我用空气炸锅做了圣诞晚餐，这些是我的主要秘诀

如果您是空气炸锅世界的新手，您可能会有点紧张，不敢在圣诞大餐上冒险。我挑战自己用空气炸锅做圣诞晚餐，进行最终的节日彩排，看看它是否值得处理我的火鸡，结果真的让我感到惊讶。

甚至连在某些事情上会比其他事情做得更好，但从豆芽到火鸡中心装饰，我在圣诞节实验中成功的次数多于失败的次数。这很幸运，因为我没有排队的备用晚餐。

“如果你想在这个节日里省钱、省时间、省洗碗、减轻压力，别忘了使用空气炸锅，”高级开发厨师佐伊·西蒙斯 (Zoe Simons) 建议道。维特罗斯。 “根据您要招待的人数，它可以为您完成所有工作，也可以成为您急需的帮手，同时您可以将烤箱留给火鸡或其他需要额外空间来烹饪的中心菜肴。”

我也谈过法米森公司米其林星级开发厨师杰夫·贝克 (Jeff Baker) 提供了有关在空气炸锅中烹饪肉类的一些技巧。他是一名皈依者，并告诉我“我已经投资了 3 合 1 型号，该型号还可以慢速烹饪和高压烹饪，并且对所有 3 种模式的结果印象深刻。”

好了，空气炸锅绝对是圣诞节的好帮手，但以下是这个节日期间您可以在空气炸锅中烹饪的配菜。

你能把火鸡放在空气炸锅里吗？

简短的免责声明：我住在一个两人公寓里，所以我永远无法吃掉整只火鸡。那很幸运，因为我不太有信心能够将整只火鸡摔进我的怀里。与 ClearCook 一起。

然而，我确实成功地安装了整个火鸡王冠。我还做了一些法米森寄给我的火鸡腿，我和法米森交谈过，以获得一些用空气炸锅烹饪圣诞晚餐的技巧。

“空气炸锅实际上是一种高功率对流烤箱，配有风扇，使热空气高速循环，产生酥脆的食物并增强褐变效果，也称为美拉德反应，”法米森的杰夫解释道。

换句话说，它确实很擅长使食物变得酥脆，但这意味着我担心它会在我的火鸡有机会完全煮熟之前将其变干。

我用锡箔纸包裹火鸡冠和火鸡腿，以锁住水分，然后按照风扇烤箱的建议进行烹饪，温度为 160 度，即火鸡冠需要两个小时，火鸡腿需要一小时。

对于我的王冠，我必须记住在第一个小时结束后返回并将计时器设置为第二个小时，因为计时器一次最多只能达到一个小时。

当我用箔纸烤完火鸡后，我把上面的部分剥开，露出了很多可爱的果汁，我用这些汁液给火鸡打底，然后把火加热到 200 度，持续 15 分钟，让皮肤变褐色。正如贝克所预测的，这会产生一些可爱的褐变。我用肉类温度计来确保它已经达到目标温度，然后让它休息，而我继续处理配料。

重要提示：烹饪完成后倒出火鸡汁，并用它们来制作酱汁或肉汁来佐餐。

空气炸锅可以煮烤肉吗？

是的，是的，是的。烤面包是空气炸锅圣诞晚餐的一部分 - 而且它们总是赢家。有两种方法可以解决这个问题 - 您可以使用空气炸锅插件将土豆从滴落的脂肪中提起，或者取下插件让它们坐在油中，就像放在烤盘上一样。

我选择了后者，因为我想充分利用皮埃尔·科夫曼鹅脂烤肉法米森发给我的。他们的烹饪说明建议 40 分钟，但半小时后我对它们的棕色和酥脆感到满意。

重要提示：这些是预先蒸好并涂上鹅脂的，我是在冰箱里冷着煮的，如果你想减少圣诞节那天需要做的烹饪量，这是一个很好的膳食准备技巧。

空气炸锅里可以盖着毯子煮猪吗？

空气炸锅在制作派对食物和挑剔的食物方面表现出色，所以我坚信我的小型 Instant Vortex Mini 能够制作出一批裹着毯子的酥脆猪。我按照 Jeff Farmison 的建议，将小块食物的温度设置为 200°C，煮 8 到 10 分钟。

果然，它们在八点后就完成了，并且有一些可爱的均匀釉面，使它们看起来像是煎过的，没有任何多余的东西。

重要提示：一定要使用空气炸锅插件，让空气在毯子里的猪周围流通。这将确保它们的每一面都煮熟，而不需要每隔几分钟翻转它们。

空气炸锅可以做豆芽吗？

曾经有一段时间，我对这颗不起眼的新芽嗤之以鼻。这是因为我只把它们煮了，当我开始用空气炸它们时，我意识到我错了。

为了空气炸我的豆芽，我把它们切成两半，然后把它们扔进一些油和调味料中。我在空气炸锅里煮了 12 分钟（边摇边摇），结果炸出来又香又脆。

重要提示：你绝对可以用防风草或蜜汁胡萝卜来做这个，只要留意它们变成棕色，因为它们很容易燃烧！

你能用空气炸锅做圣诞大餐吗？

事实上，是的。火鸡是最大的惊喜，它非常湿润，很容易雕刻，但下次我会减少大约 10% 的烹饪时间，因为它是在一个小得多的区域中烹饪的。

放心，我将继续在烤箱上方的空气炸锅中煮烤土豆。它们的每一面都变成棕色，而且比在烤箱里煮得快得多。对于毯子里的猪或您在提供晚餐时想要放在一边的任何其他小食也可以这样说。这也适用于填充球。

如果您喜欢蒸蔬菜或者您想要盘子里的食物不那么松脆，那么空气炸锅不应该是您烹饪圣诞蔬菜的首选。然而，如果您的炉灶空间不足，那么在制作肉汁时烹饪蔬菜是一个好方法。