如何密封屠宰台台面以获得卫生且美观的表面

了解如何密封屠宰台台面对于保持木材的最佳外观和卫生至关重要。

屠夫块台面是厨房的一个不错的选择，引入了一种有吸引力的天然材料，但如果要保持不沾污、不沾水并保持无菌，它们确实需要特别护理。虽然了解如何清洁台面以使其保持良好状态很重要，但为了使柜台在未来几年内持久且保持美观，密封屠宰块台面是必须的。

但是屠夫块的最佳表面处理是什么？？我们联系了 DIY 和厨房专家，以获取您需要了解的所有信息。

如何密封屠宰块

有一系列产品可供屠宰块密封剂使用。 “为了密封木材，您需要油、蜡或清漆，”DIY 专家兼医学博士 Michael Rolland 说道。。目标？ “密封与油漆不同，更多的是为了保护木材而不是改变其外观，”他说。

屠宰台台面可使用三种类型的密封剂：蜡、油和薄膜饰面。并且，有两种类型的油封：蒸发型和聚合型。最适合您厨房的选择取决于您打算在表面上做什么。

如何使用油基屠宰块密封剂

无论您选择使用哪种类型的油，请确保其标签对于与食品接触的表面是安全的。此外，有些油，如橄榄油和植物油，会酸败。避免使用它们。

蒸发油— 蒸发油会蒸发，因此比聚合油需要更多的应用。在最初的密封过程中，您需要涂很多层。一些木工建议一周每天一件外套，一个月每周一件外套，然后第一年每月一件外套。此后，每年两次，具体取决于使用量。蒸发油的例子包括：

矿物油
核桃油
椰子油

餐厅老板 Paul Kushner、调酒师兼首席执行官我的调酒师警告说，虽然矿物油很容易使用，但“您需要更频繁地重新涂抹它，可能每周一次。您只需将油倒在干净的屠宰块上，然后将其摩擦到木材表面直至吸收。它可以使木材具有丰富的表面效果，并且可以防止您的表面随着湿度变化而开裂，”他说。

聚合油— 聚合油与木材粘合，堵塞毛孔并密封它们。它们不需要像蒸发油那样多次使用，更容易维护，并且不太可能弄脏。

要使用聚合油有效密封屠宰块，请遵循以下方案：

用软布涂一层油。
等待 15 分钟。
把它擦进去。
等待 24 小时，然后再重复两次。

聚合油的例子包括：

桐油
食品级亚麻籽油（请勿使用煮沸的亚麻籽油。它有毒。）
荷荷芭油
葡萄籽油

我们特别喜欢这些油来密封屠宰台的台面：

真乳漆公司的纯桐油含有柑橘溶剂而不是有害的 VOC（挥发性有机化合物 - 根据美国环保局，使人们暴露在非常高的污染物水平下）。
海象石油公司的小屋墙壁和硬木地板将商业级桐油与紫苏籽油相结合以加速干燥。它是 100% 食品级且完全基于植物。
霍华德切菜板油是富含维生素 E 的食品级矿物油

如何用薄膜饰面密封屠宰台台面

聚氨酯或树脂改性油等薄膜饰面含有有害的挥发性有机化合物，当这些挥发性有机化合物以气体形式排放时，会对健康产生一些不利影响。如果您选择这种类型的防护剂，请务必在通风良好的区域使用含有 VOC 的薄膜饰面，并穿戴个人防护装备。如果您想在厨房使用薄膜饰面，大多数在完全固化后被认为是无毒的。但是，少吃它可能会摄入食物中的残渣，这是令人担忧的。

也就是说，为屠宰区选择薄膜饰面有一些优点。与用防水的油填充毛孔不同，薄膜饰面提供了一层类似塑料的保护涂层，可以更好地防止污渍。如果保养得当，漆膜的使用寿命会更长，而且产品不需要像油一样重新涂抹。

