一杯热巧克力如果上面不撒上一把棉花糖，感觉就不舒服。这些含糖的小块平衡了饮料浓郁的巧克力味。但是，虽然您可以轻松地从商店购买大号或迷你棉花糖，但我们认为您的值得更好。制作你的自己的棉花糖意味着您可以按照自己的意愿给它们调味、着色和塑造形状。大多数食谱都使用香草精、糖和淡玉米糖浆等食品储藏室主食——所以你可能甚至不需要从商店购买额外的原料。如果您想通过制作自制棉花糖让这款经典饮料今年变得更加特别，请继续阅读。
为什么你应该自己制作棉花糖
自制棉花糖需要精力和时间，但完全值得。以下是您应该放弃商店购买的产品并从头开始制作的三个原因：
- 自制的棉花糖是极好的蓬松的。如果您认为自己制作枕头棉花糖而错过了它们，请再想一想。自制棉花糖与商业棉花糖一样柔软且有弹性。另外，它们有一种含糖的香草味，尝起来不像是经过加工的。这使它们成为您的热可可或姜饼屋的完美配料。
- 商店购买的棉花糖含有不健康成分。商业棉花糖通常含有人造香料和防腐剂大量。这有助于延长棉花糖的保质期，但也使它们成为一种不健康的食物。从头开始制作棉花糖是一个更好的选择，因为它可以让您控制成分。
- 这是一个有趣的儿童 DIY 项目。和你的小宝贝一起制作棉花糖很有趣，特别是因为你可以使用雪人或树形的饼干模具来制作节日设计。虽然面糊需要休息几个小时，但棉花糖可以在早上准备好，在晚餐后享用。您的孩子或孙子可能会因为亲手制作他们经常在商店看到的美食而感到兴奋。
如何制作自制棉花糖
事不宜迟，这是美味自制棉花糖的基本食谱烹饪美食网。如果在室温下存放在密封容器中，这些棉花糖最多可以保存两周。
原料：
- 3 信封无味明胶粉 + ½ 杯冷水
- 1½ 杯糖
- 1¼ 杯 淡玉米糖浆
- ½ 杯水
- 1/4 茶匙盐
- 2茶匙香草精
- 食品凝胶着色剂（可选）
- 润滑用植物油
对于除尘：
- ½ 杯糖粉
- ½ 杯玉米淀粉
工具：
- 电动搅拌机
- 糖果温度计
- 一个 9 x 9 英寸的平底锅
- 偏置刮刀
- 细网筛
路线：
- 准备: 30 分钟
- 休息: 6 小时
- 总时间：6小时30分钟
- 屈服： 20 个棉花糖
- 在 9 x 9 英寸的烤盘上铺上羊皮纸、保鲜膜或箔纸。抹上少许油，放在一边。
- 在电动搅拌机的碗中，将明胶撒在 ½ 杯冷水上。让花朵绽放约 15 分钟。
- 同时，将糖、盐玉米糖浆和 ½ 杯水放入小平底锅中，搅拌直至糖溶解。将混合物煮沸，直到糖果温度计读数为 240 华氏度。烹饪混合物时请勿搅拌。
- 将搅拌机调至中低速，加入香草精，搅拌盛开的明胶 30 秒，然后小心地将热糖浆从碗的一侧倒入明胶中。添加完所有糖浆后，将速度调至高速并搅打约 10 分钟（如果需要，可添加食用色素），直至变得浓稠蓬松。
- 立即倒入准备好的平底锅中，并用涂油的抹刀均匀涂抹。在室温下静置至少 6 小时。
- 制作除尘混合物：将糖粉和玉米淀粉混合在碗中。在下一步中使用细网筛分配混合物。
- 在固化的棉花糖顶部撒上一些除尘混合物，然后在切割表面上撒上大量的除尘混合物。将棉花糖块翻转到工作台面上。在大锋利的刀上涂上油并撒上粉末混合物，然后将棉花糖切成方块。 （或者在这个阶段使用饼干切割器来切出有趣的图案。）
- 将每个棉花糖放入撒粉混合物中，使所有侧面都均匀地涂上一层。享受。
我的味觉测试
这些棉花糖轻盈、有弹性的质地就是我想象中云朵的味道。由于香草精的芳香味道，糖和玉米糖浆给棉花糖带来了一种不过分的糖精味道。这与强度很好地配合墨西哥热巧克力我用我自己的棉花糖。我承认我通常只在假期和冬天做热可可或时吃棉花糖。但从头开始做这些小菜将帮助我在本季剩下的时间里给每一位客人留下深刻的印象。
