Vitamix 是美国高档搅拌机品牌，在英国提供两种搅拌机系列。 Explorian 系列更简单、更具成本效益。与此同时，更优质的 Ascent 系列搅拌机将高性能电机与巧妙的技术相结合，带来升级的体验。
Vitamix A2500i 位于 Ascent 系列的中间位置，因此虽然它比顶级型号便宜，但价格仍然高达 600 英镑。我明白，对于大多数人来说，即使我说它是世界上最好的搅拌机，仍然不可能证明在搅拌机上花这么多钱是合理的。所以值得一看我们的替代建议指南。
但是，如果您仍在阅读并且正在寻找愿意投资的下一级搅拌机，请继续阅读以了解我在家尝试时的表现。我制作了汤、冰沙，甚至素食汉堡混合物、冷冻水果冰淇淋等等，以弄清楚其性能是否完美到足以证明其价格合理。
Vitamix A2500i 产品规格
（图片来源：Vitamix）
- 容量：2升
- 速度：10+脉冲按钮
- 自动程序：冰沙、热汤、冷冻甜点
- 配件：捣棒，食谱书
拆箱和第一印象
当我从可回收纸板包装中取出搅拌机后，我的第一印象是搅拌机的底座具有坚固而厚实的品质。凭借其略带棱角的形状，其外观跨越了家用搅拌机和商用搅拌机之间的界限。
尽管 Vitamix 是一款高性能搅拌机，但它的控制仍然简单明了。向右转动中央转盘可让您通过十个级别来提高速度。您只需将其向左转动即可访问三个自动程序。
（图片来源：未来）
转盘右侧是启动/停止开关，左侧是脉冲开关。表盘上方是一个数字计时器。当您使用自动程序时，它会倒计时；当您选择其中一种手动速度时，它会递增计数。
该搅拌机有一些很棒的功能，使其超级用户友好。首先，当您将搅拌罐放在底座上时，不需要复杂的扭转或锁定操作。它只是简单地插入伸出的小脚上。
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第二个是你可以与两侧的壶柄融为一体，所以无论你是右撇子还是左撇子，你都可以将其设置为适合你。我认为真正重要的第三件事是安全功能。除非盖子牢固就位，否则它不会开始混合。
壶本身有升、毫升、盎司和杯的测量标记。另外，盖子塞子（盖子顶部的一个小部件，您可以将其取下以插入捣固器），还具有用于较小数量的测量线。
（图片来源：未来）
盒子里有一本相当全面的精装食谱书可以帮助您入门，还有 Vitamix 网站上的大量食谱，广泛的食谱让您真正了解它的能力。
尽管价格昂贵，但包装盒中没有任何其他配件，只有带盖的水壶和搅拌棒。有多种兼容配件可供单独购买，而巧妙的自检测技术意味着搅拌机将立即识别任何配件并相应地调整其设置。
使用起来怎么样？
冰沙计划
我按照在 Vitamix 网站上看到的锻炼后冰沙配方进行操作。成分是水、燕麦、整个去核枣、可可粉、冷冻香蕉、整个花生和蛋白粉。这是一个很大的食谱，所以我把它切成两半，然后我将配料添加到壶中并选择冰沙程序。
（图片来源：未来）
尽管有一些相当强大的成分，例如整个花生、冷冻香蕉和整个枣子。只需 50 秒冰沙程序的一个循环，冰沙就完全液化。令人印象深刻的是，花生或燕麦中没有沙粒，粉末混合均匀，枣子完全分解。
（图片来源：未来）
我尝试的下一个冰沙是草莓、苹果、柑橘生姜冰沙，同样来自 Vitamix 网站。我将两个橙子去皮并切成两半，两个苹果切成四等份，加入一片去皮的酸橙、一大块新鲜生姜，然后加入一整袋 400 克的冷冻草莓。那是满满一壶。
（图片来源：未来）
我选择了冰沙程序，但也将搅拌棒插入盖子，以帮助将原料推向刀片，因为在短短 50 秒内快速冲煮这么多新鲜和冷冻水果感觉像是一个很大的要求。
当它完成混合时，我印象深刻。没有一丝苹果皮，甚至没有一小块没有完全液化的冷冻草莓。味道干净、新鲜、有活力。我不太相信它在如此短的混合周期内混合到如此光滑的稠度。
（图片来源：未来）
冷冻甜点计划
冷冻甜点计划特别适合将冷冻水果快速制作成健康的自制甜点。食谱书上有很多这方面的食谱，但也建议只要坚持 240 克冷冻水果与 60 毫升液体的比例，就不会出错太多。
（图片来源：未来）
遵循建议的比例，我决定用冷冻樱桃、冷冻香蕉和杏仁奶制作自己的冷冻甜点食谱。 55 秒的混合完成后，我好好刮了一下并再次运行程序，因为仍然有很多未混合的水果。
（图片来源：未来）
在两次混合过程中，我不断地用搅拌棒将水果推向刀片。在第二个周期结束时，它变得完美、光滑、奶油状。在两分钟内将 360 克冷冻水果搅拌成如此奶油般的稠度绝非易事，这恰恰展示了这款搅拌机的强大功能。
汤类节目
当我浏览 Vitamix 网站上的食谱时，我看到了一份热巧克力食谱。虽然我毫不怀疑汤预设可以用来加热并将大块黑巧克力混合到牛奶中，但这感觉像是在寒冷的秋夜喝热巧克力的一个很好的借口。
（图片来源：未来）
对于两杯热巧克力，我添加了 85 克几乎没有碎成块的黑巧克力、400 毫升牛奶、少许香草精和一大口枫糖浆。然后我启动了汤程序，让它做它的事情，而我在晚饭后清理完厨房。