要涂上薄膜，请先打磨表面。从 120 目砂纸开始，直至 400 目砂纸。始终按照木纹打磨，不要忘记边缘。一旦它像玻璃一样光滑，请按照制造商的说明进行涂漆。

Waterlox 原装密封剂饰面是一种树脂改性桐油/矿物油精产品，固化后食品安全且无毒。
Zinsser 牛眼虫胶易于清洁和固化，形成无毒饰面。
聚氨酯为您的台面提供类似塑料的涂层，是暴露在大量水下（例如水槽周围）的首选。

如何用蜡饰面密封屠宰台台面

蜡可以使屠宰台台面具有令人愉悦的外观，并且可能更适合某些木材。 “如果您的木材表面坚硬、成分丰富、油腻且深色，例如雪松或桃花心木，那么蜡可能是更好的选择，”DIY 专家 Michael Rolland 说。按照说明进行涂抹。

天然蜡，像这样亚马逊台面用蜂蜡，食品安全，无毒，不含任何有害的挥发性有机化合物。此外，它比矿物油油腻，更容易涂抹且更持久。

只需用一块清洁布将蜡擦到台面上即可，就像其中之一一样亚马逊超细纤维布。

密封屠宰块时要考虑的其他事项

选择一种饰面类型或另一种。将薄膜面漆与油混合会造成混乱。而且，如果您想用不同类型的表面处理旧的屠宰块，则需要完全拆除旧的屠宰块。
有些产品将蜂蜡与油混合。与单独使用油相比，蜡可以帮助木材更好地防水。这些饰面的涂抹方式就像油饰面一样。
产品完全固化后才能达到食品安全状态，平均需要约 30 天。仅仅因为表面干燥并不意味着它可以与食物接触。
为了防止污渍，请务必立即清除食物残渣，用热肥皂布清洗台面，然后用毛巾擦干。

常见问题解答

什么是屠夫块柜台？

从历史上看，屠夫块是通过将小块木块层压在一起而制成的一块木头，末端纹理暴露在表面上。这种方法使用剩余的木屑来制造比实心板更耐用的东西，而实心板很容易变形。层压结构的耐用性使其能够承受肉店的持续使用和潮湿。

现在，屠宰块正在进入我们的家庭厨房。您可以在小型切菜板、岛台和全长台面上找到它。您甚至可以将一个放在。而且，由于许多橱柜制造商现在在家装商店中按脚出售屠宰块，因此很容易买到并且价格实惠。

请注意，当谈到厨房柜台时，这个名称可能会有点误导。 “大多数屠宰块台面的制作方式与传统屠宰块不同，也不是设计用作切割表面，”家居装修专家梅兰妮·穆森 (Melanie Musson) 说道。专家保险评论。 “因此，如果您不在表面上进行切割，您可以有多种选择来密封您的台面，具体取决于您想要的外观和感觉。”

您必须密封屠宰块吗？

由于木材的性质，了解如何密封屠宰台台面至关重要。木材是一种多孔材料，当暴露于湿气和湿度时会发生膨胀和收缩。密封它可以防止其暴露，并防止染色和细菌积聚。台面已经脏了？不要恐慌。尽你所能由花岗岩、石英和混凝土等材料制成的木材可以去除痕迹。 “如果木质台面沾染了污渍，可以用砂纸打磨，”该公司的总监亚历克斯·梅恩（Alex Main）说道。主要公司。之后，您可以按照下面的详细说明将其密封。

至于屠宰台台面的最佳密封剂，这取决于您如何使用它。选择密封剂时要问的第一个问题是“您会在上面切食物吗？”正如我们所提到的，这通常是不可取的。现代屠宰块产品的结构是长粒暴露的。逆着纹理切割会导致纤维竖起，给您的台面带来毛茸茸的感觉。出于这个原因，木工不鼓励在屠宰台上切割。

但是，如果您认为可以使用台面作为食物的切割表面，则需要使用食品级密封剂。如果没有，您还有更多选择。