无论您是想打造一个值得在 Instagram 上分享的整洁厨房，还是只是厌倦了一堆丑陋的电器，都有充分的理由考虑可以做不止一件事的电器。
ProCook 空气炸锅健康烧烤炉的功能远远超出其名称所暗示的功能。事实上，除了它无法加压烹饪之外，我想说它与多功能炊具比与大多数炊具有更多共同点。。
但必须说的是，虽然我们对这次在我们的网站上的发布感到兴奋当它发布时，我们也知道有时设备可能会在设计或功能的某些方面错过标记。因此，我在厨房里安装了 ProCook 空气炸锅健康烧烤炉，并尝试使用尽可能多的功能，看看它是否是一款出色的全能产品，或者在很多方面都表现平平。
ProCook 空气炸锅 Health Grill 产品规格
（图片来源：ProCook）
- 模式：空气炸、烤、烤、烘烤、脱水、慢煮、烧烤、平底锅、炖、蒸汽、保温和手动
- 配件：不粘保鲜篮、多功能烹饪锅、烤架、玻璃盖、清洁刷
- 重量：10公斤
- 尺寸：（高）28x（宽）40x（深）40cm
- 建议零售价：299 英镑
ProCook 空气炸锅的拆箱、安装和第一印象
由于 ProCook 是一家共益企业，我本来期待无塑料包装，谢天谢地，当我打开盒子时，情况确实如此。考虑到它是一款多功能设备，因此它的库存非常丰富也就不足为奇了。尽管占地面积仍然比一些双篮空气炸锅小。不同之处在于，它需要更靠近工作台的前部，以便为厚重的盖子抬起并处于打开位置留出空间。
里面有一个主要的多功能烹饪锅。该锅可用于从慢煮砂锅菜到烤牛排等各种用途。锅的前面有一个深井，用来收集脂肪，锅的主底座分为平坦部分和脊状煎盘部分。虽然这种布局对于煎锅式烹饪有意义，但我立即想知道这种形状对于慢速烹饪或炖煮是否会令人烦恼。
（图片来源：未来）
不粘保鲜篮位于主锅内，大概是用于空气炸锅，但老实说，您必须对哪个配件最适合每种烹饪功能做出一些有根据的猜测，因为手册没有提供任何信息在这方面提供帮助。
对于某些烹饪功能，例如蒸汽、炖煮和慢煮，必须打开主盖。在这些情况下，您需要直接在烹饪锅上使用玻璃盖。盒子里的最后一个配件是金属烤架，它可以插入烹饪锅中进行烧烤。盒子里还配有一个清洁刷。
（图片来源：未来）
控制面板的布局和总体可用性非常简单。旋钮在烹饪模式之间循环。然后通过按下相应的按钮并转动拨盘来调整时间和温度。
某些功能有可选的预热功能以及手动按钮。虽然我不确定手动按钮背后的想法是什么，因为大多数烹饪功能都可以调整到适当的时间和温度。此外，没有任何信息告诉我此手动设置是否使用顶部加热、底部加热或组合。
（图片来源：未来）
我对控制面板真正的不满是它使用美国术语，这可能会让人们感到困惑。例如，broil 这个词不是我们在英国使用的词，而是美国的烧烤词。
由于还有烧烤功能，这一点变得更加复杂。但这并不是像英国烤架那样来自上方的高温，而是来自下方的高温。本质上，这就是我们英国人所说的煎锅式烹饪。但是，更糟糕的是，还有一个煎锅功能，手册上说这是从上到下的热量。使困惑？即使我陷入了困境，我也非常熟悉英国和美国烹饪术语之间的差异。
（图片来源：未来）
在我看来，说明手册需要更加全面，并且考虑到设置可能会造成混淆，缺乏有用的信息更令人沮丧。
ProCook 空气炸锅 Health Grill 使用起来怎么样？