混合了近六分钟，热巧克力完美加热至 83°C 左右。令我惊讶的是，它被搅打成一种充气但浓郁的奶油饮料，几乎可以肯定是我做过的最好的热巧克力。
（图片来源：未来）
如果您有孩子在床上，您可能需要避免这种深夜放纵，因为它会不断混合并且并不安静。站在附近，我的噪音计达到了 90 分贝，虽然这对于高功率搅拌机来说是相当标准的噪音水平，但它与平静相反。
我再次尝试了汤预设，制作 Vitamix 网站上的摩洛哥五香红薯汤。值得指出的是，由于汤预设仅加热并混合成分，因此您必须预先煮大多数蔬菜以获得正确的风味和质地。
（图片来源：未来）
根据食谱，我预先煮好了所有原料，但在添加到搅拌机并运行汤程序之前，我让它们冷却到几乎室温。搅拌 5 分 45 秒，成品汤光滑细腻，可直接食用，温度约为 85°C。
（图片来源：未来）
如果您有大量预煮的剩余蔬菜，并且想将其变成快速美味的汤作为第二天的午餐，那么汤预设是理想的选择。但由于一切都需要预先煮熟，因此有其局限性。
手动速度和脉冲
为了看看它能如何很好地处理相当干燥的混合物，我用它制作了素食黑豆汉堡，这是 Vitamix 网站上的另一个食谱。我将黑豆、洋葱、大蒜、新鲜香菜、酱油、鸡蛋和面包屑直接添加到壶中。
它需要比食谱中建议的 8-10 次额外的脉冲，我又进行了 25 秒的闪电攻击，同时使用搅拌棒将所有原料推向刀片。但不到一分钟的时间，混合物就混合到了我所希望的稠度。大部分是光滑的，但有几块豆子来增加一点质感。它处理非常干燥的混合物的能力给我留下了深刻的印象。
（图片来源：未来）
为了搭配我的汉堡，我还用它来制作快速莎莎酱。我放了两根葱，一把香菜，一根切成两半的辣椒，还有一点酸橙，只需要几颗豆子就可以把这些原料切碎。然后我加入了两个切成四等分的大西红柿，再搅拌几次，制成厚实的莎莎酱。它简单、快速、而且超级美味。
（图片来源：未来）
最后，我尝试制作花生酱。我将300克烤花生加入搅拌机中，以低速启动，然后增加到最高速度。不断使用搅拌棒，这对于这样的混合至关重要，以确保其正确混合。
（图片来源：未来）
最后，我总共搅拌了 2.5 分钟，但停止了 3 次，刮掉边缘并检查质地。过去，当我尝试制作各种坚果酱时，我从未成功地制作出与商店中购买的坚果酱质地相当的可涂抹坚果酱。然而，这是我最接近创造完美纹理的一次。
花生酱很容易涂抹，呈奶油状。它不是 100% 光滑，仍然有一些未混合的花生小斑点，但对我来说，这只是增加了自制的质量。我对整体的奶油质地很满意。我不想进一步混合它，因为我能感觉到它正在被刀片加热，而且我不想产生更多的热量。
打扫干净是什么感觉？
值得庆幸的是，水壶、盖子和搅拌棒都可用洗碗机清洗，当我在洗碗机中清洗它们时，它们看起来很原始。此外，使用说明书还详细介绍了如何在需要时用漂白剂或醋对水壶进行消毒。
我倾向于按照说明进行清洁，将温水和洗涤液添加到壶中，然后运行搅拌机以清除所有残留物。随后冲洗并快速擦拭，这是清洁水壶和盖子的快速有效的方法。诚然，花生酱需要更多的磨砂。
它与其他搅拌机相比如何？
如果您有钱可烧并且想要最好的 Vitamix，请查看。这款超优质搅拌机具有五个自动搅拌程序以及数字控制装置。您可以单独购买它，也可以与一系列捆绑的配件一起购买。但如果您认为 A2500i 的价格令人眼花缭乱，那么这款产品可能会让人落泪。
或者，如果您的预算有限，但仍然想要一台可靠的搅拌机，也可以做汤，那么就是答案。它只提供三种主要的搅拌速度，但它通过四个自动烹饪程序以及四个混合程序和两个预煮程序来弥补这一点。它可以制作光滑或浓稠的汤、酱汁、冰沙等。一切都没有令人心碎的价格标签。
您应该购买 Vitamix 12500i 搅拌机吗？
如果不先讨论价格，就不可能回答这个问题。不可否认，这款搅拌机的成本让大多数人无法承受。但是，结合实际情况来看，有些人会很乐意在咖啡机上花双倍的钱。如果您喜欢冰沙，也许像喝咖啡的人一样，您会看到拥有高性能设备来创造最佳混合饮料的价值。
不可否认，它的功能强大，但使用起来却毫不费力。此外，还有令人放心的 10 年保修期，这可能会让您的投资不再那么令人畏惧。然而，缺点是刀片会产生热量，这对于某些混合物来说并不理想。也就是说，对于大多数食物来说，它的速度非常快，所以这很少是一个问题。
总之，它是一款出色的搅拌机，此外还有许多可用配件，让您可以选择扩大其用途范围。如果您愿意花更多钱购买一台高效、功能强大的搅拌机，那么这是一个不错的选择。
关于这篇评论和评论者
完成家政学学位后，海伦继续在 Good Housekeeping Institute 工作，从那时起就一直在审查家用电器。她住在英国白金汉郡的一个小村庄，在那里她利用自己丰富的经验审查各种家居和花园用具。
海伦从 Vitamix 借了搅拌机一周。她一边在家里的厨房里尝试，一边快速浏览了 Vitamix 网站上的几份食谱。现在它已经消失了，她无法停止思考她用它制作的梦幻热巧克力。
