烤春羊肉：配檸檬、蜂蜜和白葡萄酒醃料

這道華麗的春季烤羊肉食譜保證了最大的風味和可愛。它柔嫩多汁，塗有濃鬱的蜂蜜和葡萄酒醃料——這是復活節家庭最愛的完美搭配。配上烤馬鈴薯和蘆筍，如果你能買到的話，這是一個簡單的食譜（我們很樂意為此歸功於，但這是阿爾迪的禮貌）。

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春季烤羊肉的製作方法

原料：

• 羊腿1條（2.2-2.8公斤）
• 60毫升流蜂蜜
• 1 茶匙 狄戎芥末
• 2 枝新鮮迷迭香
• 5克新鮮歐芹，切碎
• 1 顆檸檬
• 200毫升白酒
• 2 瓣大蒜，去皮切碎
• 375克裝蘆筍尖
• 肉汁顆粒
• 海鹽和黑胡椒

方法：

1.將烤箱預熱至 220°C/200°C/瓦斯標記 7。

2.將檸檬皮磨碎，然後榨汁。

3.將大蒜、迷迭香、葡萄酒、蜂蜜、芥末、檸檬皮和果汁放入碗中混合，加入一些鹽和黑胡椒調味。

4.將羊肉放入烤盤中，塗上蜂蜜和葡萄酒的混合。

5.在烤箱中烤 20 分鐘。

6.將熱量降至 180°C/160°C 風扇烤箱/瓦斯標記 4，然後再烤 70 至 80 分鐘，具體取決於您喜歡的粉紅色（在烹飪過程中經常在羊肉上塗油）。

7.煮熟後，從烤箱中取出，用箔紙覆蓋，靜置 15 至 20 分鐘。

製作肉汁：

1.當您用肉汁顆粒製作肉汁時，濾掉烤盤中的所有脂肪並使用肉汁。

2.將蘆筍在沸騰的鹽水中煮三到四分鐘，然後瀝乾。

3.將羊肉放在蘆筍床上，撒上切碎的歐芹、海鹽和黑胡椒。

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