水煎
我将空气炸锅设置为200C并使用自动预热功能，花了五分钟。一旦预热，它就会提示我添加食物。保鲜篮有足够的空间容纳两块大的冷冻面包屑鱼片，但我很难放进第三块。
在 16 分钟的烹饪过程中，我没有翻动鱼，但两面的面包屑涂层都酥脆了。
（图片来源：未来）
接下来我尝试了虾和薯条。由于手册几乎没有提供任何帮助，我采用了通常的方法，将薯片浸泡在冷水中 30 分钟，然后干燥并轻轻涂上油。这次空气炸锅花了将近六分钟才预热到 200C。
（图片来源：未来）
我在预热的空气炸锅中将薯条煮了 20 分钟，并摇晃了几次以确保它们均匀地变成棕色。 20分钟后，它们就差不多熟了，所以我在篮子里加了一袋冷冻虾，继续煮了12分钟。虾肉质鲜美，面包屑酥脆，薯片呈金黄色，中心蓬松。这对于两份来说已经足够了，但如果再多的话就有点吃不消了。
烘烤模式
因为主烹饪锅没有完全平坦的底座，所以我不想尝试像纸盒中的松饼这样的东西，因为那里的脊可能会出现问题。我认为烤饼可以用，但我把它们放在烘焙纸上，以避免它们卡在烤盘的脊上。
（图片来源：未来）
一次可以容纳六个大水果烤饼。我把它预热到 175°C，花了 3.5 分钟，烤饼烤了 15 分钟。它们升起均匀，内部质地完美，呈浅棕色。我对结果感到惊讶和印象深刻。
炙烤
正如我已经提到的，烧烤功能本质上就像在热煎锅上烹饪。所以在慢煮粗牛肉辣椒之前，我想我应该尝试用这种烹饪模式将牛肉丁煎成褐色。
有四种烧烤温度可供选择，我选择了第三个，即 205C，预热需要 4.5 分钟。尽管如此，当我将牛肉块添加到脊状煎锅一侧时，它并没有像我预期的那样烤焦和发出嘶嘶声，但过了一会儿，牛肉块确实开始变成棕色。
（图片来源：未来）
我还决定将洋葱和辣椒添加到平底锅的平坦一侧以软化它们。但在添加之前，我在表面轻轻刷了油。它们煮得很轻，而且软化得很好，这意味着我不必在慢煮之前弄脏煎锅来完成这项工作。
慢煮
我将所有额外的辣椒原料添加到锅中，然后将其慢煮六个小时。对于此功能，您必须使用玻璃盖并将主盖保持在打开位置。与大多数慢炖锅不同，温度是可调的，但我将其保持在预设温度。
盖子的顶部有一个很大的蒸汽孔，我有点担心这会让辣椒减少和变稠太多。但幸运的是事实并非如此。相反，它煮得很好，牛肉丁也很好地软化了。
（图片来源：未来）
当用勺子舀出辣椒盛盘时，锅的形状有点烦人。收集脂肪的井和煎锅的脊都夹住了食物，我必须抬起锅并倾斜它才能将辣椒从这些部分中取出。
我没有抽出时间使用炖煮设置，但我查看了预设温度，它只是比慢煮功能稍微热一点。它设置为 95°C，而慢煮设置为 85°C。所以我认为它很适合炖肉酱之类的东西。
烤
正如我所说，这是传统的烧烤功能。所以我将烤架弹出到位，并用它在吐司上制作辣椒奶酪。没有预热选项，所以我将计时器设置为 10 分钟，然后立即添加冷冻厚片酸面团。
冷冻面包两面烤大约需要六分钟，然后我添加了奶酪和一些切碎的墨西哥辣椒。奶酪在短短几分钟内就融化了，在 10 分钟计时器内即可食用。考虑到我的普通烤架可能需要那么长时间才能加热，这一点给我留下了深刻的印象。
（图片来源：未来）
我还多次使用烧烤设置来加热并轻轻烘烤我之前制作的烤饼。与在我的烤箱中使用烤架相比，它既方便又快捷。
