包
（图片来源：盖蒂图片社）
无论您是否使用过如果要自己制作或从商店购买面包，专家警告不要将面包存放在冰箱中。为了更长时间地保持新鲜，应将其保存在室温下，避免阳光直射。
“当面包存放在冰箱中时，淀粉分子会迅速重结晶，导致面包更快变质，”里兹万解释道。 “最好将面包放在室温下，而不是冷藏。”
面包箱当然是一个很好的储存选择，因为容器可以锁住水分并防止面包变干和变质。
我非常喜欢卷顶面包盒。这款竹制容器非常适合放在厨房台面上，也是保持面包新鲜的便捷方法。我们喜欢它是由竹子制成的，竹子是地球上最可持续的资源之一。
7. 巧克力
有些人喜欢巧克力冷时的味道，但为了保持正确的风味和质地，最好将其放在冰箱之外。
里兹万说：“巧克力绝对不应该放在冰箱里，因为它会破坏巧克力的质地和味道，使味道变暗。” “最好将其存放在室温、避免阳光直射、阴凉、干燥的地方。”
8. 香蕉
吃香蕉的最佳成熟度可能存在争议，但专家警告说，无论你喜欢什么，最好不要将它们放在冰箱里。
“将香蕉存放在冰箱中会减缓成熟速度，但会很快使香蕉皮变黑，”Greg Lambert，食品总监六屋顶在波罗的海。 “相反，请将它们放在室温下，并用锡箔之类的东西覆盖茎，以减缓成熟过程。”
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9. 大蒜
（图片来源：盖蒂图片社）
你很难找到一个没有某种大蒜的厨房。对于新鲜大蒜，要知道最好的储存方法可能很棘手——我知道我以前在冰箱里放过一些大蒜。但是，专家已经澄清，最好不要这样做。
格雷格解释说：“大蒜最好保存在阴凉、干燥的地方，比如橱柜或食品储藏室，因为当它放在冰箱里时，就像大多数东西一样，它很容易吸收水分。” “这种吸湿作用会导致大蒜的质地变得有弹性，但也会促进发芽。蒜苗通常很苦，会导致消化不良。”
Le Creuset 是我们最喜欢的厨具品牌之一。就大蒜容器而言，没有比这更别致的了。我喜欢正面刻有蒜瓣的小雕刻。它肯定很贵，但它会永远留在你的厨房里。
10.花生酱
最后一个绝对不应该存放在冰箱里的东西是花生酱。如果您喜欢这种涂抹酱，您可能会认为最好的做法是在打开后将其冷藏 - 但就像香醋一样，事实并非如此。
“有些人喜欢在打开后将花生酱放入冰箱中，”格雷格说。 '别这么做。这使得它非常困难，反过来也非常难以传播。只要保存在密封罐中，它在室温下就是安全的。”
常见问题解答
奶酪需要冷藏吗？
是的，奶酪确实需要冷藏。然而，当享受它的时候，有一些该做和不该做的事情会产生很大的不同。
“奶酪绝对需要存放在冰箱里，否则它会成熟得太快，如果放置太久就会变质，”奶酪专家帕特里克·麦奎根说。。
“将奶酪放在沙拉抽屉里，因为主冰箱和风扇可能太刺耳，并在顶部放一层干净的纸板，形成一个舒适的洞穴，以提供额外的保护。奶酪也喜欢挤在一起，只要它们分开包装以保护其风味。
最好让奶酪远离冰箱里任何可能有强烈味道的东西，这样它们就不会被奶酪吸收。帕特里克还建议在食用前一小时将奶酪从冰箱中取出，以便更好地享用它。
他说：“如果你今年圣诞节买了大块奶酪板来享用几块奶酪板，那就只剪掉你想要吃的部分，把剩下的放在冰箱里直到下次再吃。”
奶酪面包需要冷藏吗？
鉴于面包是绝对不应该存放在冰箱中的东西之一，但奶酪则不然，因此知道在哪里存放带有奶酪的面包有点令人困惑。
厨师格雷格·兰伯特说：“只要温度和湿度不高，加了奶酪的面包在室温下通常可以保存两天。” “通过烘烤过程，水分从奶酪中蒸发，从而减少了腐败和霉菌生长的机会。”
格雷格建议像对待任何其他面包一样处理这种面包，并将其在室温下保存在密封容器中最多两天。所有面包最好在头几天内享用，然后才开始变质。
