สิ่งน่าประหลาดใจที่คุณสามารถปรุงในเตาอบพิซซ่าได้ และสิ่งที่คุณทำไม่ได้อย่างแน่นอน

ฉันเพิ่งได้ทบทวนบางส่วนของและประหลาดใจกับความอเนกประสงค์ของมัน ตรงกันข้ามกับชื่อที่แนะนำ เตาอบกลางแจ้งที่ร้อนจัดเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทำพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้ทุกประเภท ดังนั้น หากคุณกำลังคิดจะซื้อเตาอบพิซซ่า หรือมีเครื่องที่เคยใช้กับพิซซ่าเพียงอย่างเดียว โปรดจดไว้

ก่อนอื่น อย่าเริ่มโยนอาหารลงบนถาดพิซซ่าโดยตรง อาหารส่วนใหญ่จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อปรุงในกระทะเหล็กหล่อหรือบนถาดที่แข็งแรง คุณคงไม่อยากให้ถาดพิซซ่าของคุณเต็มไปด้วยไขมันจากเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้น อาหารที่มีปริมาณน้อยอย่างผักจะจัดการได้ยากเกินไปหากไม่มีอยู่

ดังนั้น หากคุณจริงจังกับการทำอาหารในเตาอบพิซซ่า ฉันขอแนะนำให้ลงทุนซื้อเตาอบพิซซ่าบางส่วนคือกระทะที่สามารถรับมือกับความร้อนอันแรงกล้าได้ นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีถุงมือกันไฟหรือถุงมือกันความร้อนที่ดีมาก ถุงมือเตาอบตามปกติของคุณจะไม่ตัดมันเมื่อถอดกระทะที่ร้อนจัดออกจากเตาอบพิซซ่า

เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา

แล้วคุณทำอาหารอะไรในเตาอบพิซซ่าได้บ้าง?

เนื้อสัตว์

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภทในเตาอบพิซซ่า เช่นเดียวกับบาร์บีคิว สามารถสร้างภายนอกที่เกรียมเกรียมและกรอบอร่อย โดยที่ด้านในเหลือสีชมพู ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อแดง เช่น สเต็กและเนื้อแกะ น่องหรือต้นขาไก่ติดหนังก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าข้างในสุกดีแล้ว

ผัก

แม้แต่ผักที่ละเอียดอ่อนอย่างบรอกโคลีก้านนุ่มก็สามารถปรุงในเตาอบพิซซ่าได้สำเร็จ ผักส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการเคลือบน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยก่อนใส่ลงในกระทะที่ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูพวกเขาและเลี้ยวเป็นประจำ ซึ่งใช้เวลาไม่นาน

มันฝรั่ง

หากคุณกำลังมองหามันฝรั่งทอดกรอบ ฉันขอแนะนำให้ลองใช้เตาอบพิซซ่า ความร้อนที่สูงมากทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี แต่ใช้เวลาไม่นานในการกรอบและเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นฉันจึงชอบต้มก่อน ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถมุ่งความสนใจไปที่การสร้างกรอบนอกที่กรอบสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องกังวลว่าด้านในจะสุกหรือไม่

ขนมปัง

มีสูตรอาหารและวิดีโอออนไลน์มากมายสำหรับขนมปังโรลจากเตาอบพิซซ่า รวมถึงขนมปังที่อร่อยกว่า เช่น บาแก็ตเปรี้ยวหรือฟอคคาเซีย การอบขนมปังที่สมบูรณ์แบบอาจต้องมีการลองผิดลองถูกบ้าง แต่ก็เป็นเหตุผลที่ว่าแฟลตเบรดและนานควรทำงานได้ดีในเตาอบพิซซ่า ดังนั้น หากมีข้อสงสัย ให้เริ่มด้วยสิ่งเหล่านี้

ปลา

ปลาเนื้อแข็งอย่างปลาแซลมอนที่ได้ประโยชน์จากการนำไปย่างจะใช้งานได้ดีในเตาอบพิซซ่า แต่ให้จับตาดูให้ดีและอย่าวางไว้ใกล้เปลวไฟมากเกินไป

ของหวาน

จุดเริ่มต้นที่ชัดเจนคือพิซซ่าของหวาน ซึ่งหมายถึงการเปลี่ยนท็อปปิ้งพิซซ่าและเพิ่มสิ่งต่างๆ เช่น นูเทลล่าและมาร์ชเมลโลว์ แต่ถ้าคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้น คุกกี้กระทะลูกใหญ่ก็คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันสุกเกินไปและเหนียวตรงกลางไม่สำคัญ

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง?

อะไรก็ได้ที่ต้องปรุงช้าๆ นานๆ

ข้อดีของเตาอบพิซซ่าคือความร้อนจัด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อปรุงด้วยไฟอ่อนและช้าๆ เช่น หม้อปรุงอาหาร

เนื้อชิ้นใหญ่

แม้ว่าคุณจะใส่พิซซ่าลงในเตาอบได้ แต่การให้ความร้อนที่บริเวณตรงกลางของเนื้อย่างชิ้นใหญ่หรือไก่ทั้งตัวก็เป็นเรื่องยาก คุณน่าจะได้ของบางอย่างที่ถูกเผาด้านนอกและดิบตรงกลาง

อาหารที่เผาผลาญได้ง่าย

ระวังอาหารที่มีน้ำตาลมาก เช่น ช็อคโกแลต แต่อาหารที่ละเอียดอ่อนมาก เนื้อปลาที่บางเฉียบและละเอียดอ่อนจะเป็นเรื่องยากที่จะสุกในความร้อนจัดนี้

คำแนะนำของฉันคือสนุกกับมัน ตรวจสอบสูตรอาหารออนไลน์และทดลอง สิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่จะเกิดขึ้นคือการสร้างสรรค์ของคุณผิดพลาดและคุณต้องเรียนรู้ในครั้งต่อไป ทรัพยากรที่มีอยู่บนเว็บไซต์ของจระเข้และยังเป็นสถานที่เริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย