2021 年最佳磨刀器：適合您的菜刀的五款最佳磨刀器

最好的磨刀器可以讓您最喜歡的廚房工具保持最佳狀態。無論您是切、切片、雕刻還是切塊，菜刀都是必不可少的工具，但保持鋒利是關鍵。今年人們待在家裡的時間比平常更多，每個人都必須擁抱烹飪。無論您是在照顧孩子的間隙準備飯菜，還是為家人準備豐盛的美食，可以公平地說，廚房正在得到很好的鍛煉。這可能並不令人意外它們通常是廚房中最常用的工具，因此使用磨刀器並將其保持在最佳狀態非常重要。鋒利的刀具不僅有助於您準備食物，而且還意味著鈍刀片不再需要更換，只需磨利即可。沒有人喜歡鈍刀，畢竟鋒利的刀才​​是安全的刀。

一把好的磨刀器可以讓你珍貴的削皮刀像剛買的時候一樣鋒利，或者把一把經濟實惠的廚師刀變成切菜冠軍——但市場上有這麼多不同的選擇，你該如何選擇呢？從手持式磨刀石到陶瓷輪，我們已將其範圍縮小到最好的用戶友好型家用廚房刀具磨刀器，讓您能夠滑動和切片。

最好的磨刀器

如果您正在尋找一款磨刀器的全能工具來幫助您的整塊刀片保持良好的調整，那麼雙立人 V 型刃磨刀器就是您的最佳選擇。根據需要經常打磨標準刀具，以保持鋒利的刀刃，或拋光最優質的刀片（包括日本刀），以獲得極其光滑、鋒利的刀刃。

磨刀器配有四個顏色編碼的陶瓷棒，適合精細和粗略使用。它們可以輕鬆切換，並且可以保存在磨刀器的底部，以節省廚房空間。

雖然專為與 Miyabi 系列菜刀搭配使用而設計，但這款手持式磨刀器也可用於維護和磨利其他平刃菜刀。

Miyabi 2 級鑽石/陶瓷磨刀器快速且易於使用。它有一個鑽石滾輪，可以磨削較粗糙的邊緣，還有一個陶瓷滾輪，可以進行更精細的使用和精加工。它享有有限終身保修，並具有安全手柄和透明塑膠蓋，使工作更加輕鬆。

這款 1000/6000 鋒利卵石優質磨刀石將日本磨刀藝術帶入您的廚房。這個國家以其細緻的工藝和鋒利的刀具而聞名，因此您可以相信它會給您的刀具帶來完美的表面效果。

鈍刀很麻煩，會讓整個烹飪過程變得很麻煩，但在這塊石頭上磨刀後，你會想知道如果沒有它你是如何做到的。組合石有兩個側面 - 一面為 1000 粒度，另一面為光滑的 6000 粒度。建議您在整個磨刀過程中塗水以獲得最佳效果。儘管我們喜歡專業的最終結果，但可能需要一些練習才能達到最佳角度，但正如他們所說，熟能生巧。

這款小巧而高效的磨刀器可能不適合所有刀具，但事實證明，對於預算有限的人來說，它是一個絕佳的選擇。鋼磨刀器圍繞塑膠外殼旋轉，讓您鈍的​​刀片恢復活力。與其他選擇不同，這款小型磨刀器不僅非常適合預算有限的人，而且還非常適合小空間，並且在不使用時可以整齊地收起來。

Wusthof Precision Edge 4 階段磨刀器配有四個拉槽，可提供快速、精確的磨刀。鑽石表面槽可修復損壞的邊緣，而鎢鋼槽可為刀片打造完美的“V”形邊緣。最後階段是交叉陶瓷石進行最終拋光。此外，它還具有符合人體工學設計的軟握把和防滑底座，可在使用時提供穩定的平台。

Miyabi 磨刀鋼在日本設計，在傳統手持式鋼棒磨刀器中名列前茅。

雖然從技術上講不是磨刀器，但鋼對刀的敲擊有助於拉直刀片的邊緣並重新對齊，從而使刀的切割更加乾淨。這款特殊的鋼棒具有柔軟的手柄，握持舒適，還配有護指裝置以保護您的手指。

我應該多久磨一次菜刀？

一般來說，菜刀每隔幾個月就需要磨利一次。然而，如果您發現您的刀性能不佳，則可能值得將其磨利，看看是否會有所不同。

一般來說，高品質的菜刀比便宜的菜刀需要更少的定期磨刀，但有些人建議你每隔幾週磨刀一次。

珩磨刀與磨刀的比較

你問什麼是珩磨？並非所有菜刀磨刀器都設計用於珩磨，因為這個過程不是為了消除鈍度，而是為了保持鋒利度。這樣做可以消除刀片上的任何粗糙度並保持切片順暢。使用磨刀石或鋼棒更容易做到這一點，因為您可以更有意地調整刀片的角度。

磨刀器多少錢？

如果您購買了一套華麗的菜刀，那麼將它們與最好的菜刀磨刀器搭配是明智之舉。不過，它不一定是昂貴的，您可以花不到 20 美元找到一些非常好的磨刀器。不過，一款真正聰明的磨刀器的價格可能高達 100 美元。這些磨刀器通常能夠處理各種刀具，包括鋸齒刀和日本型號，因此，如果您購買了一套高品質的刀具套裝，那麼絕對值得將其與專門設計的磨刀器搭配使用。