蒸汽
与该设备上的大多数设置一样，关于如何最好地使用蒸汽功能的信息很少，除了主盖必须保持打开状态并且应该使用玻璃盖之外。此设置没有预热，因此我将一杯冷水倒入烹饪锅中，然后将烤架放置到位。
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我必须把西兰花切成大朵，这样它们就不会从宽烤架之间的缝隙中掉下来。令人烦恼的是，你不能使用保鲜篮来蒸，因为它太高了，而且玻璃盖在安装到位后无法盖上。
我留意着西兰花，偶尔打开盖子用叉子插进去。 12分钟就熟了，考虑到没有预热，而且我是用冷水开始的，这还算不错。但最大的问题是烹饪过程中从盖子边缘逸出的蒸汽量。我的厨房很快就充满了蒸汽，这会让我不再使用这个功能。
烤
与许多具有烘烤功能的空气炸锅不同，你很难将整只鸡放进去烘烤，除非它被弄脏了。最后我决定尝试一下烘烤设置来烹饪和炸脆土豆皮。
在微波炉中软化四个土豆后，我给土豆皮涂上油，然后在 205 摄氏度的温度下烤 15 分钟直至变脆。然后我挖出中间部分，与葱和切达干酪混合，然后将其放回皮中，并在上面撒上更多切达干酪。
（图片来源：未来）
我把它们放回烤架上，再烤 14 分钟，直到顶部变成金黄色，皮变脆。它的效果非常好，尽管在烹饪过程中有点相互融合，但它们非常美味。
（图片来源：未来）
干锅
这个功能同时使用来自上方和下方的热量，所以我想象它会非常强烈。我将其保持在预设温度 230C 并让它预热，这需要 6.5 分钟。一旦热了，我就加入了涂了少许油的长红辣椒片。
（图片来源：未来）
它们煮得很漂亮，在短短八分钟内就呈现出软化的烤焦糖质地。我认为这个功能也适用于牛排等肉类。
ProCook 空气炸锅健康烧烤炉与市场上的其他型号相比如何？
如果您正在寻找一款具有多种功能的台面炊具，您应该考虑多功能炊具，例如。它的形状可能有所不同，但这款 Ninja 多功能炊具仍然可以慢煮、空气煎、烧烤和烘烤等等。其综合手册和随附的食谱书将适合那些需要大量指导的紧张厨师。
或者，如果您可以放弃蒸、炖和慢煮的选择，您将能够从像样的多功能空气炸锅中获得大多数其他烹饪功能，例如这款单区空气炸锅具有六种烹饪功能，性能一流，使用起来非常直观，更不用说，价格在 100 英镑左右，非常经济实惠。
打扫
所有配件均可用洗碗机清洗，但 ProCook 建议手洗主烹饪锅和保鲜篮，以延长其使用寿命。此外，包装盒中还配有坚固的擦洗刷，让您洗手时更轻松。
凭借其脂肪井和煎锅，烹饪锅的形状有点难以清洁，但它有很好的不粘涂层，所以我不费力地清除残留物。其他一切都相当容易清洁。对我来说最大的挑战是避免把所有东西都扔进洗碗机的诱惑。尽管知道这不是长寿的最佳做法，但在那些忙碌的夜晚，当锅真的很油腻时，洗碗机仍然在向我呼唤。
您应该购买 ProCook 空气炸锅健康烤架吗？
总的来说，ProCook 空气炸锅健康烧烤炉做得很好，它确实提供了很大的空间来烹饪各种食物和膳食。如果您能熟悉控制面板上的美国术语，并且愿意尝试各种烹饪功能，那么它有可能成为您厨房的主力。
然而，如果您不是一个自信的厨师，您可能最好使用另一台设备，该设备附带更详细的说明，说明如何充分利用它，包括烹饪图表和每个功能的建议。
