与油炸锅相比——是时候一劳永逸地解决这个厨房难题了。
我们的行业专家揭开了这些著名敌人的优缺点，并提供重要提示和产品建议，帮助您决定什么最适合您。从尺寸、速度和烹饪能力，到清洁、能耗和多功能性，他们将带您了解空气炸锅和油炸锅各部分的优缺点。
比较油炸锅的功能将让您立即烹饪出一场风暴。
尺寸：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：亚马逊）
空气炸锅和油炸锅之间最明显的区别之一是它们的尺寸。
空气炸锅通常结构紧凑，设计方便放在厨房柜台上。它们非常适合小厨房、公寓或需要便携式烹饪选项的人。占地面积同样小，占用空间更少，不使用时易于存放。然而，紧凑的尺寸也会限制您一次可以烹饪的食物量，这对于较大的家庭或娱乐来说可能是一个缺点，但适合宿舍、共享空间或单独生活。
另一方面，油炸锅有多种尺寸，从小型台面型号到大型商用单位。虽然小型油炸锅适合家庭使用，但较大的油炸锅可能会占用大量柜台空间，并且存储起来可能更具挑战性。
油炸锅的好处是它能够一次烹饪大量食物，非常适合聚会或为人群烹饪。缺点是需要更多空间，并且处理和存放起来很麻烦。
凯文·阿什顿 (Kevin Ashton)，烹饪顾问餐厅吉，说，“空气炸锅的设计通常更紧凑，通常更适合较小的厨房或柜台空间有限的地方。油炸锅的尺寸较大，使其非常适合在准备大量食物的商业厨房中使用。”
但是，如果您正在寻找油炸锅并且有一个小厨房或公寓，凯文推荐亚马逊汉密尔顿海滩三篮电动油炸锅。他说：“我喜欢这款油炸锅，因为它设计精良，适合狭小的空间，价格实惠，而且效果一流。
“它配有三个独立的篮子——一个全尺寸的，两个半尺寸的，可以让你同时煎炸两种不同的食物。它也很容易使用——只需设置温度旋钮，等待绿色光，你就可以走了。”
速度：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：盖蒂图片社）
在空气炸锅和油炸锅之间进行选择时，速度是一个重要的考虑因素。
Kevin 说：“与油炸锅相比，空气炸锅的烹饪速度通常更快。空气炸锅采用快速技术，使热空气在食物周围高速循环。与油炸锅相比，空气炸锅能够快速加热并更快地烹饪食物，而油炸锅需要需要很多时间将大量油加热到煎炸温度。
“此外，空气炸锅通过对流进行烹饪，热空气流迅速包围食物，有效地将其炸脆。这个过程比油炸更快。”
这通常需要更多时间将油加热到所需温度。一旦油热，油炸锅就可以快速烹饪食物，使食物外脆内嫩。然而，初始加热时间和保持一致温度的需要会增加总烹饪时间。
如果速度和便利是您的首要任务，空气炸锅可能是更好的选择。
烹饪：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：盖蒂图片社）
空气炸锅和油炸锅的烹饪能力差异很大，影响食物的质地和味道。
使用热空气来烹饪食物，模仿煎炸的效果，但几乎不使用油。这带来了更健康的烹饪方法，与传统油炸相比，脂肪含量减少高达 75%。
另一方面，油炸锅是实现经典油炸质地和风味的黄金标准。将食物浸入热油中会产生酥脆的金棕色外观，同时保持内部湿润嫩滑。对于那些优先考虑味道和质地的人来说，油炸锅可能是首选。
凯文说：“空气炸锅非常适合烹饪需要较少油且从干热中受益更多的食物。它们包括马苏里拉奶酪条和鸡块。它们也非常适合烤西兰花、花椰菜和抱子甘蓝等蔬菜。
“油炸锅非常适合那些需要油炸的食物，因为烹饪过程需要将食物浸入热油中。油炸锅的理想食物包括鱼片、炸鸡、天妇罗、洋葱圈和甜甜圈。”
凯文推荐亚马逊 Breville 智能烤箱空气炸锅 Pro因其精湛的烹饪技艺。他说：“我喜欢它，因为它相对实惠，并且有 13 种预设功能，包括慢煮、烘烤、披萨和百吉饼。它的预热功能提高了我烹饪的精确度。还有一个方便的好处 - 很容易干净的。”
Adonis Icalina 是一位经验丰富的厨师和作家肉食动物风格。他说：“对我来说，当谈到油炸锅时，你不能忽视亚马逊 Breville 智能炸锅。它通过数字界面进行精确的温度控制对我的餐厅非常有帮助，因为它可以确保我们的油炸食品始终保持一致的质量——每次都完美酥脆。
“我着迷的另一件事是这款油炸锅的‘冷区’技术，它有助于更长时间地保持油清洁。这对我们来说是一个巨大的好处，因为它减少了频繁换油的需要，节省了时间和金钱。更清洁的石油还意味着更好口味的食物和更少的浪费，这对环境和我们的利润都很重要。”
容量： 4 夸脱
尺寸（英寸）：高12.8 x 宽10.8 x 深14.8
等级：我们的 5/5 星
价格：99.99 美元
