如何密封屠宰台檯面以獲得衛生且美觀的表面

了解如何密封屠宰台檯面對於保持木材的最佳外觀和衛生至關重要。

屠夫塊檯面是廚房的一個不錯的選擇，引入了一種有吸引力的天然材料，但如果要保持不沾污、不沾水並保持無菌，它們確實需要特別護理。雖然了解如何清潔檯面以保持良好狀態很重要，但為了使櫃檯在未來幾年內持久且保持美觀，密封屠宰塊檯面是必須的。

但是屠夫塊的最佳表面處理是什麼？？我們聯繫了 DIY 和廚房專家，以獲取您需要了解的所有資訊。

如何密封屠宰塊

有一系列產品可供屠宰塊密封劑使用。「為了密封木材，您需要油、蠟或清漆，」DIY 專家兼 Michael Rolland 醫學博士說。。目標？「密封與油漆不同，更多的是為了保護木材而不是改變其外觀，」他說。

屠宰檯面可使用三種類型的密封劑：蠟、油和薄膜飾面。並且，有兩種類型的油封：蒸髮型和聚合型。最適合您廚房的選擇取決於您打算在表面上做什麼。

如何使用油性屠宰塊密封劑

無論您選擇使用哪種類型的油，請確保其標籤對於與食品接觸的表面是安全的。此外，有些油，如橄欖油和植物油，會酸敗。避免使用它們。

蒸發油— 蒸發油會蒸發，因此比聚合油需要更多的應用。在最初的密封過程中，您需要塗很多層。有些木工建議一週每天一件外套，一個月每週一件外套，然後第一年每月一件外套。此後，每年兩次，取決於使用量。蒸發油的例子包括：

礦物油
核桃油
椰子油

餐廳老闆 Paul Kushner、調酒師兼首席執行官我的調酒師警告說，雖然礦物油很容易使用，但「您需要更頻繁地重新塗抹它，可能每週一次。您只需將油倒在乾淨的屠宰塊上，然後將其摩擦到木材表面直至吸收。它可以使木材具有豐富的表面效果，並且可以防止您的表面隨著濕度變化而開裂，」他說。

聚合油— 聚合油與木材黏合，堵塞毛孔並密封它們。它們不需要像蒸發油那樣多次使用，更容易維護，而且不太可能弄髒。

若要使用聚合油有效密封屠宰塊，請遵循以下方案：

用軟布塗一層油。
等待 15 分鐘。
把它擦進去。
等待 24 小時，然後再重複兩次。

聚合油的例子包括：

桐油
食品級亞麻仁油（請勿使用煮沸的亞麻仁油。它有毒。
荷荷巴油
葡萄籽油

我們特別喜歡這些油來密封屠宰台的檯面：

真乳漆公司的純桐油含有柑橘溶劑而不是有害的 VOC（揮發性有機化合物 - 根據美國環保署，使人們暴露在非常高的污染物水平下）。
海像石油公司的小屋牆壁和硬木地板將商業級桐油與紫蘇籽油結合以加速乾燥。它是 100% 食品級且完全基於植物。
霍華德切菜板油是富含維生素 E 的食品級礦物油

如何用薄膜飾面密封屠宰檯面

聚氨酯或樹脂改質油等薄膜飾面含有有害的揮發性有機化合物，當這些揮發性有機化合物以氣體形式排放時，會對健康產生一些不利影響。如果您選擇這種類型的防護劑，請務必在通風良好的區域使用含有 VOC 的薄膜飾面，並穿戴個人防護裝備。如果您想在廚房使用薄膜飾面，大多數在完全固化後被認為是無毒的。但是，少吃它可能會攝入食物中的殘渣，這是令人擔憂的。

也就是說，為屠宰區選擇薄膜飾面有一些優點。與用防水的油填充毛孔不同，薄膜飾面提供了一層類似塑膠的保護塗層，可以更好地防止污漬。如果保養得當，漆膜的使用壽命會更長，而且產品不需要像油一樣重新塗抹。