Cosori Lite 4 夸脱智能空气炸锅容量较小，最适合小家庭或情侣，并提供三种柔和的配色，适合所有厨房台面。智能控制系统可让您通过手机上的应用程序开始烹饪、监控食物进度、查找食谱等。
容量： 4 夸脱
尺寸（英寸）：高11×宽12.1×深8.5
等级：4.5/5 星在我们的
价格：89.99 美元
这款光滑的空气炸锅非常适合制作较小的食物，例如炸薯条、炸鸡块和薯饼。它是小型宿舍或公寓的理想选择，因为它不太复杂，也不太贵，而且漂亮紧凑，采用圆形设计。它配有八个预设选项和一本包含 50 个食谱的书。
容量： 2 夸脱
尺寸（英寸）：高11.73 x 宽9.02 x 深11.38
在测试我们的，我们在风格、功能和尺寸方面给了这款产品最高分。它有四种有趣的颜色，如果您依靠烤箱和炉灶完成大多数工作，但又想加快烹饪过程，那么它非常适合。或者，如果您独自居住并且不需要更大的电器。它使用简单、坚固且足够智能，可以记住您上次使用的设置。
清洁：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：盖蒂图片社）
在选择空气炸锅和油炸锅时，清洁是需要考虑的重要因素。
Karina Toner，运营经理无尘清洁，说，“空气炸锅通常更容易清洁，因为它们几乎不使用油。大多数型号都具有可用洗碗机清洗的组件，例如炸篮和托盘，这简化了清洁过程。此外，由于空气炸锅不涉及大大量的热油，油腻飞溅的风险较小。
“由于使用了大量的油，油炸锅的清洁难度更大，油会飞溅并留下油腻的残留物。储油器和其他部件通常需要手工清洁，处理用过的油可能会很脏，而且很麻烦。”不方便。”
一些油炸锅配有可用洗碗机清洗的可拆卸部件，这有助于清洁过程，但整体维护通常比空气炸锅要求更高。
当谈到，卡琳娜最信任一个人——亚马逊菲利普斯高级空气炸锅 XXL。她说：“该型号以其易于清洁、可用洗碗机清洗的部件和最少的用油量而闻名。”
对于油炸锅，卡琳娜推荐亚马逊 Cuisinart 油炸锅。她补充道：“我喜欢它提供的大油容器和倒嘴，以便于油管理和清洁。”
能源：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：盖蒂图片社）
比较空气炸锅与油炸锅的能耗。
阿多尼斯说：“空气炸锅的工作原理是使热空气在食物周围高速循环，利用对流技术快速均匀地烹饪食物。这种方法需要的能量较少，因为它加热迅速，并在整个烹饪过程中保持一致的温度。空气与油炸锅相比，油炸锅的烹饪时间也更短，这进一步有助于节能。
“另一方面，油炸锅使用大量的能量来加热和维持大量的油到高温。一旦油达到所需的温度，油炸锅必须继续消耗能量以在整个烹饪过程中保持该热量水平另外，如果油温大幅下降，油炸锅可能需要在批次之间再次加热，从而进一步增加能源消耗。”
凯文补充道：“空气炸锅通常具有精确的温度控制，可以根据需要快速调节温度。相反，油炸锅需要更多的能量来保持油的持续高温。”
对于那些希望最大限度地减少能源消耗的人来说，空气炸锅可能是更好的选择。
多功能性：空气炸锅和油炸锅的比较
（图片来源：盖蒂图片社）
多功能性是空气炸锅通常优于油炸锅的一个关键类别。
这除了煎炸之外，还可以烹饪多种食物，包括烘烤、烘焙和烧烤。这使得它们成为更通用的厨房用具，可以取代多种其他设备。对于厨房空间有限或喜欢尝试不同烹饪方法的人来说，空气炸锅提供了更广泛的烹饪可能性。
油炸锅虽然非常适合传统油炸，但其烹饪应用却受到更多限制。它们专为油炸而设计，不提供与空气炸锅相同的多功能性。然而，对于那些经常准备大量油炸食品并优先考虑获得完美油炸质地和风味的人来说，油炸锅是无与伦比的工具。
阿多尼斯推荐亚马逊 Ninja Foodi 6 合 1 空气炸锅，说：“它有很多值得喜爱的地方，从它的大容量，有两个独立的篮子让你可以一次烹饪多种食物，到它的‘智能完成’技术，它可以让不同的食物同时完成烹饪。
“同步烹饪时间的能力有助于我们简化工作流程，并为餐厅顾客提供始终如一的高品质菜肴。”
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至此，空气炸锅与油炸锅的问题就解决了。
选择空气炸锅还是油炸锅取决于您的烹饪需求、生活方式和个人喜好。如果您重视更健康的烹饪、快速的膳食准备和轻松的清洁，空气炸锅可能是您的最佳选择。其多功能性和能源效率使其成为任何厨房的实用补充。
另一方面，如果您优先考虑实现完美的油炸质地和风味，喜欢烹饪大量食物，并且不介意额外的清洁和能源使用，那么油炸锅可能更合适。
接下来看看什么时候。