要塗上薄膜，請先打磨表面。從 120 目砂紙開始，直至 400 目砂紙。始終按照木紋打磨，不要忘記邊緣。一旦它像玻璃一樣光滑，請按照製造商的說明進行塗漆。

Waterlox 原廠密封劑飾面是一種樹脂改性桐油/礦物油精產品，固化後食品安全無毒性。
Zinsser 牛眼蟲膠易於清潔和固化，形成無毒飾面。
聚氨酯為您的檯面提供類似塑膠的塗層，是暴露在大量水下（例如水槽周圍）的首選。

如何用蠟飾面密封屠宰檯面

蠟可以使屠宰檯面具有令人愉悅的外觀，並且可能更適合某些木材。「如果您的木材表面堅硬、成分豐富、油膩且深色，例如雪鬆或桃花心木，那麼蠟可能是更好的選擇，」DIY 專家 Michael Rolland 說。按照指示進行塗抹。

天然蠟，像這樣亞馬遜檯面用蜂蠟，食品安全，無毒，不含任何有害的揮發性有機化合物。此外，它比礦物油油膩，更容易塗抹且更持久。

只需用一塊清潔布將蠟擦到檯面上即可，就像其中之一一樣亞馬遜超細纖維布。

密封屠宰塊時要考慮的其他事項

選擇一種飾面類型或另一種。將薄膜面漆與油混合會造成混亂。而且，如果您想用不同類型的表面處理舊的屠宰塊，則需要完全拆除舊的屠宰塊。
有些產品將蜂蠟與油混合。與單獨使用油相比，蠟可以幫助木材更好地防水。這些飾面的塗抹方式就像油飾面一樣。
產品完全固化後才能達到食品安全狀態，平均約 30 天。僅僅因為表面乾燥並不意味著它可以與食物接觸。
為了防止污漬，請務必立即清除食物殘渣，用熱肥皂布清洗檯面，然後用毛巾擦乾。

常見問題解答

什麼是屠夫塊櫃檯？

從歷史上看，屠夫塊是將小塊木塊層壓在一起而製成的一塊木頭，末端紋理暴露在表面上。這種方法使用剩餘的木屑來製造比實心板更耐用的東西，而實心板很容易變形。層壓結構的耐用性使其能夠承受肉店的持續使用和潮濕。

現在，屠宰塊正在進入我們的家庭廚房。您可以在小型切菜板、中島和全長檯面上找到它。您甚至可以將一個放在。而且，由於許多櫥櫃製造商現在在家居裝飾商店中按腳出售屠宰塊，因此很容易買到並且價格實惠。

請注意，當涉及廚房櫃檯時，這個名稱可能會有點誤導。「大多數屠宰塊檯面的製作方式與傳統屠宰塊不同，也不是設計用作切割表面，」家居裝修專家梅蘭妮·穆森 (Melanie Musson) 說道。專家保險評論。 “因此，如果您不在表面上進行切割，您可以有多種選擇來密封您的檯面，具體取決於您想要的外觀和感覺。”

您必須密封屠宰塊嗎？

由於木材的性質，了解如何密封屠宰檯面至關重要。木材是一種多孔材料，當暴露於濕氣和濕度時會發生膨脹和收縮。密封它可以防止其暴露，並防止染色和細菌積聚。檯面已經髒了？請勿恐慌.盡你所能由花崗岩、石英和混凝土等材料製成的木材可以去除痕跡。「如果木質檯面沾染了污漬，可以用砂紙打磨，」該公司的總監亞歷克斯·梅恩（Alex Main）說道。主要公司。之後，您可以按照下面的詳細說明將其密封。

至於屠宰檯面的最佳密封劑，這取決於您如何使用它。選擇密封劑時要問的第一個問題是“您會在上面切食物嗎？”正如我們所提到的，這通常是不可取的。現代屠宰塊產品的結構是長粒暴露的。逆著紋理切割會導致纖維豎起，為您的檯面帶來毛茸茸的感覺。基於這個原因，木工不鼓勵在屠宰台上切割。

但是，如果您認為可以使用檯面作為食物的切割表面，則需要使用食品級密封劑。如果沒有，您還有更多選擇。